DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

 

Cette année j’ai très envie de faire moi même une bonne partie de mes cadeaux de Noël ( ou de même les derniers anniversaires de 2017 ).

Je trouve cela bien plus personnel et surtout gratifiant. Une façon de faire comprendre à la personne à laquelle on offre ce présent, que l’on tient à elle et qu’on a mis tout son cœur à le réaliser.

Non seulement ça permet de vraiment coller aux besoins et aux goûts de la personne à qui on va offrir ce cadeau fait maison, mais en plus c’est bien entendu unique, puisque même si on refait plusieurs exemplaires du même objet, ou que l’on suit un DIY comme celui-ci, il y aura toujours un petit élément qui changera.

Puis on peut facilement faire plaisir, sans se ruiner, avec du matériel de récup’, ce qui va faire sourire notre banquier en cette période de dépenses et sera un geste écolo pour notre planète.

Parfait pour les petits budgets.

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

Comme je suis fan de thé et que j’ai pas mal de proches qui aiment ça aussi, le premier cadeau que j’ai eu envie de créer a été un lot de sachets pour se faire de délicieuses boissons réconfortantes ( Winter is coming ! ) .

J’en ai déjà offert pour les anniv’ de ma mère et d’une copine, et je compte en faire d’autres de la part du Vieux Barbu ( puis pour moi aussi, hein, histoire de me faire un cadeau de moi à moi ).

Bon allez, on passe au DIY…

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

Il te faut :

  • des filtres à café en papier
  • du thé ou un mélange pour infusion
  • du fil
  • une aiguille
  • du papier canson de couleur ou à motifs
  • un morceau de carton
  • un crayon
  • des ciseaux
  • tes 10 doigts et ta langue bien tirée sur le côté pour te concentrer

 

 

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

Pour commencer, tu dois choisir la forme de ton sachet de thé. Nuage, cœur, étoile, triangle, papillon…. Laisse faire ton imagination.

Dessine cette forme sur le carton ( niveau taille, environ  ). Découpe la. Te voici avec ton patron.

Dispose ce dernier sur un filtre à café et trace le contour de la forme ( ne dédouble surtout pas ton filtre ).

Fais de même plusieurs fois de façon à remplir de dessins le filtre ( suivant la forme, tu peux en général en faire 4 à 5 par filtre ).

 

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

A l’aide d’une aiguille, perce ton filtre tout le long des traits qui dessinent tes formes, en laissant 2 mm entre chaque trous.

 

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

Tu dois maintenant coudre les formes.

Pour cela prends un long fil que tu passes dans le chat de ton aiguille. Place l’aiguille au centre du fil, de façon à ce qu’il soit plié en deux.

Noue les extrémités entre elles ( ton fil est ainsi doublé ).

Commence à coudre un sachet, en partant d’un des trous du haut d’une forme ( et en laissant environ 5 cm de fil pendre au départ de ta couture ).

Fais le tour de la forme en laissant une petite ouverture et en prenant soin de laisser une nouvelle fois pendre un bon morceau de fil ( au moins 10 cm ).

Découpe délicatement ta forme en faisant bien attention à ne pas couper les 2 fils qui pendent.

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

 

Glisse un peu de thé ou de mélange à infusion par l’ouverture ( assez pour gonfler la forme ).

Termine la couture et noue plusieurs fois les 2 morceaux de fils entre eux, sans retirer l’aiguille piégée dans le long fil ( perso je fais au moins 4 à 5 nœuds ).

Coupe le plus petit morceau de fil au niveau du nœud.

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

Réalise une étiquette dans du papier canson ( tu peux te faire encore une fois un patron au préalable dans du carton ).

Découpe l’étiquette.

Récupère le fil avec l’aiguille bloquée dedans et perce deux petits trous dans le haut de ton étiquette.

Couds cette dernière au bout de ton fil, en faisant 3 passages dans les 2 trous que tu viens de faire.

Noue plusieurs fois l’extrémité du fil avec le morceau qui relie le sachet à l’étiquette, puis coupe la partie avec l’aiguille.

 

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

 

Ton premier sachet de thé est prêt, tu n’as plus qu’à faire de même avec les autres.

 

 

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

DIY Sachets de thé pour des cadeaux de Noël homemade

 

 

Glisse tes jolis sachets de thé personnalisés dans une petite pochette ou une belle boîte, avant de les offrir.

Mes envies du moment #5 / Wishlist de Noël

Noël approche ! Noël approche ! Noël approccchhhheeeee!

C’est le moment de ressortir les décos, de se plonger dans des marathons Christmas Movies, de déguster des bons marrons grillés et de préparer des sablés ou du pain d’épice.

Mais aussi, de chercher de jolis cadeaux pour ses proches.

C’est la période où les mômes sont surexcités à l’idée de feuilleter des magazines, paire de ciseaux en main, pour rédiger une lettre au Vieux Barbu.

Alors comme je suis non seulement une grande gamine, mais aussi une jeune femme moderne à la pointe de la technologie, j’ai délaissé mon stylo pour faire ma WishList via internet.

Elle va peut être te donner des envies…. Puis si tu es motivé, n’hésite pas à jouer le Père Noël et à m’envoyer un ptit cadeau ^^

 

Mes envies du moment #5 / Wishlist de Noël

 

1 ) Funko Pop Luna Lovegood avec lunettes

2 ) Playmobil Ghostbusters 9220

3 ) Playmobil Ghostbusters 9222

4 ) Huile essentielle Basilic Exotique

5 ) Huile essentielle Camomille Noble

6 ) Pilon et mortier en bois, récent ou ancien ( à chiner )

7 ) Cuillère à miel en bois

8 ) Huile essentielle Menthe Poivrée

9 ) Playmobil Ghostbusters 9221

10 ) Thé Compagnie Coloniale Marrons Chauds

11 ) Funko Pop Occamy

12 ) BD Noob tome 4

Autres pistes, à chiner : couverts anciens en argent, vieille boîte en bois que je pourrais customizer pour ranger mes sachets de thé, dvd Disney pour ma collection, pins Disneyland Paris……

 

Pain d’épices allégé, seigle et châtaigne

“And the fire is slowly dying
And, my dear, we’re still good-bye-ing
But as long as you love me so
Let it snow, let it snow, and snow…”

Ouais je suis un peu en avance… Mais que veux tu ami lecteur, j’ai déjà hâte d’être à Noël et de refaire un réveillon juste avec ma tribu. Comme l’année dernière… Nous avons passé un moment si agréable.

Je me mets de suite dans l’ambiance, en embaumant la maison d’une délicieuse odeur de cannelle, gingembre, miel et autres sublimes parfums qui me font penser aux marchés de fin d’année que l’on trouve dans le nord.

Avec ce Pain d’épices allégé, je rêve déjà de sapin, chocolat chaud et films sur le Vieux Barbu.

 

Pain d'épices allégé, seigle et châtaigne

La farine de seigle lui apporte du moelleux et celle de châtaigne une saveur en plus.

Il est peu sucré car la dose de miel n’est pas excessive, mais cela suffit, puisque le lait de noisette donne lui aussi un petit peu de douceur.

Sans oublier les épices qui sont bien présentes.

Il sera parfait pour réaliser des bonhommes à la Saint Nicholas ( fête célébrée avec des pains d’épices en Lorraine).

Pain d'épices allégé, seigle et châtaigne

Il te faut :

* 130g de farine de seigle

* 100g de farine de châtaigne

* 1 oeuf

* 50g de miel

* 150ml d’eau

* 50ml de lait de noisette

* 1cc de levure

* 1cc de bicarbonate

* 15g de 4 épices

* 10g de cannelle

* 2,5ml d’édulcorant liquide

Pain d'épices allégé, seigle et châtaigne

En cuisine :

Préchauffe ton four à 160°C.

Mélange les farines, la levure, le bicarbonate, et les épices.

Ajoute l’œuf, le miel fondu, l’eau, le lait, et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier cuisson.

Enfourne 40 minutes ( vérifie la cuisson à l’aide d’un couteau).

Démoule et laisse refroidir quelques instants sur une grille.

Pain d'épices allégé, seigle et châtaigne

Pour le conserver, place le encore tiède dans un sachet, que tu mets ensuite dans une boîte hermétique.

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

Mon petit koala rêveur, tu connais mon addiction à la cannelle… J’en mets partout et en consomme en grande quantité.

Alors bien évidemment les Cinnamon Rolls m’ont toujours fait de l’œil.

Ce sont des pâtisseries américaines, que l’on déguste encore tièdes, au cœur fondant ( un peu version flan). 

Normalement, ces merveilles sont loin d’être light, bourrées de beurre, margarine et sucre, que ce soit pour la pâte comme pour le glaçage.

Il fallait donc que je relève le défi et que je tente de réaliser une variante plus saine.

Pas de glaçage au sucre glace, mais des lamelles de pommes et de la compote pour toujours plus de gourmandise.

Pas de matière grasse ni de sucre ajouté. Pas de lactose mais du lait végétal.  Et un agréable côté rustique apporté par un mélange de farine T80 et semi-complète.

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

Il te faut :

* 120g de farine T80

* 180g de farine semi-complète

* 30g de compote de pommes sans sucre

* 100g de lait de soja ( + un peu pour la dorure)

* 100g de levain naturel actif

* 1/2CC de bicarbonate

* 2CS de sirop d’agave

* 1 oeuf

* 4 pommes

* de la cannelle

* MySyrup 0% pomme cannelle de MYPROTEIN ou sirop d’érable ou miel pour le glaçage ( facultatif)

* amandes effilées ( facultatif)

 

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

Enfile ton tablier :

Mélange les farines, la compote, l’œuf, le sirop d’agave, le levain et le bicarbonate.

Pétris bien la pâte pour qu’elle devienne souple.

Laisse la lever 2h dans un endroit chaud.

Coupe 2 pommes en petits morceaux et mixe les pour obtenir une purée.

Coupe les 2 autres pommes en lamelles pas trop épaisses.

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte en rectangle.

Badigeonne de purée de pommes, en laissant une bordure d’environ 2 cm tout autour sans rien.

Saupoudre d’une bonne dose de cannelle et dispose dessus les lamelles de pommes.

Roule le tout pour former un grand boudin.

Soude bien en appuyant un peu.

Coupe 9 pâtons.

 

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

Dépose les dans un plat recouvert de papier cuisson, en veillant à ce qu’ils se touchent.

Laisse reposer 1h sous un torchon.

Badigeonne de lait végétal.

Enfourne à 160°C, sans chaleur tournante, pendant 40 à 45 minutes.

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

À la sortie du four, verse dessus le sirop ou le miel et recouvre d’amandes ( facultatif).

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

 

Rustic Apple Cinnamon Rolls, healthy, au levain

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

Les fringues à slogans, ou personnalisables, c’est mon truc. Je trouve ça sympa. Ça met de la joie, de l’humour dans mes tenues, bref, c’est bien plus gaie.

Ne soyons pas tous des moutons, tristes, avec des vêtements ternes, qui nous dépriment.

Apportons un peu de piment dans nos vies, que ce soit au travers de nos actes, ou de notre apparence. Notre humeur n’en sera que meilleure… ( Minute philosophique terminée )

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Alors quand le site Bichette.co m’a contacté, pour me proposer de découvrir ses produits, je n’ai pas hésité bien longtemps.

Tu m’suis? J’te montre un peu le site et ce qui y est mis en vente…

Tu l’auras ( ou non ) compris mon p’tit lapin, cette boutique est spécialisée dans les tee-shirts personnalisés et humoristiques.

On y trouve des modèles pour femme comme pour homme, avec un large choix, puisque par exemple chez les femmes il y a plus de 120 tee-shirts différents disponibles ( bien moins de modèles tout de même chez les hommes ).

Niveau taille, pas de problème, les tee-shirts vont du XS au XXL pour les nanas et du S au XXL pour les mecs.

Les femmes ont plus de chance que les gars en ce qui concerne les couleurs…. Elles peuvent choisir leur tee-shirt en blanc, gris, rose, violet, bleu, etc ( suivant le modèle désiré ), tandis que pour les hommes c’est malheureusement bien plus restreint.

Ptite sélection des tee-shirts qui m’ont fait de l’œil :

 

 

Clique sur les photos pour les agrandir ^^

 

Pour les nanas 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Pour les mecs

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

 

Comme je te le disais, il est aussi possible de personnaliser son tee-shirt, en partant d’un slogan existant et en le modifiant ( 21,99€ que ce soit personnalisé ou non ).

Pour les modèles ci dessous, tu peux choisir la date ou la fin du texte << je peux pas j’ai ………….. >>.

 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Mais attention, Bichette.co ne fait pas que dans le tee-shirt. Non Madame ( ou Monsieur, à toi de voir )!

Tu pourras y dénicher aussi des sweats, à 29,99€.

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Des tote bags, à 15€.

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Et des mugs, à 21,99€.

 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Pour finir cette petite présentation, parlons des frais de livraison. Ils sont à 3,99€, peu importe le nombre d’articles commandés. Donc autant se faire plaisir et dévaliser la boutique ^^

Maintenant, que dirais tu de voir ce que Bichette.co a eu la gentillesse de me faire parvenir?

 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Etant tombée dans l’univers Harry Potter lorsque j’étais toute petite, j’ai de suite craqué pour ce pull, avec son slogan << Je peux pas j’ai Quidditch >>.

J’ai hésité à le prendre en rose, mais j’ai finalement opté pour la version en gris chiné, venant tout juste de m’acheter un autre pull rose quelques jours avant. A savoir qu’il existe aussi en blanc ( mais avec 3 gremlins à la maison, qui ont souvent les mains bien sales, j’ai vite rayée cette possibilité ).

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Mon sweat est fait à 80% de coton et 20% de polyester ( contrairement à ce qui était indiqué sur le site : 50 % / 50% ). Il est lavable en machine à 30°C , sur l’envers ( premier lavage, aucun problème, à voir par la suite si le texte en impression numérique va tenir longtemps, mais je pense que ça devrait le faire car ce n’est pas un flocage << plastique >> en relief, juste une impression direct dans le tissu ).

J’ai demandé une taille XS et c’est impeccable pour moi. Ni trop grand, ni trop petit, la taille est bien respectée.

Aucun fil qui dépasse, pas de mauvaise surprise.

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Non seulement le texte me plait énormément, mais la matière du pull aussi. L’intérieur est vraiment très doux et je me vois déjà bien porter mon sweat lorsque le temps va commencer à se rafraîchir, ou pour me mettre en mode cocooning devant les aventures d’HP, un mug de lait chaud à la main ( oui, je sais, nous sommes encore en été, mais Winter Is Coming, comme dirait l’autre ).

 

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

Bichette.co, mon avis ( Avec code promo )

 

 

Je vais pouvoir faire ma belle avec mon joli sweatshirt original !

Si toi aussi tu veux te faire plaisir avec des fringues cool qui déchirent un max, ou avec un mug qui te motivera au réveil, tu as les frais de port offerts grâce au code BICHETTEPORT ! C’est pas génial ça?!

Tu vas même pouvoir en profiter pour prévoir de super cadeaux de Noël. Comment ça je m’y prends vachement à l’avance?! Ce n’est pas comme si je te faisais remarquer qu’il y a même de bonnes idées pour la fête des pères, les anniversaires ou même les enterrements de vie de jeune fille….

 

 

Bichette.co , c’est ici

 

 

 

 

 

 

Mon repas de fête healthy

Ça y est Noël est passé….

J’espère que tu as pu profiter de tes proches et de ceux que tu aimes…

Que le Vieux Barbu t’a apporté ce que tu désirais…

Et surtout que tu as bien mangé ^^

Car même si comme moi, tu es en mode fit et healthy, il faut tout de même savoir se faire plaisir. Et là, c’était le moment.

Du coup, chez nous, nous avons décidé de préparer presque tout le repas de nos petites mains. Seuls les biscuits apéros et le fromage n’étaient pas de nous….

Mais tout le reste était fait maison.

Nous avons du coup réussi à cuisiner un repas bien gourmand, mais aussi sain et allégé.

Comme ça, pas de regret.

~~~~~~~~~~

Avant de te montrer ce repas, je te propose de découvrir ma table de fête à petit budget, avec les décos pour lesquelles je t’avais fait des DIY…

La nappe, les serviettes, les verres et les assiettes viennent de chez Emmaüs. La pomme rose vient de chez Maison Du Monde. Les petits boules dorées dispersées sur la table nous ont été offertes par mes boss. Et certaines bricoles datent des fêtes des années passées….

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Ma table de Noël à petit budget

Passons maintenant au repas….

Repas de fête healthy - L'apéro

Pour l’apéro, il y avait :

*des légumes ( carotte, poivron, concombre ) à tremper dans du fromage blanc à l’ail, au basilic et au persil

*des chips de soja que j’adore, de chez TooGood

*des pistaches, cacahuètes et maïs grillés

*des bretzels

*des mini brochettes avec chorizo, tomate cerise et gruyère

*des pommes étoilées au saumon

Repas de fête healthy - L'apéro

Repas de fête healthy - L'apéro

Repas de fête healthy - L'apéro

Repas de fête healthy - L'apéro

Les pommes étoilées au saumon…

Repas de fête healthy - L'apéro - Pommes étoilées au saumon

Une petite bouchée délicieuse et très fraîche.

Il te faut ( pour environ 20 bouchées ) :

*5 grosses pommes

*du fromage ail et fines herbes

*200g de saumon fumé

*1/2 oignon

La préparation :

Coupe des tranches épaisses dans les pommes lavées, auxquelles tu as laissé la peau et le cœur.

A l’aide d’un emporte-pièce, découpe dans les tranches de belles étoiles.

Tartine les de fromage puis dispose dessus une bande de saumon pliée en trois.

Ajoute des lamelles d’oignon.

A déguster bien frais.

Repas de fête healthy - Verrine de mousse de foie gras à l'oignon confit

Après cet apéritif, nous avons eu droit à une verrine de mousse de foie gras à l’oignon confit.

Entièrement faite maison.

Pour 6 verrines, il te faut :

*3 gros oignons

*25g de stevia pour pâtisserie

*2 CS de vinaigre de vin rouge

*eau

+

*200g de foie gras

*300g de fromage blanc 0%

*sel et poivre

La préparation :

Commence par le confit d’oignons….

Épluche puis émince les oignons.

Fais les revenir à feu doux dans une casserole avec un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoute le vinaigre de vin et la stevia.

Laisse cuire pendant une dizaine de minutes à feu vif, tout en remuant de temps en temps.

Laisse ensuite cuire à feu doux, pendant au moins 30 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien confits.

A conserver dans un pot à confiture stérilisé ou à utiliser de suite.

Passe maintenant à la mousse…

Coupe le foie gras en petits morceaux ( en gardant une petite tranche pour la déco ).

Mixe le avec le fromage blanc à l’aide d’un mixeur plongeur.

Assaisonne.

Montage…

Dispose dans le fond de tes verrines, une bonne couche de confit d’oignons (froid ), puis ajoute dessus la mousse de foie gras.

Pour décorer, dispose des miettes de foie gras, puis réserve les verrines au moins 2h au frigo avant de les servir.

~~~~~~~~~~

En guise de plat, nous avons opté pour des fruits de mer.

Nous y sommes tous accro chez nous ^^

Des moules, amandes, coques moyennes, bulots, bigorneaux et crevettes….

Pour les cuire, j’ai utilisé un reste de bouillon dans lequel j’avais quelques jours avant, cuisiné des légumes, façon pot au feu. J’y ai jute ajouté du vin blanc et des oignons.

Repas de fête healthy

Repas de fête healthy

Repas de fête healthy

Repas de fête healthy

Pour les sauces, encore une fois, elles étaient allégées et maison.

2 aïolis différentes ( moutarde forte et moutarde à l’ancienne ), à base de fromage blanc.

Il te faut pour  1 sauce :

*2 gousses d’ail

*250g de fromage blanc 0%

*1 jaune d’oeuf

*1 à 2CS de moutarde à l’ancienne ou forte ( dose en fonction des goûts )

*sel et poivre

La préparation :

Écrase les gousses d’ail puis mélange les avec le jaune d’œuf et la moutarde.

Ajoute le fromage blanc et assaisonne.

Réserve au frais 1h.

Repas de fête healthy

Repas de fête healthy

Repas de fête healthy

Le fromage n’était pas maison, mais le pain, lui, oui.

Fait bien entendu avec mes levains.

Il y avait des petits pains de seigle individuels, avec du lin et du sésame ou du pavot et du sésame, ainsi qu’un gros pain aux céréales, graines de courge et noix. Dommage que les noix présentes sur le dessus de ce dernier, n’est pas aimé la cuisson ^^

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco

Pour le dessert, nous avions bien entendu préparé une bûche.

Mais en version végane, sans matière grasse ni sucre raffiné.

Et je dois dire que ce fut une réussite !

On compte bien la refaire de temps en temps, sans attendre Noël….

C’est très léger et bien frais. Parfait après un gros repas.

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco

Il te faut :

*800g de tofu soyeux

*400ml de lait de coco

*1CS d’arôme de vanille

*50g de stevia à pâtisserie

*3CS d’agar-agar ( ou 6 feuilles de gélatine en version non végane )

*noix de coco râpée

La préparation :

Mixe le tofu, le lait, l’arôme de vanille, la stevia et l’agar-agar.

Porte le mélange à ébullition, puis laisse cuire 2 minutes à feu moyen, tout en remuant.

Verse le mélange dans un moule à bûche ou à cake en silicone, recouvert de film alimentaire.

Laisse refroidir à température ambiante puis réserve au frigo au moins 5h ( pour ma part, je l’avais faite la veille ).

Pose un grand plat sur le dessus du moule, puis retourne le tout pour démouler facilement ta bûche.

Recouvre la de noix de coco râpée.

Tu peux la servir tel quel ou la décorer de quelques fruits.

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco et chocolats maison

Pour accompagner cette bûche, nous avions fait des chocolats maison.

Si tu as suivi mes précédents articles, tu as dû voir les recettes ICI.

Repas de fête healthy - Chocolats maison

Sans oublier les sablés de Noël. Recette ICI.

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco, chocolats maison et sablés de Noël

Repas de fête healthy - Bûche végane à la noix de coco, chocolats maison et sablés de Noël

Petit aperçu de mon chocolat au cœur fondant de banane. Miam ^^

Repas de fête healthy

Pour le 25 décembre, à part une soupe pour le soir, nous n’avions rien prévu, sachant très bien qu’il y aurait des restes.

Du coup, rebelote les fruits de mer et le fromage, puis place aux p’tites douceurs en tout genre…. Avec en prime, un Stollen pour le Chéri, un Panettone pour les nains et moi, sans oublier des litchis.

Je peux te dire que ces deux jours ont été magiques !

Repas de fête healthy

J’espère que tout cela te donnera des idées pour Nouvel an ou d’autres occasions….

Je te souhaite un Joyeux Noël et un bon bout d’an !

Sablés de Noël végans à l’amande

Joyeux Noël ma p’tite licorne en sucre d’orge !

J’espère que tu vas passer cette journée et cette soirée, bien entouré, avec tes proches et ceux que tu aimes…

Ici, nous faisons pour la toute première fois depuis que Chéri et moi sommes en couple, Noël rien que nous, sans invité. Ou sans être invités chez quelqu’un.

Rien que nous 5, bien au chaud dans notre chez nous.

Du coup on a décidé de se faire ça, à la cool, sans stress, à notre rythme.

D’ailleurs au moment où je tape ces quelques mots ( soit 16h42 ), nous sommes toujours en pyjam’ et chaussons ^^

Bon, pour le repas du réveillon, nous allons tout de même nous changer. Ouais, un minimum de classe s’impose….

Nous seront dans l”idée d’un Noël américain, version gros pulls puis pyjamas avec de gros ours polaires pour les nains, Kevin de Home Alone pour l’Homme, ainsi que Buddy de Elfe pour moi….

Bref….

Hier, nous avons préparé avec les gremlins des sablés de Noël végans et ce matin, nous les avons décorés.

Comme ils sont très bons, avec un parfum d’amande agréable, et surtout simples et rapides à réaliser, je te passe vite fait la recette.

Au cas où tu aurais zappé d’en faire ou si tu voudrais occuper tes monstres en attendant la venue du Vieux Barbu….

Sablés de Noël végans à l'amande

Pour 20 à 25 sablés, il te faut :

*150g de farine

*40g de stevia Pure Via pour pâtisserie ( ou 80g de sucre )

*3CS de lait d’amandes

*100g de poudre d’amandes

*45g de beurre de soja St Hubert ( rayon beurre des supermarchés )

*2CS d’huile d’olive

*1CC de cannelle

~~~~~~~~~~~~~~

On pâtisse :

Commence par mélanger la farine, la poudre d’amandes, la stevia et la cannelle.

Ajoute le beurre et l’huile, puis sable la pâte du bout des doigts.

Incorpore le lait d’amandes et pétris la pâte pour former une boule homogène.

Préchauffe le four à 150°C.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné et découpe la à l’aide d’emporte-pièces.

Enfourne les biscuits 15 min.

Laisse les refroidir sur une grille, puis si tu le veux, décore les avec du chocolat ou du glaçage.

Sablés de Noël végans à l'amande

A conserver dans une boîte hermétique et à déguster avec un bon lait de poule ^^

Beignets de Noël, 2 recettes pour beaucoup de gourmandise

Pour les fêtes de fin d’année, tous les ans, mon beau père avait l’habitude de préparer des tas de sablés, de spritz et de beignets.

Il en faisait tellement, qu’en plus de pouvoir en manger durant le repas de famille, on pouvait tous en remporter chez nous, dans de grosses boîtes métalliques décorées de rennes et du Vieux Barbu. Et je peux te dire, cher lecteur, que ça en faisait des gâteaux et des heures de boulot pour tout faire. Car mine de rien, le Chéri ayant 2 frangines, qui ont toutes deux un chéri, sans oublier leurs gremlins et les notres, ainsi que mes beaux parents, il fallait de quoi rassasier 16 personnes….

T’imagines le temps en cuisine??!!

Bref…

Si je te raconte tout ça, c’est parce que je suis juste accro aux beignets de Noël qu’il nous préparait.

Un vrai régal. The gourmandise qu’il ne faut pas me laisser sous le nez

Alors cette année, l’Homme et moi, avons décidé de réaliser ces p’tites douceurs, très moelleuses à l’intérieur et à l’extérieur recouvert de sucre à la cannelle.

Mais en modifiant légèrement la recette de base, pour l’alléger un peu, car il faut bien le reconnaître, c’est loin d’être light ( mais c’est si bonnnnn ^^ ).

Beignets de Noël, 2 recettes pour beaucoup de gourmandise

Pour environ 1 kg de beignets de Noël, il te faut :

*125g de poudre d’amande

*200g de sucre

*100g de beurre de soja

*4 oeufs

*330g de farine T55

*80g de farine complète

*90g de maïzena

*1 petit verre de kirsch ( genre verre à tequila )

*100g de sucre + 1CS de cannelle ( pour rouler les beignets dedans )

*huile de friture

Beignets de Noël, 2 recettes pour beaucoup de gourmandise

Direction la cuisine :

Mélange le sucre, les farines, la maïzena et la poudre d’amande.

Incorpore les œufs, le beurre fondu et le kirsch.

Travaille bien la pâte avec tes mains, puis roule la sur une table farinée pour lui donner la forme d’un long boudin de 4 à 5 cm de diamètre ( si tu trouves ta pâte trop collante pour pouvoir la façonner correctement, mets la quelques temps au frigo ).

Divise la pâte en petits morceaux de calibre plus ou moins identique.

Roule les dans tes mains pour former de petits boudins d’environ 5 à 6 cm de long.

Fais les frire dans de l’huile bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient un peu gonflé.

Égoutte les sur du papier absorbant, puis roule les dans la foulée, encore chauds, dans le mélange sucre et cannelle.

Beignets de Noël, 2 recettes pour beaucoup de gourmandise

Arriveras-tu à attendre qu’ils refroidissent avant de te jeter dessus?

Après avoir préparé ces beignets, j’ai commencé à cogiter et à me demander si je ne pouvais pas les rendre encore plus soft, tout en gardant le côté gourmand.

Car adorant vraiment ces beignets, il me fallait une alternative pour pouvoir en dévorer plus souvent que juste à Noël, sans prendre 20 kilos.

J’étais sur le point d’aller me coucher, quand j’ai fait demi-tour, pour rejoindre à nouveau ma cuisine, avec une idée de recette en tête.

N’étant pas certaine du résultat, je suis partie sur des quantités plus réduites qu’avec la recette de mon beau père, histoire de ne pas gâcher trop d’ingrédients, si finalement ça ne donnait rien de concluant.

J’ai donc préparé ma pâte, l’ai mise au frigo et ai enfin retrouvé mon lit.

Le lendemain, je me suis occupée de la cuisson.

Verdict : cette nouvelle version plus light, de beignets de Noël, à la farine de châtaigne, sans beurre ni sucre raffiné ( sans prendre en compte celui dans lequel ils sont roulés ), est toute aussi gourmande et moelleuse que celle de départ. Même le Chéri l’a validé. Il trouve même l’odeur que les beignets dégagent, due à la farine de châtaigne, très agréable.

Beignets de Noël allégés, à la farine de châtaigne, tofu soyeux et sirop d'agave

Pour 500g de beignets de Noël light, il te faut :

*65g de poudre d’amande

*80g de farine de châtaigne

*120g de farine T55

*50g de maïzena

*2 oeufs

*50g de tofu soyeux

*2CS de sirop d’agave

*1/2 petit verre de kirsch ( genre verre de tequila )

*50g de sucre + 1/2 CC de cannelle

Beignets de Noël allégés, à la farine de châtaigne, tofu soyeux et sirop d'agave

Enfile à nouveau ton tablier :

Mélange les farines, la maïzena et la poudre d’amande.

Ajoute les oeufs, le tofu soyeux ( que tu auras mixé en crème ) et le kirsch.

Incorpore le sirop d’agave.

Travaille bien la pâte avec tes mains, puis roule la sur une table farinée pour lui donner la forme d’un long boudin de 4 à 5 cm de diamètre ( si tu trouves ta pâte trop collante pour pouvoir la façonner correctement, mets la quelques temps au frigo ).

Divise la pâte en petits morceaux de calibre plus ou moins identique.

Roule les dans tes mains pour former de petits boudins d’environ 5 à 6 cm de long.

Fais les frire dans de l’huile bien chaude, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et aient un peu gonflé.

Égoutte les sur du papier absorbant, puis roule les dans la foulée dans le mélange sucre et cannelle.

Le petit goût en plus apporté par la farine de châtaigne me plait énormément. Il est discret, mais il donne un plus à ces beignets allégés. Moins gras, mais toujours hyper gourmands, avec un côté encore plus hivernal.

Pour ma prochaine fournée, je pense acheter de la stevia, pour remplacer le sucre mélangé à la cannelle.

Comme ça, à part l’huile de friture ( qui deviendra surement de l’huile de coco ), tout le reste sera vraiment bien soft et je pourrai me régaler de ces ptites tentations bien plus souvent ^^

Beignets de Noël, 2 recettes pour beaucoup de gourmandise

A conserver dans une boîte hermétique ( et à tremper généreusement dans du lait au chocolat chaud ^^ ).