Bonbons chocolatés à la pâte d’amande et noix de coco

Bonbons chocolatés à la pâte d'amande et noix de coco

Si comme moi, tu as un Chéri totalement mordu de pâte d’amande, au point de pouvoir en dévorer une barre entière en une fois devant la télé, j’ai une petite astuce pour que tu puisses lui faire plaisir.

Des petits bonbons au massepain , enrobés de chocolat noir et saupoudrés de noix de coco râpée.

Une recette que tu peux facilement faire avec ta progéniture, qui d’ailleurs, risque elle aussi de bien kiffer.

J’en ai préparé en un clin d’œil pour Noël, en utilisant ma pâte d’amande maison. Mais bien évidemment, tu peux prendre du massepain industriel.

Bonbons chocolatés à la pâte d'amande et noix de coco

Il te faut :

  • de la pâte d’amande
  • du chocolat noir
  • de la noix de coco râpée
  • des gants
Bonbons chocolatés à la pâte d'amande et noix de coco

La recette :

Enfile tes gants pour éviter d’avoir les mains rapidement collantes.

Divise la pâte d’amande en plusieurs parts égales et forme des petites boules en les roulant dans tes mains.

Fais fondre le chocolat noir et trempe les boulettes dedans pour bien les enrober.

Plonge les dans de la noix de coco râpée et dispose les bonbons sur une assiette recouverte de papier cuisson.

Conserve les bonbons au frigo pour que le chocolat durcisse.

Bonbons chocolatés à la pâte d'amande et noix de coco

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Je suis ravie aujourd’hui de pouvoir te présenter une recette inspirée d’un livre sorti il y a très peu de temps.

Une recette parfaite pour les fêtes, permettant de rassembler aussi bien les végétariens, les vegans, les intolérants au lactose, que tous les autres gourmands, autour d’un beau et délicieux dessert givré.

Mais avant de te dévoiler cette merveille, laisse moi d’abord t’en dire plus sur le livre en question.

 

Il s’agit de la dernière création de Laura Vegan Power, co-fondatrice du site VG-Zone.net ( avec Sébastien Kardinal ).

A la fois spécialiste de la pâtisserie vegan et photographe de talent, cette ravissante jeune femme sait mettre en appétit. Au travers de ses précédents livres, Aquafaba et Urban Vegan ( dont je te parlerai bientôt ), Laura VP démontre que la cuisine vege est accessible à tout un chacun, en alliant esthétisme, simplicité et saveur.

Ce dernier ouvrage, Bûches Vegan, publié aux Editions La Plage, est comme son titre l’indique dédié aux bûches de Noël.

Une petite pépite, dont les photos sont superbes et mettent en valeur les dons de pâtissière de Laura VP, qui prend sans nul doute, un certain plaisir à soigner chaque détail de ses réalisations.

Je remercie donc énormément les Editions La Plage de m’avoir permis de découvrir ce livre, que je rêvais de posséder.

Et je compte bien, ami lecteur au ventre affamé, essayer plusieurs bûches de celui-ci, et te donner mon avis ou/et mes versions revisitées.

D’ailleurs, en attendant, je te laisse baver devant le sommaire, qui regroupe des bûches glacées, roulées, moulées, ainsi que des portions individuelles.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Maintenant, passons à ma version de bûche glacée.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Je me suis inspirée de la bûche Douceur d’Orient de Laura Vegan Power, en gardant l’idée du sorbet à la framboise, mais en remplaçant celui à la litchi par de la noix de coco. Et plutôt que de réaliser un croquant au riz soufflé, j’ai tout simplement décidé de mettre les pistaches sur le dessous de mon dessert pour former ainsi la base.

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

La jolie couleur rose vif de cette merveille, s’accorde parfaitement aux motifs du Kit Magic Love de Silikomart, que le magasin Zodio m’a permis de tester.

Ce kit contient un moule gouttière à bûche en silicone ( 250 X 90 mm ) et un tapis en silicone texturé motif cœurs ( 250 X 180 X 6 mm ).

Il est très simple d’utilisation et permet un démoulage parfait sans prise de tête. En plus, il passe aussi bien au four, qu’au congélateur, et même au lave-vaisselle.

Le must, c’est qu’il est possible de réaliser avec, des bûches lisses, en utilisant le tapis du côté sans motif. A savoir qu’il existe d’autres tapis vendus séparément, adaptables au moule gouttière, pour varier les styles ( arabesques, bois, briques…. ).

Résultat final : une bûche glacée légère et fruitée, faite avec amour, pleine de charme, pour terminer le repas de Noël sur une note girly.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Il te faut :

  • 460g de framboises surgelées
  • 60g de sirop d’agave
  • 2 yaourts de soja
  • 380g de crème de noix de coco
  • 100 ml d’eau de coco
  • 60g de pistaches décortiquées

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

La recette :

Mixe les framboises encore surgelées avec le sirop d’agave et les yaourts.

Place le tapis dans le moule et verse le sorbet framboise dedans.

Avec une spatule, étale une couche de ce sorbet sur les parois du moule.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Place le tout au congélateur durant 1h.

Mélange l’eau de coco et la crème de coco

Place la préparation au moins 30 min au frigo.

Verse celle-ci sur le sorbet à la framboise, puis replace le tout au congélateur 30 min.

Concasse grossièrement les pistaches et verse les sur la partie à la noix de coco de ta bûche ( il faut en garder un peu pour la déco ).

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Retour au congélateur pour 3h.

Au moment de servir ta bûche, retourne la sur un plat et démoule la délicatement.

Décore la de quelques pistaches et de copeaux de noix de coco.

Laisse la ramollir quelques minutes à température ambiante, avant de la présenter à tes convives.

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Bûche glacée vegan à la framboise, noix de coco et pistache

 

Attention! Il faut vraiment utiliser une bonne crème de coco ( surtout pas de lait ), pour éviter de se retrouver avec une bûche dont le cœur sera un gros glaçon.

Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)

 

Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)

 

Je sais que nous arrivons tout doucement vers les périodes froides, où l’on a plus envie de se blottir sous sa couverture avec un bon chocolat chaud que de sortir se balader au grand air.

 
Mais laisse-moi te vendre du rêve.
 
Imagine-toi allongé sur le sable chaud, les doigts de pieds en éventail, profitant du soleil, en vacances sur une île isolée de toute civilisation.
 
Ça y est tu visualises ce cadre idyllique ?
 
Continuons à faire preuve d’un peu d’imagination…
 
Ferme les yeux, prends une grande bouffée d’oxygène et représente toi une belle noix de coco venant tout juste de tomber de son arbre, et roulant vers toi.
 
Tu n’as qu’à te pencher pour la ramasser.
 
Ouvre la et profite du doux nectar qui s’en échappe pour te rafraîchir. Dévore sa chair si sucrée et tellement délicieuse.
 
Un excellent moment non ?
 
Mais que vas-tu faire maintenant du reste de cette noix de coco ? La jeter ?
 
Ce serait franchement dommage. Un véritable gâchis qui va produire énormément de déchets.
 
Car il faut savoir que chaque année des millions de coques de noix de coco sont jetées ( il faut 12 ans pour qu’elles se désagrègent) ou brûlées, alors que seulement 2 % sont réutilisées
 
Pourtant, personnellement je trouve que les noix de coco son d’un point de vue esthétique hyper sympa. Un élément naturel très décoratif qui a le mérite de me faire voyager dès que je le vois. 
 
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
 
Si je te parle de tout ça, c’est pour te présenter le site Mon Joli Bol, qui a eu la bonne idée de commercialiser de la vaisselle naturelle faite à partir de noix de coco recyclées
 
Tu as déjà peut-être pu voir sur les réseaux sociaux ces fameux bols de coco. Certains sont bruts, d’autres avec un aspect lisse. Mais ils ont tous en commun d’être totalement adorables. 
 
Seul bémol, pas évident d’en trouver en France. 
 
À chaque fois que j’ai eu envie d’en commander un, craquant sur les photos que je voyais défiler sur Instagram, je me suis retrouvée sur des sites basés à l’étranger. Du coup je n’ai jamais osé franchir le pas. 
 
Sauf qu’un jour, par chance, j’ai appris que je venais de remporter un de ces bols via un concours. Joie ! Bonheur ultime ! J’ai failli faire une super danse, tellement j’étais contente ! ( Bon je t’évite la vidéo de la chorée de la danse de la joie, histoire que tu ne te moques pas trop de moi. J’ai un minimum de fierté ^^
 
Et à la place, je te partage ça :
 
 

 
Depuis que j’ai reçu mon bol, je passe mon temps à l’utiliser. Autant pour présenter mes petits déjeuners, que lorsque je me fais une salade, ou encore à l’heure du goûter. 
 
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
J’ai la version brute, c’est-à-dire que mon bol n’est pas poli à l’extérieur, gardant un peu plus l’aspect d’une noix de coco accrochée à son arbre. 
Mais comme je te le disais il y a aussi une version lisse. 
 
Une jolie petite feuille est gravée à l’extérieur du bol ( la marque propose même de personnaliser cette vaisselle aux restaurateurs et pros). 
 
Ce bol est le petit
Un modèle plus grand, ” Jumbo bol” est aussi proposé sur le site. 
 
L’un comme l’autre, ils sont fabriqués de façon artisanale au Vietnam. Une manière de soutenir l’artisanat local ( rémunération équitable) , tout en préférant une vaisselle écologique qui préservera la nature et notre planète
 
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
Ce qui me plaît le plus, hormis le côté esthétique de mon bol, c’est qu’il est extrêmement léger. Pour moi qui mange assise en tailleur sur mon canapé, c’est un vrai point fort. Je peux très facilement porter mon bol à ma bouche, sans avoir besoin de le poser sur un plateau, comme je devrais le faire avec une assiette. 
D’ailleurs sa légèreté peut permettre aussi de l’emporter pour un pique-nique, ou lors d’un bain de soleil sur l’île déserte dont je te parlais en début d’article. 
 
Puis contrairement, à n’importe quelle autre vaisselle, les produits de Mon Joli Bol
ne risquent pas de se casser à la moindre chute sur mon carrelage. 
Si comme moi tu adores manger de la noix de coco fraîche, tu dois savoir qu’il est très dur de casser cette dernière. Alors imagine ce qu’il en est de mon bol… 
 
En plus comme cette vaisselle est faite à la main et que chaque noix de coco est différente, toutes les pièces proposées dans la boutique sont uniques
 
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
Pour aller avec mon bol, j’ai aussi reçu une adorable cuillère assortie. Celle-ci est faite en bois de cocotier. 
Tu peux aussi te procurer une fourchette, faite dans la même matière, ICI
 
À savoir que Mon Joli Bol propose des produits à l’unité mais aussi des packs, pour partager un repas à deux ou encore faire adopter à toute ta tribu cette vaisselle naturelle. 
 
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
Alors qu’attends-tu pour te jeter dans cette belle aventure éco-responsable ?! Tu ne seras certainement pas déçu, je te le garantis ! 
 

En plus avec mon code BIJOUXBONBONS, tu obtiens 10% de réduction sur les articles à l’unité. 

Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
Direction les îles avec Mon Joli Bol ( code promo + concours)
 
Et tu sais quoi, tu as même la possibilité de tenter ta chance, pour remporter un bol Mon Joli Bol, version lisse, avec son adorable cuillère ! 
 

Pour participer, tu dois :

 

  • être abonné à mon compte instagram @bijouxbonbonsetchocolat
  • être abonné au compte instagram de @monjolibol
  • aimer la photo du concours sur mon compte instagram
  • inviter au moins 2 amis à participer au concours ( 1 ami par commentaire pour que je sois certaine de voir ta participation, car insta cache des commentaires )

Plus tu invites d’amis, plus tu augmentes tes chances ( +1 chance par pote invité )

 

Chance supplémentaire = en partageant en story et / ou sur ton compte insta, le concours ( n’oublie pas de m’identifier et d’être en mode public, sinon je ne pourrai pas voir ta publication ).

 

Le concours prendra fin le 29 octobre à minuit et je publierai le nom de la ou du gagnant ici comme sur Instagram.

 

Bonne chance !

 

Congolais ou Rochers coco sans sucre

Congolais ou Rochers coco sans sucre

 

Si tu aimes la noix de coco, tu dois connaître les Congolais, aussi appelés Rochers Coco.

Ce sont des petites pâtisseries à la fois granuleuses et moelleuses, très sympa à déguster avec un thé ou une tasse de café. Ca peut s’apparenter aux coconut macaroons anglais.

La recette originale est faite à partir de noix de coco râpée, de blanc d’œuf et de sucre. Mais perso, je préfère utiliser de la crème de coco qui va à la fois permettre de ne pas ajouter de sucre et de parfumer encore plus ces douceurs, tout en les rendant encore plus souples.

 

Congolais ou Rochers coco sans sucre

Pour 20 congolais, il te faut :

  • 190g de crème de coco
  • 150g de noix de coco râpée
  • 2 œufs
  • 1CS de rhum
  • sucrant ( facultatif : seulement si tu as l’habitude de manger bien sucré )

Congolais ou Rochers coco sans sucre

La recette :

Mélange les œufs à la crème de coco.

Ajoute le rhum, puis la noix de coco râpée.

Au besoin, ajoute le sucrant de ton choix.

Dispose des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 10 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de les décoller.

Omelette sucrée au romarin pour le petit déjeuner

Quand je sais que je vais avoir une longue journée. Que mes batteries risquent de vite se décharger. Je décide de me faire un petit déjeuner bien protéiné, qui va me booster pour un bon moment et m’aider à attaquer cette matinée au mieux.

Souvent je me prépare des œufs au plat, ou encore à la coque.

Mais il est aussi très sympa de réaliser une omelette sucrée. C’est agréablement bon et plutôt original.

Du coup, durant nos dernières vacances dans l’Aude, à profiter du charme d’une adorable petite maison de village rustique, j’ai savouré une omelette fruitée à laquelle j’avais ajouté le romarin cueilli dans le jardin. Un régal plein d’arômes que je ne manquerais pas de refaire rapidement.

 

 

Omelette sucrée au romarin pour le petit déjeuner

 

Pour 1 personne, il te faut :

  • 2 oeufs
  • 2 abricots
  • 1/2 pomme
  • de la noix de coco fraîche
  • quelques framboises
  • canelle
  • stevia
  • romarin frais

Omelette sucrée au romarin pour le petit déjeuner

La recette :

Commence par faire cuire quelques minutes à la poêle ( légèrement huilée ), la moitié de pomme coupée en tranches fines.

Quand elles sont fondantes, retire les du feu et réserve les.

Dans un bol, casse les œufs et mélange les avec un peu de cannelle, de stevia et du romarin frais haché.

Verse la préparation dans la poêle pour cuire ton omelette.

Juste avant que celle-ci ne soit totalement cuite, ajoute les abricots coupés en tranches et les pommes.

Dispose l’omelette dans une assiette, plie la en 2, puis recouvre la avec des morceaux de noix de coco et quelques framboises.

 

Omelette sucrée au romarin pour le petit déjeuner

A déguster de suite.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Envie de soleil? De vacances? De voyage peut être?

Que dirais-tu de t’accorder un moment d’évasion au travers d’une grosse part de cake?

Ferme les yeux, ouvre grand la bouche et savoure ce moelleux aux abricots juteux. Laisse la douceur de la noix de coco t’emporter sur une île paradisiaque. Tu n’as plus qu’à rêver, te détendre et te délecter de ce gâteau.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Il te faut :

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

La recette :

Mélange la farine de coco avec la poudre d’amande, le lin mixé et la levure.

Mixe la pomme pour en faire une purée et ajoute la.

Ajoute le lait de coco et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à charnière de 18 cm, que tu auras préalablement beurré avec un beurre végétal.

Lave puis coupe les abricots en tranches et dispose les en soleil sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 



Si toi aussi tu veux découvrir les produits de chez Kazidomi, avec le code ALEXIS10 je te fais bénéficier de 10€ de réduction sur ton abonnement !

Ice cream coco vegan avec framboises et chips de coco

Comme disent les petits vieux, << y a plus de temps ma bonne dame >>…

Un jour le soleil a décidé de se montrer, le lendemain il part en vacances pour une longue semaine. Quelle galère. On ne sait plus comment s’habiller, ni quoi faire. Et je dois t’avouer que parfois je suis hyper attirée par une grosse salade, et d’autres je ne rêve que d’un bol de soupe de potimarron bien fumant ( oh mais n’est ce pas justement ce que je me suis fait hier soir ).

Mais lorsque la chaleur est enfin bien présente ( au moins une ou deux heures de suite ), pourquoi ne pas se faire une ptite glace maison.

Celle-ci, à la noix de coco, sans sucre et totalement vegan, se prépare en quelques minutes, pour pouvoir la déguster dès que l’envie s’en fait sentir.

Surmontée d’un délicieux topping de framboises et chips de coco Kazidomi, c’est l’extase ( comment ça j’exagère ).

 

 

Ice cream coco vegan avec framboises et chips de coco

 

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 petite noix de coco fraîche
  • 1 sojasun nature
  • quelques framboises surgelées
  • chips de coco
  • sucrant ( facultatif )

 

~~~~~~~~~~~

Direction la cuisine :

Pour réaliser cette recette, il va falloir que tu congèles la noix de coco coupée en petits moreaux.

Le jour où tu désires faire ta glace, tu n’as plus qu’à mixer les morceaux de coco avec le yaourt de soja ( et le sucrant si tu en veux ).

Dès que tu as obtenu une crème glacée lisse, verse la dans une coupe et ajoute dessus quelques framboises encore surgelées.

Ajoute quelques chips de coco.

Régale toi ^^



Si toi aussi tu veux découvrir les produits de chez Kazidomi, avec le code ALEXIS10 je te fais bénéficier de 10€ de réduction sur ton abonnement !

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Comme il est pratique de se lever en sachant qu’un bon petit déjeuner nous attend gentiment dans le frigo.

Pas besoin de se demander ce que l’on va bien pouvoir avaler, ni de s’affairer durant des heures.

Il suffit d’avoir préparé la veille ce Coco Chia Porridge.

A peine sorti du réfrigérateur, à peine englouti !

Aussi doux qu’un nuage, avec un topping croustillant…

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Il te faut :

* 2 yaourts Sojasun coco sans sucre

* 2 CS de chia

* 3 grosses fraises

* noix de coco fraîche

* 1 CS de Soja Crispies Koro

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Direction la cuisine :

Mélange les graines de chia aux yaourts.

Coupe 2 fraises en deux et dispose les dans un bocal, contre les parois.

Ajoute la préparation aux graines de chia.

Place le tout au frigo.

Coupe des morceaux de noix de coco et garde les aussi au frais pour le lendemain.

Au réveil, dispose la coco sur ton porridge, ainsi que la dernière fraise.

Ajoute le Soja Crispies.

C’est prêt !

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Astuce: tu peux bien évidemment ajouter un sucrant si tu en ressens le besoin ( perso ça me convient sans).

 

Avec le code MAMANFEE, tu as 5% de réduction chez Koro.