Fondants au mascarpone végétal & à la pâte à tartiner healthy, à la yaourtière

Dernièrement j’ai eu le plaisir de pouvoir à nouveau jouer les testeuses pour Aromandise, de façon à donner mon avis sur les pâtes à tartiner que la marque développe.

Le projet étant de réaliser des pâtes à tartiner healthy, riches en protéines, allégées en sucre, véganes et sans huile de palme.

La première a avoir vu le jour et a être disponible à l’achat, est la version Kinanja, à base de kinako et chanvre.

Un petit délice, tout comme la version Kinacao, qui elle, est toujours en test.

L’une comme l’autre font des merveilles en pâtisserie, notamment au travers de petits gâteaux.

Ces derniers sont ultra fondants grâce au mascarpone végétal qui les composent mais aussi à leur cuisson à la yaourtière Seb Multidélices.

Une cuisson bien pratique, puisque l’on n’a absolument pas besoin de surveiller les futurs fondants, juste à tendre l’oreille pour entendre la sonnerie de fin de l’appareil.

Pour 4 personnes, il faut :

180g de mascarpone végétal
35g de poudre d’amande
2 œufs
2 à 3CS de pâte à tartiner Aromandise

La recette :

Mélange tous les ingrédients ensemble.

Verse la préparation dans 4 pot à yaourts.

Dispose les pots dans la yaourtière en fermant d’un couvercle les trous vides.

Sélectionne le mode 5 » desserts moelleux« .

Lance le programme pour 30 min.

Laisse refroidir avant de placer les fondants au frigo.

Muffins tout choco, à la pâte à tartiner & smarties

by MamanFée // No Comments

Du chocolat, encore du chocolat ! Impeccable pour faire saliver les petits comme les grands !

Pour 12 muffins, il te faut :

110g de farine
60g de sucre
145g de yaourt
120g de pâte à tartiner Ethiquable
3 œufs
1/2 sac de levure chimique
2cs d’huile d’olive
1cc de farine de psyllium Aromandise
3 boîtes de Smarties
80g de chocolat noir Ethiquable
70g de crème liquide
1 pincée d’agar agar

La recette :

Mélange la farine, le sucre, le psyllium et la levure.

Ajoute les œufs, l’huile, les yaourts et la pâte à tartiner.

Verse la pâte dans 12 moules à muffins.

Enfourne 18 min à 180 °C.

Laisse bien refroidir.

Coupe le dessus des muffins et creuse les un peu, puis ajoute dedans des smarties.

Referme les.

Dispose la crème, l’agar agar et le chocolat concassé dans une casserole.

Fais chauffer le tout à feu moyen, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Laisse refroidir quelques secondes la ganache et recouvre le dessus des muffins.

Cupcakes pâte à tartiner spéculoos & farine de maca

by MamanFée // No Comments

Ici, tu es en présence de la gourmandise à l’état pur ! Ces cupcakes vont te faire baver de plaisir !

La texture est bien moelleuse, la saveur du spéculoos est au rendez-vous et le topping est très crémeux.

Comme ils contiennent de la farine de maca, tu vas pouvoir prétexter que les dévorer est bon pour ta santé ^^ Car il faut savoir que la Maca est riche en calcium, magnésium, fer, et une source de zinc et de protéines, et qu’elle stimule l’activité intellectuelle, renforce la mémoire, soutient la performance physique et mentale, tout en étant énergisante.

Pour 8 cupcakes, il te faut :

70g de farine
120g de yaourt de soja
80g de sucre complet
140g de pâte à tartiner aux spéculoos Ethiquable
3 œufs
2/3 d’un sac de levure
1cc de farine de maca Aromandise
1/2cc de farine de psyllium Aromandise
2cs d’huile d’olive Elies
200g de mascarpone
3cs de sucre glace

La recette :

Mélange la farine avec le psyllium, la maca , la levure et le sucre.

Bats les œufs avec la pâte à tartiner spéculoos, l’huile et les yaourts.

Mélange les deux préparations ensemble.

Verse la pâte dans 8 caissettes à cupcakes.

Dispose les sur une plaque et enfourne 20 min à 180°C.

Laisse bien refroidir.

Mélange le mascarpone avec le sucre glace.

Verse le mélange dans une poche à douille.

Réalise le topping sur chaque cupcake.

Conserve les au frigo ( max 3 jours ).

Mes jolies caissettes viennent de chez Nature’s Party.

Crème dessert à la pâte à tartiner , dans la yaourtière Seb

by MamanFée // 3 Comments

Jusqu’à présent j’avais une yaourtière basique, sans marque et peu puissante. Son couvercle étant fissuré, elle avait beaucoup de mal à me donner des yaourts corrects en hiver.

Du coup, j’ai décidé d’en changer. Tant qu’à faire, j’ai investi dans une yaourtière fromagère, histoire de pouvoir profiter aussi bien de yaourts, que de fromage blanc ou de faisselle.

C’est donc sur la multidélices de Seb que mon dévolu s’est jeté. Ayant une grande tribu j’ai pris la version 12 pots, mais elle existe aussi en version 6 pots.

Après avoir validé haut la main les yaourts que ce soit en cycle normal ou en cycle express, j’ai eu envie de tester des desserts lactés.

Entre les fameuses Danettes et les crèmes aux œufs, ces desserts sont très gourmands et onctueux.

Ils plaisent autant aux gremlins qu’aux adultes, avec leur saveur de pâte à tartiner.

Pour 12 crèmes, il te faut :

1L de lait demi écrémé
300g de crème fraîche entière
60g de lait en poudre écrémé
4 œufs
4CS de pâte à tartiner Ethiquable
1CS de sucre complet

La recette :

Dans une casserole, fais chauffer le lait avec le lait en poudre, la crème et le sucre, sans porter à ébullition.

Ajoute un à un les œufs hors du feu, tout en fouettant bien à chaque fois.

Ajoute la pâte à tartiner.

Verse la préparation dans les pots.

Ajoute l’eau au fond de la multidélices, puis dépose le support des pots dessus.

Dépose les pots dans le support et ajoute le couvercle de la yaourtière.

Lance le programme « préparation lactée » pour 40 minutes.

Laisse refroidir les pots dans la yaourtière puis ferme les et mets les au frigo au moins 3h.

Galettes des rois individuelles, banane & pâte à tartiner

by MamanFée // No Comments

Tu n’aimes pas les amandes ? Mais par contre tu es fan de pâte à tartiner ?

Pourquoi ne pas essayer la galette à la banane et au chocolat ? Tu vas voir, cette association fait des merveilles !

Surtout si à la place du trop connu Nutella, tu préfères utiliser la succulente pâte à tartiner de chez Ethiquable ! Bio, sans huile de palme, avec un réel engagement responsable de la marque, c’est une tuerie.

Et si comme ici, tu en es déjà à ta dixième galette de l’année, ne t’en fais pas ! J’ai pensé à tout ! Celles-ci sont en petits formats, pour éviter la saturation ^^

Pour 6 petites galettes, il te faut :

1 pâte feuilletée sans gluten
1 banane
50g de maïzena
1 œuf entier + 1 jaune
30g de pâte à tartiner Ethiquable
1 fève

La recette :

Écrase la banane et ajoute la maïzena et l’œuf entier.

Incorpore grossièrement la pâte à tartiner, de façon à avoir quelques « grumeaux » de chocolat ( pour un côté encore plus gourmand ^^).

Laisse reposer 30min au frigo.

À l’aide d’un cercle à pâtisserie de 8cm de diamètre, découpe 12 ronds dans la pâte feuilletée.

Dispose 6 cercles sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonne les bords d’un peu de jaune d’œuf.

Dispose au centre une bonne cuillère de banane à la pâte à tartiner.

Mets une fève dans une des futures galettes.

Recouvre avec le reste des cercles de pâte.

Soude bien les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.

Fais des stries avec la pointe d’un couteau sur la pâte du dessus.

Badigeonne de jaune d’œuf.

Enfourne 12 min à 180 °C.

D’autres recettes de galettes par ICI !

Cookies spéculoos, noisettes & levain

by MamanFée // No Comments

Chez Ethiquable, on peut trouver une super pâte à tartiner au spéculoos. Une douceur qui plait énormément à mes gremlins.

Elle est sans huile de palme, avec seulement du spéculoos, du beurre, du sucre de canne et de la lécithine de tournesol.

Et clairement, elle est top pour préparer de bons cookies.

Pour 18 cookies, il te faut :

120g de levain actif
200g de farine
100g de pâte spéculoos Ethiquable
35g de margarine végétale
120g de sucre complet
100g de lait végétal
1cc de bicarbonate
1 filet de jus de citron
1 poignée de noisettes La Fourche Bio ( 10€ de réduction sur la première commande de mini 39€ avec le code MAMANFEE )

La recette :

Mélange le levain avec la margarine molle, le lait, un trait de jus de citron et la pâte spéculoos.

Ajoute la farine, le sucre, le bicarbonate et les noisettes concassées.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose 18 tas de pâte.

Enfourne 10 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

by MamanFée // No Comments

De quoi perdre la tête avec ces gros muffins bien moelleux, qui cachent un big cœur fondant de pâte à tartiner !

Ici, nous avons tous craqué pour la pâte à tartiner de chez Ethiquable. Avec son cacao d’Equateur, son sucre de canne et son absence d’huile de palme, c’est une tuerie qui rend ses gâteux irrésistibles.

Pour 10 muffins, il te faut :

200g de farine
50g de sucre
100g de margarine
80g de purée de courgette
30g de lait
4 œufs
1 sac de levure
10cc de pâte à tartiner Ethiquable

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange les œufs avec la purée de courgette, la margarine molle et le lait.

Ajoute la farine, le sucre et la levure.

Laisse reposer 10 min la pâte au frigo.

Verse 2cs de pâte dans 10 moules à muffins en silicone.

Dépose dessus 1cc de pâte à tartiner.

Recouvre d’1cs de pâte à muffin.

Dépose 5 moules dans le tamis du Vitaliseur et mets à cuire 10min.

Démoule les muffins délicatement et laisse les refroidir sur une grille.

Fais de même avec les 5 autres moules.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Bananes fondantes à la pâte à tartiner

by MamanFée // No Comments

Parfois, d’un coup, on a envie d’une gourmandise. D’un truc bien sucré, plein de chocolat, qui va nous faire grave plaisir. On en a tellement envie que ça en devient une obsession et un besoin urgent.

Dans ces moments là, il y a ce dessert. Cette tuerie qui se fait en un claquement de doigts.

Des bananes chaudes nappées d’une couche de pâte à tartiner dégoulinant ! Miam !

Pour 2 personnes, il te faut :

2 bananes
4cc de pâte à tartiner
topping au choix ( fruits rouges, noix de coco râpée, amandes, pistaches, etc)

La recette :

Coupe la peau et la banane dans la longueur, sans toutefois atteindre le fond du fruit.

Écarte le tout et ajoute au milieu de la banane, 2cc de pâte à tartiner.

Dépose dessus ton topping.

Fais de même avec la seconde banane.

Dépose le tout dans un petit plat creux.

Mets au micro-ondes 2 à 3 min.

Déguste de suite, en faisant attention car la banane peut être bien chaude.