Crêpes à l’avoine et levain, parfumées à la rose

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

Ouais, ok…

Je ne fais pas dans l’original… Mais que veux-tu, je suis un mouton 🐑

En janvier, c’est galette des rois, et en février… Tatatataaaaa ! C’est crêpes !

Tu ne t’y attendais pas à celle là, hein !?

Tous les ans je change de recette. Cette nouvelle fournée est délicatement fleurie. Attention ! Pas d’effet savonnette ici. Mais une petite touche de rose, qui rend ces crêpes savoureuses et peu communes.

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

Pour une douzaine de crêpes, il te faut :

  • 130g de levain naturel actif
  • 150g d’avoine
  • 50g de fécule
  • 20cl d’eau gazeuse
  • 3 œufs
  • 2CS d’arôme de rose
  • sirop sucre de canne

La recette :

Mixe l’avoine.

Mélange avec la fécule.

Ajoute le levain, l’eau gazeuse, les œufs l’arôme et plus ou moins de sirop de canne en fonction de tes goûts.

Laisse reposer au moins 30 minutes la pâte.

Fais chauffer ta poêle, huile la, puis verse une louche de pâte.

Laisse cuire quelques minutes, puis retourne la crêpe pour faire cuire l’autre face.

Fais de même avec toute la pâte.

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

NB : les levains ne sont pas tous les mêmes et réagissent tous différemment. Donc au besoin, ajoute un petit peu d’eau.

Astuce : tu peux manger ces crêpes nature ou en y ajoutant un topping ( ici chocolat noir 65% Ethiquable + framboises surgelées Toupargel )

Brioche végétale à la rose

Brioche végétale à la rose

 

Il y a des fois comme ça, où j’ai une méga envie de me prendre pour une boulangère. Où je veux sentir dans toute ma maison la bonne odeur du pain ou d’une viennoiserie cuisant doucement dans le four.

Ce parfum envoûtant a des airs de souvenirs… Lorsque j’allais me chercher une gourmandise à la boulangerie juste en face de mon collège… Ou que j’achetais un pain au chocolat pour le goûter à l’école primaire ( le directeur obtenait des croissants et pains au choco en prix de gros et les élèves de CM2 passaient tous les jours dans les classes juste avant la récréation du matin, pour les vendre, ce qui permettait de récupérer un peu d’argent pour l’école).

Brioche végétale à la rose

Cette dernière envie c’est transformée en une petite brioche végétale , à la mie légère et à la saveur du printemps.

Les rosiers sont enfin en fleurs, ce qui m’a poussé à incorporer cette saveur à ma réalisation. Sans trop forcer, pour éviter l’effet savon.

Brioche végétale à la rose

Il te faut :

* 250g de farine T65

* 125ml de lait de soja

* 10g de levure fraîche de boulanger

* 1 + 1/2 CS huile de coco fondue

* 1 + 1/2 CS d’aquafaba ( ici j’ai utilisé du jus de lentilles )

* 1CS de miel d’acacia Hédène Paris

* 2CS d’eau de rose

* 1/2 CC de sel

Brioche végétale à la rose

Transforme toi en boulanger(e) :

 

Mélange la farine et le sel dans un saladier.
Mélange le lait de soja tiède et le miel dans un bol, ainsi que la levure. Remue bien pour que cette dernière puisse se dissoudre et laisse reposer 5 minutes.
Incorpore le mélange avec la levure, dans la farine.
Ajoute l’huile de coco fondue, l’eau de rose et l’aquafaba.
Mélange bien pour former une boule de pâte.
Pétris cette pâte pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse (pas d’inquiétude si elle reste un peu collante).
Dépose la pâte dans un saladier, et couvre la d’un linge propre.
Laisse lever pendant 2 heures dans un coin chaud ( sur la box tv c’est le top ^^).
Brioche végétale à la rose
Ensuite dispose la pâte sur un plan de travail fariné et divise la en 3 pâtons égaux.
Roule les en boudins, puis tresse les ( si tu as besoin, il y a des vidéos sur youtube pour apprendre à tresser une brioche ).
Soude bien les extrémités.
Dispose la tresse dans un petit moule à cake recouvert de papier cuisson.
Laisse à nouveau pousser, au moins 1h.
Badigeonne la brioche de lait de soja et enfourne 30 à 35 min à 180°C.
À la sortie du four, démoule la brioche et laisse la refroidir sur une grille.

Brioche végétale à la rose

Gâteaux lapin et agneau de pâques, à la fleur d’oranger ou à la rose

En cette veille de pâques, j’ai décidé de te parler d’une petite tradition familiale.

Quand les gremlins étaient petits, tous les ans, mon beau père préparait des lapins et agneaux en gâteaux,  pour leur faire plaisir.

Petits et grands, étaient ravis de pouvoir les retrouver avec les œufs et poules en chocolat.

Mon beau père s’étant endormi, le Chéri a récupéré les moules de lapin et d’agneau, pour en faire à son tour.

Tous les ans désormais, avec les nains, il se met en cuisine et continue cette petite tradition, en souvenir de son père.

Un moment tous ensemble, en cuisine…

 

Gâteaux lapin et agneau de pâques, à la fleur d'oranger ou à la rose

Pour 1 gâteau , il te faut :

* 50g de poudre d’amande

* 150g de farine d’orge

* 40g de fécule de pomme de terre

* 1cc de psyllium

* 1cc de graines de lin

* 15g d’huile de coco

* 150g de lait de soja

* 15g de levure de boulanger

* 2 ou 3cs de fleur d’oranger ou d’eau de rose

* 5ml d’édulcorant liquide

 

Gâteaux lapin et agneau de pâques, à la fleur d'oranger ou à la rose

Direction la cuisine :

Commence par délayer la levure dans le lait de soja tiède.

Laisse reposer.

Mixe le lin et mélange le avec la farine, la fécule de pomme de terre, la poudre d’amande et le psyllium.

Ajoute l’huile de coco fondue, le lait avec la levure et l’édulcorant.

Ajoute l’arôme de fleur d’oranger ou de rose en fonction de tes goûts ( un peu au début, puis plus si tu veux, mais attention à ne pas trop forcer pour éviter le parfum de savon).

Laisse reposer au moins 1h ta pâte ( plus si possible).

Verse la dans un moule de pâques graissé à l’huile de coco.

Enfourne à 180°C pendant 30 min ( vérifie la cuisson avec un couteau et au besoin prolonge par paliers de 5 min).

Laisse refroidir avant de démouler délicatement .

Aussi bon tel quel, que tartiné de confiture. 


Pour le psyllium, je te conseille de le prendre chez Koro. Il est bien moins chère qu’ailleurs et c’est parfait pour cuisiner. Plus d’informations sur cet ingrédient ICI.

 

En plus, avec le code MAMANFEE, tu as 5% de réduction sur tout le site.

Mes ptites décos de Noël homemade

Dans moins d’une semaine, c’est Noël.

Alors aujourd’hui, je te montre les p’tites créas faites avec le Chéri et mes nains.

Rien de très extraordinaire, mais nous avons pris beaucoup de plaisir à tout fabriquer. En gardant à l’esprit un côté économie / récup’, pour éviter les dépenses superflues.

Cheminée en carton recouverte de pages

Pour commencer, voici la cheminée en carton que nous avons réalisé cette année.

Nous sommes partis sur le même principe que celle faite l’année passée ( DIY ici ), mais en la faisant bien moins profonde. Car notre village de santons grandissant petit à petit, nous manquions de place.

Cheminée en carton recouverte de pages

Comme je rêve de pouvoir un jour me blottir près d’un feu de cheminée pour bouquiner, j’ai décidé de customiser cette dernière avec des pages de livre…

J’te montre comment on s’y est pris…

DIY cheminée en carton recouverte de pages

Il nous a fallu un carton que nous avons transformé en cheminée, du scotch, un vieux livre ( trouvé chez Emmaüs ), de la peinture et de la colle à tapisser.

Cheminée en carton recouverte de pages

Tout d’abord, on a peint le fond de la cheminée en noir.

Puis il a fallu décrocher des pages du livre et préparer de la colle à tapisser.

Cheminée en carton recouverte de pages

On a commencé par coller des pages, bien droites, sur le bord du carton faisant un angle avec le fond noir.

Ensuite, rien de compliqué. Nous avons disposé des pages en biais, en les faisant se chevaucher, sur tout le reste du carton. Une couche de colle sur le carton, puis on pose la feuille et on termine par une nouvelle couche de colle pour plastifier un peu le tout.

Cheminée en carton recouverte de pages

Une fois les pages bien sèches, j’ai peint des flammes, puis l’Homme a disposé une guirlande lumineuse sur laquelle il a empilé des branches.

Notre cheminée << lecture au coin du feu >> est prête ^^

Décorations de Noël faites maison

Nous avons préparé pas mal d’autres petites bricoles….

Regardons ça de plus près si tu le veux bien….

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Pour fabriquer une étoile en bois à suspendre, rien de plus simple….

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Il te faut 10 abaisse-langue ( ces bâtonnets en bois que les docteurs utilisent pour regarder dans ta gorge ), un pistolet à colle, de la peinture, du ruban et une fine cordelette.

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Tu colles les bâtonnets ensemble de façon à former une étoile.

Une fois que la colle est bien sèche, tu n’as plus qu’à peindre l’étoile.

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Maintenant il faut ajouter un nœud….

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Coupe 2 longs morceaux de rubans ( de la même taille chacun mais dans 2 couleurs différentes ).

Croise les.

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Forme un flot en posant la partie où les rubans se croisent sur l’arrière de ces fameux rubans.

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

Avec un nouveau morceau de ruban, termine le nœud.

Pour cela, tu dois nouer ce dernier bout de ruban au centre de ton joli nœud, c’est à dire là où tout se croise.

Utilise le surplus de ruban venant de l’attache du milieu pour fixer ton nœud à l’étoile.

Si tu veux suspendre ton étoile, accroche un petit bout de ficelle sur sa plus haute pointe.

Décorations de Noël faites maison / Etoile en abaisse-langue

De jolies étoiles que nous allons suspendre dans le salon…

Décorations de Noël faites maison

Pour le reste de nos décorations homemade, nous avons modifié plein d’accessoires dénichés pour trois fois rien chez Emmaüs.

Décorations de Noël faites maison / Bougeoir et photophore

Décorations de Noël faites maison

J’avais vu de beaux bougeoirs chez Maison du Monde, mais qui n’étaient pas franchement donnés….

Alors hop….

Un p’tit tour chez Cultura pour acheter une bombe de peinture cuivrée…. Un bougeoir et un photophore d’occasion….

Nous avons de quoi créer une jolie ambiance de fête, pour un mini budget… ( Même la bougie rose a été trouvée chez Emmaüs. )

Décorations de Noël faites maison

Nous avons aussi repeint des décorations en métal.

Je pense les utiliser pour la table du réveillon…

Décorations de Noël faites maison

Et pour continuer avec ce qui a été peint : des petites pommes en plastique et des pommes de pin.

Ici nous avons joué avec les couleurs…. Cuivré, rouge métallique, blanc…

Décorations de Noël faites maison

Décorations de Noël faites maison

Là, pas de modification….

Juste quelques boules cuivrées et roses ( toujours dénichées au même endroit que le reste ), disposées dans un vase carré que j’ai chiné en brocante ( tout comme son jumeau contenant les pommes de pin ).

De quoi faire un adorable centre de table ^^

Décorations de Noël faites maison

Je dois d’ailleurs reconnaître que j’ai littéralement craqué pour cette boule avec son inscription << Snow >>.

Du coup je voulais la mettre à l’honneur, en l’intégrant au sommet de ce centre de table.

Décorations de Noël faites maison / Boules en papier

Pour finir cette petite présentation de Noël, je te propose de réaliser des boules avec écritures.

Décorations de Noël faites maison / Boules avec écritures

Comme il nous restait des boules que nous n’avions pas peintes, ainsi que des tas de pages du livre ayant servi un peu plus haut, nous avons décidé de créer des boules dans le même esprit que la cheminée.

Une bonne dose de colle à tapisser sur la boule…. Des petits bouts de page déchirée… Une nouvelle couche de colle…. Et on saupoudre de paillettes….

Décorations de Noël faites maison / Boules avec écritures

Il ne reste plus qu’à les accrocher à des branches disposées dans un grand vase blanc, pour obtenir une déco originale et naturelle.

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A toi maintenant de dégainer ton pistolet à colle et tes pinceaux, pour fabriquer ta propre déco de fête !

Et si tu es sage, je te montrerais peut être un autre jour, à quoi peuvent bien me servir les verres à pied et le plat argenté que tu as pu apercevoir sur une des photos ^^

DIY : Calendrier de l’avent rose, argenté et doré

DIY Calendrier de l'avent fait maison, rose argenté et doré avec des flocons de neige

Nouvelle année, nouveau calendrier de l’avent….

Parfois j’en achète des tout prêts, parfois je me motive à en créer un moi même.

L’année dernière, j’avais opté pour le calendrier Playmobil, accompagné d’un calendrier fait avec mes nains.

Ce coup ci, j’ai préféré laisser tomber la version Playmo, hyper chère pour trois fois rien dedans et préparer un calendrier dans lequel j’ai pu glisser des ptites surprises de mon choix.

DIY Calendrier de l'avent fait maison, rose argenté et doré avec des flocons de neige

Bon ok… J’ai tout de même pris une version bas prix, avec des chocolats, en complément.

Mais entre les 3 euros dépensés pour ces calendriers gourmands ( 1 euro le calendrier, c’est raisonnable ^^ ) et le fait que mon calendrier maison soit totalement réalisé avec du matériel que j’avais déjà en stock, je peux dire que cette fois, ça ne m’aura pas coûté grand chose.

En plus, je sais que les cadeaux que le Saint Nicolas a glissé dans les sachets de ce calendrier, correspondront impeccablement bien à mes gremlins. Et oui… Avec un Homme et des nains du nord, c’est ce vieux bonhomme qui s’occupe du calendrier de l’avent chez nous ( même si nous ne sommes absolument pas religieux, les enfants ayant connu ce Saint via l’école à l’époque où nous vivions encore en Lorraine, on continue avec cette tradition… ).

DIY Calendrier de l'avent fait maison, rose argenté et doré avec des flocons de neige

Bref….

Je te propose de réaliser toi aussi ce calendrier tout en douceur, un peu girly avec ces tons de rose / argenté / doré, et ses jolis flocons de neige.

DIY Calendrier de l'avent fait maison, rose argenté et doré avec des flocons de neige

Pour le papier kraft, pas besoin d’investir… Le mien vient de chez IKEA. Il est en libre service… Fais comme moi et pense à en prendre un peu à chaque fois que tu vas dans ce magasin ^^

Pour le DIY des sachets –> C’est ICI