Tartelette au citron et à l’huile essentielle de bergamote

Comme je l’ai déjà expliqué sur ce site, lorsque je veux faire plaisir à mon Chéri, je sais qu’il faut que je lui prépare une tarte au citron.

Du coup, j’étais bien obligée de me mettre en cuisine pour nos 18 ans de couple…

C’est une version individuelle, mais tout de même assez conséquente pour qu’il puisse bien se régaler, que j’ai réalisé.

Et pour cela rien de mieux que les gros citrons qu’une amie de ma mère fait pousser dans son jardin.

Tartelette au citron et à l'huile essentielle de bergamote

Pour 1 personne, il faut :

Pâte :

Crème :

Tartelette au citron et à l'huile essentielle de bergamote

La recette :

La pâte :

Verse les ingrédients pour la pâte dans le bol de ton robot.

Mets à pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné et fonce un petit moule à tarte.

Coupe l’excédent de pâte.

Fais des trous à l’aide d’une fourchette dans le fond de la pâte.

Dépose dessus une feuille de cuisson et des billes d’argile.

Place au réfrigérateur, le temps de préchauffer le four à 160°C.

Enfourne 15 à 20 min pour cuire à blanc la pâte.

La crème :

Mets à ramollir la gélatine dans de l’eau froide.

Verse le jus de citron, le sucre, l’huile essentielle et la maïzena dans une casserole, puis fais chauffer le tout.

Bats l’œuf, puis verse petit à petit la préparation chaude dessus, tout en mélangeant, pour ne pas cuire l’œuf.

Remets le tout dans la casserole et fais épaissir à feu moyen.

Hors du feu, ajoute la margarine et la gélatine égouttée.

Recouvre la crème de film alimentaire et laisse totalement refroidir.

Montage :

Verse la crème au citron sur le fond de tarte.

Place au frigo au moins 1h.

Chia bowl plein d’énergie pour le petit déjeuner

Chia bowl plein d'énergie pour le petit déjeuner

A la fois excellentes pour le cœur, utiles pour un bon transit, rassasiantes et riches en divers nutriments ( vitamines, oméga 3, fibres….), les graines de chia sont nos meilleures amies pour bien commencer la journée.

Il suffit de les accompagner d’un laitage végétal et de quelques fruits, pour obtenir le parfait petit-déjeuner.

Chia bowl plein d'énergie pour le petit déjeuner

Pour 1 personne, il faut :

  • 200g de lait végétal ( pour un lait maison c’est ici)
  • 30g de graines de chia La Fourche Bio ( parrainage)
  • 40g de noix de coco fraîche Grand Frais
  • 80g de mangue
  • 80g de framboises et myrtilles surgelées Picard
  • 1 kiwi
  • quelques amandes
Chia bowl plein d'énergie pour le petit déjeuner

La recette :

La veille au soir, mélange dans un bol le chia avec le lait.

Laisse reposer toute la nuit au frigo pour que le chia gonfle.

Le matin, ajoute les framboises et myrtilles ( encore surgelées si tu veux de la fraîcheur), ainsi que les autres fruits préalablement coupés en morceaux.

Ajoute une dizaine d’amandes.

C’est prêt !

Chia bowl plein d'énergie pour le petit déjeuner

Tarte d’été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

C’est le grand retour des tomates ! Quel bonheur ! Je ne sais pas toi, mais moi j’adore ça. En salade, en velouté, en gaspacho, en tarte, etc… C’est toujours un plaisir !

Du coup, pourquoi ne pas te laisser tenter par cette recette toute simple mais succulente de tarte, que tu peux autant déguster chaude que froide?

Tarte d'été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50g d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 75g de margarine végétale
  • 2cs de cumin
  • 1 pincée de sel
  • 3 à 4 grosses tomates
  • 2 à 3cs de moutarde douce
  • 1cs d’origan
  • 1cc d’ail en poudre
Tarte d'été à la tomate avec sa pâte au levain naturel

La recette :

Dans la cuve de ton robot, verse le levain, la farine, l’eau, la margarine molle, le cumin et le sel.

Mets à pétrir avec le crochet jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné puis dépose la dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson .

Coupe l’excédent de pâte.

Perce le fond de la pâte avec une fourchette, plusieurs fois.

Recouvre le fond de papier cuisson et de billes en céramique.

Mets la pâte à cuire à blanc, à 180°C durant 12 à 15 min.

Badigeonne le fond de moutarde et saupoudre d’origan et d’ail.

Coupe les tomates et dépose les sur la pâte.

Enfourne 25 min.

Pain au vin rouge & à l’oignon, avec levain naturel

Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

Que dirais-tu d’un peu d’originalité pour accompagner ton plateau de fromage à l’heure de l’apéro ?

Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

Il te faut :

  • 400g de farine
  • 200g de levain actif
  • 300g de vin rouge
  • 100g d’oignon
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de 4 épices
  • 1cc de sel
Pain au vin rouge & à l'oignon, avec levain naturel

La recette :

Fais frémir le vin avec l’oignon émincé, les épices et le sel.

Fais réduire le vin de moitié.

Laisse tiédir.

Verse dans la cuve de ton robot, la farine, le levain, le bicarbonate et le mélange au vin.

Mets à pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Dépose la dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Laisse lever au moins 4h à température ambiante.

Préchauffe le four à 180°C.

Fais une grande entaille dans la longueur du pain à l’aide d’un bon couteau.

Enfourne 30 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Aussi appelé Rotwin Un Müesbolleküeche, le Rotweinkuchen est un gâteau moelleux que l’on peut déguster en Allemagne et en Alsace.

Sa particularité vient d’un de ses ingrédients : le vin rouge.

Et oui, on retrouve dans ce cake, souvent servi vers Noël, la saveur de cet alcool, mêlée à celle du chocolat.

Il est même possible d’utiliser du vin chaud, pour encore plus de parfums.

Traditionnellement, il est composé de beaucoup de beurre, d’une bonne dose de sucre, de pépites de chocolat et de vermicelles.

Mais perso, c’est une version un peu plus allégée ( grasse à la compote ) que j’ai décidé de te partager. Histoire que tu puisses être pompette sans trop te focaliser sur les calories 😜 Bon, ok, je le reconnais, ce ne sera pas avec ce gâteau que tu monteras sur la table pour chanter à tue-tête YMCA.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Il faut :

La recette :

Commence par mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.

Concasse le chocolat en grosses pépites et ajoute le tout.

Ajoute la margarine molle, la compote, les œufs et le vin.

Verse la pâte dans un moule bien graissé avec de la margarine.

Enfourne 50 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Saupoudre si tu le veux de sucre glace.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Encore et toujours, je recycle mes bananes trop mûres dans le banana bread.

Mais cette fois ci, j’en ai profité pour écouler un fond de cidre qui traînait dans le frigo. Un bon moyen pour remplacer le lait et rendre ce gâteau végétarien.

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Il faut :

  • 200g de farine
  • 80g de sucre
  • 1/2 sac de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 bananes
  • 50g d’huile d’olive
  • 100ml de cidre doux
Banana bread au cidre, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine avec le sucre et la levure.

Ajoute l’huile, les œufs et le cidre.

Écrase les bananes et ajoute les au mélange.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le sur le tamis et mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Breakfast healthy & fruité, au yaourt végétale Abbot Kinney’s

Breakfast healthy & fruité, au yaourt végétale Abbot Kinney's

Il est important de faire le plein d’énergie dès le réveil. C’est pour cela que je ne loupe jamais le petit-déjeuner.

Celui que je te propose de réaliser aujourd’hui, fait partie de mes incontournables du moment.

Riche en nutriments et oligo-éléments, il est aussi délicieux et sans lactose ( grâce au succulent yaourt Abbot Kinney’s).

Pour 1 personne, il faut :

Breakfast healthy & fruité, au yaourt végétale Abbot Kinney's

La recette :

Laisse préalablement dégeler les billes de melon et les fruits rouges.

Mixe les graines de lin et de chia ensemble pour obtenir une poudre.

Verse le yaourt dans un bol et saupoudre de la poudre de graines.

Épluche le kiwi et coupe le en fines tranches.

Dispose les différents fruits sur le yaourt.

Ajoute quelques amandes.

C’est prêt !

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pourquoi rester toujours dans le classique pancake sucré, recouvert de sirop d’érable?

Après tout, il y a tant de façons de décliner cette crêpe épaisse. D’ailleurs si tu cherches un max d’idées, c’est ici que ça se passe !

Bref. Si comme ma tribu, tu adores à la fois le croque-monsieur et le pancake, autant faire un combo des 2.

Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

Pour 8 croque-pancakes, il faut :

  • 230g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 300ml d’eau de cuisson ou d’eau plate
  • 1cc de bicarbonate
  • 3cs d’huile d’olive Elies
  • 8 tranches de salami
  • 8 fromages Vache qui rit
  • sel
Croque pancakes au salami & à la Vache qui rit

La recette :

Verse la farine, le levain, l’eau, l’huile, le bicarbonate et les œufs, dans la cuve de ton robot.

Ajoute un peu de sel.

Mets à battre la pâte durant 3min en vitesse forte.

Laisse reposer la pâte 15min.

Pendant ce temps, étale grossièrement les fromages sur les tranches de salami.

Dans une toute petite poêle bien chaude et huilée, verse une dose de pâte.

Dépose de suite dessus une tranche de salami, face avec le fromage contre la pâte.

Recouvre d’une seconde dose de pâte.

Laisse cuire quelques instants puis retourne pour cuire l’autre côté du pancake.

Dépose le sur une assiette et fais de même avec le reste de pâte.