Muffins protéinés aux champignons et navets, au Vitaliseur de Marion

Muffins protéinés aux champignons et navets, au Vitaliseur de Marion

Un changement de programme de dernière minute qui oblige à manger vite fait à l’extérieur ?

Mince ! Pas de quoi faire des sandwichs…

Pas de problème. Il suffit d’emporter des petits muffins salés ! Les Gremlins adorent ça et ne risquent pas de s’en coller partout en mangeant. ^^

Regroupant à la fois protéines, féculents et légumes, avec une cuisson à la vapeur douce, ils sont bourrés de bonnes choses, pour que la tribu soit rassasiée.

Pour 18 muffins, il te faut :

  • 350g de levain naturel actif
  • 100g de farine
  • 250g de navet râpé
  • 100g de protéine végétale nature en poudre ( ou protéines de soja texturées mixées )
  • 200g de champignons en boîte
  • 2 œufs
  • 1CS d’épices asiatiques
  • sel et poivre
Muffins protéinés aux champignons et navets, au Vitaliseur de Marion

La recette :

Mélange la farine avec la protéine végétale et les épices ( sel et poivre compris ).

Ajoute le levain et les œufs, ainsi que le navet râpé et les champignons.

Verse la pâte dans 18 moules à muffins en silicone.

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose les moules dans le tamis ( il va falloir faire 2 à 3 fournées suivant la taille des moules ).

Mets à cuire 15 minutes.

Astuce : tu peux remplacer les protéines végétales par de la farine ( quantité à adapter )

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

J’imagine que tu connais les Rösti ? Ou Roesti…

Il s’agit de galettes de pommes de terre, venues tout droit de chez nos amis Suisses.

On en trouve des versions toutes prêtes, natures ou avec par exemple des lardons…

Le hic pour moi, c’est l’ingrédient de base, la pomme de terre, que je n’arrive plus à consommer.

Alors en gardant en tête ce plat Suisse et en réfléchissant à une idée de galette de légumes qui puisse me convenir, j’ai réalisé cette recette.

Pas de patate, ni de farine, et une cuisson au four.

Impeccable pour accompagner une viande ou même du poisson.

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Pour une dizaine de rösti aux légumes, il te faut :

* 1 gros navet

* 1 petit poivron rouge

* 2 carottes

* 1 petit oignon

* 1 oeuf

* 2CC d’ail

* 1CC de 4 épices

* sel / poivre

* pavot, sésame ou autres ( facultatif)

Rösti de légumes aux 4 épices, au four

Enfile ton tablier :

Épluche les légumes et râpe les.

Ajoute l’œuf et les épices.

Mélange bien.

Dispose une petite quantité de la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et écrase un peu pour former une galette.

Fais de même avec tout le mélange.

Saupoudre si tu le souhaites de pavot ou autres graines.

Enfourne 20 min à 180°C.

A manger chaud.

 

Cassolette de navet et poulet, au gomasio

J’ai toujours détesté les navets….

Peu importe sous quelle forme ils étaient cuisinés…

Impossible pour moi de les manger….

Et pourtant….

Il y a peu de temps, je me suis dit qu’il fallait que je teste à nouveau ces légumes. Histoire de voir si vraiment eux et moi, nous allions rester à vie ennemis, ou s’il y avait moyen de faire copains copains…

Une bonne idée que j’ai eu là!

Car finalement, ces ptites boules aux couleurs girly ont réussi à m’apprivoiser.

Maintenant, je me régale en les dégustant… Les préparant en soupe, purée, wok ou encore à la vapeur….

Puis, mon p’tit panda, tu ne le sais peut être pas, mais les navets permettent de nous protéger du cancer et tout particulièrement de celui du poumon. De plus ils sont riches en vitamines et oligoéléments et aide à luter contre l’anémie. Alors autant incorpore ce légume à nos assiettes !

Bref, aujourd’hui, la recette que je te propose d’essayer, est celle d’une cassolette de navet et poulet avec du gomasio ( un de mes indispensables dont je t’ai déjà parlé ici ).

Tu vas voir, c’est simple, avec peu d’ingrédients et pourtant très bon.

Cassolette de navet et poulet, au gomasio

Pour 2 petites cassolettes, il te faut :

*300g de navet

*150g de blanc de poulet

*1/2 oignon

*85g de crème de soja

*25g de gomasio

*1CC de moutarde à l’ancienne

*gruyère râpé

Cassolette de navet et poulet, au gomasio

Direction la cuisine :

Épluche les navets et l’oignon.

Coupe les en fines rondelles et précuis les au cuit vapeur pendant environ 5 minutes ( j’utilise un cuit vapeur pour micro ondes ).

Mélange dans un bol, la crème de soja, la moutarde et le gomasio.

Coupe en fines lamelles le poulet.

Dispose les ingrédients dans 2 cassolettes, comme ceci : un peu du mélange à la crème, des rondelles de navet, de l’oignon et quelques morceaux de poulet.

Fais de même une seconde fois.

Pour la dernière couche, dispose de la crème, du navet et à nouveau de la crème.

Enfourne à 200°C pendant 10 minutes, puis ajoute sur le dessus des cassolettes un peu de gruyère râpé.

Enfourne encore quelques minutes, le temps que le fromage gratine.

A déguster chaud, accompagné d’une soupe ou d’une bonne salade, voir de riz ou de pâtes…