Jar cake framboise pistache au Vitaliseur de Marion

En ce début de semaine, pas de grand discours.

Autant passer directement à l’essentiel et foncer en cuisine préparer un p’tit déjeuner bien sympathique en un rien de temps.

Dégaine ton pote le Grand Chef ou le Petit Robinson, sors un petit pot en verre type mini confiture Bonne Maman et fais toi plaisir.

Jar cake framboise pistache au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 20g de farine de soja
  • 1 œuf
  • 1/2CC de psyllium
  • 1 pincée de bicarbonate
  • quelques gouttes de vinaigre de cidre
  • 3CS de lait de soja
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide
  • quelques gouttes d’arôme pistache
  • 20g de pistaches décortiquées
  • 70g de framboises surgelées
  • 2CS de lait de soja
  • 1/2CC de psyllium

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La recette :

Mixe les framboises ( pense à en garder un peu pour la déco ) avec 2CS de lait de soja et 1CC de psyllium.

Laisse reposer pour que la préparation épaississe.

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine de soja avec le psyllium, le bicarbonate et 2/3 des pistaches mixées en poudre.

Monte le blanc en neige et incorpore le au mélange, puis ajoute le jaune d’œuf, le lait de soja, le vinaigre, l’édulcorant et l’arôme.

Verse la moitié de cette pâte dans le pot en verre, puis ajoute une dose de la préparation à la framboise.

Verse une nouvelle couche de pâte et termine avec la framboise.

Dispose dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire 15 min.

Laisse refroidir, puis ajoute quelques framboises et pistaches en topping.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Courge gourmande graines fruits secs framboises, au Vitaliseur de Marion

Une recette rapide pour ce matin, qui ne sera pas une grande nouveauté sur ce site puisqu’elle existe déjà en version au four.

Cette courge gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner ou pour tout autre occasion où tu as envie de te faire plaisir, était déjà très simple à préparer dans sa version originale, mais je dois dire qu’au Vitaliseur c’est encore plus rapide et les saveurs sont encore plus folles.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 2 belles tranches de courge kabocha
  • 1 poignée de framboises
  • 1 poignée d’amandes concassées
  • du kasha
  • quelques graines de courge
  • des pistaches

La recette :

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose tes tranches de courge dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire quelques minutes pour que celles-ci soient fondantes.

Place les dans une assiette et saupoudre les de kasha, graines de courge, amandes et pistaches .

Ajoute les framboises.

Déguste le tout de suite !

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Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

Certains sont du matins, d’autres pas…. Certains aiment prendre le temps de savourer un bon petit déjeuner, d’autres préfèrent débuter la journée le ventre vide.

Il y a à peine trois ans en arrière, je faisais moi-même partie de ces gens qui ne supportent pas de manger au réveil.

Maintenant, je suis totalement incapable de faire quoique ce soit sans tout d’abord avoir avalé quelque chose.

En général, je me fais une petite séance de yoga, puis je fonce sous la douche, pour ensuite me poser sur le canapé avec mon ptit dej’. C’est ma routine…. Mon << rituel >> pour commencer de façon détendue et positive ma journée.

Bon, bien évidemment, il m’arrive de ne pas suivre au pied de la lettre cette routine. De ne pas faire dès le réveil de yoga, voire pas du tout, et de trainer un peu en pyjama.

Mais mon breakfast, lui, reste le point que je ne peux pas sacrifier.

Surtout en ce moment, où le froid me donne envie de cocooning et de douceur. Il faut que j’avale un petit déjeuner réconfortant et revigorant.

C’est exactement ce que suscite en moi ce porridge de graines de chia.

Ces micro billes noires, qui au contact d’un liquide vont devenir gélatineuses, sont très rassasiantes, riches en protéines / oméga 3 / magnésium / potassium / fibres, et couvrent 18% de l’apport quotidien recommandé en calcium. Alors autant profiter de ce super aliment !

En les combinant à la saveur sucrée des pommes, des poires et du patidou, j’obtiens un parfait petit déjeuner, qui en plus d’être onctueux, garde tous ses nutriments grâce à sa cuisson à la vapeur douce.

Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • du lait de soja
  • 2CS de graines de chia
  • 1/2 pomme
  • 1/2 poire
  • 1/2 patidou
  • édulcorant liquide ou sucrant au choix
  • topping : amandes de noyaux d’abricots et noix de coco
Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

La recette :

La veille, remplis 1/3 d’un bocal en verre de lait de soja.

Ajoute un peu d’édulcorant ou de sucrant de ton choix, ainsi que les graines de chia.

Mélange, puis ferme le pot et réserve le au frigo toute la nuit.

Le lendemain matin, fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Dispose le bocal ouvert dans le tamis, ainsi que les fruits et la courge coupés en petits morceaux.

Laisse cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les fruits et la courge soient tendres.

Ajoute les fruits et le patidou dans le bocal.

Ajoute quelques amandes de noyaux d’abricots et de la noix de coco.

Déguste de suite.

Chia porridge Pomme Poire Patidou, au Vitaliseur de Marion

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Breakfast Jar au Vitaliseur de Marion

Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

Un petit déjeuner tout doux, fruité et ultra rapide, ça te tente?

Moi j’adore ça. Mais encore plus lorsque je sais que je ne vais pas avoir trop de vaisselle à faire. ( Moi, feignante ?! Non…. Juste envie de commencer ma journée autrement qu’avec une éponge en main. )

Pour ça, rien de mieux que de demander l’aide de mon Grand Chef et de préparer mon ptit dej’ dans un bocal.

Une compote tiède, des fruits et des amandes de noyaux d’abricot, un mélange chaud / froid et doux / croquant, bien sympa.

Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

Il te faut :

  • 1 à 2 grosses pommes
  • de l’arôme d’amande
  • 1 orange
  • des framboises surgelées
  • 1 physalis
  • des amandes de noyaux d’abricot
Breakfast Jar au Vitaliseur de  Marion

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.

Coupe la / les pomme(s) en petits morceaux et verse les dans le bocal, avec l’arôme.

Place le bocal dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire 5min environ.

Écrase les pommes pour en faire de la compote ou utilise un mixeur plongeur si tu veux une compote très lisse.

Ajoute en topping, des quartiers d’orange, une bonne poignée de framboise encore surgelées, la physalis et des amandes d’abricot.

C’est prêt !

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Pâte à tartiner Caroube Kaki et éclats de Noisette

Pâte à tartiner Caroube Kaki et éclats de Noisette

La poudre de caroube et moi, c’est désormais une véritable histoire d’amour. Je pense même que je préfère ça au cacao. Je ne peux pas t’expliquer pourquoi…. Mais c’est un fait, je carbure à cette ingrédient si parfumé, au bon goût chocolaté.

A tel point que je n’ai pas pu résister à la tentation d’en faire une pâte à tartiner.

Une version crue, qui se prépare en un temps record et qui ne contient pas toutes ces saletés de la fameuse pâte à tartiner au grand N.

Pâte à tartiner Caroube Kaki et éclats de Noisette

Pour 1 pot, il te faut :

Pâte à tartiner Caroube Kaki et éclats de Noisette

La recette :

Mixe le kaki avec la poudre de caroube.

Ajoute les 2/3 des noisettes et mixe une nouvelle fois, rapidement, pour garder quelques petits bouts.

Concasse grossièrement le reste des noisettes et ajoute les à la pâte.

Verse celle-ci dans un pot en verre et conserve la pâte au frigo.

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Cette pâte à tartiner est légère et onctueuse. Avec le côté gourmand des noisettes croquantes. Pas besoin d’ajouter de sucre, le kaki suffit.

Perso, j’adore ajouter de cette pâte à un yaourt de soja nature, avec de gros morceaux de noix de coco fraîche. J’en salive rien qu’en écrivant ces mots.

Flan d’hiver à la pomme, sans gluten

Depuis que j’ai essayé la farine de lupin de chez Force Ultra Nature j’adore l’utiliser régulièrement.
Sa forte teneur en protéines en fait un allié indispensable dans mon alimentation. Ce n’est pas juste une farine, mais bien un complément alimentaire riche en nutriments, qui booste mes recettes.


Dernièrement, c’est au travers d’un flan à la pomme, que j’ai pu profiter de ses bienfaits. Tout en me délectant d’un dessert aux effluves magiques de pain d’épices.


Un moment 100% plaisir de fin d’année.

Flan à la pomme d'hiver, sans gluten


Pour une personne, il te faut :


* 10g de farine de lupin Force Ultra Nature

* 1 yaourt de soja

* 1/2 pomme

* 1 œuf

* 1 CC de mélange pour pain d’épices Aromandise

* 1/2 CS de psyllium

* édulcorant liquide 

Flan à la pomme d'hiver, sans gluten


La recette :


Mélange la farine et le psyllium.

Ajoute l’œuf, le yaourt et les épices.

Verse quelques gouttes d’édulcorant en fonction de tes goûts. 

Coupe la moitié de pomme en petits cubes et ajoute les à la préparation.

Verse le mélange dans un ramequin passant au four.

Enfourne 15 min à 180°C.

 


À savourer tiède ou froid. 

Manneles sans gluten

 

Manneles sans gluten

 

Le 6 décembre prochain, ce sera la Saint Nicolas. Et en Alsace – Lorraine, il est de tradition de se régaler soit de Saint Nicoco en pain d’épices, soit de Mannele.

Mais quesaco ?

Un mannele ou mannala / manala , est un petit pain au lait en forme de bonhomme, que l’on déguste bien souvent trempé dans un lait au chocolat chaud.

Ce bonhomme brioche existe dans d’autres régions, sous les noms Jean Bonhomme, Coualé, Weckmann, Stutenkerl, ou encore Grittibänz.

J’avais déjà publié il y a quelques temps, une recette sans matière grasse ni sucre, faite avec du levain naturel.

Mais cette fois, c’est une version sans gluten ni lactose que je te propose.

Ces nouveaux manneles sont certes moins briochés que leurs prédécesseurs, mais je t’assure qu’ils sont délicieux, et sauront ravir petits et grands.

 

Manneles sans gluten

 

Pour 6 Menneles, il te faut :

 

 

Manneles sans gluten

Manneles sans gluten

 

La recette :

 

Mélange les ingrédients secs.

Ajoute un œuf, l’huile, le sirop d’agave et un peu d’arôme d’amande ( plus ou moins en fonction de tes goûts ).

Mélange dans une casserole le lait de soja et la boisson Herbalist ( option : juste lait de soja ).

Fais chauffer quelques minutes.

Ajoute le liquide tiède à la préparation de départ.

Pétris la pâte, puis dispose la dans un saladier ( elle doit être encore un peu collante ).

Recouvre d’un torchon humide et laisse la pâte reposer 2 à 3h dans un lieu chaud.

Sur ton plan de travail fariné, dispose la pâte.

Divise la en 6 pâtons.

Étale les ( environ 1 cm d’épaisseur ) et avec un emporte-pièce bonhomme ( 15 cm ) coupe tes manneles.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse les reposer 20 min.

Badigeonne les d’œuf battu.

Enfourne 10 min à 180°C avec un gros bol d’eau chaud sur la grille du bas.

Puis baisse à 160°C et laisse encore cuire 8 min.

A la sortie du four mets les à refroidir sur une grille, puis avec un peu de chocolat fondu, dessine des yeux, une bouche et des boutons à tes bonhommes.

 

Manneles sans gluten

 

Déguste les de suite, ou conserve les dans un sac plastique bien fermé, et repasse les quelques instants au four au moment de les manger.

 

Granola de Noël sans gluten

Granola de Noël sans gluten

 

Que dirais-tu de commencer tes journées avec un petit-déjeuner qui sent bon Noël ?

Quand je pense à cette période de l’année, je visualise tout de suite de délicieux marrons grillés, dont l’odeur se mélange à celle des épices comme la cannelle ou le gingembre, accompagnés d’une bonne pomme au four fondante et d’un succulent chocolat chaud ou lait doré.

C’est pourquoi, j’ai eu envie de créer un tout nouveau granola, qui puisse dès le réveil me mettre dans cette ambiance de douceur et de tendresse si parfumée.

 

Granola de Noël sans gluten

Granola de Noël sans gluten

Pour 1 pot il te faut :

 

Granola de Noël sans gluten

 

La recette :

Mélange les flocons de châtaigne avec le sarrasin.

Mixe la pomme avec la cannelle, le gingembre en poudre et un filet d’eau.

Verse sur les ingrédients secs et mélange bien pour que tout s’agglutine ensemble.

Étale sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15 min à 160°C.

Place une seconde plaque recouverte de papier cuisson sur le granola et retourne le tout.

Mets à cuire encore 15 min.

Laisse bien refroidir et conserve dans un bocal bien hermétique.