roquefort

Avec toutes ces recettes pour les fêtes présentes sur le site, tu as de quoi préparer un bon réveillon. Mais qui dit repas de fête, dit aussi apéritif.

Pour accompagner les oursons sablés salés avec amandes, les biscuits apéro à la courge spaghetti et au gruyère, ou encore les escargots salés végétariens, et le granola salé à la moutarde au piment d’Espelette saveur poivrons, voici des petites bouchées légères au fromage.

Pour 24 bouchées, il te faut :

100g de fêta
100g de roquefort
2cs de sésame
2cs de kasha
2cs de persil séché
1cs de romarin séché
30g de figue séchée
30g de mangue séchée
4cs de lait de brebis

La recette :

Commence par préparer les garnitures dans 3 bols différents .

Dans l’un, mélange le kasha et le sésame.

Dans le second, mélange le persil et le romarin.

Dans le dernier mélange les fruits séchés préalablement hachés finement.

Écrase dans 2 bols différents les fromages, avec pour chaque récipient, 2 cuillères à soupe de lait de brebis.

Forme 12 boules avec chaque fromage.

Roule les dans les différents garnitures, pour obtenir 12 bouchées de fêta avec 3 toppings et 12 bouchées de roquefort avec 3 toppings.

Conserve les au frais.

Si comme moi, tu as envie de faire une table de fêtes éco-friendly, tu peux servir ces bouchées dans ces jolies barquettes en bois de Nature’s Party.

Si tu cherches une idée sympa et simple à préparer pour un repas, cet article est pour toi ma p’tite licorne.

Je te propose de réaliser un blanc de poulet façon escalope farcie, avec de la courgette et du roquefort.

C’est très bon et grâce à la cuisson en papillote au four, pas besoin d’ajouter de matière grasse !

Pour 1 personne, il te faut :

*1 blanc de poulet ( environ 130g )

*12g de roquefort ( plus si tu es gourmand ^^ )

*30g de courgette

*sel et poivre

*basilic

Direction la cuisine :

Comme par couper ton blanc de poulet dans la longueur, de façon à en faire une escalope ( perso, comme j’achète mes blancs de poulet en grosse quantité et qu’ensuite je les mets au congélateur, j’utilise un blanc de poulet à peine dégelé, que je coupe plus facilement et qu’ensuite je laisse complètement décongeler ).

Ouvre ce blanc de poulet pour le mettre à plat et mets un peu de poivre sur l’une des moitiés.

Hache quelques feuilles de basilic et mets en sur la moitié de poulet poivrée.

Epluche la courgette et coupe de très fines tranches qu’ensuite tu dispose sur le basilic.

Etale le roquefort sur l’autre moitié du poulet, puis referme ce dernier.

Poivre un peu le dessus de ton poulet farci, puis dispose le dans une feuille de papier cuisson.

Forme une papillote bien serrée, version bonbon ( en tournant bien les extrémités sur elles mêmes ).

Place ta papillote dans un plat et enfourne 25 à 30 minutes à 200°C.

Accompagne ton poulet farci d’une bonne portion de légumes et avec, par exemple, des spaghettis complets d’épeautre.

Verse le jus au roquefort présent dans ta papillote sur les légumes et les pâtes, pour parfumer le tout ^^

Bon appétit !

Bouchées apéritives au fromage

Blanc de poulet farci aux courgettes et au roquefort