Cookies de pâques aux œufs en chocolat & amandes

Je ne sais même pas combien il y a de recettes de cookies sur ce site… Un bon paquet certainement…. Mais avec Pâques , il faut bien que j’en fasse , non?!

De gros cookies qui contiennent des amandes croquantes et surtout de délicieux œufs en chocolat.

Comme toujours, ils doivent leur côté gonflé au levain naturel.

Pour 12 cookies, il te faut :

100g de farine
60g de levain actif
80g de margarine
80g de sucre de coco
1 œuf
1cc de bicarbonate
60g d’amandes
12 petits œufs en chocolat

La recette :

Verse la farine, le levain, la margarine en morceaux, le sucre, l’œuf et le bicarbonate dans la cuve de ton robot.

Mets à pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoute les amandes et mélange.

Laisse reposer au frais durant au moins 30 min pour que la pâte durcisse un peu.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme 12 tas de pâte.

Enfonce légèrement au centre de chaque tas, un œuf en chocolat.

Enfourne 10 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Tarte de Pâques au chocolat blanc & petits œufs

by MamanFée // No Comments

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Si tu cherches un dessert chocolaté pour Pâques, qui ne soit pas très compliqué à réaliser, tu es au bon endroit.

Une pâte bien croustillante qui va te permettre d’utiliser le trop plein de ton levain et une ganache gourmande qui sent bon le chocolat blanc.

Il te faut :

150g de levain actif
300g de farine
75g d’eau de cuisson ou eau plate
110g de margarine végétale
1 pincée de sel
300g de chocolat blanc
200 ml de crème liquide allégée
1cc rase d’agar agar
quelques œufs en chocolat

La recette :

Verse dans le bol de ton robot, la farine, le levain, l’eau, la margarine et le sel.

Mets à pétrir durant 5 min avec la feuille.

Etale la pâte sur un plan de travail fariné puis dispose la dans un moule à tarte ( rectangulaire ou non ).

Recouvre le fond de papier cuisson et de billes en céramique.

Enfourne la pâte environ 20 min à 180°C.

Laisse refroidir la pâte.

Verse la crème dans une casserole avec le chocolat en morceaux et l’agar agar.

Fais chauffer le tout à feu moyen, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Verse la préparation sur la pâte.

Laisse refroidir puis place au frais au moins 2h.

Décore de morceaux d’œufs en chocolat.

Sourdough banana muffins cœur chocolat, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Les muffins à la banane c’est top. Surtout lorsque l’on se retrouve avec des fruits ultra mûrs sur les bras. Mais lorsqu’ils ont un cœur généreux de chocolat, c’est la cerise sur le gâteau !

Une gourmandise totalement anti-gaspi puisqu’elle m’a permis non seulement d’éviter de perdre du levain, mais aussi d’écouler une partie des œufs de pâques qui commençaient à fondre dans le cellier.

Pour 14 muffins, il te faut :

300g de banane
2 œufs
100g de levain actif
100g de margarine
270g de farine
80g de sucre de coco
1cc de vinaigre de cidre
1cc de bicarbonate
1cc de cannelle
14 petits œufs en chocolat

La recette :

Écrase les bananes et mélange les avec le beurre fondu et le levain.

Ajoute les œufs, puis la farine, le sucre, le bicarbonate, le vinaigre et la cannelle.

Laisse reposer la pâte durant au moins 1h.

Verse 1 grosse cuillère de pâte dans 14 moules à muffins en silicone.

Dispose un œuf en chocolat dans chaque moule et recouvre avec le reste de pâte.

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Fais cuire 12 min au vitaliseur ( en 2 fournées).

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Œufs de pâques fourrés au beurre de cacahuète

by MamanFée // No Comments

L’année dernière j’avais eu la chance de gagner d’adorables œufs en chocolat de l’enseigne Pierre Marcolini.

Non seulement ils ont bien plu à la tribu, mais en plus ils étaient présentés dans une boîte en carton toute mignonne et sobre.

Boîte que du coup je m’étais mise de côté. Je savais que je pourrai lui trouver une utilité.

Et bien, voilà. J’avais envie de réaliser des petits œufs de pâques maison, donc n’ayant pas de moule pour cela, je me suis servie du thermoformage qui était dans cette fameuse boîte.

Demain, les gremlins vont donc pouvoir déguster des œufs en chocolat fourrés au beurre de cacahuète crémeux, avec une cacahuète croquante au centre.

Une variante des petits œufs Circus Kinder que j’adorais étant gamine.

Pour 15 petits œufs, il te faut :

100g de chocolat noir + 20g
4 CS bombées de beurre de cacahuète
des cacahuètes

La recette :

Fais fondre au micro-ondes 100g de chocolat noir.

Badigeonne tes moules à œufs de celui-ci.

Laisse durcir.

Mélange le beurre de cacahuète pour qu’il soit plus facile à manipuler.

Remplis les demi coques puis dans la moitié, ajoute une cacahuète.

Laisse durcir au congélateur.

Fais fondre 20g de chocolat et à l’aide d’une poche à douille, réalise un joint pour coller les coques ensemble ( 1 avec cacahuète au centre + 1 sans cacahuète).

Laisse durcir et conserve au frigo.

Sors les quelques minutes avant de les déguster pour que le beurre de cacahuète ramollisse.

DIY : Funky lapin de Pâques

by MamanFée // No Comments

Ce week-end ce sera Pâques. En même temps, il y aura aussi l’anniversaire de ma princesse.

Alors comme avec le confinement, pas moyen d’avoir de la déco pour ces deux occasions, on a profité des longues heures qui s’offrent quotidiennement à nous, pour la créer de nos petites mains.

Après les papillons, des ptits lapins amusants se sont invités chez nous. Remplis de graphismes en noir et blanc, ils contrastent bien avec les fonds de toutes les couleurs sur lesquels nous les avons collés.

Ne sont-ils pas super sympa avec leurs lunettes ?

Il te faut :

des feuilles blanches
un feutre noir
un stylo bille noir
du papier de couleur ( avec ou sans motifs )
des ciseaux
de la colle
des feutres de différentes couleurs

Tutoriel :

Imprime ou décalque le lapin et les lunettes ( en faisant les contours et lignes principales au feutre noir ).

Décore l’intérieur du lapin avec des tas de graphismes réalisés au stylo bille noir.

Réalise un fond avec du papier de couleur ( laisse aller ton imagination ).

Découpe le lapin et colle le sur le fond.

Colorie les lunettes avec les feutres, puis découpe les ( pense à vider l’intérieur).

Colle les sur le lapin.

Cake healthy choco banane au Vitaliseur de Marion

by MamanFée // No Comments

Lundi de pâques… J’adore ce concept ! On devrait avoir ça toutes les semaines ^^ Le week-end n’en serait que meilleur.

Alors ? Overdose de chocolat ou non ? La récolte a été bonne ?

Si tu en as déjà marre de devoir grignoter tous ces œufs et ces poules, je te propose de les cuisiner.

Intègre les dans ce cake choco banane, cuit à la vapeur douce au Vitaliseur.
Il est ultra moelleux et délicieux. Surtout avec la ptite touche en plus de chez Aromandise. Ce mélange de fleurs et d’épices offre une nouvelle pointe de gourmandise et un look coloré pour le plaisir des yeux.
Un joli mélange de rose et de bleu, apporté par les boutons de rose, de fraises et de framboises. Le tout combiné à la vanille et aux baies de poivre rose, pour un peu de peps en bouche.

Il te faut :

250g de farine
3 yaourts à la banane
3CS d’huile de coco Village Bio
200g de chocolat noir
30 à 40g de xylitol
3 œufs
1/2 sachet de levure

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les ingrédients secs.

Ajoute les ingrédients humides.

Fais fondre le chocolat et ajoute le à la pâte.

Verse celle-ci dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Laisse cuire 40 minutes dans ton vitaliseur.

Démoule le cake une fois qu’il est bien refroidi.

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Crème d’ananas à la coque et mouillettes choco coco

by MamanFée // No Comments

Tiens, tu es encore là ?! Tu n’es pas parti avec les cloches ? Je LOL bien sûr, comme disent mes Gremlins. ^^

Par contre ce qui est certain, c’est que pâques approche, apportant dans ses bagages de belles crises de foie.

Chaque année je te propose une ptite recette de circonstance :

Gâteaux lapin et agneau de pâques, à la fleur d’oranger ou à la rose

Gâteau de pain perdu Banane Chocolat

Brownie vegan aux amandes et Soja Crispies, sans matière grasse ni sucre

Saumon à la mousse de courgette

Cap ou pas cap de manger des insectes à Pâques ?

Du coup, je continue sur ma lancée.

Des œufs, du chocolat, des lapinous et une pointe d’exotisme, pour un dessert frais et fruité.

Pour 12 œufs, il te faut :

300g d’ananas en boîte Saint Mamet
25cl de lait de soja
2 jaunes d’œufs
20g de graines de chia
80g de chocolat noir Ethiquable
20g de coco râpées
12 coquilles d’œufs

La recette :

Mixe l’ananas pour en faire une purée lisse.

Fouette les jaunes.

Mélange le lait et les graines de chia préalablement mixées.

Porte ce mélange à ébullition, puis verse le sur les jaunes d’œufs.

Remets à cuire 5 minutes à feu doux.

Retire du feu et ajoute la purée d’ananas.

À l’aide d’une poche à douille, verse la préparation dans les 12 coquilles vides.

Laisse reposer au frigo.

Fais fondre le chocolat et à l’aide d’une poche à douille réalise les mouillettes, sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Il te suffit de faire des vagues légèrement épaisses.

Saupoudre les de coco et laisse durcir.

Au moment de servir, ajoute un peu de coco dans tes œufs fruités.

De jolis œufs à la coque tout crémeux, où il est délicieux d’y tremper des mouillettes de chocolat.

Avec cette recette, je participe au concours de Youmiam et Saint Mamet.

Kinder Country healthy et vegan

by MamanFée // 2 Comments

Qu’est-ce que j’ai pu être fan des Kinder Country ! Pourtant le chocolat à croquer plutôt que dans une pâtisserie n’a jamais été vraiment mon truc. Mais la particularité des Kinder Country qui me plaisait tant, c’était ce petit croustillant apporté par le riz soufflé. Un peu comme avec les Nippon ( recette healthy ici).

J’étais aussi très fan des Kinder Circus.

Mais si rappelle-toi, ces petits œufs qui étaient contenus dans des animaux en plastique au ventre transparent. Dommage que ça n’existe plus car j’aurais aimé juste une fois les faire découvrir à mes Gremlins.

Bon comme nous le savons tous, ce qui vient de chez Kinder n’est pas forcément à manger en permanence, vue que loin d’être sain.

J’avais donc promis il y a plusieurs mois de ça à mes enfants de leur en faire des versions maison. Mais une chose en entraînant une autre, je ne m’y étais pas encore collée, alors que pourtant j’avais investi dans les moules en forme de tablette de chocolat de chez Scrapcooking.

J’en ai donc profité l’autre jour pendant qu’ils étaient à l’école pour leur faire la surprise, et qu’ils puissent en rentrant déguster à l’heure du goûter, les fameux Kinder Country.

Quelques minutes seulement de préparation pour obtenir ces gourmandises sans matière grasse ajoutée, ni sucre ajouté et dans une version au soja, vegan.

Pour 6 Kinder Country, il te faut :

200g de chocolat noir
50g de chocolat blanc
50g de yaourt de soja nature
20g de soja crispies ( soja soufflé )

La recette :

Fais fondre au vitaliseur ou au bain-marie la moitié du chocolat noir. Badigeonne le moule bien partout avec ce chocolat en veillant à ne pas laisser de trou. Laisse durcir au frais.

Fais fondre le chocolat blanc et mélange le avec les yaourts et le soja soufflé. Ajoute ce mélange sur le chocolat noir, puis laisse durcir au frais.

Fais fondre le reste du chocolat noir et étale le sur tes tablettes. Laisse durcir au frais.

Une bonne idée pour faire plaisir sainement à Pâques !

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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