Moelleux banane chocolat sans sucre

Mon Grand vient de faire sa semaine de stage obligatoire pour les élèves de 3ème. Un bon moment qui lui a permis de découvrir l’univers du journalisme, passion dont il rêve de faire son métier.

Il a été stagiaire chez Marsactu et a vraiment aimé l’ambiance qui y régnait.

Alors comme il mangeait avec l’équipe le midi, apportant son repas fait maison, j’ai eu envie qu’il puisse partager quelques douceurs avec tous ses collègues.

Après quelques minutes en cuisine, une bonne fournée de moelleux choco banane, sans matière grasse ni sucre ajouté, était prête à l’accompagner dans sa nouvelle journée de travail.

Et d’après ce qu’il m’a dit en rentrant, ces gâteaux ont fait l’unanimité.

Pour 12 moelleux, il te faut :

  • 250g de banane bien mûre
  • 80g de farine
  • 200g de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 12 carrés de chocolat blanc

La recette :

Mixe les carrés de chocolat noir avec la banane et les œufs.

Ajoute la farine et la levure.

Verse la préparation dans 12 moules à muffins en silicone.

Dispose sur le dessus les carrés de chocolat blanc.

Enfourne 15 min à 200°C.

Moelleux banane chocolat sans sucre

Laisse refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Envie de soleil? De vacances? De voyage peut être?

Que dirais-tu de t’accorder un moment d’évasion au travers d’une grosse part de cake?

Ferme les yeux, ouvre grand la bouche et savoure ce moelleux aux abricots juteux. Laisse la douceur de la noix de coco t’emporter sur une île paradisiaque. Tu n’as plus qu’à rêver, te détendre et te délecter de ce gâteau.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Il te faut :

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

La recette :

Mélange la farine de coco avec la poudre d’amande, le lin mixé et la levure.

Mixe la pomme pour en faire une purée et ajoute la.

Ajoute le lait de coco et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à charnière de 18 cm, que tu auras préalablement beurré avec un beurre végétal.

Lave puis coupe les abricots en tranches et dispose les en soleil sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 



Si toi aussi tu veux découvrir les produits de chez Kazidomi, avec le code ALEXIS10 je te fais bénéficier de 10€ de réduction sur ton abonnement !

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

<< Nous avons la noix de coco

Les arbres et les fruits

Profitons de ce paradis

Toute la vie… >>

J’ai cette chanson dans la tête depuis avant hier matin. Merci Disney 😂

Bon, il faut dire qu’avec ce que j’ai mangé au petit déjeuner à ce moment là, c’est plutôt logique.

Je voulais essayer ma farine de coco commandée il y a quelques temps chez Kazidomi, ainsi que mon jus de gingembre acheté sur le même site.

Donc je me suis empressée de réaliser un cake coco / citron vert / gingembre, vegan.

En le préparant je pensais aux rochers coco, bien moelleux lorsque l’on croque dedans et je me suis débrouillée pour que la texture de mon gâteau s’en approche.

Des petits zestes de citron vert et une pointe de gingembre, pour apporter un peu d’acidité…

Voici une pâtisserie pour voyager dans les îles avec Vaiana.

 

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

Il te faut :

* 150g de farine de noix de coco Kazidomi

* 100g de fécule de pomme de terre

* 450ml de lait de coco

* 140g de tofu ferme

* 1 citron vert bio

* 1 CC de jus de gingembre Kazidomi

* 40g de sucre de coco

* 1 sachet de levure chimique

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

On pâtisse :

Mélange la farine avec la fécule de pomme de terre, le sucre de coco et la levure.

Mixe le tofu pour obtenir une crème et ajoute celle ci à la préparation.

Récupère les zestes du citron.

Mixe bien le reste du citron avec le lait de coco et le jus de gingembre.

Incorpore le tout au premier mélange, ainsi que les zestes.

Verse la pâte dans un petit moule à cake recouvert de papier cuisson.

Enfourne 30 minutes à 200°C.

Laisse refroidir avant de le démouler et coupe le délicatement pour ne pas l’émietter.

 

Cake vegan Coco / Citron vert / Gingembre

 

 



Je te rappelle qu’avec le code ALEXIS10 , tu bénéficies de 10€ de réduction sur ton abonnement Kazidomi.

Pour plus d’infos, je t’invite à lire mon article qui se trouve ici.

Petits moelleux de patate douce au citron et graines de pavot, sans beurre

Petits moelleux de patate douce au citron et graines de pavot, sans beurre

Dans mon dernier numéro du HealthyFood Magazine, il y a une recette de moelleux à base de pomme de terre, de citron et de graines de pavot.

Comme le Chéri est mordu non seulement de citron mais aussi de ces ptites graines, j’ai voulu lui faire plaisir en essayant de les réaliser.

Mais la recette de base contient pas mal de beurre et de sucre.

Alors tu t’en doutes, j’ai décidé de la modifier.

Dans un premier temps, j’ai remplacé la matière grasse par un yaourt 0%. Ensuite j’ai mis de la stevia en guise de sucre, et j’ai utilisé de la patate douce plutôt que de la pomme de terre, qui elle aussi permet d’apporter une touche de sucrée, tout en ayant un IG plus bas.

Pour ce qui est du citron, j’ai préféré partir sur un citron vert.

Au final, j’ai obtenu de bons petits muffins bien moelleux, à la limite du fondant, très parfumés sans pour autant être trop sucrés, avec une pointe de croquant grâce aux graines. D’ailleurs le mélange pavot – citron est super agréable.

Petits moelleux de patate douce au citron et graines de pavot, sans beurre

Pour 12 muffins, il te faut :

*300g de purée de patate douce

*2 oeufs

*3CS de pavot

*3CC de stevia

*1CS de fécule de pomme de terre

*1CC de levure

*120g de poudre d’amande

*1 yaourt nature 0%

*1 citron vert

Petits moelleux de patate douce au citron et graines de pavot, sans beurre

Direction la cuisine :

Mélange la purée de patate douce avec les oeufs et le yaourt.

Ajoute la stevia, la fécule de pomme de terre, la levure et la poudre d’amande.

Prélève les zestes du citron ainsi que son jus, puis ajoute le tout à la pâte.

Incorpore aussi les graines de pavot.

Verse la préparation dans 12 moules à muffins dans lesquels tu auras mis des caissettes en papier ( ou dans des moules préalablement badigeonnés d’huile de coco ).

Enfourne 20 à 25 min à 180°C.

Petits moelleux de patate douce au citron et graines de pavot, sans beurre

Laisse les muffins refroidir avant de les déguster.

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

En général, quand l’hiver approche, j’aime me blottir sous une couverture, bien installée sur mon canapé devant un bon film avec ma tribu, une tasse de chocolat chaud dans une main et un délicieux cookie dans l’autre.

Mais là, même si nous ne sommes qu’au début de l’automne, j’ai déjà besoin de ces p’tits moments de douceur.

 Je ne peux pas attendre la fin d’année…

Faut dire que le Chéri étant hospitalisé depuis quelques jours, se faire une pause de ce genre, avec mes nains, c’est un bon moyen de se changer les idées…

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Du coup, ce matin je me suis mise en cuisine pour préparer un stock de cookies aux Smarties.

Mais je n’ai pas utilisé la recette que je t’avais déjà donné l’année dernière.

J’ai préféré en réaliser une plus light, sans beurre ni aucune matière grasse et sans sucre ajouté.

Je te propose de la découvrir….

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Pour 12 cookies, il te faut :

*40g de farine T55

*50g de farine de riz complet

*30g de maïzena

*70g de poudre d’amandes

*30g de purée de potimarron ( courge cuite dans l’eau sans rien d’autre )

*100ml de lait de noisettes

*1 sac de levure

*5ml d’édulcorant liquide

*10g de pépites de chocolat noir

*3 boîtes de mini Smarties + 1/2 boîte

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Enfile ton tablier:

Commence par mélanger les farines, la maïzena, la poudre d’amandes et la levure.

Ajoute la purée de potimarron, le lait de noisettes et l’édulcorant.

Mélange bien.

Ajoute les pépites de chocolat et les 3 boîtes de Smarties.

Recouvre une plaque de papier cuisson et préchauffe ton four à 180°C.

A l’aide d’une grosse cuillère, forme de petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant un peu.

Aplatis légèrement les tas ( la pâte doit être bien collante et humide ).

Ajoute 2 – 3 Smarties venant de la moitié de la dernière boîte, sur le dessus des futurs cookies.

Enfourne 8 minutes ( 10 min grand max ).

A la sortie du four, laisse refroidir les cookies sur une grille ( déplace les délicatement car ils sont très mous… ils vont légèrement durcir en refroidissant ).

 

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Si comme moi, tu adores les cookies extrêmement moelleux, tu vas être content ^^

En plus ils ne sont pas trop sucrés, tout en étant super gourmands et ont une jolie teinte jaune grasse à la purée de potimarron.

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Tu n’as plus qu’à faire comme moi….

Installe toi tranquillement devant la télé, ou avec un bon bouquin. Fais toi un lait de noisettes chaud avec une généreuse couche de chantilly et un peu de cacao amer.

Cookies moelleux aux Smarties sans matière grasse ni sucre ajouté

Puis savoure tes cookies et cet instant de bonheur….

( 106 kcal pour 1 cookie )

Moelleux amandes – abricots sans beurre ni sucre

Aujourd’hui c’est la Fête des Mères.

Alors pour cette occasion, j’ai voulu me faire plaisir en me préparant un p’tit dessert sympa et fruité.

Un bon moelleux aux amandes et aux abricots, avec une texture bien légère et des fruits fondants.

Et pour rester dans les bonnes habitudes, il n’y a pas de matières grasses, ni de sucre ajouté.

Heureusement d’ailleurs, car je n’ai pas pu résister  et en ai repris plusieurs fois… ^^

Moelleux amandes - abricots sans beurre ni sucre

Il te faut :

*100g de poudre d’amandes

*150g de farine complète

*4 gros œufs ou 5 petits

*3 bananes bien mûres

*1 sachet de levure

*400g d’abricots frais

*100g de crème de soja ( soja cuisine )

*amandes effilées

*1CS d’édulcorant liquide

Moelleux amandes - abricots sans beurre ni sucre

Direction la cuisine :

Ecrase les bananes dans un saladier et ajoute les œufs ainsi que la crème de soja.

Incorpore la farine, la poudre d’amandes et la levure.

Ajoute l’édulcorant liquide et 20g d’amandes effilées.

Verse la préparation dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé ( mon moule fait 28 cm de diamètre ) .

Dispose sur le dessus de la pâte, les abricots coupés en deux.

Enfourne 30 minutes à 180 °C.

Une fois démoulé, saupoudre quelques amandes effilées sur ton moelleux.

Moelleux amandes - abricots sans beurre ni sucre

Moelleux Fraise – Pistache sans matière grasse

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Quand tu reviens de marché avec 4 kilos de fraise, tu te dis qu’il va falloir que tu te lances dans la préparation d’un bon gâteau pour le dessert. Surtout lorsque certaines de ces fraises n’ont pas trop aimé leur p’tit voyage dans le tram et se sont tassées au fond du sachet, les unes écrasants les autres.

Du coup, pour utiliser ces pauvres petites fraises esquintées, j’ai réalisé des moelleux fraise – pistache, sans matière grasse.

Ils sont légers et pas trop sucrés.

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Pour une quinzaine de moelleux, il te faut :

*4 œufs

*120 g de poudre pistaches ( ou 120 g de pistaches que tu mixes )

*30 g de pistaches

*50g de farine complète

*30 g de poudre d’amandes

*1 CC de levure

*40 g de sucre

*2 bananes

*250 g de fraise

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Direction la cuisine :

Commence par mélanger la farine, la poudre de pistaches, la poudre d’amandes, le sucre et la levure.

Sépare les blancs des jaunes et ajoute ces derniers à la préparation.

Ecrase les bananes et ajoute les au mélange.

Hache grossièrement les pistaches ( il faut en garder quelques unes pour la déco ) et mélange les à la pâte.

Monte les blancs en neige, puis incorpore les délicatement à la préparation.

Coupe en morceaux les fraises et ajoute les au mélange.

Verse la préparation dans des moules à muffins en silicone et dispose quelques pistaches sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180 °C pendant 20 minutes.

Une fois démoulés, laisse refroidir les moelleux sur une grille.

A déguster tièdes ou froids.

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Pour 1 moelleux :
152 Kcal
5,5 g Protéines
8,6 g Lipides
13,2 g Glucides