Je dois absolument te parler de mon dernier coup de cœur culinaire.
La cookie dough vegan. Une pâte à cookie aussi bonne crue que cuite, très rapide à préparer, avec peu d’ingrédients.
Son point fort, c’est qu’elle est composée en majeure partie de pois chiches, ce qui la rend riche en protéines et en fibres, tout en étant totalement sans gluten.
Si tu aimes lécher la cuillère ayant servie à mélanger ta pâte à gâteau, tu vas kiffer l’idée de tremper des morceau de pommes dans cette cookie dough. Je peux te dire que c’est un goûter qui fait l’unanimité ici. D’ailleurs la tribu en raffole tellement, que lorsque l’on veut un petit déjeuner gourmand, on ne se prive pas d’en faire une grosse dose.
Et pas d’inquiétude, je te certifie que tu ne sentiras pas les pois chiches. Juste une agréable saveur d’amande ( vive la purée d’amandes d’abricot dont je t’avais déjà parlé ) et de chocolat.
Pour un pot, il te faut :
- 200g de pois chiches en boîte
- 40g de purée d’amandes d’abricot
- 2CC d’extrait de vanille
- 1CS + 1/2CS de sirop d’agave
- quelques amandes d’abricot
- quelques pépites de chocolat noir
Enfile ton tablier :
Mixe les pois chiches, la purée d’amandes d’abricot, l’extrait de vanille et le sirop d’agave.
Mélange avec une poignée d’amandes d’abricot et une poignée de pépites de chocolat.
Verse le tout dans un pot.
Régale toi !
Bien entendu, tu peux cuire cette pâte pour te faire de succulents cookies healthy.
Pour cela :
Forme 10 à 12 tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Aplatis les légèrement.
Enfourne 15 à 17 minutes à 180 °C.
Laisse les refroidir quelques instants avant de les décoller du papier.
Je te conseille de les manger encore tièdes. Histoire de profiter du chocolat fondant ^^