Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Mes enfants m’expliquent régulièrement qu’ils sont choqués par le gaspillage qu’il y a dans leurs cantines respectives.
D’après eux leurs camarades ont une fâcheuse tendance à ne rien avaler de ce qu’ils ont sur leurs plateaux et à tout mettre à la poubelle au bout de 5 minutes.


Dernière anecdote de mon plus jeune qui est rentré bien énervé de l’école : ” Y en a un qui a jeté directement à la poubelle sa banane, sans même y avoir touché ! Pourquoi il l’a prise, si c’est pour la jeter ?!”.


Que répondre à ça ?…


Nous vivons dans un pays où on se moque royalement de virer le moindre aliment sans raison. Les dates de consommation n’aidant pas… Les gens ne comprennent pas qu’une grande partie des denrées peut être consommée au-delà de ces dates.


Bref…


Du coup depuis peu, je vois revenir mes Gremlins avec des pommes, poires ou encore petits pains, que leurs amis ne voulant pas manger, leur ont donné.
Mes enfants sont alors tout fiers d’avoir sauvé ces aliments de la poubelle. Et j’avoue que je ne peux qu’aller dans leur sens.


Dernière victoire de mon Grand : des abricots, que j’ai utilisé pour leur préparer un bowl cake, à emporter comme goûter d’école.
Un genre de retour à l’envoyeur et de clin d’œil à leurs copains.

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


Il te faut :

  • 2 abricots
  • 1/3 de banane
  • 1 œuf
  • 3 à 4 CS de flocons d’avoine complets
  • un peu d’eau d’érable ou d’eau de coco
Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre


La recette :


Mixe les abricots avec la banane et les flocons d’avoine.

Ajoute l’œuf et un peu d’eau de ton choix ( la pâte doit être légèrement épaisse, mais pas trop non plus).

Verse dans un bol et fais cuire 3 min au micro-ondes ( temps à ajuster en fonction de la puissance de ton four). 

Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre

Cookies sans gluten aux lentilles – chocolat – caroube

Cookies sans gluten aux lentilles - chocolat - caroube

Quand on aime à la fois les cookies et les moelleux au chocolat, il faut vite trouver une astuce pour se faire plaisir sans devoir faire un choix entre les deux.

D’où cette nouvelle recette de cookies, qui ont une texture vraiment sympa. Si tu cherches du croustillant, ce ne sera pas ici. Là, tu vas vraiment avoir l’impression de croquer dans une part de gâteau riche en chocolat.

D’ailleurs, pour éviter de blinder ceux-ci en chocolat , tout en conservant la saveur de ce dernier, ils contiennent aussi de la caroube en poudre, qui non seulement va sublimer le goût de ces pâtisseries, mais aussi agir sur ton organisme ( améliore la mémoire, lutte contre le cholestérol, coupe faim, riche en fibres, etc ).

Cookies sans gluten aux lentilles - chocolat - caroube

Pour 8 à 10 petits cookies, il te faut :

  • 150g de lentilles en boîte
  • 25g de farine de soja
  • 50g de chocolat noir
  • 10g de caroube
  • 5cl de lait de soja
  • 10g de graine de chia
  • 2cc de beurre de soja
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide
Cookies sans gluten aux lentilles - chocolat - caroube

La recette :

Mixe les lentilles avec le lait et le beurre de soja.

Mélange le tout avec la farine de soja, les graines de chia, le chocolat fondu et la caroube.

Sucre en fonction de tes goûts.

Forme 8 à 10 boules avec cette pâte, et aplatis les légèrement.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 12 à 15 min à 180°C.

Laisse bien refroidir.

Cookies sans gluten aux lentilles - chocolat - caroube

Madeleines sans gluten cœur framboise au Vitaliseur de Marion Kaplan

Madeleines sans gluten cœur framboise au Vitaliseur de Marion Kaplan

C’est la Saint Valentin.

Et que tu sois en couple ou célibataire…. Amoureuse en secret de ton voisin de palier ou totalement mordu de ton hamster…. C’est la meilleure des occasions pour te faire plaisir.

Pas besoin forcément de te ruer sur une boîte de chocolat. Tu peux tout aussi bien confectionner ces adorables madeleines cuites à la vapeur douce, sans sucre ni gluten.

Avec leur cœur à la framboise, ce sont de véritables amours.

Pour 18 madeleines, il te faut :

  • 150g de farine de sarrasin intégrale
  • 50g de poudre d’amande
  • 2CC + 1/2 de psyllium
  • 1CC de bicarbonate
  • 1CC de vinaigre de cidre
  • 30g de xylitol
  • 20cl de lait de soja
  • 150g de purée de courge
  • 2CS d’arôme d’amande
  • quelques framboises surgelées
Madeleines sans gluten cœur framboise au Vitaliseur de Marion Kaplan

La recette :

Commence par faire dégeler les framboises

Mélange la farine, la poudre d’amande, 2CC de psyllium, le bicarbonate et le xylitol.

Ajoute le lait, le vinaigre, la purée de courge et l’arôme.

Laisse reposer une bonne demi heure ta pâte.

Pendant ce temps, écrase les framboises et ajoute la demi cuillère de psyllium.

Laisse figer quelques instants au frigo.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dans des moules à madeleines en silicone préalablement huilés, verse un peu de pâte.

Ajoute au centre un peu de préparation à la framboise.

Recouvre de pâte.

Fais cuire 20 minutes au vitaliseur.

Attends un peu avant de démouler délicatement les madeleines et laisse les refroidir sur une grille.

Madeleines sans gluten cœur framboise au Vitaliseur de Marion Kaplan

Astuce : Si tu as un moule permettant de faire plusieurs madeleines à la fois, celui-ci risque de ne pas entrer dans le tamis. Fais comme moi, découpe le moule pour faire des petits moules individuels.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Mon Vitaliseur m’a été offert par Marion Kaplan.

Mug cake Danette choco noir orange

Mug cake Danette choco noir orange

Quand le Chéri te dit qu’il reste quelques Danette au chocolat dans le frigo, en date courte, mais qu’il n’y en a pas assez pour toute la tribu, tu cherches à les utiliser d’une autre façon.


Une banane bien mûre et une orange qui commence à faire la tête ? Voici de quoi obtenir un mélange sympa pour des mugs cakes rapides et gourmands.

Mug cake Danette choco noir orange

Pour 4 personnes, il te faut :

1 Danette au chocolat noir

1 petite banane

1 orange

50g de farine

5cl d’eau gazeuse

Mug cake Danette choco noir orange


La recette :


Commence par écraser la banane.

Coupe en morceaux l’orange.

Mélange tous les ingrédients.

Verse la préparation dans 4 mugs ou verres.

Fais cuire 2 min 30 à 3 min max au micro-ondes ( en fonction de la puissance de ton four) .

Mug cake Danette choco noir orange


Des mugs cakes à déguster chauds pour garder un cœur coulant.

Crêpes à l’avoine et levain, parfumées à la rose

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

Ouais, ok…

Je ne fais pas dans l’original… Mais que veux-tu, je suis un mouton 🐑

En janvier, c’est galette des rois, et en février… Tatatataaaaa ! C’est crêpes !

Tu ne t’y attendais pas à celle là, hein !?

Tous les ans je change de recette. Cette nouvelle fournée est délicatement fleurie. Attention ! Pas d’effet savonnette ici. Mais une petite touche de rose, qui rend ces crêpes savoureuses et peu communes.

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

Pour une douzaine de crêpes, il te faut :

  • 130g de levain naturel actif
  • 150g d’avoine
  • 50g de fécule
  • 20cl d’eau gazeuse
  • 3 œufs
  • 2CS d’arôme de rose
  • sirop sucre de canne

La recette :

Mixe l’avoine.

Mélange avec la fécule.

Ajoute le levain, l’eau gazeuse, les œufs l’arôme et plus ou moins de sirop de canne en fonction de tes goûts.

Laisse reposer au moins 30 minutes la pâte.

Fais chauffer ta poêle, huile la, puis verse une louche de pâte.

Laisse cuire quelques minutes, puis retourne la crêpe pour faire cuire l’autre face.

Fais de même avec toute la pâte.

Crêpes à l'avoine et levain, parfumées à la rose

NB : les levains ne sont pas tous les mêmes et réagissent tous différemment. Donc au besoin, ajoute un petit peu d’eau.

Astuce : tu peux manger ces crêpes nature ou en y ajoutant un topping ( ici chocolat noir 65% Ethiquable + framboises surgelées Toupargel )

Poudre magique pour recettes sans gluten

Abracadabra !!!

Un petit coup de baguette magique pour t’aider dans la préparation de pains ou gâteaux sans gluten, te serait bien utile?

Pour un résultat bien gonflé et moelleux, je te conseille d’utiliser la << poudre magique >>.

Ce mélange de graines qui va rendre tes pâtes plus élastiques, sans avoir recours à de la gomme, ne sera que bénéfique pour ta santé grâce à toutes les vertus qui le compose.

Poudre magique pour recettes sans gluten

Pour 1 pot, il te faut :

  • 100g de lin
  • 50g de chia
  • 25g de psyllium
Poudre magique pour recettes sans gluten

La recette :

Mixe tous les ingrédients pour en faire une poudre.

Conserve celle-ci dans un pot en verre bien hermétique ( pas plus d’une semaine car le lin ne va pas aimer ).

Utilise environ 10g de poudre magique pour une préparation avec environ 70g de farine.

Mélange 3CS d’eau avec 1CS de poudre magique pour remplacer 1 œuf.

Moelleux banane chocolat sans sucre

Mon Grand vient de faire sa semaine de stage obligatoire pour les élèves de 3ème. Un bon moment qui lui a permis de découvrir l’univers du journalisme, passion dont il rêve de faire son métier.

Il a été stagiaire chez Marsactu et a vraiment aimé l’ambiance qui y régnait.

Alors comme il mangeait avec l’équipe le midi, apportant son repas fait maison, j’ai eu envie qu’il puisse partager quelques douceurs avec tous ses collègues.

Après quelques minutes en cuisine, une bonne fournée de moelleux choco banane, sans matière grasse ni sucre ajouté, était prête à l’accompagner dans sa nouvelle journée de travail.

Et d’après ce qu’il m’a dit en rentrant, ces gâteaux ont fait l’unanimité.

Pour 12 moelleux, il te faut :

  • 250g de banane bien mûre
  • 80g de farine
  • 200g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 carrés de chocolat blanc

La recette :

Mixe les carrés de chocolat noir avec la banane et les œufs.

Ajoute la farine et la levure.

Verse la préparation dans 12 moules à muffins en silicone.

Dispose sur le dessus les carrés de chocolat blanc.

Enfourne 15 min à 200°C.

Moelleux banane chocolat sans sucre

Laisse refroidir avant de démouler.

Biscuits sarrasin châtaigne et miel d’eucalyptus pour un Tea Time savoureux

C’est l’heure du thé ! Enfin… Si tu es comme moi, il n’y a pas d’heure pour profiter de ce délicat breuvage. Perso, j’aime tellement ça, que j’ai même eu envie de créer des petits gâteaux pour accompagner mon thé préféré.

Avec leur look de sachet de thé, ces biscuits vont sublimer tes instants de détente où tu sirotes une infusion fumante.

Un savoureux mélange entre le parfum de la châtaigne et du sarrasin, et les bienfaits du Miel d’Eucalyptus de la maison Famille Mary.

Pas besoin de plus pour sucrer ces adorables biscuits. Ce miel suffit amplement. 

D’ailleurs, en plus d’être délicieux, crémeux et bio, il permet de soutenir l’apiculture française. 1 pot acheté = 1% reversé pour les abeilles

Biscuits sarrasin châtaigne et miel d'eucalyptus pour un Tea Time savoureux

Pour 30 biscuits, il te faut :


* 80g de sarrasin

* 120g de farine de châtaigne

* 1CC de levure

* 1 œuf

* 50g de beurre de soja

* 2 clémentines

* 2CC de miel d’eucalyptus Famille Mary

* 80g de chocolat noir

* ficelle

* papier à motifs

* colle

La recette :


Mélange le sarrasin mixé avec la farine et la levure.

Ajoute l’œuf et le beurre fondu.

Mixe les clémentines avec le miel et ajoute le tout.

Pétris la pâte quelques instants, puis dispose la dans un saladier.

Laisse reposer 30 minutes au frigo.

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte.

Avec un couteau découpe des rectangles.

Coupe en biais 2 angles, puis avec un pique fais un trou.

Dispose tes biscuits sachets de thé sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 12 minutes environ à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Fais fondre le chocolat au bain-marie et trempe le bas des biscuits dedans. 

Laisse à nouveau bien refroidir sur une grille. 

Passe un morceau de ficelle plié en 2 dans le trou d’un biscuit.

Coupe un petit rectangle dans un papier à motifs et plie le en 2.

Glisse les extrémités de la ficelle dedans et colle le tout, en repliant le papier sur celles ci, pour les bloquer à l’intérieur.

Coupe les angles en biais.

Fais de même avec chaque gâteau.