pomme de terre

Pancakes de pommes de terre au thon

by // No Comments
Pancakes de pommes de terre au thon

Ces pancakes sont très moelleux mais ne sont pas moins hyper rassasiants.

Leur petite touche en plus vient du thon inclus dans la pâte.

À accompagner d’une salade ou à faire en mini pancakes pour les utiliser comme des blinis.

Pancakes de pommes de terre au thon

Pour 20 pancakes, il te faut :

Pancakes de pommes de terre au thon

La recette :

Mets à cuire les pommes de terre épluchées, au Vitaliseur ou dans une casserole d’eau bouillante.

Lorsqu’elles sont cuites à cœur, mixe les avec le lait et l’oignon épluché, pour en faire une purée lisse.

Ajoute les épices, du sel, les jaunes d’œufs, la farine et le thon.

Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement.

Laisse reposer la pâte 15min au frigo (la pâte doit être un peu épaisse et collante) .

Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, dépose une dose de pâte.

Étale un peu avec le dos d’une cuillère.

Laisse cuire quelques instants puis retourne doucement le pancake à l’aide d’une spatule.

Laisse cuire la seconde face puis dépose le pancake sur une assiette.

Fais de même avec le reste de pâte.

Pancakes de pommes de terre au thon

Astuce: les pommes de terre pouvant être plus ou moins farineuses suivant l’espèce utilisée, libre à toi d’ajuster les doses de farine ou de lait pour obtenir la texture de pâte adequate.

Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes

by // 1 Comment
Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes

Bien souvent on mange les gnocchi avec du parmesan ou de la sauce tomate. A la limite avec du gruyère…

Mais parfois il est bon d’innover, pour faire plaisir à nos papilles.

C’est le cas aujourd’hui, puisque je te dévoile ma recette de gnocchi pleine de peps! La douceur de la sauce aux agrumes est très agréable, je te le garantis !

Et si tu te sens de réaliser de A à Z, toi même, ce plat, j’ai plusieurs types de gnocchi maison dans ma manche : gnocchi de patate douce , gnocchi de butternut à la farine de châtaigne , gnocchi de betterave au Vitaliseur .

  • Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes
  • Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 1kg de gnocchi
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 200ml de crème liquide
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • 4cs d’huile d’olive Elies
  • 1cc de basilic séché
  • 1cs de fécule
  • sel
  • poivre
Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes

La recette :

Commence par faire cuire les gnocchi dans un grand volume d’eau bouillante.

Lorsque les gnocchi remontent à la surface, égoutte les.

Mélange le jus du citron, avec celui de l’orange, le basilic, la fécule, la crème, du sel et du poivre.

Fais épaissir légèrement la sauce à feu doux.

Émince l’oignon, puis verse le dans un poêle avec l’huile.

Ajoute les gnocchi et fais les dorer.

Ajoute le jambon préalablement coupé en petits morceaux.

Dispose dans 4 assiettes et ajoute la sauce.

Gnocchi au jambon et sauce aux agrumes

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

by // No Comments
Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Un week-end bien chargé ? Besoin d’un repas qui tienne au corps ?
C’est exactement ce qu’il fallait à ma tribu pour être au top durant notre séjour au Festival du jeu de Toulon.


Flan ? Cake ? Terrine? Difficile de faire un choix, donc autant réaliser un plat mixant un peu toutes ces recettes.

  • Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma
  • Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma


Il te faut :

  • 500g de pommes de terre
  • 150g de courgette
  • 1/2 oignon
  • 120g de farine de sarrasin intégrale
  • 100ml de lait de soja
  • 3 œufs
  • 1CS de curcuma
  • sel / poivre
  • topping graines de courge, cacahuètes, noix, kasha ( au choix)
  • Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma
  • Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mélange la farine de sarrasin avec le curcuma.

Ajoute le lait et les œufs.

Râpe les pommes de terre, les courgettes et l’oignon.

Incorpore les à la préparation.

Assaisonne.

Verse la pâte dans le moule à cake recouvert de papier cuisson.

Mets à cuire 50 minutes au vitaliseur.

Laisse bien refroidir avant de démouler, puis garde le au frigo au moins 2 à 3h.

À déguster bien frais. 

Cake de pommes de terre et courgettes au curcuma

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Galettes pommes de terre – courgettes – poulet

by // 2 Comments

Qui n’a pas déjà mangé des galettes de pommes de terre ?

Qui n’aime pas ça ?

Seulement en général, ces galettes sont plutôt riches et surtout grasses à cause de la cuisson dans de l’huile.

Du coup, aujourd’hui je te propose de te laisser tenter par des galettes plus saines, mêlant à la fois féculents, protéines et légumes.

Et surtout, sans cuisson à base de matière grasse.

Galettes pomme de terre courgette poulet

Pour environ 12 belles galettes, il te faut :

*500g de pomme de terre

*230g de courgette

*2CS de flocons d’avoine mixés

*300g de blanc de poulet

*2 échalotes

*1 œuf

*sel et poivre

Galettes pomme de terre courgette poulet

Direction la cuisine :

Epluche les légumes et l’échalote, puis râpe les ( j’utilise la fonction râpe de mon mixeur ).

Verse le tout dans un saladier.

Mixe le poulet puis ajoute le aux légumes.

Ajoute l’œuf ainsi que l’avoine mixé et mélange bien.

Assaisonne la préparation.

Dans une poêle bien chaude, dispose des tas de cette pâte et aplatis les un peu avec une cuillère.

Laisse cuire quelques minutes les galettes, puis retourne les.

Une fois dorées, dispose les sur une assiette.

Fais de même avec toute la préparation.

Bon appétit !