Le Chéri est dans sa phase  » je replante tout ».

Après les noyaux d’avocat, les poireaux et salades, il a découvert que l’on pouvait faire repousser les ananas.

Alors lui qui n’aime pas vraiment ce fruit, il n’a tout de même pas cessé de me bassiner pour en acheter. Histoire de tenter de se créer une nouvelle plante..

Seulement comme je ne comptais pas me manger à moi toute seule un énorme ananas et que les nains en avaient marre de l’avoir tel quel au dessert ou goûter, j’ai décidé de le terminer au travers d’un gâteau.

Et tant qu’à faire, autant utiliser aussi mes fins de tofu et de fromage blanc.

Résultat, un Apple Bread bien fondant et léger, agrémenté de morceaux d’ananas très fruités.

 

Il te faut :

* 1 pomme bio

* 200g d’ananas épluché

* 4 oeufs

* 150g de tofu soyeux

* 200g de fromage blanc

* 60g de farine d’épeautre complète T150

* 1CC d’agar agar

* 2 à 3CS de sirop d’agave

 

 

Enfile ton tablier :

Coupe la pomme en morceaux et enlève les pépins ( pas besoin de l’éplucher si elle est bio).

Mixe la avec le tofu et le fromage blanc, pour obtenir un mélange lisse.

Verse dans un saladier et ajoute les œufs, la farine, l’agar agar et le sirop d’agave.

Mélange bien.

Coupe en petits bouts l’ananas et incorpore les à la pâte.

Verse la préparation dans un moule en silicone ou comme moi dans un joli moule jetable.

Enfourne 45 à 50 minutes, à 180°C.

 

 

Laisse bien refroidir avant de démouler.