PouleHouse , la marque qui sauve les poules – Mon avis

J’ai un rêve…. Partir vivre au grand air, loin du stress permanent de la ville. M’éloigner de Marseille et retrouver les petits plaisirs simples de la campagne.

Je me vois dans une maison avec un étage, pas forcément trop grande, mais avec de belles pierres apparentes et surtout un petit bout de terrain pour pouvoir y faire un potager.

Le must, serait d’avoir quelques chèvres, des oies et des poules.

Pour une fille de la ville telle que moi, qui gamine détestait cette ambiance, c’est un grand changement de caractère. Mais j’en ai tellement besoin.

Cette nouvelle vision des choses, me pousse à faire d’autres choix que ceux que j’avais jusque là l’habitude de faire. J’évolue… Je m’intéresse… Je m’interroge…

PouleHouse , la marque qui sauve les poules - Mon avis

Alors lorsque j’ai découvert l’enseigne Poulehouse et que j’ai vu son slogan ” L’œuf qui ne tue pas la poule “, j’ai de suite voulu en savoir plus. Ces mots m’intriguaient.

J’ai donc appris qu’une poule, qui normalement peut vivre jusqu’à 6 ans, a le malheur d’être bien souvent tuée au bout de 18 mois d’existence. Pourquoi? Parce que la pauvre ne donne plus autant d’œufs qu’avant. Elle n’est donc plus assez rentable….

On pourrait au moins penser que la malheureuse sera ensuite vendue pour être consommée, mais même pas. Celle-ci n’ayant pas une chair dite convenable pour ça.

C’est donc 50 million de poules pondeuses que l’on envoie à l’abattoir chaque année en France.

Un triste constat qui a donné une brillante idée à Fabien Sauleman, co-fondateur, avec Sébastien Neusch et Elodie Pellegrain, de la marque Poulehouse.

PouleHouse , la marque qui sauve les poules - Mon avis

La démarche de Poulehouse est simple : ne pas abattre les poules dont le taux de ponte commence à baisser.

Mais comment ?

Poulehouse travaille avec des éleveurs bio qui se sont engagés à ne pas tuer leurs poules et à les laisser finir leurs jours dans la Maison Des Poules, une ferme qui sert de refuge aux volailles.

Cette maison de retraite pour les poules est située dans le Limousin. Là-bas, les ptites bêtes à plumes profitent du grand air et pondent à leur rythme, pour finir par mourir de mort naturelle.

PouleHouse , la marque qui sauve les poules - Mon avis

Mais qui finance tout ça ?

Toi, moi, eux…. Bref… Le consommateur.

Une boîte de 6 œufs revient environ à 4 à 5€. Ce qui peut sembler énorme au départ, mais qui lorsque l’on y réfléchit un peu, est finalement logique. Tout d’abord cela permet de rémunérer correctement les éleveurs, puis d’être aux petits soins avec les poules de la ferme-refuge.

Ces demoiselles ont besoin d’être nourri, bichonnée, soignée, logée…. Tout cela a un coût.

Ce tarif peut faire tiquer, mais il faut se dire que grâce à ça, on sauve des poules. Ces chouettes volailles qui nous permettent de déguster de succulents œufs et de cuisiner des crêpes, gâteaux et autres douceurs.

PouleHouse , la marque qui sauve les poules - Mon avis

Autre point fort de Poulehouse : le sexage in ovo.

Quesaco?

Cette technique permet de connaître le sexe du poussin dans l’œuf et par conséquent de ne couver que les femelles. Du coup, pas de broyage des poussins mâles qui viennent de naître.

Où trouver ces œufs ?

Au départ commercialisés seulement dans les biocoop, tu peux maintenant les dénicher chez Auchan, Monoprix, Carrefour, ou encore Franprix.

Clique ici pour avoir la liste des revendeurs.

Et pour les gourmands, Poulehouse a lancé en février 2019, un gâteau qui ne tue pas la poule. C’est à dire un gâteau préparé avec les fameux œufs de l’enseigne.

Autre belle idée mise en place : la plateforme Adopte1poule.fr, sur laquelle tu peux adopter une poule pour lui éviter l’abattoir.

PouleHouse , la marque qui sauve les poules - Mon avis

En gros, un concept novateur que je trouve tout simplement génial. Et qui je l’espère va se développer à plus grande échelle.

J’avoue que jusque là, je ne savais absolument pas qu’une poule dont la quantité de ponte diminuait, était dans la foulée tuée. C’est donc une belle idée que cette Maison Des Poules.

Par contre, il va falloir que beaucoup d’autres producteurs se joignent à l’enseigne, pour eux mêmes prendre position et décider de garder les poules jusqu’à leur fin. Car cette maison de retraite pour volatiles ne pourra pas accueillir toutes les poules à elle seule.

Tu veux voir la Maison Des Poules, c’est ICI .

Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Une fois de plus, c’est un cake à base de levain naturel que je te propose de réaliser.

En plus de te permettre d’utiliser ton trop plein de levain, il va aussi t’éviter de gaspiller l’aquafaba (eau de pois chiches), ce qui est très économique. Une astuce pour obtenir un cake végétarien.

Sa particularité se trouve dans l’ajout d’œufs durs directement dans la pâte. Tu vas voir, à la découpe c’est amusant.

Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de farine
  • 100g de levain actif
  • 2 œufs durs
  • 130g d’aquafaba
  • 30g d’huile d’olive Elies
  • 200g de courgette épluchée
  • 80g d’eau gazeuse
  • 2cc de curry
  • 1cc de bicarbonate
  • sel
Cake levain, courgette, œufs durs & curry, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange le levain avec l’eau, l’huile, la farine, le curry et le bicarbonate.

Monte l’aquafaba en neige ( c’est un peu long) et incorpore le.

Assaisonne.

Écaile les œufs et coupe la courgette en petits cubes.

Ajoute la courgette dans la pâte.

Dans un moule à cake préalablement huilé, verse la moitié de la pâte.

Dépose les œufs durs en les faisant pénétrer dans la pâte.

Recouvre les avec le reste de pâte.

Mets à cuire 45 min au vitaliseur.

Laisse refroidir avant de démouler.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Pâtes farfalle fraîches maison

Pâtes farfalle fraîches maison

Je ne sais pas pourquoi je n’avais encore jamais pris le temps de me lancer dans la réalisation de pâtes fraîches. Peut être parce qu’il est tellement simple d’attraper un paquet de pâtes dans les rayons du supermarché.

Mais c’est bien moins valorisant que de servir une belle assiette de farfalle faites maison à sa tribu.

Puis c’est aussi ludique de créer ces petits papillons. Une activité que l’on peut faire avec les enfants.

Pâtes farfalle fraîches maison

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 400g de farine
  • 5 œufs
  • 4CS d’huile d’olive
  • 1/2cc de sel
Pâtes farfalle fraîches maison
Pâtes farfalle fraîches maison

La recette :

Verse la farine et le sel dans un saladier puis creuse le centre.

Casse dessus les œufs dans ce creux et ajoute l’huile.

Referme le creux avec la farine, puis pétris pour obtenir une pâte homogène ( ajoute un peu d’eau si besoin pour détendre la pâte ).

Laisse reposer 30 min.

Étale la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ou passe la dans un laminoir.

Coupe des bandes de pâte de 4 cm de large, puis avec une roulette coupe ces bandes pour former des rectangles.

Pince le centre des rectangles pour former les papillons.

Laisse les pâtes sécher à l’air puis cuis les dans de l’eau bouillante ( environ 5 mm, suivant l’épaisseur des pâtes ).

Pâtes farfalle fraîches maison