Tourte des Rois express

Tourte des Rois express

Allez ! Soyons fous ! Abandonnons la traditionnelle galette à la frangipane et préparons une tourte au jambon. Il suffit d’y glisser une fève pour en faire un plat parfait pour l’épiphanie.

En plus, cela ne demande pas beaucoup de temps à cuisiner.

Tourte des Rois express

Il te faut :

  • 2 pâtes feuilletées
  • incroyable ketchup de Quintesens
  • 3 tranches de jambon
  • 1 poivron rouge
  • 3 petits crottins de chèvre secs
  • herbes de Provence
  • polenta fine
  • 1 fève
Tourte des Rois express

La recette :

Dispose une pâte feuilletée dans un plat à tarte.

Saupoudre d’un peu de polenta (pour absorber l’humidité lors de la cuisson).

Verse du ketchup dessus.

Coupe le poivron et le jambon en morceaux, puis ajoute le tout.

Dispose la fève.

Émiette le fromage sur la préparation et saupoudre d’herbes de Provence.

Recouvre avec la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords.

Fais un trou au centre de la pâte du dessus pour laisser s’échapper la vapeur.

Trace un cadrillage avec la pointe d’un couteau sans trop appuyer.

Badigeonne de lait ou de jaune d’œuf.

Enfourne environ 20 à 30 minutes à 200°C ( lorsque la tourte est dorée, c’est bon).

Tourte des Rois express

Bon à savoir : l’incroyable ketchup de Quintesens est ultra sain, car il ne contient pas de conservateurs, pas d’additifs et seulement 4% de sucre de canne, tout en utilisant des produits bio.

Moule à tarte en céramique Peugeot Saveurs

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Pique nique, apéritif, fête, tout est prétexte à partager un bon cake avec des amis ou la famille.

Avec cette variante, non seulement on peut préparer rapidement des gâteaux salés bien complets, mais en plus on apporte une touche de couleur à sa table.

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Une recette que tu peux dés maintenant retrouver dans le magazine 95 degrés, que je te conseille de découvrir sans plus tarder.

Tu y trouveras des conseils alimentaires et des idées gourmandes à préparer dans ton Vitaliseur .

Cake carotte poivron poulet curry au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Cake poivron fromage petit lait au Vitaliseur de Marion

Cake poivron fromage petit lait au Vitaliseur de Marion

Encore une dose de petit lait dont tu ne sais pas quoi faire ? 
Non, non ! Ne le jette pas, malheureux ! 
Utilise le plutôt pour te concocter un gros cake salé, qui sera parfait pour ton prochain picnic ou à servir lors d’un apéro. 


Du fromage, du poivron, des épices. Sympa ce combo ! 

Cake poivron fromage petit lait au Vitaliseur de Marion


Il te faut :

  • 150g de farine de petit épeautre T150
  • 150g de farine intégrale
  • 2 oeufs
  • 1 sac de levure
  • 30cl de petit lait ( ou lait)
  • 120g de tomme
  • 100g de poivron
  • 2cs de cumin
  • persil
  • sel et poivre
Cake poivron fromage petit lait au Vitaliseur de Marion


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. Mélange les farines, la levure, le cumin, le sel et le poivre. Ajoute les œufs, le petit lait, le poivron et la tomme en petits morceaux, ainsi que le persil haché. Verse dans un moule recouvert de papier cuisson. Mets à cuire 40 min. Laisse refroidir avant de démouler. 

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Cake anti gaspillage au poivron et gruyère

Cake anti gaspillage au poivron et gruyère

Que faire de deux grosses baguettes de pain bien rassies?

L’habituel pain perdu?

Des croutons pour une soupe?

De la chapelure?

Aller nourrir les pigeons version Mary Poppins ou Maman j’ai encore raté l’avion ? ( Pas top si tu veux mon avis )

Et si tu essayais cette recette de cake salé au poivron et gruyère? Une idée économique, anti gaspi et sympathique, qui peut autant servir de plat que d’apéritif.

Il te faut :

  • 400g de pain rassi ( ici aux graines )
  • 3 oeufs
  • 600ml d’eau
  • 300g de poivron
  • 100g de gruyère râpé
  • 3CS d’huile de pépins de raisin
  • 1CS de romarin séché
  • 1/2 oignon
  • sel
  • poivre
Cake anti gaspillage au poivron et gruyère

La recette :

Casse le pain en morceaux et laisse le tremper 15 min dans l’eau.

Écrase le à l’aide d’une fourchette pour en faire un genre de bouillie, puis ajoute les œufs, l’huile, le poivron, le gruyère, l’oignon et le romarin.

Assaisonne.

Verse la préparation dans un grand moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 40 min à 180°C.

Laisse un peu refroidir sur une grille.

Cake anti gaspillage au poivron et gruyère

Tu peux aussi réaliser un Gâteau de pain perdu Banane Chocolat .

Soupe Tout en Douceur au Vitaliseur de Marion

Dans mon précédent article, je te faisais découvrir le Trio, un accessoire fantastique à ajouter dans le tamis de ton Vitaliseur.

Aujourd’hui, je te propose de réaliser une recette tout en 1, grâce à celui-ci.

Par la même occasion j’en profite pour participer au SoupChallenge de Pierre, dont je t’invite à découvrir le site.

Ma soupe Tout En Douceur, regorge de nutriments, qui sont préservés grâce à la cuisson à la vapeur douce. Mais elle doit aussi son nom, aux saveurs légèrement sucrées du patidou, du poivron et des châtaignes, qui en font un plat revigorant et cocooning.

Personnellement, j’en suis folle 😜

Pour 1 personne, il te faut :

* 1 petit patidou

* 1 poivron rouge

* 200g de châtaignes

* 1 œuf

* 1 CS de jus de gingembre

* 1/3 CC de muscade

* quelques noix

La recette :

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du Vitaliseur. 

Fais des entailles dans les châtaignes et dispose les dans l’un des récipients du Trio.

Lave les légumes et retire les pépins, puis coupe les en petits morceaux.

Dispose les dans un second récipient.

Ajoute sur ceux-ci le jus de gingembre.

Dans le troisième récipient, dispose l’œuf.

Place le Trio dans le tamis et met une quinzaine de minutes à cuire au Vitaliseur.

Récupère la courge et le poivron, et mixe les avec la muscade ainsi qu’un peu d’eau chaude.

Écale l’œuf dur, coupe le en 2, puis ajoute le sur la soupe préalablement versée dans un bol.

Épluche les châtaignes et ajoute les elles aussi.

Agrémente de quelques cerneaux de noix.

Bon appétit ! 

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Conditions prescripteurs en France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels sur 
le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• Petit Robinson à 140€ au lieu de 167€
• Le Duo céramique à 62€ au lieu de 68€
• Le Vitaliseur Grand Chef à 205 € au lieu de 230€
• Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274€
• Le Trio Grand Chef : 62€ au lieu de 78€


Conditions prescripteurs HORS France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels
sur le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
• – 5,00€ de remise sur le prix HT du Duo céramique
• – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
• – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
• – 8,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef

Tchoutchouka / Chakchouka aux oeufs

 

Tchoutchouka / Chakchouka aux oeufs

 

Chakchouka… Tchoutchouka… Tchektchouka…

Quels noms bien mystérieux…

Rien qu’en les prononçant, on sent de suite que l’on va voyager. On entend déjà des rythmes enivrants et on aperçoit directement les doux rayons du soleil.

Il faut dire que ce plat d’origine maghrébine, qui porte tellement d’appellations différentes, est haut en couleurs et en saveurs.

Léger et simple à préparer, il a des allures de ratatouille pimentée sur laquelle on aurait cassé des œufs.

D’ailleurs, bien des variantes existent, comme celle avec de l’aubergine que l’on retrouve en Turquie, ou encore celle dans laquelle on ajoute des merguez plus présente en Tunisie…

Certains mettent aussi des pommes de terre, des courgettes ou de la viande séchée, même si la base est constituée de poivrons et tomates…

Bref… Il s’agit d’un plat délicieux qui donne envie de se déhancher, parfait pour utiliser les légumes qui traînent au fond du frigo….

 

Tchoutchouka / Chakchouka aux oeufs

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 beaux poivrons
  • 4 tomates moyennes
  • 1 aubergine ( facultative )
  • 4 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bel oignon rouge
  • quelques brins de basilic ou de persil
  • 1 CC de cumin
  • 1/2 CC de ras el hanout
  • 1 filet d’huile d’olive
  • sel et poivre

 

Tchoutchouka / Chakchouka aux oeufs

 

Enfile ton tablier :

Commence par laver les légumes puis épluche les.

Émince les.

Dans une poêle, fais revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Ajoute les morceaux de poivron, ainsi que l’aubergine.

Lorsque ceux ci commencent à être fondants, ajoute les bouts de tomate.

Ajoute les épices et assaisonne.

Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes ( au besoin ajouter un peu d’eau pour éviter que ça ne brûle ).

Hache un peu de basilic et/ou de persil et ajoutes-en au mélange.

Casse les œufs au dessus de la préparation, et laisse les prendre ( surveille pour garder le jaune coulant ).

Disperse un peu de basilic ou persil dessus et sers immédiatement.

Bon appétit !

 

Tchoutchouka / Chakchouka aux oeufs

 

Astuce : Tu n’as pas le temps de laisser mijoter ton plat ? Verse la moitié des légumes déjà un peu cuits dans ton blender et mixe quelques secondes grossièrement. Remets ce mélange avec le reste de la préparation et laisse mijoter 5 min, puis ajoute les oeufs.

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Et si je te parlais Fast Food aujourd’hui, ma ptite licorne multicolore ?

Tu sais… MacDodo…. Quiquick… BurgertheKing…

Ouais, je sais j’te vends du rêve là ^^

Mais tu ne vas pas me dire que tu n’aimes pas les burgers…. Qu’il ne t’arrive jamais d’en consommer….

Avoue !

Fais ton mea culpa!

Non, j’déconne….

Je ne vais pas te jeter la pierre, car moi même j’adore ça.

Mais je préfère lorsqu’ils sont faits maison.

Surtout que de cette façon, je peux mettre tous mes ingrédients chouchous dedans. Pas bête la madame, hein?!

 

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

C’est donc le Fish Burger que je te propose de revisité. Mais quand je te dis revisité, c’est la totale !

De la couleur, des saveurs, de bons produits, pour un sandwich sain mais toujours gourmand.

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 beaux poivrons jaunes bien fermes
  • 2 pavés de saumon
  • 1 betterave crue
  • 1 oignon rouge
  • 2CS de fromage blanc 0%
  • de la moutarde condiment Amora ( pot avec étiquette verte )

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Enfile ton tablier :

Lave puis coupe en deux les poivrons.

Enlève les pépins délicatement.

Épluche l’oignon et coupe le en fines rondelles.

Dispose les pavés de saumon sur un plat recouvert de papier cuisson.

Badigeonne les généreusement de condiment.

Pose dans le même plat les rondelles d’oignon et les poivrons.

Enfourne à 180°C, jusqu’à ce que les pavés de saumon soient cuits ( pense à surveiller les oignons qui peuvent cuire bien plus vite et au besoin retire les du four avant le reste ).

Lave bien la betterave et coupe la en gros morceaux.

Mixe la bien avec le fromage blanc, pour obtenir une sauce bien lisse.

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

On passe au montage des burgers….

Dispose une moitié de poivron et verse à l’intérieur un peu de condiment et de sauce à la betterave.

Ajoute un peu d’oignon.

Pose doucement dessus un pavé de saumon, puis étale sur ce dernier de la sauce à la betterave.

Dispose quelques rondelles d’oignons et referme ton burger par la seconde moitié de poivron dans laquelle tu auras mis un peu de condiment.

Maintiens le tout à l’aide d’un pique en bois.

Prépare le deuxième burger.

Régale toi !

 

 

Burgers de saumon avec sauce de betterave

Un burger aux notes sucrées salées, qui se marient très bien avec des frites de patates douces, ou de panais….

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

J’imagine que tu connais les Rösti ? Ou Roesti…

Il s’agit de galettes de pommes de terre, venues tout droit de chez nos amis Suisses.

On en trouve des versions toutes prêtes, natures ou avec par exemple des lardons…

Le hic pour moi, c’est l’ingrédient de base, la pomme de terre, que je n’arrive plus à consommer.

Alors en gardant en tête ce plat Suisse et en réfléchissant à une idée de galette de légumes qui puisse me convenir, j’ai réalisé cette recette.

Pas de patate, ni de farine, et une cuisson au four.

Impeccable pour accompagner une viande ou même du poisson.

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Pour une dizaine de rösti aux légumes, il te faut :

* 1 gros navet

* 1 petit poivron rouge

* 2 carottes

* 1 petit oignon

* 1 oeuf

* 2CC d’ail

* 1CC de 4 épices

* sel / poivre

* pavot, sésame ou autres ( facultatif)

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Enfile ton tablier :

Épluche les légumes et râpe les.

Ajoute l’œuf et les épices.

Mélange bien.

Dispose une petite quantité de la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrase un peu pour former une galette.

Fais de même avec tout le mélange.

Saupoudre si tu le souhaites de pavot ou autres graines.

Enfourne 20 min à 180°C.

A manger chaud.