Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Envie de soleil? De vacances? De voyage peut être?

Que dirais-tu de t’accorder un moment d’évasion au travers d’une grosse part de cake?

Ferme les yeux, ouvre grand la bouche et savoure ce moelleux aux abricots juteux. Laisse la douceur de la noix de coco t’emporter sur une île paradisiaque. Tu n’as plus qu’à rêver, te détendre et te délecter de ce gâteau.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Il te faut :

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

La recette :

Mélange la farine de coco avec la poudre d’amande, le lin mixé et la levure.

Mixe la pomme pour en faire une purée et ajoute la.

Ajoute le lait de coco et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à charnière de 18 cm, que tu auras préalablement beurré avec un beurre végétal.

Lave puis coupe les abricots en tranches et dispose les en soleil sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 



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Ice cream coco vegan avec framboises et chips de coco

Comme disent les petits vieux, << y a plus de temps ma bonne dame >>…

Un jour le soleil a décidé de se montrer, le lendemain il part en vacances pour une longue semaine. Quelle galère. On ne sait plus comment s’habiller, ni quoi faire. Et je dois t’avouer que parfois je suis hyper attirée par une grosse salade, et d’autres je ne rêve que d’un bol de soupe de potimarron bien fumant ( oh mais n’est ce pas justement ce que je me suis fait hier soir ).

Mais lorsque la chaleur est enfin bien présente ( au moins une ou deux heures de suite ), pourquoi ne pas se faire une ptite glace maison.

Celle-ci, à la noix de coco, sans sucre et totalement vegan, se prépare en quelques minutes, pour pouvoir la déguster dès que l’envie s’en fait sentir.

Surmontée d’un délicieux topping de framboises et chips de coco Kazidomi, c’est l’extase ( comment ça j’exagère ).

 

 

Ice cream coco vegan avec framboises et chips de coco

 

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 petite noix de coco fraîche
  • 1 sojasun nature
  • quelques framboises surgelées
  • chips de coco
  • sucrant ( facultatif )

 

~~~~~~~~~~~

Direction la cuisine :

Pour réaliser cette recette, il va falloir que tu congèles la noix de coco coupée en petits moreaux.

Le jour où tu désires faire ta glace, tu n’as plus qu’à mixer les morceaux de coco avec le yaourt de soja ( et le sucrant si tu en veux ).

Dès que tu as obtenu une crème glacée lisse, verse la dans une coupe et ajoute dessus quelques framboises encore surgelées.

Ajoute quelques chips de coco.

Régale toi ^^



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Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Comme il est pratique de se lever en sachant qu’un bon petit déjeuner nous attend gentiment dans le frigo.

Pas besoin de se demander ce que l’on va bien pouvoir avaler, ni de s’affairer durant des heures.

Il suffit d’avoir préparé la veille ce Coco Chia Porridge.

A peine sorti du réfrigérateur, à peine englouti !

Aussi doux qu’un nuage, avec un topping croustillant…

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Il te faut :

* 2 yaourts Sojasun coco sans sucre

* 2 CS de chia

* 3 grosses fraises

* noix de coco fraîche

* 1 CS de Soja Crispies Koro

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Direction la cuisine :

Mélange les graines de chia aux yaourts.

Coupe 2 fraises en deux et dispose les dans un bocal, contre les parois.

Ajoute la préparation aux graines de chia.

Place le tout au frigo.

Coupe des morceaux de noix de coco et garde les aussi au frais pour le lendemain.

Au réveil, dispose la coco sur ton porridge, ainsi que la dernière fraise.

Ajoute le Soja Crispies.

C’est prêt !

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Astuce: tu peux bien évidemment ajouter un sucrant si tu en ressens le besoin ( perso ça me convient sans).

 

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Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

<< Nous avons la noix de coco

Les arbres et les fruits

Profitons de ce paradis

Toute la vie… >>

J’ai cette chanson dans la tête depuis avant hier matin. Merci Disney 😂

Bon, il faut dire qu’avec ce que j’ai mangé au petit déjeuner à ce moment là, c’est plutôt logique.

Je voulais essayer ma farine de coco commandée il y a quelques temps chez Kazidomi, ainsi que mon jus de gingembre acheté sur le même site.

Donc je me suis empressée de réaliser un cake coco / citron vert / gingembre, vegan.

En le préparant je pensais aux rochers coco, bien moelleux lorsque l’on croque dedans et je me suis débrouillée pour que la texture de mon gâteau s’en approche.

Des petits zestes de citron vert et une pointe de gingembre, pour apporter un peu d’acidité…

Voici une pâtisserie pour voyager dans les îles avec Vaiana.

 

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

Il te faut :

* 150g de farine de noix de coco Kazidomi

* 100g de fécule de pomme de terre

* 450ml de lait de coco

* 140g de tofu ferme

* 1 citron vert bio

* 1 CC de jus de gingembre Kazidomi

* 40g de sucre de coco

* 1 sachet de levure chimique

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

On pâtisse :

Mélange la farine avec la fécule de pomme de terre, le sucre de coco et la levure.

Mixe le tofu pour obtenir une crème et ajoute celle ci à la préparation.

Récupère les zestes du citron.

Mixe bien le reste du citron avec le lait de coco et le jus de gingembre.

Incorpore le tout au premier mélange, ainsi que les zestes.

Verse la pâte dans un petit moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 30 minutes à 200°C.

Laisse refroidir avant de le démouler et coupe le délicatement pour ne pas l’émietter.

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

 

 



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Pour plus d’infos, je t’invite à lire mon article qui se trouve ici.

Croissants des fainéants Banane / Coco

Que faire avec une pâte à tarte en date courte et des bananes bien mûres ?

Surtout lorsque tu n’as pas des masses de temps, car tu pars le lendemain et dois vider ton frigo…

Bah tu te lances dans des simili croissants de dernière minute, en version feignasse, pour un petit déjeuner rapide pour la tribu.

Bon… Niveau aspect, j’avoue que ces croissants sont loin d’être à la hauteur de ceux des boulangeries, faute à la pâte à tarte qui était bien molle…. Mais niveau goût, je t’assure que c’est très sympa ce mélange banane et noix de coco.

 

 

Croissants des fainéants Banane / Coco

Pour 8 petits croissants, il te faut :

  • 1 pâte à tarte
  • 2 bananes bien mûres
  • 2 à 3 CS de noix de coco râpée
  • 1 CS de lait

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

Direction la cuisine :

Écrase les bananes et ajoute la noix de coco.

Coupe en 8 triangles la pâte à tarte.

Dispose un peu de mélange au centre de chaque triangle.

Forme tes croissants en enroulant sur eux mêmes les triangles, en partant de la base jusqu’à la pointe.

Ferme bien les extrémités pour éviter que le mélange à la banane ne s’échappe.

Badigeonne les d’un peu de lait.

Enfourne 8 à 10 min à 180°C ( jusqu’à ce que les croissants soient dorés ).

 

 

Croissants des fainéants Banane / Coco

Déguste les tièdes.

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

 

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

 

 

Je n’achète quasiment plus de pâte à tartiner. C’est vraiment très occasionnel.

Je préfère largement que la tribu se fasse de bonnes tartines de confitures, voire même de compotes maison, ou encore de beurre.

Il y a tellement de cochonneries là dedans, qu’il s’agisse de Nutella ou d’une autre marque…. Même en privilégiant celles sans huile de palme…

Alors parfois il m’arrive de leur faire de la pâte à tartiner homemade.

Loin de moi l’idée de partir sur des recettes compliquées, avec je ne sais combien d’ingrédients différents, tous plus chers les uns que les autres. Je fais ça en général à la dernière minute, avec ce dont je dispose dans mes placards et mon frigo, au gré de mes envies et de mon imagination.

Pour cette version, je voulais retrouver la sensation d’un Bounty, cette friandise, à la noix de coco et au chocolat, que le Chéri aime tant.

Par contre, je ne tenais pas à utiliser de la noix de coco râpée. Autant partir sur une bonne noix de coco fraîche…

Tu m’connais, je n’ai pas ajouté de matière grasse ( adieu le beurre, l’huile, ou autre ), ni de sucre.

Et tu vas voir qu’avec seulement 4 ingrédients, un bon mixeur, et une mini poignée de minutes, il est possible de préparer une délicieuse pâte à tartiner, qui plaira aux petits comme aux grands gourmands !

 

 

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

Pour un petit pot ( version 220g de chez Bonne Maman ), il te faut :

  • 100g de chocolat noir
  • 80g de noix de coco fraîche
  • 1CS de sirop d’agave
  • 1CS d’eau

 

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

Enfile ton tablier, le chocolat ça tache :

Coupe grossièrement la noix de coco.

Casse le chocolat,mets le dans un bol et fais le fondre au micro ondes, en plusieurs fois ( 30 secondes par 30 secondes ), pour éviter qu’il ne brûle. Pense à le mélanger à chaque passage au four.

Mixe le avec les morceaux de noix de coco, le sirop d’agave et l’eau. Là aussi, fais le par étapes, pour ne pas faire surchauffer ton mixeur. Cela va prendre plus ou moins de temps suivant la puissance de ce dernier. Au besoin, rajoute une seconde cuillère d’eau et termine avec un mixeur plongeur ( personnellement, ayant un mixeur plutôt puissant, je n’ai pas eu à ajouter une deuxième fois de l’eau ).

Attention : il ne faut pas que ta pâte devient lisse. Au contraire, il faut garder un côté granuleux.

 

 

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

Te voilà avec une pâte à tartiner healthy, qui sent bien la noix de coco et a la même texture en bouche que le cœur d’un Bounty.

 

 

Pâte à tartiner Bounty, sans matière grasse ni sucre

Ici, la tribu l’a adopté et l’a trouvé excellente sur une tranche de brioche maison au levain et à la fleur d’oranger.

 

Granola maison Banane – Noix de Coco, sans sucre ajouté

 

Granola maison Banane - Noix de Coco, sans sucre ajouté

Pour un petit déjeuner, un brunch ou même un goûter gourmand, je te propose une recette de Granola à la Banane et à la Noix de Coco.

A mélanger dans un yaourt végétal ou avec un peu de lait, en y ajoutant ( ou non ) en guise de topping, des fruits, des pépites de chocolat ou même comme moi, de la noix de coco fraîche.

 

Granola maison Banane - Noix de Coco, sans sucre ajouté

 

Pour un pot, il te faut :

  • 150g de mélange – flocons multi-céréales ( perso je fais mon propre mélange moi même, avec de l’orge, de l’avoine, etc…. )
  • 1 grosse banane bien mûre + 1/2
  • 3 CS d’eau
  • 25g de noix de coco râpée
  • 30g de noix de cajou

 

Granola maison Banane - Noix de Coco, sans sucre ajouté

 

Direction la cuisine :

Place les noix de cajou dans un sachet et avec un rouleau à pâtisserie, concasse les grossièrement.

Ajoute les aux céréales.

Ajoute aussi la noix de coco râpée.

Écrase bien les bananes pour en faire une purée.

Mélange la préparation avec les céréales, ainsi que l’eau.

Dispose le granola sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne à 180°C pendant 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, retourne à l’aide d’une spatule ton granola pour le cuire de l’autre côté.

Enfourne à nouveau 15 min ( il doit bien dorer ).

Laisse le refroidir, puis verse le dans un bocal bien hermétique.

 

Granola maison Banane - Noix de Coco, sans sucre ajouté

 

 

Granola maison Banane - Noix de Coco, sans sucre ajouté

Samoussas banane – pêche – noix de coco

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Tu connais surement les samoussas…

Ces beignets en forme de triangle, faits avec des feuilles de brick, que l’on trouve en Inde et au Pakistan….

Normalement ils sont salés, avec un mélange de petits légumes et de viande, mais moi, je te propose de réaliser une recette sucrée, pour un max de gourmandise.

On va donc préparer des samoussas à la banane, la pêche et la noix de coco, à déguster seuls ou avec une bonne boule de glace.

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Pour 12 samoussas, il te faut:

*1 banane

*1 grosse pêche

*6 feuilles de brick

*2 CS de noix de coco râpée

*édulcorant ( facultatif )

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Direction la cuisine :

Ecrase la banane.

Coupe en petits morceaux la pêche.

Mélange la pêche et la banane, puis ajoute la noix de coco.

Tu peux aussi ajouter de l’édulcorant si tu le désires, mais personnellement je mange ces samoussas tel quel.

Coupe en 2 une feuille de brick.

Plie en 2 une des moitiés de ta feuille de brick et dispose un petit tas de ta préparation dessus.

Suis les indications ci-dessous pour plier ton samoussa en triangle.

Une fois tes samoussas réalisés, dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne les 15 minutes à 180°C.

A déguster tiède.

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco