Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Je fais beaucoup de gaufres, que ce soit pour les petits déjeuners, les goûters ou même des versions salées pour les repas.

Du coup, j’essaie de varier et de ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes. Même si j’avoue que certaines reviennent plus régulièrement que d’autres, comme les gaufres moutarde et gruyère, car j’ai toujours les ingrédients dans le frigo.

Ayant en permanence des bananes en stock, que j’ai tendance à laisser bien murir pour pouvoir en faire des pâtisseries, je prépare facilement des gaufres avec celles-ci.

D’où la recette très simple que je vais te partager aujourd’hui.

Pour 15 gaufres, il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50g d’eau de cuisson ou eau plate
  • 70g de margarine végétale
  • 2 à 3 cs de sucre de coco
  • 200g de banane
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de bicarbonate
Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

La recette :

Verse le levain, la farine, l’eau, le sucre, la cannelle et le bicarbonate dans le bol de ton robot.

Mets à pétrir avec la feuille et ajoute la margarine en morceaux.

Ajoute la banane en morceaux elle aussi.

Laisse reposer 30 min la pâte.

Verse une cuillère à soupe de pâte dans ton gaufrier bien chaud et laisse cuire quelques instants.

Dépose la gaufre dans une assiette puis fais de même avec le reste de pâte.

Astuce : si tu ne dégustes pas de suite les gaufres, passe les un peu au grille pain avant de les manger.

Granola chocolat & amandes, au sirop d’agave

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Croquant, gourmand, ultra tentant. Ce granola va te mettre en joie dès la première bouchée.

Arriveras-tu à ne pas descendre tout le pot en quelques minutes ?

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Il te faut :

  • 200g de flocons d’avoine
  • 60g d’amandes
  • 30g de cacao amer
  • 100g de chocolat noir
  • 2cs d’huile d’olive
  • 3 à 4cs de sirop d’agave
Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

La recette :

Mélange l’avoine avec le cacao et les amandes grossièrement concassées.

Dans une casserole, fais fondre à feu doux la moitié du chocolat noir, avec l’huile et le sirop d’agave.

Mélange les deux préparations ensemble.

Verse le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson et appuie avec une cuillère pour bien tasser.

Enfourne 18 à 20 min à 160°C.

Laisse refroidir et ajoute le reste du chocolat en petits morceaux.

Conserve le granola dans un bocal bien hermétique.

Granola chocolat & amandes, au sirop d'agave

Confiture de banane à l’agar agar, au Vitaliseur

Envie de délicieuses tartines pour ton petit déjeuner?

Que dirais-tu de préparer toi même la confiture qui te mettra de bonne humeur dès le matin?

Cuite à la vapeur douce du Vitaliseur, cette confiture de banane est riche en goût et très simple à réaliser.

En plus, elle a un coût bien moins important que celui des pots que l’on trouve dans le commerce !

Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

Pour 2 pots, il te faut :

  • 850g de banane
  • 100g de sucre
  • 2cs de jus de citron
  • 1g d’agar agar
Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Épluche les bananes et coupe les en morceaux.

Dépose le tout dans une casserole qui rentre dans le tamis (sans toucher la parois).

Ajoute le sucre, le jus de citron et l’agar-agar.

Place la casserole sur le tamis et mets à cuire 1h.

Mixe la préparation dès que le temps de cuisson est terminé.

Verse la confiture chaude dans 2 pots en verre préalablement stérilisés.

Ferme bien les pots et laisse les refroidir à l’envers.

Conserve les à l’abri du soleil et de la chaleur.

Astuce : fais attention de bien doser l’agar agar pour ne pas te retrouver avec une préparation complètement gélifiée. Si jamais c’était le cas, pas de panique, il suffit de passer à nouveau le tout au mixer.

Confiture de banane à l'agar agar, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Banane et cacao, quelle meilleure combinaison pour un petit-déjeuner digne de ce nom ?

Et bien le must c’est de savoir qu’en plus, ce breakfast d’enfer est très digeste. Cela grâce au bienfait du levain naturel.

En plus, pas de lactose, ce qui va à nouveau permet une digestion toute en douceur.

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Il te faut :

  • 210g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 3 bananes bien mûres
  • 40g de sucre complet
  • 20ml d’eau gazeuse
  • 30g de margarine végétale
  • 1cc de bicarbonate
  • 2cs de cacao amer Van Houten
Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

La recette :

Écrase les bananes avec les œufs fouettés.

Ajoute le levain, la margarine molle et l’eau.

Incorpore la farine, le sucre et le bicarbonate.

Laisse la pâte reposer au moins 30 min.

Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, verse la moitié de la pâte.

Dans le reste de pâte, ajoute le cacao.

Verse la préparation sur la pâte déjà présente dans le moule.

Donne quelques coups de spatule pour marbrer le cake.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Astuce : si tu es un bec sucré, je te conseille d’ajouter plus de sucre à ce gâteau.

Pancakes protéinés à la whey menthe chocolat

Pancakes protéinés à la whey menthe chocolat

Pour un petit-déjeuner qui apporte un max de tonus ou encore une collation post séance de sport, ces pancakes riches en protéines sont parfaits.

Pancakes protéinés à la whey menthe chocolat

Pour 26 pancakes, il te faut :

  • 120g de whey menthe chocolat
  • 180g de flocons d’avoine sans gluten
  • 3 œufs
  • 500ml de lait végétal
  • 3cs d’huile de coco
  • 30g de sucre complet
  • 1 sachet de levure chimique
Pancakes protéinés à la whey menthe chocolat

La recette :

Sépare les jaunes des blancs, puis monte ces derniers en neige.

Mixe l’avoine et mélange la avec la whey, le sucre et la levure.

Ajoute les jaunes, l’huile molle et le lait végétal.

Incorpore les blancs en neige.

Laisse reposer 30min au frigo.

Dans uune poêle chaude et huilée, verse une petite louche de pâte et laisse cuire quelques instants.

Retourne le pancake et laisse cuire la seconde face.

Dépose dans une assiette et fais de même avec le reste de pâte.

Marmelade d’orange allégée au Vitaliseur

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

Ici, les petits déjeuners sont souvent à base de pain au levain et de confiture maison.

En ce moment, je profite que ce soit la saison des oranges pour faire un stock de marmelade.

Les oranges à jus étant bien sucrées, pas besoin de kilos de sucre raffiné pour que cette confiture soit délicieuse. Un peu de sirop d’agave suffit amplement.

En plus, la cuisson à la vapeur douce permet de bien conserver l’arôme des agrumes.

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

Il te faut :

  • 1kg d’oranges
  • 150g d’eau
  • 80g de sirop d’agave
  • 30g de jus de citron
  • 1cc de cannelle en poudre
  • 1 pincée d’agar agar
Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Épluche les oranges et coupe les en morceaux.

Réalise quelques zestes dans la peau.

Dépose le tout dans une casserole qui rentre dans le tamis (sans toucher la parois).

Ajoute le sirop d’agave, le jus de citron, la cannelle, l’eau et l’agar-agar.

Place la casserole sur le tamis et mets à cuire 1h30.

Mixe la préparation en gardant des morceaux et zestes entiers.

Verse la marmelade chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés.

Ferme bien les pots et laisse les refroidir à l’envers.

Conserve les à l’abri du soleil et de la chaleur.

Marmelade d'orange allégée au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Patienter jusqu’à Noël avec le calendrier de l’avent MyMuesli

Tic tac, tic tac…. L’horloge tourne, les minutes défilent et les gremlins comptent les jours avant la venue du Vieux Barbu.

Les gremlins? Seulement? Ou comme moi, toi aussi tu es impatient d’arriver dans la période de Noël? De ressortir toutes les décos du placard…. D’écouter Mariah Carey en boucle, expliquer que tout ce qu’elle veut pour Noël c’est toi…. De chiner le présent qui fera à coup sûr plaisir à tes proches… D’emballer les paquets et d’y ajouter de jolis nœuds… De lire des histoires fantastiques bien emmitouflé dans une couverture toute douce…

Il est donc grand temps que je te parle de calendrier de l’avent! C’est plus que nécessaire. Avec un peu de chance, cela va te permettre de prendre ton mal en patience, au moins un minimum.

Surtout lorsque tu vas voir ce que je te réserve.

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Peut-être connais-tu déjà l’enseigne MyMuesli… Ou peut-être pas…. Alors laisse moi te conter son histoire…

Il était une fois, en Allemagne, trois garçons souriants aux allures de princes charmants, qui après avoir entendu une prophétie à la radio, décidèrent de jeter un sort à tous les mordus de muesli du royaume.

Armés de leur chaudron magique et de nombreux ingrédients BIO, les trois compères lancèrent en 2007 leur site, sur lequel ils proposent désormais à leur peuple et aux autres, de créer leurs propres recettes de muesli grâce au MIXER , composées sur mesure en fonction des goûts de chacun.

Filtres après filtres, ils développèrent leur enchantement pour y ajouter plusieurs envoutements gourmands. Barres de muesli, porridge, fruits et noix enrobés de chocolat, lait vegan et thé bio, rien n’était trop beau pour conquérir le palais des badauds alléchés par toutes ces merveilles.

En princes attentionnés, il va s’en dire que les trois jeunes hommes ne reculèrent devant rien pour le bien-être des gloutons qui s’aventuraient sur leur site. Ils optèrent pour une adhésion au Biokreis, une association agricole ayant pour objet de protéger ces gourmands tout en promouvant les royaumes – entreprises membres et en favorisant les échanges entre eux.

Pour réaliser leur muesli magique, les trois amis décidèrent de se fournir autant que possible auprès des druides et autres sorciers – agriculteurs locaux, de leur chère Bavière. Même si n’y trouvant pas malgré leurs nombreuses quêtes, de mangues, dattes ou baies de goji, ils durent demander l’aide de mages d’autres contrées.

C’est donc grâce au rêve de ces trois princes, que petits et grands amoureux de muesli peuvent depuis moulte années, se régaler et prendre des forces avant de partir à l’aventure.

Pour que la magie opère dans une période riche en émotions et en festivités, les trois princes charmants ont eu l’idée de créer des calendriers de l’avent MyMuesli. De quoi permettre à tout un chacun d’attendre le venue du Père Noël, dans la joie, la bonne humeur et avec le ventre bien rempli.

Il a 4 calendriers de l’avent différents :

  • Deluxe
  • Mymuesli2go
  • Pemium
  • Porridge
Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli
Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Celui que j’ai eu la chance de me voir livrer directement à mon domicile par des fées et des lutins, est la version Deluxe.

Et je dois dire que j’ai été extrêmement surprise en le découvrant. Il est tout simplement énormeeee ! Un cube en carton de 40cm par 40cm, tout vert, orné de petits dessins adorables dans le thème de Noël ( bonhomme de pain d’épices, étoile, sapin, branche, cœur, etc ). Si tu avais pu voir la tête de mes nains lorsque je l’ai sorti du colis ^^ Ils étaient scotchés!

Du coup, il faut savoir qu’il fait aussi son poids! Et pour cause! Il est bien rempli!

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Ce calendrier hors du commun regorge de merveilles. Bien entendu, il contient du muesli et du porridge. Mais aussi des barres de céréales et autres gourmandises dont je t’ai parlé plus haut, ainsi que du thé pour accompagner tes petites fringales, et même quelques accessoires.

Comme dans tous calendrier, c’est en ouvrant les 24 cases que tu vas pouvoir découvrir ce que celui-ci renferme. En sachant que le 24 décembre, MyMuesli va te gâter avec une très grosse surprise!

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Le calendrier Deluxe contient des éditions hivernales limitées, mais aussi des gourmandises fruitées ou spécialement conçues pour l’occasion. Le tout bio, évidemment.

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Personnellement, je trouve que ce n’est pas juste un calendrier de l’avent. C’est un cadeau à part entière. Une très belle idée à offrir dès maintenant à une personne chère à nos yeux, pour lui mettre l’eau à la bouche avant le 25 décembre. Une jolie attention pour faire rayonner ses petit-déjeuner jusqu’au jour J.

Ou pourquoi pas, un cadeau de soi à soi?!

Le calendrier de l’avent Deluxe de MyMuesli est à commander sur le site de l’enseigne, avant le 26 novembre, pour le recevoir à temps pour le 1er décembre. Il coûte 139,90€ et cache plus de 155€ de surprises plus succulentes les unes que les autres.

Pour en savoir plus sur son contenu, tu peux te rendre ICI ( attention! spoiler!)

Pancakes au cacao & levain sans huile

Pancakes au cacao & levain sans huile

J’ai eu la joie de recevoir un énorme colis de l’enseigne Ethiquable. Une marque que j’apprécie beaucoup et dont je t’ai déjà parlé ici.

Dans celui-ci il y avait un gros pot de cacao amer ainsi que de la purée

Il ne m’en a pas fallu plus pour me donner envie de pâtisser.

Et comme nous étions mercredi, soit la journée des enfants, je leur ai préparé de délicieux pancakes pour leur goûter.

Verdict : c’est fort en chocolat 😁 Une merveille !

Pancakes au cacao & levain sans huile

Il te faut :

Pancakes au cacao & levain sans huile

La recette :

Mélange le levain avec l’eau, la purée d’amande et les œufs.

Ajoute la farine, le sucre, le bicarbonate et le cacao.

Laisse reposer au moins 1h.

Dans une poêle bien chaude, verse une louche de pâte et laisse cuire quelques instants.

Retour ton pancake et laisse cuire encore quelques instants.

Dépose le sur une assiette puis fais de même avec le reste de pâte.