Hygge, ou comment trouver le bonheur à la Danoise

Vendredi 04h58… Au moment où je commence cet article, je vis un instant totalement hyggeligt.

Non, je n’ai pas décidé de communiquer avec des martiens…

Je te parle juste de HYGGE.

Je ne parviens plus à dormir. Impossible. Plusieurs longues minutes que je me retourne dans mon lit. Du coup quoi de mieux que de m’offrir un peu de hygge ?

Je suis seule, enfermée dans ma salle de bain, le mini chauffage et la pendule pour seuls bruits. Le reste de la maison est silencieuse… Tout le monde dort… Moi, je suis plongée dans l’eau bouillante, tranquillement installée dans la baignoire, savourant ces minutes qui s’écoulent. Je lis quelques pages, jusqu’au moment où mes yeux commencent à clignoter doucement, me prévenant qu’ils ne vont pas tarder à se fermer. Alors, je me laisse bercer par Morphée…

 

 

Hygge, ou comment trouver le bonheur à la Danoise

 

Le hygge c’est ça… Des petites choses ordinaires de notre vie, qui nous permettent de nous sentir bien, heureux, détendus et en sécurité… Un sentiment de quiétude et d’exquise allégresse, de légèreté…

Du moins c’est que j’en ai compris au travers des lignes de l’excellent bouquin Le livre du Hygge – Mieux vivre, de Meik Wiking, président de l’Institut de recherche sur le Bonheur de Copenhagen.

Le hygge, qui se prononce hou-ga, c’est se réjouir des choses simples. C’est l’état d’esprit général des pays scandinaves.

Et lorsque l’on prend en compte que les Danois sont les gens les plus heureux du monde, malgré une météo peu favorable chez eux, on n’a franchement qu’une seule envie, apprendre leur méthode.

Chez eux, on évite le stress…. On termine le boulot assez tôt pour pouvoir profiter de ses proches, donner le bain aux enfants, jouer, et dîner tous ensemble…. La famille tient un rôle important voire primordial.

On se construit un petit cercle d’amis ( le hygge serait mieux seul ou à 2, et au maximum à 4 ), avec qui on aime passer son temps, sans se prendre la tête, sans faire de chichis… Avec qui on peut hyggesnakkede pendant des heures ( discussion superficielle en évitant les sujets controversés ), bien installés au coin du feu.

On prévoit des journée cuisine avec les personnes à qui l’on tient, où chacun apporte de quoi préparer un plat / une pâtisserie / un pot de confiture. De cette façon, plusieurs mets sont réalisés et il est ainsi possible soit de se faire avec un bon repas tous ensemble, soit que chaque convive puisse conserver chez lui différents bocaux savoureux. Car les Danois ne voient pas les choses comme nous lorsqu’ils veulent inviter du monde chez eux. Les hôtes ne vont pas passer des heures à cuisiner pour ensuite servir leurs amis. Ils préfèrent largement mettre tous la main à la pâte. C’est bien plus hyggeligt. Plus convivial.

Le hygge, c’est aussi une question de lumière. Peu importe que ce café ne soit pas classé dans les meilleurs, ou que ce qu’il serve ne soit pas au top, du moment que la lumière est convenable, l’endroit sera hyggeligt. Pour être hygge, il faut privilégier la douceur des bougies. Pas de lumière trop vive… L’ambiance n’en sera que meilleure.

Le froid ne motivant pas forcément à mettre le nez dehors, les Danois adorent le fredagshygge et le sondagshygge ( le hygge des vendredis et dimanches). Et je dois dire que j’aime de plus en plus ça moi aussi. Toute la famille pelotonnée sur le canapé, avec de grosses couvertures bien chaudes, des chaussettes épaisses, son hyggebukser ( un vieux pantalon ultra confortable qu’on ne met jamais dehors ), du thé, des gâteaux, des livres, de la musique…. On se détend…. On prend le temps de vivre l’instant présent…. De faire une pause…. D’écouter l’eau qui ruisselle sur les vitres…. Le vent qui souffle au dehors….

Le hygge, c’est le cocooning.

 

Hygge, ou comment trouver le bonheur à la Danoise

 

Mais pas que….

D’autres points sont importants pour ressentir le bonheur Danois.

La gourmandise est de mise. Pas de hygge sans gâteau ou boisson chaude…. Même au travail, les Danois passent leur vie à dévorer des pâtisseries et des confiseries ( ils font d’ailleurs partie des plus gros consommateurs de friandes au monde ). Le Kagemand, un genre de bonhomme en pain d’épices géant, bourré de beurre et de sucre, puis décoré de bonbons et de bougies, est leur idole et s’incruste dans les goûters d’anniversaires. Imagine les festins lors de Noël, le moment de l’année le plus hyggeligt pour eux.

Avec ça, un gros mug de café, de chocolat chaud ou mieux, de glogg ( vin chaud ) est obligatoire.

D’ailleurs, le fait maison est des plus hyggeligt. Il faut de bons petits plats mijotés et réconfortants, tel que le Skibberlabskovs ( ragout à base de poitrine de bœuf ), mais aussi des baguettes enroulées appelées Snobrod.

Ne pas oublier non plus la nature. Le hygge c’est être proche de la nature. Se promener dans la neige en écoutant le craquement que font nos pas dessus… Apprécier la beauté de ce qui nous entoure… Et faire rentrer cette magnifique nature dans son intérieur, en meublant sa maison avec du bois, de la laine, des matières naturelles… Sans se ruiner car la récup est hyggeligt. Il faut se créer un nid douillet, qui donne envie de rester là. Le must étant d’avoir une cheminée mais aussi un hyggekrog, c’est à dire un petit espace confortable, avec des coussins, où l’on pourra se lover et se détendre.

Si les Danois sont tellement heureux, c’est aussi car pour eux, l’égalité va de soi. On ne se met pas en avant. << Nous >> avant << Je >>. Voilà pourquoi ils aiment cuisiner avec leurs proches. Ils se répartissent les taches, tout comme le temps de parole, et trouve cela logique d’écouter les autres plutôt que d’accaparer la conversation.

Bref….

Le hygge, c’est un mode de vie, que l’on partage avec sa tribu, autour d’une part de gâteau et d’un verre de vin chaud, installé confortablement, pour se sentir en paix et en sécurité.

Si toi aussi, tu veux découvrir ce bonheur, rien de plus simple. Allume des bougies, arrête ton pc et ton téléphone, sors un jeu de société ou Le Livre du Hygge de Meik Wiking ( qui pour ma part, m’a apaisé à peine le premier chapitre entamé, et va devenir une référence pour moi ), enfile une tenue confortable avec de grosses chaussettes, et pause toi sous une douce couverture.

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Ma tribu et moi, nous adorons les fêtes costumées. Bon ok, le Chéri un peu moins, car il a toujours peur d’être montré du doigt, mais je tente de le soigner 😁

Du coup quand le site Déguise Toi m’a contacté pour me proposer de découvrir leurs produits, j’ai trouvé l’idée bien chouette.

C’est pour cela que l’on se retrouve aujourd’hui.

Je vais te présenter tout ce que j’ai reçu et te parler un peu de cette enseigne pleine de bonne humeur.

 

Déguise Toi est donc une boutique en ligne, qui propose tout ce qu’il faut pour s’amuser, faire la fête en famille ou entre amis. Que l’on soit un accro de cosplay, un bon vivant, ou juste invité à un anniversaire un peu fun, voire à un nouvel an d’enfer, il y a de quoi déliré.

Le site vend bien évidemment des déguisements pour les gamins, et cela commence avec des costumes pour nourrisson, en 0/6 mois ( comme avec cette adorable tenue de lapin ), pour aller jusqu’à des tailles pour ado ( comme avec ce costume de clown rétro que je trouve magnifique ).

Ainsi que des déguisements pour adultes ( je te vois venir avec tes idées toutes roses ^^ ) allant du XS au XXXL ( je suis d’ailleurs fan du Petit Chaperon Rouge gothique ).

Mais ce n’est pas tout.

L’enseigne propose aussi des déguisements pour couples ( Eh toi?! Ca te dirait qu’on se fasse un sandwich? Tu seras mon ketchup et moi ta mayo! ) des accessoires ( colliers, chapeaux, perruques, lunettes, baguettes magiques, etc…. ), du maquillage ( spray pour les cheveux, crayons, crèmes, etc… ) et des masques ( celui de la Nymphe de la forêt est une pure merveille ).

Pour une fiesta réussie, il faut aussi un peu de déco. Du coup chez Déguise Toi, tu peux aussi trouver de la vaisselle jetable, des décos de table, des ballons, des accessoires pour gâteaux, des cotillons, et même, des pinatas et jeux.

Tu ne manqueras de rien pour bien t’éclater !

 

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Voyons maintenant ce que j’ai commandé….

Sur ce coup là, j’ai laissé surtout mes gremlins faire leur choix. Le mot d’ordre était de prendre un costume pour la prochaine fête d’Halloween ( car tu le sais, c’est une tradition chez nous cette fête ) et de voir ensuite pour qu’ils se fassent plaisir en optant pour autre chose.

 Les 2 petits ont pu choisir 2 costumes chacun, et nous avons pu compléter tout ça avec quelques bricoles.

Viens, je te montre ….

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Mon petit dernier est donc parti sur un déguisement de Ninja rouge / jaune / noir qui actuellement est à 12,99€.

Celui-ci est composé d’un tee shirt noir, un pantalon noir, une cagoule noire, un plastron rouge et jaune avec un dragon dessus, et d’une ceinture jaune. Cette tenue est en 7 / 9 ans, ce qui est parfait pour mon bonhomme de 6 ans et demi ( existe aussi en 4 / 6 ans et 10 / 12 ans ).

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Les détails comme le dragon et les liens jaunes sur les manches sont très sympa, et mon fils se sent très à l’aise dedans. Il est complètement conquis et se prend désormais pour un as du combat.

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Il ne lui manque plus qu’un sabre et direction le Japon…

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Ma fille, elle, a craqué pour le costume de Gitane , qui lui aussi est actuellement à 12,99€.

Il est composé d’un petit haut blanc, d’une longue jupe fleurie avec une partie rose imitant un foulard noué, d’une ceinture noire et rouge, ainsi que d’un bandeau pour la tête ( dans le genre d’un bonnet de bain ).

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Je lui ai pris en 10 / 12 ans ( elle vient de fêter ses 9 ans ), mais il existe aussi en 4 / 6 ans et en 7 / 9 ans.

Ma princesse gitane, tout comme moi, adorons les petits détails de ce déguisement… Les breloques dorées cousues sur les foulard, ainsi que les froufrous de la jupe….

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Il ne me reste plus qu’à lui dégoter une chèvre et elle pourra devenir Esmeralda.

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Venons-en aux costumes d’Halloween.

Ne t’étonne pas si je ne te mets pas de photos des minots dans leurs tenues effrayantes, mais comme je compte les accessoiriser pour le grand jour, je t’en reparlerais en temps et en heure.

Mon ptit dernier et ma fille ont tous les deux pris des déguisements de vampires.

Celui de mon fils est actuellement est à 7,99€, et contient une cape, un plastron et un nœud papillon.

Celui de ma fille est actuellement est à 9,99€ et contient un collier, une jupe et un haut.

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Mon grand, lui, n’a pris qu’un masque pour son déguisement d’Halloween. Il a décidé d’être un loup-garou et a choisi ce masque adulte à 4,99€, en latex et fourrure synthétique. Il tient sur le visage grace à un élastique noir et franchement niveau réalisme, pour le tarif c’est vraiment pas mal! Je n’aurais plus qu’à lui créer le reste du déguisement.

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

En complément de tout ça, j’ai pris aussi un chapeau avec de longs cheveux noirs à 3,99€ et un collier main squelette à 3,49€ . Le premier étant pour le Chéri et le second pour moi, pour nos futurs costumes d’Halloween dans le thème du voodoo. Le seul bémol que je vais mettre, est pour le chapeau, ou du moins les cheveux qui y sont fixés. Il n’y en a pas beaucoup et malheureusement, ils s’enlèvent facilement.

 

Faire la fête avec DéguiseToi.fr ( mon avis )

 

Pour terminer, j’ai craqué sur 2 emportes-pièce licorne. Une licorne entière de 11,4cm à 1,99€ et une toute petite tête de licorne ( je n’ai malheureusement pas retrouvé le lien…. article peut être arrêté depuis … ), qui sont en métal. Il va vite falloir que je prépare des biscuits secs pour les essayer.

Tout m’est arrivé très rapidement ( à savoir qu’il a fallu moins de 48h entre ma commande et la livraison ). Les costumes étaient tous dans des pochettes plastiques.

Pour info, les frais de port sont offerts dès 70€ d’achat.

 

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Je dois dire que je suis vraiment ravie. Ce site est une belle découverte pour moi. Il y a un large choix de déguisements et accessoires, avec des tarifs pour tous les budgets. Je garde donc cette boutique sous le coude pour les futurs anniversaires des enfants ou les fêtes de fin d’année, et je ne peux que te conseiller, ami teufeur, d’aller y jeter un œil.

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

 

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

 

Compagnie Coloniale est LA marque de thé que je préfère.

J’ai déjà essayé plus d’une vingtaine de leurs parfums et j’ai rarement été déçue ( voire même jamais ).

Les saveurs de fin d’année comme Ronde d’Automne ou Marrons Chauds me plaisent énormément.

Mais celle que j’aime vraiment au point d’y être accro, c’est la version Thé de Noël, à l’amande et à la cerise, avec des fleurs de bleuets. C’est un délice qui me plonge dans un monde de douceur. Un grand mug bien chaud, un bon bouquin, une couverture épaisse et je peux profiter d’un moment de détente.

 

 

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

Je m’suis donc dit que ce thé serait parfait pour en faire une pâtisserie. Surtout qu’aillant un pot d’airelles de chez Lidl, je trouvais qu’il pourrait être sympa de combiner ces deux ingrédients. Après tout, les airelles sont énormément utilisées à la période de Noël.

Réaliser puis déguster ce cheesecake vegan a été un pur bonheur. L’odeur du thé qui infuse…. L’arôme des airelles qui cuisent….

La bouchée de gâteau si gourmande, qui rappelle un peu un flan…

Je t’invite à essayer cette recette pour toi aussi profiter de toutes ces sensations.

 

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

Il te faut :

  • 500ml de lait d’amande
  • 3CC de Thé de Noël
  • 180g de tofu ferme
  • 4CS de sirop d’agave
  • 2CC d’agar agar + 1CC
  • 230g de jus de pois chiches
  • 1 pot d’airelles de 240g de chez Lidl
  • 2,5ml d’édulcorant liquide

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

Enfile ton tablier :

Commence par mixer le lait, le tofu, le sirop d’agave, les 2CC d’agar agar et le thé, jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Verse le mélange dans une casserole et fais épaissir à feu moyen.

Laisse refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, monte le jus de pois chiches en neige.

Incorpore ce dernier à la préparation.

Verse le tout dans un moule rond à charnière, recouvert de papier cuisson.

Enfourne environ 20 min à 180°C.

Laisse refroidir au moins 3h, voire toute une nuit au frigo, avant de démouler.

Récupère le jus du pot des airelles et mélange le avec 1CC d’agar agar et l’édulcorant liquide.

Fais épaissir à feu doux.

Laisse refroidir 2 / 3 minutes puis recouvre le cheesecake avec le jus gélifié.

Dispose dessus les airelles et saupoudre d’un peu de thé.

 

Cheesecake vegan au thé de Noël et aux airelles

A déguster bien frais.

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

 

Je continue sur ma lancée, en cette période d’épiphanie…

Après les minis frangipanes et la couronne des rois aux figues et raisin, voici une recette totalement revisitée, que ce soit au niveau du look comme de la garniture.

Ces minis galettes triangulaires sont au potimarron et à la vanille. Un mélange qui se marie divinement bien.

Les feuilles de brick remplacent la pâte feuilletée tout en gardant une texture croustillante, mais en bien moins gras.

Alors, vas tu te laisser tenter ?

 

 

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

Pour 20 galettes il te faut :

  • 10 feuilles de brick
  • 300g de purée de potimarron nature
  • 70g de poudre d’amande
  • 20g de graines de chia
  • 1 œuf
  • 2 CS d’arôme vanille naturel sans sucre
  • 1 CS de stevia

 

 

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

Direction la cuisine :

Commence par mélanger la poudre d’amande avec les graines de chia et la stevia.

Ajoute la purée de potimarron, l’œuf et l’arôme vanille.

Laisse reposer au frais pendant 1h.

 

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

 

Maintenant façonne les galettes comme tu ferais un samoussa.

Pour cela coupe en 2 une feuille de brick.

Prends une des moitiés et plie la en 2, partie arrondie sur partie coupée.

Mets un peu de garniture dans un coin du rectangle formée par la feuille de brick pliée.

Referme par dessus la feuille de brick de manière à réaliser un triangle.

Plie ainsi jusqu’à l’obtention de ton triangle, en repliant à l’intérieur la dernière partie de la feuille de brick.

Fais de même pour réaliser 20 minis galettes et surtout n’oublie pas de glisser une fève dans l’une d’elles.

Dispose les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonne les d’un peu de lait végétal.

Enfourne 10 min à 200°C.

 

 

Galettes de bricks au potimarron et à la vanille

A déguster tièdes avec pourquoi pas une bonne tasse de lait d’amande.

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre – lactose – gluten

En Amérique, en cette période, on consomme énormément de cranberries, ces petites billes rouges acidulées, aussi appelées canneberges.

Personnellement, j’en raffole.

Rien que leur couleur me donne envie de les croquer par poignées, et de les incorporer dans tous mes repas. Non seulement elles donnent du peps à nos assiettes, mais en plus elles sont pleines de bienfaits :

  • protègent des cystites
  • antioxidantes
  • diminuent le risque de maladies cardio-vasculaires
  • réduisent les soucis dentaires

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Ce fruit est une pure merveille, que l’on peut cuisiner en version salée comme sucrée.

J’adore en ajouter à mes salades ou en accompagnement d’une viande ( comme une dinde aux cranberries! c’est succulent! ).

Mais là, ce coup-ci, je l’ai utilisé comme ingrédient sucré, dans un délicieux gâteau aux cranberries et myrtilles, ultra aérien et fondant.

Un vrai plaisir gustatif, qui réchauffe le cœur par ce froid hivernal, qui bien entendu reste healthy.

 

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Il te faut : 

  • 2 petites pommes bio
  • 3 oeufs
  • 80g de lin
  • 50g de poudre d’amande
  • 60g de cranberries fraîches
  • 40g de grosses myrtilles ( surgelées de préférence, car ce n’est pas la période )
  • 20g de stevia pour pâtisserie Pure Via
  • 1/4 de cube de levure de boulangerie
  • 2 CS de l’ait d’amande
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Enfile ton tablier :

Délaye la levure dans le lait d’amande tiède, puis laisse la gonfler.

Lave les pommes, enlève les pépins et coupe les en gros morceaux ( pas besoin de les éplucher si elles sont bio ).

Place les dans ton blender, ajoute les œufs et le lin, puis mixe le tout.

Verse le mélange dans un saladier et ajoute la poudre d’amande, la stevia et le bicarbonate.

Ajoute la levure et mélange bien.

Lave les cranberries.

Incorpore les à la pâte, ainsi que les myrtilles décongelées et égouttées.

Verse la préparation dans un moule en silicone ou un plat recouvert de papier cuisson.

Enfourne 35 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

 

Une gourmandise saine, fruité, qui convient parfaitement aux intolérants au gluten comme au lactose.

Chocolat Cannelle Gingembre

Joyeux Noël ma ptite licorne gourmande ☃️🎄

J’espère que tu t’es prévu un réveillon sympa, bien entouré de tes proches…

Ici on va faire ça entre nous, juste la tribu, de façon simple et zen…

Pas d’horaire, une bonne dose de fruits de mer, quelques préparatifs healthy et des pyjamas de Noël 😁

On a fait quelques biscuits à la noisette et d’autres à la vanille et au sésame… Et pas mal de chocolats…

C’est d’ailleurs pour cela que je te retrouve aujourd’hui.

Chocolat Cannelle Gingembre

Pour une recette ultra rapide de choco épicé. 

Un combo parfait entre la saveur du chocolat noir,  et le parfum de la cannelle et du gingembre.

Chocolat Cannelle Gingembre

Il te faut :

* 200g de chocolat noir

* 2CC de cannelle en poudre

* 2 CC de gingembre en poudre

* 1CC de stevia ( facultatif)

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Direction la cuisine :

Fais fondre au bain marie le chocolat.

Ajoute les épices et la stevia.

Mélange bien.

Verse la préparation dans des moules en silicone.

Ou si tu veux une jolie déco comme moi, utilises une feuille de transfert de chez Scrapcooking.

Pour cela, place la feuille dans un plat et verse le chocolat dessus.

Étale délicatement pour recouvrir la feuille ( en laissant un petit bout sans choco, pour pouvoir ensuite sortir le tout du plat).

Laisse refroidir.

Place au frigo au moins 2h.

Démoule les chocolats.

Ou soulève la plaque de choco,  retourne la et décolle la feuille de transfert.

Pose la plaque sur une planche à découper et à l’aide d’un couteau casse des morceaux de choco.

Chocolat Cannelle Gingembre

J’adore le rendu avec cette déco Scrapcooking ! 

Christollen ou Stollen à la pâte d’amande, sans sucre ni matière grasse

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

 

Le Chéri est mordu d’une pâtisserie de Noël, à savoir le Stollen.

Il faut dire qu’il a une passion pour la pâte d’amande, ce qui du coup aide pour apprécier ce gâteau d’origine allemande, qui est une véritable tradition là haut.

Cette année, je me suis mis en tête de réaliser moi même ce Christollen ( ouais car ce pain aux fruits secs a des tas de noms différents ).

Il faut reconnaître que normalement c’est plutôt bourratif, et même, je trouve, un peu sec ou sableux en bouche.

Alors j’ai voulu me faire une version un peu plus moelleuse et surtout plus légère.

Résultat, un Stollen bien parfumé, qui sent bon les épices de Noël, riche en fruits secs, fourré à la pâte d’amande maison, sans sucre ajouté.

Et pas de matière grasse. Pas mal non, en cette période de fêtes ?

 

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

Il te faut :

*250g de farine T55

*150g de fromage blanc 0%

*1 œufs

*1/2 cube de levure de boulanger

*1CS de lait d’amande

*1/2 CC de bicarbonate alimentaire

*2,5 ml d’édulcorant liquide

*1CS de 4 épices

*60g de raisins secs

*30g de pruneaux

*1 petit citron bio

*1 petite orange bio

*pâte d’amande maison ( la recette est ici )

*rhum

*stevia Pure Via

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

Direction la cuisine :

Récupère le zeste du citron et de l’orange.

Coupe 1/4 des agrumes en petits morceaux, ainsi que les pruneaux.

Fais macérer les fruits et zestes dans un peu de rhum.

Verse dans un ramequin la cuillère à soupe de lait d’amande tiède et ajoute la levure.

Délaye bien celle-ci et laisse reposer.

Dans le bol d’un robot à pâtisserie, dispose la farine, l’œuf, le fromage blanc, l’édulcorant et le bicarbonate.

Ajoute la levure.

Laisse ton robot pétrir ( vitesse la plus basse ) la pâte pendant 10 à 15 minutes ( la pâte doit rester un peu collante ).

Ajoute les fruits macérés et pétris encore quelques minutes pour les incorporer à la pâte.

Place un torchon sur le bol et laisse la pâte pousser pendant au moins 2 à 3h dans un lieu chaud ( elle va doubler de volume ).

Dispose la pâte sur un plan de travail fariné et dégaze la 2 à 3 fois.

Étale la grossièrement en un rectangle épais.

Forme un boudin avec la pâte d’amande et dispose la au centre du rectangle.

Referme les côtés du rectangle et forme ton Stollen en recouvrant bien la pâte d’amande.

Dispose le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laisse à nouveau pousser une vingtaine de minutes.

Badigeonne d’un peu de lait d’amande.

Enfourne 25 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Mixe un peu de stevia Pure Via pour en faire du sucre glace et saupoudre le Stollen.

 

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

 

Christollen ou Stollen à la pâte d'amande, sans sucre ni matière grasse

A conserver bien emballé dans un sac de congélation que tu place ensuite dans une boîte plastique hermétique.
Bonnes fêtes !

Pâte d’amande maison ultra rapide et sans sucre

 

Pâte d'amande maison

 

Ici il y a de grands fans de pâte d’amande ( me regarde pas comme ça, je n’en fais pas partie…. j’aime ça, mais à petites doses ).

La tribu, tout particulièrement le Chéri, peut s’en avaler une plaque entière en quelques minutes devant la tv…. Beurk…. ^^

Mais comme ce n’est pas donné et qu’il m’en fallait pour une recette de Stollen, j’ai décidé de la faire moi même.

Non seulement c’est hyper simple à préparer, ainsi que bien plus rentable, mais en plus cette pâte d’amande est juste délicieuse.

Alors viens mon ptit koala, on va se débrouiller pour avoir les doigts ultra collants…

 

 

Pâte d'amande maison

Il te faut :

  • 100g de poudre d’amande
  • 25g de sirop d’agave
  • 1/2 CC d’eau
  • quelques gouttes d’arôme naturel d’amande

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Enfile ton tablier :

Verse tous les ingrédients dans un bol et mélange les.

Malaxe quelques instants avec tes mains ( ça colle hein?! ) pour que tout s’amalgame bien.

Tu n’as plus qu’à faire ce que tu veux de ta pâte d’amande…. Gâteaux, petits cochons….. Et si tu le veux, tu peux la colorer avec des colorants alimentaires…