Flan poireau saumon mozzarella au Vitaliseur de Marion

Je me souviens que lorsque j’étais gamine, je n’aimais pas vraiment le poireau. en grandissant j’ai appris à apprivoiser ce légume et désormais je suis accro à l’association saumon / poireau.

Je trouve que ça passe très bien en papillote, que dans un cake salé, ou pour des pâtes carbonara revisitées.

Mais quand je veux me faire plaisir rapidement, sans devoir surveiller ma préparation, je demande à mon Grand Chef de cuisiner pour moi.

Juste le temps de mettre la table, qu’il m’a préparé un petit flan de poireau saumon et mozzarella, cuit à la vapeur douce.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 poireau
  • 1 pavé de saumon
  • 100g de lait de soja
  • 15g de poudre magique
  • 30g de mozza
  • 1CC d’ail des ours
  • 10g de graines de courge
  • sel et poivre

La recette :

Lave le poireau et coupe le en rondelles fines.

Place les dans le tamis du vitaliseur et lorsque l’eau boue, précuis les quelques minutes.

Pendant ce temps, mélange le lait de soja, la poudre magique, les graines de courge, l’ail et la mozza en dés.

Assaisonne puis ajoute le saumon en morceaux.

Ajoute le poireau précuis et verse le tout dans un des récipients du Trio ( ou un gros ramequin ).

Dispose celui-ci dans le tamis et mets à cuire ton flan environs 10 min.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Conditions prescripteurs en France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels sur 
le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• Petit Robinson à 140€ au lieu de 167€
• Le Duo céramique à 62€ au lieu de 68€
• Le Vitaliseur Grand Chef à 205 € au lieu de 230€
• Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274€
• Le Trio Grand Chef : 62€ au lieu de 78€


Conditions prescripteurs HORS France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels
sur le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
• – 5,00€ de remise sur le prix HT du Duo céramique
• – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
• – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
• – 8,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef

Quiche sans pâte au poireau et poulet, sans gluten ni féculents

Quiche sans pâte au poireau et poulet, sans gluten ni féculents

En ce moment on trouve des poireaux à un prix plutôt intéressant. Ce qui tombe bien, car j’adore ça. Et je ne suis pas la seule, puisque ce légume fait l’unanimité auprès de ma tribu.

Alors bien évidemment, j’en achète des kilos ^^

Ce qui me donne envie de le cuisiner de bien des façons différentes… Soupe, à la vinaigrette, en tagliatelles, en cake….

Puis forcément, en quiche.

D’ailleurs, tu peux déjà trouver une recette ICI de quiche sans pâte au saumon et poireau.

Dans la même lignée, voici une recette de quiche sans pâte au poireau et poulet, qui grâce au cumin et sel aux plantes Herbamare, est relevée juste comme il faut.

Le must, elle est en version SANS. C’est à dire sans gluten, sans féculent et sans matière grasse.

 

 

Quiche sans pâte au poireau et poulet, sans gluten ni féculents

Il te faut :

  • 1 gros poireau ou 2 petits
  • 6 tranches de blanc de poulet
  • 3 oeufs
  • 40g de lin
  • 30g de chia
  • 3 yaourts natures
  • 50ml de lait
  • 1CC de sel aux plantes et légumes Herbamare
  • 1CS de cumin

 

Quiche sans pâte au poireau et poulet, sans gluten ni féculents

Enfile ton tablier :

Mixe le lin et les graines de chia.

Mélange les avec les yaourts, le lait, le cumin et le sel.

Lave le poireau et coupe le en fins morceaux.

Coupe en lamelles le poulet.

Mélange le poireau et le poulet à la préparation au cumin.

Sépare les blancs des jaunes d’œufs et mélange ces derniers à la préparation.

Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement à la pâte.

Verse le mélange dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier cuisson.

Enfourne 30 à 35 minutes à 200°C.

 

Quiche sans pâte au poireau et poulet, sans gluten ni féculents

Quiche sans pâte Poireau – Saumon

Le mélange poireau – saumon, c’est un grand classique qui ne se démode pas. Faut dire que ça fonctionne bien, pour le plus grand plaisir de nos papilles.

C’est pourquoi, cher lecteur, je te partage cette recette simple, qui peut à la fois devenir une entrée légère, un plat gourmand ou même une bonne idée pour un apéritif sain.

Cette quiche sans pâte au poireau et au saumon est aussi bonne chaude que froide, donc tu vas pouvoir te régaler avec tout au long de l’année !

 

Quiche sans pâte Poireau - Saumon

Il te faut :

  • 2 gros poireaux
  • 2 pavés de saumon
  • 3 oeufs
  • 40g de farine complète
  • 20g de flocons d’avoine
  • 150ml de lait d’amande ( ou de lait de soja, d’avoine,  etc… )
  • 150g de fromage blanc 0%
  • poivre et sel

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Enfile ton tablier :

Lave les poireaux et coupe les en rondelles.

Précuits les au cuit-vapeur quelques minutes ( ils faut qu’ils commencent à être fondants ).

Coupe en petits cubes le saumon ( à toi de voir si tu laisses ou non la peau – pour ma part, je préfère la laisser pour apporter un peu plus de goût à ma quiche et ne rien gâcher ).

Mixe les flocons d’avoine, puis mélange les avec la farine.

Ajoute les œufs, le lait et le fromage blanc.

Assaisonne.

Incorpore les poireaux et le saumon.

Verse la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Enfourne à mi hauteur, pendant 35 minutes à 200°C.

Bon appétit !

 

Terrine de saumon fumé au tofu soyeux et basilic

Quand je vais dans un restaurant proposant un buffet d’entrées, je regarde toujours s’il y a une terrine de poisson.

Et si par chance c’est le cas, je sais de suite que je risque de retourner en prendre plusieurs fois.

Non seulement j’ai une vraie passion pour le poisson et les fruits de mer ( heureusement, me diras-tu, pour une Niçoise ), mais en plus j’aime cette façon de le cuisiner, qui change des papillotes, ou autres plats que je réalise chez moi.

Sans parler du fait que l’on peut décliner à volonté la terrine, en y ajoutant tous les ingrédients que l’on préfère. Une multitude de possibilités pour se faire plaisir.

Pour ma terrine au saumon fumé, j’ai voulu incorporer du tofu soyeux, qui remplace la crème fraîche ou le beurre habituellement utilisés. Au final elle en ressort moelleuse et hyperprotéinée, sans que l’on ne détecte le tofu.

 

 

Terrine de saumon fumé au tofu soyeux et basilic

 

Il te faut :

  • 400g de tofu soyeux
  • 200g de saumon fumé
  • 100g de poireau
  • 4CS de jus de citron
  • 1 oeuf
  • 1CC d’agar agar
  • basilic
  • 1CS de graines de fenouil
  • 1 échalote
  • sel et poivre

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Direction la cuisine :

Préchauffe ton four à 160°C.

Épluche l’échalote et place la dans le bol de ton robot, avec le tofu soyeux et l’œuf.

Mixe bien pour obtenir un mélange homogène et crémeux.

Dans une petite casserole, fais chauffer doucement le jus de citron et ajoute l’agar agar pour qu’il fonde.

Verse cette préparation dans le mélange au tofu, en y ajoutant une dizaine de feuilles de basilic.

Mixe à nouveau.

Lave le poireau puis coupe le en fines lamelles.

Coupe en petits morceaux le saumon.

Mélange le tout à la << crème >>, avec les graines de fenouil.

Assaisonne.

Verse la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Enfourne à mi hauteur pendant 35 minutes environ.

Laisse un peu refroidir, avant de démouler ta terrine.

 

Terrine de saumon fumé au tofu soyeux et basilic

 

Tu peux soit la déguster tiède, soit la placer au réfrigérateur pour la manger bien fraîche.

 

Chou farci au poulet et tomate au millet

Aujourd’hui pas de recette très élaborée.

Juste un plat simple à réaliser et healthy.

Avec ce chou farci au poulet, accompagné de sa tomate au millet, tu te retrouves avec un plat tout en un, comprenant des légumes, des protéines et des féculents.

Que demander de plus ?

Chou farci au poulet et tomate au millet

Pour 5 personnes, il te faut :

*540g de chou kale blanchi

*180g de poireau lavé et prêt à être utilisé

*350g de blanc de poulet

*25g d’échalote épluchée

*2CC de curry hot

*1 cube de bouillon de volaille

*5 grosses tomates

*100g de millet

*sel et poivre

Chou farci au poulet et tomate au millet

Direction la cuisine :

La tomate au millet :

Fais cuire le millet dans de l’eau bouillante avec le cube de volaille ( temps de cuisson inscrit sur ton paquet de millet ).

Egoutte le ( garde le bouillon pour le chou ) et assaisonne le.

Coupe le dessus des tomates et vide l’intérieur ( garde la chair, elle servira pour les choux farcis ).

Répartis le millet dans les tomates et referme les avec le dessus que tu as coupé.

Dispose les dans un grand plat allant au four ( il faut que tu aies la place pour mettre aussi le chou ).

Le chou farci :

Emince le poulet et coupe en morceaux le poireau ainsi que l’échalote.

Fais cuire le tout dans une poêle anti adhésive, avec un peu du bouillon pour que ça n’accroche pas.

Ajoute le curry, puis assaisonne avec le sel et le poivre.

Mixe grossièrement la préparation puis ajoute la chair des tomates.

Dispose un peu de ce mélange sur une feuille de chou, puis recouvre le tout d’une autre feuille de chou.

Enferme la << farce >> dans le chou et utilise un pique à brochette coupé en deux, pour maintenir le tout.

Réalise 2 choux farcis par personnes, puis dispose les dans le même plat que les tomates au millet.

Sale et poivre le dessus des choux, puis verse un peu du bouillon des tomates dans le fond du plat.

Enfourne à 180°C pendant 15 à 20 min ( pense à arroser de temps en temps les choux avec le reste du bouillon pour qu’ils ne se dessèchent pas ).

Chou farci au poulet et tomate au millet

Bon appétit ^^