Muffins salés à la carotte & au cumin, au Vitaliseur

Muffins salés à la carotte & au cumin, au Vitaliseur

Ces muffins tout jaunes sont extrêmement moelleux. En plus, ils sont anti-gaspi puisqu’ils m’ont permis d’utiliser mon eau de cuisson et une fin de sauce, qui traînait dans le frigo suite aux fruits de mer de nouvel an.

Muffins salés à la carotte & au cumin, au Vitaliseur

Pour 10 muffins, il te faut :

  • 150g de carotte
  • 140g de farine
  • 1 œuf
  • 50g de margarine
  • 80g d’eau de cuisson ( ou d’eau gazeuse)
  • 30g de sauce pita ( ou sauce blanche / mayo / etc)
  • 2cc de cumin
  • 1/2 sac de levure chimique
  • sel
  • poivre
Muffins salés à la carotte & au cumin, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine avec la levure et le cumin.

Ajoute l’œuf, la margarine molle, l’eau et la sauce.

Epluche puis râpe les carottes.

Ajoute les puis assaisonne.

Verse la préparation dans 10 petits moules à muffins en silicone.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 10min (il faudra faire 2 tours de cuisson car tout ne rentre pas en 1 fois).

Laisse un peu refroidir avant de démouler.

Muffins salés à la carotte & au cumin, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Ragout végétarien de lentilles & pommes de terre, au Vitaliseur

Ragout végétarien de lentilles & pommes de terre, au Vitaliseur

Ce qu’il y a de bien avec un ragout, c’est qu’il est possible d’utiliser toutes sortes de légumes, qu’elle que soit la saison. Ce plat s’adapte à volonté.

En général on y ajoute de la viande, mais aujourd’hui, c’est une version végétarienne que je te propose de cuisiner. Comme elle est riche en lentilles, elle n’est pas dépourvue de protéines.

Et pour bien le parfumer, j’ai utilisé les carrés de légumes de la marque Carrés Futés, ( dont je t’ai déjà parlé ICI ) qui sont 100% naturels.

Avec une cuisson douce au Vitaliseur de Marion, les légumes restent pleins de nutriments et conservent une texture très agréable.

Ragout végétarien de lentilles & pommes de terre, au Vitaliseur
Ragout végétarien de lentilles & pommes de terre, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de lentilles sèches
  • 300g de pommes de terre
  • 150g de carottes
  • 150g de poireaux
  • 1 gros oignon
  • 400ml d’eau
  • 2 Carrés Futés poireau céleri
  • sel
  • poivre
  • persil

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Epluche les légumes et coupe les en morceaux.

Dépose les dans une casserole qui rentre dans le tamis du Vitaliseur ( sans toucher le bord ).

Ajoute les lentilles, les carrés de légumes et l’eau.

Ajoute du sel et du poivre.

Dispose la casserole sur le tamis et mets à cuire 30 à 35 min.

Au moment de servir, ajoute un peu de persil haché.

Ragout végétarien de lentilles & pommes de terre, au Vitaliseur

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Marmelade d’orange allégée au Vitaliseur

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

Ici, les petits déjeuners sont souvent à base de pain au levain et de confiture maison.

En ce moment, je profite que ce soit la saison des oranges pour faire un stock de marmelade.

Les oranges à jus étant bien sucrées, pas besoin de kilos de sucre raffiné pour que cette confiture soit délicieuse. Un peu de sirop d’agave suffit amplement.

En plus, la cuisson à la vapeur douce permet de bien conserver l’arôme des agrumes.

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

Il te faut :

  • 1kg d’oranges
  • 150g d’eau
  • 80g de sirop d’agave
  • 30g de jus de citron
  • 1cc de cannelle en poudre
  • 1 pincée d’agar agar
Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Épluche les oranges et coupe les en morceaux.

Réalise quelques zestes dans la peau.

Dépose le tout dans une casserole qui rentre dans le tamis (sans toucher la parois).

Ajoute le sirop d’agave, le jus de citron, la cannelle, l’eau et l’agar-agar.

Place la casserole sur le tamis et mets à cuire 1h30.

Mixe la préparation en gardant des morceaux et zestes entiers.

Verse la marmelade chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés.

Ferme bien les pots et laisse les refroidir à l’envers.

Conserve les à l’abri du soleil et de la chaleur.

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

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Muffins figues & mozzarella, au Vitaliseur

Muffins figues & mozzarella, au Vitaliseur

Ma fille s’est rendue compte il y a peu de temps, qu’il y avait encore un stock de figues au congélateur. Faut dire que lors de nos dernières cueillettes, nous en avions rapporté beaucoup.

C’est donc avec plaisir que je me suis mise en cuisine pour préparer des petits muffins sucrés salés.

Muffins figues & mozzarella, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de farine
  • 100g de margarine
  • 3 œufs
  • 100g de lait
  • 200g de figues fraîches
  • 125g de mozzarella
  • 1 sachet de levure
  • 80g d’oignon
  • sel
  • poivre
Muffins figues & mozzarella, au Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la margarine , les œufs et le lait.

Ajoute la farine et la levure.

Assaisonne.

Épluche l’oignon et émince le.

Ajoute le, ainsi que les figues coupées en 4 et la mozzarella en cubes.

Verse la pâte dans des moules à muffins en silicone et dispose les dans le tamis du vitaliseur.

Mets à cuire 10 à 12min ( tu devras faire plusieurs fournées).

Muffins figues & mozzarella, au Vitaliseur

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Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Depuis peu, le supermarché Auchan dans lequel je fais mes courses, a mis en place un système de “panier légumes / fruits” anti-gaspillage.

Pour 2€, on a un mélange de plusieurs produits ayant besoin d’être rapidement consommés.

Dernièrement, j’ai eu dans l’un d’eux, des bananes ainsi qu’une grosse mangue, ultra mûres. Juste ce qu’il me fallait pour réaliser un gâteau aux saveurs tropicales.

Cake banane & mangue, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de farine
  • 70g de sucre complet
  • 2 œufs
  • 90g de lait végétal
  • 30g d’huile de coco
  • 120g de mangue fraîche
  • 2 bananes bien mûres
  • 1 sac de levure chimique
  • 1 bouchon de rhum
Cake banane & mangue, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le sucre avec la farine et la levure.

Écrase les bananes.

Mixe la mangue avec le lait.

Ajoute le tout à la préparation sèche, ainsi que les œufs, l’huile et le rhum.

Verse la pâte dans un moule à cake.

Dépose le sur le tamis du vitaliseur et mets à cuire 55min.

Laisse refroidir avant de démouler.

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Black Forest Jar Cake au Vitaliseur – La recette

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

Ce gâteau au kirsch et aux griottes, bien connu, que j’ai revisité au Vitaliseur, tu as déjà pu le voir passer dans le numéro dédié aux cakes de 95 degrés.

Mais aujourd’hui, pour fêter mes 35 bougies, je te partage directement ici la recette ! Cadeau de moi à toi !

Elle n’est pas belle la vie ?!

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

Pour 5 personnes, il te faut :

Pour les génoises

  • 100 g de farine de sarrasin intégral
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 120 g de griottes
  • 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • 2 c. à c. de psyllium
  • 1 c. à c. de vinaigre de cidre
  • 6 c. à s. de kirsch
  • 15 cl de lait de soja

Pour le topping

  • 2 yaourts de soja ou de coco
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille
  • 1 c. à c. de psyllium
  • 1 trait de sirop d’agave
  • Chocolat râpé
  • 5 griottes

La recette :

Remplis un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et porte à ébullition.

Fais macérer les griottes dans le kirsch.

Mélange la farine, la fécule, le bicarbonate et le psyllium.

Réserve.

Mélange les œufs, le vinaigre, les griottes au kirsch et le lait de soja.

Réserve.

Fais fondre sur le tamis du Vitaliseur le chocolat noir déposé dans un bol.

Mélange les 3 préparations.

Verse dans 5 pots en verre type petits pots de confiture de 210 g chacun.

Dépose sur le tamis du Vitaliseur pour 15 minutes de cuisson.

Laisse bien refroidir les génoises dans leurs pots.

Mixe les yaourts avec l’arôme de vanille, le psyllium et un peu de sirop d’agave.

Laisse reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation ait figée.

Avec une poche à douille ajoute la crème sur les cakes.

Saupoudre le chocolat râpé et dispose une griotte sur chaque cake.

Black Forest Jar Cake au vitaliseur

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Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Un gâteau bien parfumé et gourmand, qui colle si bien avec la fin d’année. Il ne manque qu’un bon verre de lait de poule, pour l’accompagner.

Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de levain actif
  • 150g de farine
  • 2 œufs
  • 80g de sucre complet
  • 80g de margarine
  • 30g d’eau de cuisson
  • 1cc de bicarbonate
  • 2cc de gingembre en poudre
  • 70g de chocolat noir
Cake gingembre & chocolat, au levain naturel -Vitaliseur

La recette :

Mélange le levain avec l’eau, les œufs, la margarine molle et le bicarbonate.

Ajoute la farine, le sucre et le gingembre.

Concasse grossièrement le chocolat et ajoute le.

Laisse reposer à température ambiante pendant 1h.

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 45 à 50min .

Laisse refroidir avant de démouler.

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Muffins healthy au thé matcha & à la banane, au vitaliseur

Je t’ai déjà vanté les bienfaits du thé matcha à de nombreuses reprises. Pour faire court et ne pas répéter tout ce que je t’ai déjà expliqué dans d’autres articles, le matcha est un thé vert japonais traditionnel, riche en antioxydants, à la fois anti-inflammatoire, détoxifiant, et bon pour la concentration. Il aide aussi beaucoup à se détendre.

Aimant tellement le ce thé, que ce soit dans un lait végétal qu’en cuisine, je suis toujours curieuse d’en essayer de différentes gammes. Car il faut savoir que tous les matcha ne se valent pas. Pour être certain d’avoir un thé matcha de qualité, il faut se fier à sa couleur. Bien vert vif, je suis en présence d’un thé au top. Vert foncé à marron, je passe mon chemin.

C’est donc dans cette optique de recherche de saveur que j’ai pris plaisir à découvrir le thé matcha Iro.

Comment le matcha Iro a-t-il vu le jour ?

Le point de départ de cette aventure, est un repas d’anniversaire dans un restaurant japonais. Gros coup de cœur pour les fondateurs de l’enseigne, lorsqu’ils ont goûté cette boisson. À tel point qu’ils en ont fait leur rituel bonheur du matin.

Mais ne trouvant pas LE thé matcha de leur rêve, ils se sont dirigés vers le Japon, pour dénicher leur saint graal. Apprenant par la même occasion, toute la culture et les coutumes de ce thé.

Le matcha Iro qui du coup, vient tout droit du Japon, est 100% bio et 100% naturel. Il est fabriqué dans le savoir-faire et la tradition japonaise ( réduit en poudre dans des meules en pierre).

J’ai donc la joie de tester le thé matcha Cooking Premium Culinary Grade, spécialement conçu pour être cuisiné (réalisé exclusivement avec des feuilles de première et deuxième récoltes) .

Celui-ci est disponible en sachets de 40 et 100g, au tarif de 18€90 et 39€90.

Je le trouve bien parfumé, moulu très fin, et rien à redire en ce qui concerne sa magnifique teinte verte.

Je me régale à l’incorporer dans différentes recettes, comme ici, avec ces muffins sucrés. Réalisant très souvent des banana breads, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle association. C’est ainsi que j’ai mélangé le goût particulier du thé matcha, à la saveur de la banane. Et franchement, ça se combine sans problème.

Pour garder les vertus du thé matcha, ainsi que des autres ingrédients, j’ai pris le parti de privilégier la cuisson à la vapeur douce.

Résultat : des petits muffins verts, légers, qui accompagnent parfaitement une tasse de lait d’amande.

Pour 10 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 2 œufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 20g d’huile de coco
  • 100g d’eau gazeuse
  • 40g de sirop d’agave
  • 2cs de thé matcha Iro
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Commence par battre les œufs avec le sirop d’agave et les bananes écrasées.

Ajoute l’huile de coco fondue, puis l’eau gazeuse.

Incorpore la farine, la levure, le sel et le thé matcha.

Verse la pâte dans 10 moules à muffins en silicone légèrement huilés.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets les à cuire 12 min.

Démoule les très délicatement.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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