Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

Mea Culpa !

Cette recette date et j’avais totalement oublié de te la partager. Quand je dis qu’elle date, je ne mâche pas mes mots, puisque la première fois que je l’ai faite, nous étions en vacances en Italie ( quel beau souvenir ).

Elle n’a rien de spectaculaire, mais pour un repas rapide ou à inclure dans un brunch, elle est très sympa.

Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 8 oeufs
  • 150g de ricotta
  • 300g d’épinards frais
  • 1 oignon
  • sel
  • poivre
Oeufs brouillés à la ricotta et aux épinards

La recette :

Commence par émincer l’oignon et hacher les épinards.

Casse les œufs dans un bol et ajoute la ricotta, puis mélange bien le tout.

Assaisonne.

Dans une poêle chaude anti-adhésive, mets à cuire quelques instants l’oignon et les épinards.

Mélange régulièrement pour que ça ne brûle pas.

Verse dessus la préparation aux œufs et mélange pour tout brouiller.

Dès que les œufs sont pris, sers les.

Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion

 
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
 
Cet été nous sommes allés à un événement bien sympathique, retraçant la vie des Romains.
Des animations étaient organisées, ainsi que des spectacles et mises en scène, permettant d’en apprendre plus sur cette époque et ses coutumes.
 
Nous apprécions beaucoup ce genre de festival à la fois amusant et culturel.
 
Dans les animations proposées, il était possible pour les enfants de cuisiner ” le pain de Pompeii“.
Un pain à base de ricotta, tout rond, passé au four, puis coupé en deux pour être farci.
 
Ayant bien aimé cette idée, je m’étais dit qu’il faudrait que j’en fasse ma propre version.
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
 
C’est donc de cela qu’il est question aujourd’hui.
 
Par contre pas de cuisson au four, mais une cuisson à la vapeur douce dans mon Vitaliseur de Marion. Ce qui non seulement a permis à mon pain de garder un maximum de nutriments, mais en plus d’être ultra moelleux.
 
Un pain qui peut même un peu faire penser par sa texture à un banana bread, tellement bon que l’on peut manger les tranches telles qu’elles, sans forcément devoir les tartiner.
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
 
Il te faut :
 
* 500 g de ricotta 
* 100 g de farine d’épeautre complète T150 
* une demi-cuillère à café de sel Herbamare A. Vogel
* 2 œufs
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
La recette :
 
Commence par porter à ébullition un tiers d’eau dans la cuve de ton vitaliseur. 
Mixe les graines de chanvre et mélange les à la farine d’épeautre.
Ajoute le sel, la ricotta et les œufs.
Versez la préparation dans ton moule recouvert de papier cuisson.
Place le moule dans le tamis et ajoute le sur la cuve. 
Laisse cuire durant 20 minutes. 
Démoule délicatement ton pain et laisse-le refroidir avant de le déguster. 
 
Pain à la ricotta, au Vitaliseur de Marion
 
 

Et tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

 

Conditions prescripteurs en France Métropolitaine : 

  • Le Trio Grand Chef à 62 € au lieu de 78 € port inclus
  • Petit Robinson à 140 € au lieu de 167 € port inclus
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Conditions prescripteurs Hors France Métropolitaine : 

  •     – 13,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef
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  • – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
 

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

 

Normalement ce midi nous devions faire un barbecue. Mais le temps en ayant décidé autrement, il a fallu trouver une nouvelle idée.
C’est là que Sheldon, mon coloc levain, s’est manifesté et m’a proposé de m’aider.

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel


Il m’a soufflé un petit défi, celui de préparer une pizza, entièrement homemade, en partant d’une pâte dans laquelle il voulait s’incruster.

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel
Ni une, ni deux, j’ai foncé en cuisine.
Résultat, deux belles pizzas avec une pâte épaisse et moelleuse, à la farine intégrale, dans laquelle j’ai ajouté de la ricotta et du parmesan.

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel
Pour 2 pâtes à pizza, il te faut :


* 160g de levain naturel actif 

* 150g de ricotta 

* 180ml d’eau 

*400g de farine intégrale 

* 100g de parmesan 

* 2CC de bicarbonate 

 

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel
La recette :


Commence par écraser la ricotta avec une fourchette. 

Ajoute le levain, le bicarbonate, l’eau et la farine. 

Incorpore le parmesan, puis pétris la pâte quelques minutes. 

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Laisse reposer 1h dans un saladier recouvert d’un torchon. La pâte va gonfler et si tu appuies dessus, l’empreinte de doigt va vite disparaître.

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Sépare la pâte en 2 portions égales. 

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Étale une moitié sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée. 

Enfourne la 4 à 6 minutes pour la précuire, à 180°. 

Pâte à pizza à la ricotta et au parmesan, avec levain naturel

Garnis la et poursuis la cuisson. 

Fais de même avec la seconde partie. 

Bon appétit