Il n’est franchement pas évident pour moi désormais de manger du granola. Mon côté anorexique me fait beaucoup culpabiliser rien qu’à l’idée d’en avaler une cuillère. Totalement irrationnelle comme pensée, mais c’est ainsi.
Je vois ça comme un aliment trop riche, plein de sucre, de matière grasse et surtout de flocons d’avoine ( aliment qui n’ai toujours pas revenu dans mon alimentation ).
Alors lorsque l’enseigne Les Fruits Détendus m’ont proposé de découvrir leurs produits, j’ai voulu m’y intéresser de plus près.
Et là je dois dire que ce fut une très bonne chose! Je suis complètement sous le charme du granola Cacao Noisette que je viens tout juste d’essayer.
Mais avant de t’en dire plus sur ce dernier, laisse moi t’expliquer pourquoi, j’ai voulu tenter l’aventure GRANOLA, alors que c’est encore et toujours un aliment qui me fait peur.
Ce qui m’a donné envie de sauter le pas et de faire un pied de nez à ma ( mes ) maladie (s), c’est la composition de cette gourmandise. Contrairement à mes craintes, ici, il n’y a absolument pas de sucre ajouté ! Ni des tonnes d’huiles ou autres cochonneries ( additifs, conservateurs, etc ) habituellement contenus dans ce genre de produits. On est sur du naturel et bio ! Ainsi que sur une cuisson douce pour préserver les ingrédients. Le top !
En plus les granolas Les Fruits Détendus sont made in France ! Et ça, moi, j’aime. On a bien compris, avec la crise qui nous est tombée dessus ces derniers temps, qu’il faut revenir aux produits locaux. Privilégier les petites entreprises de chez nous et les aider à s’épanouir !
C’est donc avec joie que j’ai ouvert le joli paquet blanc et vert recyclable de granola Cacao Noisette , avec son packaging qui de suite m’a réconforté sur la qualité des ingrédients sélectionnés. Il est clairement illustré ce qu’il contient, sans que l’on ait besoin de retourner la boîte dans tous les sens : encore un point de marqué pour l’enseigne !
Surprise lorsque les grosses pépites sont tombées : elles sont en forme de triangles ! Et attention ! Pas juste deux ou trois avec tout le reste d’éclaté. Non, non, mon ami ! Elles sont toutes intactes. Un look original et ludique pour un granola.
Bon…. Là…. Je dois avouer que Mlle Ana a commencé à se faire entendre en moi. Mais hors de question de m’arrêter en si bon chemin et de ne pas relever le défi que je m’étais lancé.
Armée d’un bol et d’une cuillère, je me suis préparée un goûter fort sympathique. Un yaourt de soja maison, quelques fruits surgelés, de la noix de coco fraîche et une bonne dose de ce granola qui me faisait à la fois saliver et angoisser.
Dès la première bouchée j’ai compris que je venais de trouver le granola qu’il me fallait. Bien croquant, légèrement sucré sans que ça ne soit écœurant ( quand comme moi, on ne mange que très très peu de sucre, beaucoup d’aliments deviennent trop sucrés ), avec un goût très plaisant.
Le sarrasin qui est la base principale de ce granola ( génial puisque cet ingrédient me plaît beaucoup et ne gène pas vraiment Ana ) s’associe très bien aux noisettes ( le sarrasin est connu pour avoir une saveur de noisette ).
Autre particularité des produits Les Fruits Détendus qui m’a incité à tester leur granola, c’est le fait qu’ils soient sans gluten. Même s’il y a un peu de flocons d’avoine ( yep! j’ai réussi à en consommer un chouilla ), ceux-ci étant sans gluten, on reste sur un produit qui correspond aux personnes qui comme moi, doivent éviter d’en manger. Encore un bon point !
C’est donc avec des tas de +++ que l’enseigne a su me conquérir et me donner hâte de plonger à nouveau la main dans ces triangles gourmands.
Dommage que lorsqu’elle vendait des grignotages d’apéro, je n’ai pas osé me laisser tenter….
Du coup maintenant je dis : à quand des granolas salés ? Genre courge gingembre…. Herbes de Provence… Curry…. ^^
Lors de ma participation au numéro sur les salades du magazine 95 degrés paru il y a quelques mois, j’avais eu envie de mettre à l’honneur le potimarron. Faute d’en trouver à ce moment là dans les magasins ( logique puisque ce n’était pas encore la saison ), l’équipe et moi-même avions décidé de partir sur une jolie courgette niçoise toute ronde.
Vue que maintenant les courges s’étalent sur les rayons de fruits et légumes, et inondent les marchés de producteurs, je te partage la recette originale, que tu pourras modifier cet été, lorsque les courgettes feront leur retour.
Tu vas voir, la saveur particulière du potimarron qui rappelle un peu la châtaigne et la noisette, s’associe très bien avec le gomasio et le filet d’huile de noisette. La fraîcheur des épinards, le croquant des champignons et le jaune d’œuf dégoulinant vont te faire adorer cette salade aux notes automnales.
Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Coupe le dessus du potimarron et mets le à cuire 5 minutes ( tête en bas ).
A la sortie du vitaliseur, retire délicatement à l’aide d’une cuillère, les graines de la courge.
Ajoute dans la courge la crème de soja et casse l’œuf dessus.
Remets à cuire quelques minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit pris.
Dispose dans une assiette les feuilles d’épinards et les champignons coupés en 2, ainsi que les noisettes.
Pose le potimarron dessus.
Verse un filet d’huile de noisette sur le tout et saupoudre de gomasio.
Astuce : Pense à faire ton gomasio maison. C’est simple, rapide et moins cher. Un peu de sésame dans un poêle, avec une pincée de gros sel ou de sel rose d’himalaya.. Quelques minutes sur le feu en remuant pour torréfier les graines. On mixe et c’est prêt. Tu peux même le parfumer en fonction de tes envies !
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Ça manque de gâteau au chocolat par ici, non ? Tu ne trouves pas ? Ouais, bon, OK. Y a déjà pas mal de versions sur le blog. Suffit de fouiller. Mais je suis certaine que tu seras de mon avis, si je dis qu’on a jamais assez de douceurs au choco.
Surtout quand on combine 2 chocolats dans la même recette. C’est l’extase !
C’est donc ce que j’ai fait pour ce marbré : du chocolat blanc et du chocolat noir.
Comme bien souvent dans ma cuisine, j’ai préféré éviter d’utiliser trop de matière grasse, d’où la purée de courge, qui rend ce gâteau moelleux, tout en permettant de diminuer aussi la dose de sucre. Un cake qui va te plaire autant à l’heure du goûter, qu’en guise de dessert à Halloween.
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Le raisin est un des fruits que mes gremlins aiment le plus. Du coup en ce moment, on part à sa recherche durant de belles balades, pour revenir les bras chargés de grappes appétissantes.
Même s’ils apprécient beaucoup de le manger frais en dessert ou au goûter, j’avais envie de leur faire redécouvrir sa saveur au travers d’un gâteau.
Celui-ci est très moelleux, voire fondant sur le dessous, là où les raisins ont fait leur nid. On y retrouve des notes parfumées de châtaigne et de noisette, auxquelles vient s’ajouter l’arôme du mélange Fleurs d’épices desserts de chez Aromandise, et qui à chaque bouchée nous rendent un peu plus addicts.
Une gourmandise cuite à la vapeur douce du Vitaliseur, à partager avec toute la famille.
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J’aime énormément me préparer des assiettes style Buddha bowl, dans lesquelles je retrouve différents aliments qui me plaisent, tous plus colorés les uns que les autres. C’est sain, joli et délicieux.
Sans oublier que grâce au Vitaliseur de Marion c’est extrêmement rapide à préparer puisque l’on peut avec un seul appareil cuire tous les ingrédients en même temps.
Dans l’assiette que je te propose de réaliser aujourd’hui je me suis fait plaisir, en la parfumant à l’huile de noisette Cauvin et en y ajoutant le délicieux mélange pep’s paillettes de chez Aromandise.
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Mixe les noisettes, puis mélange avec le xylitol. Monte les blancs en neige et incorpore les. Laisse la pâte reposer au frigo une vingtaine de minutes. A l’aide d’un emporte-pièce, découpe 48 formes dans la pâte étalée sur un plan de travail fariné. Avec un petit emporte-pièce rond, fais un trou au centre de 24 des pâtes coupées. Dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 6 à 8 min à 150°C. Laisse refroidir sur une grille ( attention, les biscuits sont encore bien mous à la sortie du four ). Fais fondre le chocolat et ajoute le thé. Dispose un peu de chocolat au centre des 24 gâteaux entiers. Referme avec les 24 gâteaux percés.
Conserve les biscuits dans une boîte bien hermétique.
Demain c’est le grand jour ! As-tu été assez sage pour que le Vieux Barbu passe par chez toi, te déposer quelques paquets ? Oui ? Alors moi, je t’offre une nouvelle recette pour te remercier de me suivre.
De nouvelles mini bûches, encore une fois réalisées avec le moule de Lékué. Celles-ci sont à la noisette, avec une insert à l’amande et aux éclats de fèves de cacao.
Un dessert glacé, léger, pour terminer en beauté ton repas de réveillon.
Pour 6 mini bûches, il te faut :
Glace noisette:
* 120g de noisettes
* 60g de tofu
* 50g de lait de soja
* 1 blanc d’œuf
* 1,5 ml d’édulcorant liquide
Insert amande / fèves de cacao:
* 50g d’amandes
* 25g de tofu
* 1 /2 blanc d’œuf
* 25g de lait de soja
* quelques gouttes d’édulcorant liquide
* 8 fèves de cacao
La recette :
Glace noisette:
Commence par torréfier les noisettes à la poêle.
Mixe les pour obtenir une préparation entre poudre et pâte.
Mixe avec le tofu, le lait et l’édulcorant.
Ajoute délicatement le blanc d’œuf monté en neige.
Insert à l’amande :
Torréfie les amandes à la poêle.
Mixe les pour obtenir une préparation entre poudre et pâte.
Mixe avec le tofu, le lait et l’édulcorant.
Ajoute délicatement le demi blanc d’œuf monté en neige.
Concasse les fèves de cacao et ajoute les au mélange.
Montage:
Verse la préparation aux noisette dans les plus grosses cavités du moule.
Ne dépasse pas la ligne qui indique la quantité max.
Verse le mélange à l’amande dans les petites cavités du moule.
Place au congélateur pendant au moins 4h.
Démoule les inserts et dispose les dans les parties aux noisettes.
Démoule le tout et dispose les bûches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réserve au congélateur.
Quelques minutes avant de les servir, sors les bûches du congélateur pour qu’elles ramollissent un peu.
