Ils ne sont pas trop mignons ces petits oursons qui tiennent une amande ?

Ce sont des biscuits assez répendus sur la toile. La particularité des miens, c’est qu’ils ne sont pas sucrés. J’ai revisité la recette pour en faire des gâteaux apéro croquants et kawaii pour l’apéritif de Noël.

Pour 22 oursons, il te faut :

• 150g de farine de seigle
• 100g de farine T55
• 115g de beurre pommade
• 1 œuf
• 1cc de sel de camargue
• 2cs de jus de citron
• 1cc de levure
• 3cs de graines de pavot
• 2cs de lin
• 1cc de purée de piment
• 22 amandes

La recette :

Mélange les farines, le sel et la levure.

Ajoute l’œuf, le jus de citron, le piment, le beurre et pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorpore les graines.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné.

Coupe 22 oursons avec un emporte-pièce.

Dispose une amande entre les pâtes des ours et replie celles-ci pour qu’ils puissent les tenir.

Enfourne 8 à 10 min à 180°C.

Laisse bien refroidir sur une grille.