Une idée bien délicieuse pour terminer les derniers poivrons qui traînent dans le bac à légumes… Mais aussi une super astuce pour faire manger des légumes aux enfants…
Ces gaufres bien épaisses, peuvent tout aussi bien servir de plat principal que d’entrée ou de grignotage pour l’apéro. Et pourquoi pas les proposer lors d’un brunch ?
La saison des courges est officiellement ouverte ! Ce légume que j’aime tant ne va plus quitter ma cuisine !
C’est d’ailleurs pourquoi je te partage de suite une recette de quiche automnale, qui accompagnée d’une petite salade, va te régaler. Surtout qu’elle est aussi bonne froide que chaude.
Ma fille réfléchissait depuis longtemps à devenir végétarienne. Elle a de plus en plus de mal avec l’idée de consommer de la viande.
Mais ce qui a été le déclic pour passer réellement à cette étape du végé, c’est la journée pêche que nous avons faite durant les vacances. Sans parler de la partie canne à pêche, bouchon qui coule, etc, c’est une fois le poisson remonté que cela s’est corsé. En effet, la mise à mort de l’animal n’a pas été des plus soft. Là où nous péchons de temps en temps, les poissons sont mis dans un bassin qui donne une décharge de façon à les tuer sur le coup. mais là où nous avons pêché cet été, on nous a fourni un gourdin pour achever les poissons. Franchement, un moment bien barbare à mon goût.
Et au goût de ma Lolita, qui a fondu en larmes et a depuis refusé de manger du poisson ainsi que quasiment toutes autres protéines animales.
C’est pourquoi, désormais, j’ai au congélateur ces petites galettes végétales à l’intérieur très fondant, précuites au four, qu’il suffit de passer un coup à la poêle, au four ou au micro-ondes.
Pour 12 galettes, il te faut :
500g de lentilles cuites en boîte
1 oignon
12cs de farine
80g de purée de tomate
2cs de basilic
1cc d’ail
1 filet d’huile
sel
poivre
La recette :
Émince l’oignon et fais le revenir avec un filet d’huile à la poêle.
Mixe le avec les lentilles.
Ajoute la purée de tomate, la farine, le basilic, l’ail, du sel et du poivre.
Laisse reposer au moins 30 min au frigo.
Forme 12 galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Je viens tout juste de découvrir la chayotte. Non pas que je ne connaissais pas de nom et de vue, mais je n’en avais encore jamais cuisiné ni goûté. Quelle stupide erreur ! Car laisse moi te dire que c’est très bon ( un peu dans le genre de la courgette, mais en plus doux et sucré).
La chayotte, aussi appelée chouchou ou christophine, est une plante vivace de la famille des cucurbitacées, cultivée surtout dans les régions chaudes. Ce légume qui nous vient du Mexique, est bourré d’eau ce qui en fait un ingrédient très pauvre en calories. La chayotte a aussi des vertus diurétiques et permet de lutter contre l’hypertension. Elle renforce le système immunitaire, puisqu’il est riche en antioxydant et vitamines, et protège le corps des maladies cardiovasculaires et du cancer.
Bref, que ce soit en gratin, purée, salade ou autre, ce légume mérite d’être dégusté.
Aujourd’hui, c’est au travers d’un plat bien frais que j’ai décidé de te le faire tester.
Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Coupe la chayotte en 4 et retire le noyau.
Fais cuire 15 min les morceaux au Vitaliseur.
Laisse refroidir puis retire la peau et coupe la chayotte en cubes.
Lave les radis et le poivron.
Coupe les premiers en rondelles et le second en petits morceaux.
Mélange tous les légumes et ajoute un peu de menthe hachée.
Verse uun filet de jus de gingembre et ajoute les épices.
Déguste bien frais.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Je pense que le mélange sucré salé est parfait pour l’été. Que ce soit au travers d’une salade, d’un clafoutis ou encore d’une tarte.
Il est commun de trouver des pizzas où l’aubergine est associée à du miel et à des figues. Perso, j’adore ça. C’est donc sur cette idée, que j’ai préparé cette tarte très gourmande.
Que dirais-tu de te régaler avec des lasagnes de légume, légères et sans pâtes ?
Tu vas voir, c’est extrêmement simple à réaliser et c’est délicieux.
Le saumon s’associe très bien avec les lamelles de courgettes bien fondantes, et la levure maltée tout comme le yaourt de chèvre apportent beaucoup de saveur.
Pour 1 personne, il te faut :
2 courgettes
1 yaourt de chèvre
1 pavé de saumon
1/2cc de psyllium
2cc de levure maltée
basilic
sel
poivre
La recette :
Épluche les courgettes et avec l’économe réalise de grandes lamelles dans la longueur des légumes.
Coupe le saumon en petits morceaux.
Mélange le yaourt avec le psyllium, quelques feuilles de basilic hachées, du sel et du poivre.
Dispose quelques lamelles de courgette dans le fond d’un ramequin.
Ajoute un peu de » crème » dessus, puis du saumon.
Recommence ces opérations pour réaliser une seconde couche.
Termine en recouvrant d’une dernière couche de courgette et de « crème « .
Saupoudre de levure maltée.
Enfourne 15 à 20 min à 180°C ( temps à adapter en fonction de l’épaisseur des lamelles de courgette ).
