Gâteau courge pomme et avoine au Vitaliseur

Gâteau courge pomme et avoine au Vitaliseur

Chose rare ici, ces derniers temps je ne t’ai partagé pratiquement que des recettes salées. Pourtant j’en ai plusieurs sucrées en stock. Mais il faut encore que je les peaufine un peu. dès que je les trouverai au top, tu pourras les avoir.

En ce qui concerne ce gâteau, pas de problème pour que tu le réalises car il est délicieux. Bien moelleux, même après l’avoir conservé 2 / 3 jours ou l’avoir décongelé ( tu sais que j’adore garder des parts de mes cakes au congelo pour faire plaisir facilement à ma tribu ). Healthy grâce à la purée de courge qui remplace une grosse partie de la matière grasse. Il aide même à la digestion car il comprend de la farine de psyllium qui est juste parfaite pour le transit. Et les pommes comme les épices nous plongent dans des saveurs toutes douces de saison.

Il te faut :

  • 280g de purée de courge ( butternut, potiron, potimarron )
  • 200g de pomme
  • 200g de flocons d’avoine
  • 1CS de farine de psyllium Aromandise
  • 2CC de cannelle en poudre
  • 1CC de muscade en poudre
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 30g d’huile Fit-Actifs Quintesens
  • 3 œufs
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 50ml d’eau gazeuse

La recette :

Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mixe les flocons d’avoine pour en faire de la farine et mélange avec la farine de psyllium, les épices et le sucre.

Ajoute la purée de courge, les œufs, l’huile et l’eau gazeuse.

Lave la pomme et coupe la en fine tranches.

Ajoute à la pâte le bicarbonate et le vinaigre et termine par les morceaux de pomme.

Verse la pâte dans un moule préalablement huilé, ajoute des graines / noisettes ou autres topping si tu le veux, et dispose le dans le tamis du Vitaliseur.

Mets à cuire 50 min.

Laisse bien refroidir avant de démouler le gâteau.

Conserve le dans un torchon.

Gâteau courge pomme et avoine au Vitaliseur
Gâteau courge pomme et avoine au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Fantômes sablés d’halloween, au gingembre et à la courge

Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge

Nous sommes en plein dans l’ambiance d’halloween. Une fête que nous apprécions tout particulièrement.

Les enfants ont déjà eu l’occasion de participer à un événement très sympa sur le thème, organisé dans un village à côté de notre lieu de vacances. Concours de déguisements, structures gonflables, photographe pour immortaliser chaque instant et goûter de l’horreur…

Il leur manquait juste ces adorables petits fantômes, si tu veux mon avis. Ce sont des sablés parfumés au gingembre, qui cachent de fins morceaux de courge. Une couche de glaçage et hop ! Tout droit dans la bouche de mes gremlins.

Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge

Pour 16 sablés fantômes, il te faut :

  • 260g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre non raffiné
  • 1 œuf moyen
  • 1CS de gingembre en poudre
  • 40g de potimarron crue
  • 200g de sucre glace
  • 6CS de jus de citron
  • un peu de cacao
Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge
Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge

La recette :

Râpe la courge crue.

Dans un saladier, mélange le beurre mou avec le sucre non raffiné et l’œuf.

Dans un autre saladier, mélange la farine et le gingembre.

Incorpore la première préparation à celle-ci.

Ajoute la courge râpée.

Laisse repose 30 min au frigo.

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte sur 5mm d’épaisseur.

Coupe 16 fantômes à l’aide d’un emporte-pièce.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 15 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Mélange le sucre glace au jus de citron et recouvre les fantômes de glaçage ( penses à en garder un peu pour les yeux).

Laisse durcir le glaçage.

Ajoute du cacao dans le reste de glaçage pour le rendre foncé.

À l’aide d’un cure-dents, dépose une pointe de glaçage cacaoté sur les sablés pour créer les yeux.

Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge
Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge
Fantômes sablés d'halloween, au gingembre et à la courge

Astuce : l’emporte-pièce que j’ai utilisé est ici

Salade automnale au Vitaliseur – 95 degrés

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

Lors de ma participation au numéro sur les salades du magazine 95 degrés paru il y a quelques mois, j’avais eu envie de mettre à l’honneur le potimarron. Faute d’en trouver à ce moment là dans les magasins ( logique puisque ce n’était pas encore la saison ), l’équipe et moi-même avions décidé de partir sur une jolie courgette niçoise toute ronde.

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

Vue que maintenant les courges s’étalent sur les rayons de fruits et légumes, et inondent les marchés de producteurs, je te partage la recette originale, que tu pourras modifier cet été, lorsque les courgettes feront leur retour.

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

Tu vas voir, la saveur particulière du potimarron qui rappelle un peu la châtaigne et la noisette, s’associe très bien avec le gomasio et le filet d’huile de noisette. La fraîcheur des épinards, le croquant des champignons et le jaune d’œuf dégoulinant vont te faire adorer cette salade aux notes automnales.

Pour 1 personne, il te faut :

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Coupe le dessus du potimarron et mets le à cuire 5 minutes ( tête en bas ).

A la sortie du vitaliseur, retire délicatement à l’aide d’une cuillère, les graines de la courge.

Ajoute dans la courge la crème de soja et casse l’œuf dessus. 

Remets à cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris. 

Dispose dans une assiette les feuilles d’épinards et les champignons coupés en 2, ainsi que les noisettes.

Pose le potimarron dessus.

Verse un filet d’huile de noisette sur le tout et saupoudre de gomasio. 

Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés
Salade automnale au Vitaliseur - 95 degrés

Astuce : Pense à faire ton gomasio maison. C’est simple, rapide et moins cher. Un peu de sésame dans un poêle, avec une pincée de gros sel ou de sel rose d’himalaya.. Quelques minutes sur le feu en remuant pour torréfier les graines. On mixe et c’est prêt. Tu peux même le parfumer en fonction de tes envies ! 

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Pumpkin chocolate cookies – Cookies courge chocolat sans gluten

Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten

Ça y est l’automne est là ! Youhou ! La saison des douces couleurs qui illuminent la nature. La saveur des noisettes, des pommes, du raisin. Les soupes. Les châtaignes grillées. 


Mais le mieux, le mieux, tu sais c’que c’est ? Les courges ! Butternut, potiron, potimarron, courge musquée, patidou… Quel bonheur ! Tellement bon, tellement sain, tellement de possibilités. 

Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten


Fêtons l’arrivée de cette jolie saison et de toutes les merveilles qui l’accompagnent, avec des cookies très fondants, où la courge remplace la matière grasse. 


La farine de pois chiche permet à ces délicieux cookies d’être sans gluten, tout en apportant beaucoup de protéines, sans pour autant qu’on en ressente le goût. 


Bref, une tuerie automnale qu’il ne faut pas rater. 


Pour 12 cookies, il te faut :

  • 100g de farine de pois chiche
  • 20g de maïzena
  • 60g de poudre d’amande
  • 125g de purée de courge
  • 1 œuf
  • 1cc de levure
  • 50g de sucre de coco
  • 50g de pépites de chocolat
Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten
Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten


La recette :


Mélange la farine, la maïzena et la poudre d’amande.

Ajoute la levure et le sucre de coco.

Incorpore la purée de courge et l’œuf.

Ajoute les pépites de chocolat.

Dispose 12 tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 10 min à 160°C.

Laisse refroidir sur une grille, si tu arrives à ne pas te jeter dessus directement. 

Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten
Pumpkin chocolate cookies - Cookies courge chocolat sans gluten

Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )

Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 
Il y a peu de temps je t’ai présenté l’enseigne Force Ultra Nature.
 
Comme je te l’ai dit, je dois préparer différentes recettes avec les produits que la gamme m’a fait parvenir.
Et la première que j’ai eu envie de cuisiner, me trottait dans la tête depuis bien longtemps. Une envie de châtaigne que je voulais mélanger avec de la farine de lupin, au travers d’un gâteau.
 
Le but étant d’obtenir une pâtisserie riche en protéine, mais avec toujours un côté gourmand.
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Tu connais, j’imagine, le fameux gâteau au yaourt, hyper simple à faire, où l’on utilise le pot du produit laitier pour mesurer le reste des ingrédients. Le souci étant, qu’en général c’est tout de même hyper gras vu qu’il faut rajouter beaucoup d’huile. 
 
Ici, je me suis basée sur la recette de Marie Laforêt, publiée dans son livre Vegan, et j’ai remplacé la matière grasse par de la purée de potimarron comme j’aime le faire très souvent. 
 
J’ai ajouté du cacao amer et de la poudre de caroube, pour apporter un peu plus de saveur à mon cake. Et j’ai sucré celui-ci avec du xylitol, qui en plus d’avoir un pouvoir sucrant aussi élevé que le sucre blanc, a un indice glycémique bien plus faible.
 
Sa cuisson à la vapeur douce via le Vitaliseur de Marion, permet de garder les bienfaits de tous les nutriments que ce gâteau contient, tout en lui donnant une texture très fondante.
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Il te faut :
 
* 200g de potimarron 
* 2 pots de farine de lupin 
* un demi pot de graines de lin 
* un demi pot de poudre de caroube 
* 1/2 pot de cacao amer 
* 200 grammes de châtaignes fraîches
* un demi pot d’eau
* 1 sachet de levure
* 2 à 3 CS de xylitol
 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 
La recette :
 
Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur. 
Coupe le potimarron en petits morceaux, et fais des entailles dans la peau des châtaignes. 
Place le tout dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire environ 10 minutes. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Une fois le temps écoulé, épluche les marrons. 
Mixe le potimarron pour en faire une purée. 
Dans un saladier mélange les yaourts avec la farine, les graines de lin mixées, la levure, la purée de courge et l’eau. 
Ajoute la poudre de caroube, le cacao amer et le xylitol. 
Coupe en 4, les deux tiers des châtaignes. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
Ajoute les dans ta pâte, puis verse celle-ci dans ton moule recouvert de papier cuisson. 
Coupe le reste des châtaignes en petits morceaux et dispose les sur le dessus de la pâte. 
Place le moule dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire durant 50 min. 
Laisse bien refroidir ton gâteau avant de le démouler. 
 
Gâteau au yaourt végan et sans gluten, à la châtaigne, cacao et caroube ( cuisson vapeur douce )
 
 

Et tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Conditions prescripteurs en France Métropolitaine : 

  • Le Trio Grand Chef à 62 € au lieu de 78 € port inclus
  • Petit Robinson à 140 € au lieu de 167 € port inclus
  • Le Vitaliseur Grand Chef à 205€ au lieu de 230 € port inclus
  • Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274 € port inclus


Conditions prescripteurs Hors France Métropolitaine : 

  •     – 13,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef
  • – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
  •  – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
  • – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef

Macarons salés d’Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai été sollicitée par la marque Herbalist Infusions, pour participer à la réalisation de recettes sur le thème d’Halloween.

L’idée étant de créer une recette dans les tons orange / violet / noir, pouvant accompagner un grand verre de leur boisson.

Plus précisément, de la gamme Matés Verts et Energie, qui comprend une infusion de maté vert bio au jus de citron et gingembre, ainsi qu’une infusion de maté vert Bio au jus de passion et guarana.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

J’ai de suite été séduite par les deux versions, que je voyais très bien s’accorder avec un met salé. Le gingembre, tout comme le guarana, ont des vertus énergisantes. Et perso, lorsque j’entends CUISINE et ENERGIE dans la même phrase, je visualise directement des tas d’épices. Et comme j’avais justement reçu lors du Blog’z Day chez Zodio, des petits sachets d’épices curcuma / gingembre de la marque Aromandise , je me suis dit BINGO . Il fallait que j’incorpore dans ma recette, ce mélange parfumé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

C’est ainsi que sont nés mes petits macarons salés au potimarron. Oui parce qu’il m’était impossible de concevoir cette recette sans y ajouter l’ingrédient du moment, la courge.

Franchement, je suis ravie, car ils se marient vraiment très bien avec les infusions d’Herbalist .

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

En plus, comme je ne voulais absolument pas utiliser de sucre, j’ai pris le parti de faire des coques de macarons sans en mettre. Alors je sais que les puristes vont me jeter la pierre…. Mais au moins, j’ai créé des macarons que je parviens à manger malgré mes TCA ^^

 

La coque n’est pas totalement comme la version d’origine, mais plus entre le macaron et le whoopie pie. Mais le résultat est tout de même succulent, légèrement relevé et allégé.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Pour 20 macarons, il te faut :

 

Pour les coques

  • 120g de poudre d’amande
  • 45g de maïzena
  • 150g de blancs d’œufs
  • 2 pincées de sel
  • 1CC de curcuma
  • 1CC de curry

Pour la garniture

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

La recette :

Mélange la poudre d’amande, le curcuma et le curry.

Monte les blancs en neige avec le sel.

Saupoudre dessus la maïzena, tout en continuant de les monter en neige.

Incorpore ensuite à la poudre d’amande.

Préchauffe le four à 180°C.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, poche les coques, puis laisse croûter environ 30 minutes.

Enfourne 10 minutes.

Mixe la purée de potimarron avec la ricotta et les épices Aromandise.

Laisse reposer quelques minutes au frais.

A l’aide d’une poche à douille, garnis tes coques et forme tes macarons.

Avec un pinceau, étale une fine couche de jaune d’œuf sur la moitié du dessus de tes macaron, puis saupoudre de pavot.

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Installe toi devant un film d’Halloween et déguste tes macarons avec un grand verre de maté vert Herbalist Infusions.

 

Macarons salés d'Halloween au potimarron

Macarons salés d'Halloween au potimarron

 

A savoir qu’Herbalist Infusions propose des boissons sans sucre ajouté et Bio. Dans l’esprit d’un thé glacé, à base de plantes et de jus, mais dans une version bien plus saine et rafraîchissante.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Petit Roi vient de fêter ses 7 ans. 

Pour l’occasion, nous avons fait une fête sur l’automne et en même temps sur le Dia De Los Muertos.

Peut être ne connais-tu pas….

Il s’agit du Jour des Morts, une fête typique de la culture Mexicaine, qui débute le 31 octobre et se poursuit jusqu’au 2 novembre. Mais rien de glauque là-dedans, car pour les Mexicains, cet événement est festif. C’est d’ailleurs pour cela que la déco est pleine de couleurs et de fleurs. C’est l’occasion de se souvenir des défunts, tout en célébrant la vie.

Alors, oui. Mon petit dernier a eu un anniversaire autour de ce thème, qu’il assimile au dessin animé Coco de Disney, mais aussi à la bonne humeur, aux rires et à la musique.

Ce qui lui a plu, en plus dans cette idée, c’était de pouvoir garder cette décoration pour Halloween. Cette dernière étant une fête que l’on aime beaucoup célébrer dans ma tribu. 

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Du coup, pour rester dans cette ambiance un peu fantastique qu’il adore tant en ce moment, en grand fan d’histoires de loup garou / sorcière / vampire et autres créatures surnaturelles, j’ai voulu lui préparer un gâteau un peu original.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Rien de bien compliqué, car je voulais éviter de passer trop de temps dessus, pour pouvoir plutôt me concentrer sur la vedette de cette journée.

Monsieur ayant demandé un gâteau au chocolat, je me suis basée sur ma recette de brownie au potimarron, que j’ai << customisé >>.

Une part de cette douceur chocolatée arrosée d’un verre de sang, ça te tente ?

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Il te faut :

 

Pour le gâteau

Pour le glaçage

Pour le << sang >>

Déco

  • un verre en plastique tête de mort de chez VegaooParty

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

La recette :

 

On commence par préparer le gâteau…

 

Mélange la farine de sarrasin avec la levure.

Ajoute les œufs ( ou œufs de chia ).

Incorpore la purée de potimarron et l’avocat mixé, ainsi que l’édulcorant liquide.

Fait fondre au bain-marie le chocolat noir, puis mélange le à la préparation.

Verse la pâte dans un cercle à pâtisserie assez haut, de 18cm de diamètre, disposé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ( pense à beurrer ton cercle ).

Enfourne 25 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

On passe au montage….

 

Avec un petit cercle à pâtisserie, fais un trou dans le centre du gâteau, sans aller jusqu’au fond.

Retire délicatement en t’aidant de la lame d’un couteau ce morceau que tu viens de découper.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Insère les 200g de fruits rouges préalablement mixés.

Referme le trou avec un disque coupé dans la partie que tu as retiré du gâteau.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Fais fondre au bain-marie les 200g de chocolat noir et mélange avec la ricotta et l’édulcorant liquide.

Recouvre ton gâteau avec ce glaçage, en l’étalant avec une spatule.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Mixe 50g de fruits rouges avec le psyllium et l’eau.

Utilise ce coulis épais pour réaliser le sang qui dégouline sur le gâteau ( il faut en garder 2 bonnes CS pour la fin de la déco ).

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Réserve au frais.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Une dizaine de minutes avant de servir ton gâteau, sors celui-ci du frigo.

Badigeonne le fond et l’un des bords du verre tête de mort, avec le reste de coulis.

Enfonce le verre dans le gâteau, en le positionnant légèrement en biais pour qu’il soit penché.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Mais qui a bien pu renverser le verre de sang du Comte Dracula sur mon gâteau ?!

 

 

Brownies d’Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

 

Hier j’étais invitée à participer au Blog’z Day du magasin Zodio Plan de Campagne.

Un événement très sympa, dont je te parlerai bientôt plus en détails, car franchement, ça valait le détour!

 

Pour l’occasion, je devais présenter à la dégustation, des gourmandises de mon choix. 

Comme Halloween est une fête qui me tient à cœur depuis toujours, j’ai voulu partir sur ce thème, tout en restant dans l’idée de proposer quelque chose de sain. Car tu le sais, mon petit ventre sur pattes, la healthy food fait désormais totalement partie de ma vie, donc autant faire découvrir cette façon de cuisiner au travers de mes réalisations.

 

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Et je dois dire, que même si j’avais un peu d’appréhensions, car rares sont encore les personnes qui mangent leurs pâtisseries sans sucre, finalement, ces petits Brownies au chocolat et potimarron ont bien plu.

Tout d’abord les gens étaient intrigués par le fait qu’en plus d’être sans sucre, ils soient sans la moindre matière grasse. Et comme je leur demandais de les goûter avant de leur dévoiler mon ingrédient secret, ils se sont amusés à essayer de trouver eux mêmes ce dernier.

Certains ont pensé à la courgette, mais personne n’a vraiment mis le doigt dessus.

Car en effet, j’ajoute bien un légume dans cette recette, mais pour continuer dans la thématique d’Halloween, j’utilise de la courge, qui va non seulement rendre ces gâteaux moelleux voir fondants, mais en plus apporter un goût légèrement sucré.

Attention toute fois. Si tu es du genre intoxiqué au sucre, je te conseille d’incorporer une pointe du sucrant de ton choix ( en évitant le sucre raffiné qui n’apporte aucun nutriment, juste des calories vides ).

 

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

 

 

Anaïs qui s’occupe ( entre autres ) des accessoires culinaires d’Halloween, a eu la gentillesse de me fournir des moules Silikomart avec des formes bien sympas, pour mes petites préparations. Des citrouilles, des momies et des chats vampires, que les enfants comme les grands gamins ont apprécié ( d’ailleurs du coup, lorsque j’ai quitté le magasin, il n’en restait plus que 2 en stock, alors si tu en veux et que tu es sur Marseille, tu vas devoir te dépêcher avant qu’il n’y en ait plus ).

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

A savoir que ces moules en silicone, ne sont pas juste amusants et originaux, mais aussi d’une excellente qualité, et très résistants ( – 60 °C à + 230 °C , pas de problème pour le lave vaisselle ). Le must étant qu’ils permettent un démoulage sans accro et surtout sans avoir besoin de les beurrer ou huiler. Rien à ajouter. On verse directement la pâte à gâteau dans les 8 formes et lors du démoulage, il suffit juste de retourner le moule sur une planche à découper ou une assiette, pour voir apparaître les brownies.

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

 

J’ai aussi décidé d’essayer d’autres produits du stand festif de chez Zodio, comme des sprays nacrés alimentaires de la marque Patisdécor ( orange et lilas ), qu’il suffit de pulvériser sur les pâtisseries refroidies ( bon, faut quand même penser à protéger un peu autour, pour éviter d’avoir des paillettes dans toute la cuisine ), ainsi que des mini-billes en sucre coloré ( aussi de Patisdécor ), et des stylos blanc et rouge en beurre de cacao Patisdécor ( qu’il faut tremper dans de l’eau bien chaude ou passer quelques secondes au micro-ondes, avant de pouvoir les utiliser ).

 

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

 

Pour 10 brownies, il te faut :


* 200 grammes de chocolat noir ( ici chocolat noir 70% de St Domingue en pistoles )

* 2 œufs ( ou 2 œufs de chia pour une version vegan )

* 100 grammes de farine complète de sarrasin 

* 200 g de purée de potimarron 

* 40 g de noisettes hachées Trésors de Chefs

* 40 g de pistaches hachées Trésors de Chefs

* un sachet de levure

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse


La recette :


Mélange la farine de sarrasin avec les noisettes et les pistaches, ainsi que la levure.

Ajoute les œufs ( ou œufs de chia ).

Incorpore la purée de potimarron.

Fait fondre au bain-marie le chocolat noir, puis mélange le à la préparation.

Verse la pâte dans 10 moules en silicone à muffins ( ou comme moi, dans les moules d’halloween Silikomart ). 

Enfourne 12 minutes à 180°C.

Laisse tes brownies refroidir avant de les démouler délicatement.

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

 

Si tu ne veux pas les faire en version Halloween, tu peux bien évidemment, réaliser ces brownies dans des moules à muffins ou encore dans un grand moule carré pour ensuite couper des parts.

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse

Brownies d'Halloween Chocolat et Potimarron, sans sucre ni matière grasse