Fondue de poireaux et blettes au curry, au Vitaliseur

Je sais bien que lorsque tu lis fondue, tu t’imagines déjà le fromage dégoulinant et les morceaux de pain à ne surtout pas faire tomber dedans sous peine d’avoir un gage.

Mais là, il est question de légumes tendres, bien épices et cuits à la vapeur douce. Un plat très simple et rapide à préparer, qui peut accompagner aussi bien tes viandes et poissons, que tes repas végétariens.

Fondue de poireaux et blettes au curry, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 500g de poireaux
  • 500g de blettes
  • 2cs de curry
  • 300ml d’eau

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave bien les légumes et coupe les en morceaux.

Dispose les dans la soupière du vitaliseur et recouvre avec l’eau.

Ajoute le curry.

Mets le couvercle et laisse cuire une bonne dizaine de minutes ( plus suivant l’épaisseur des morceaux de légumes).

Arrête la cuisson lorsque légumes sont fondants.

Sers les tels quels ou sur du riz.

Fondue de poireaux et blettes au curry, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Gnocchis de betterave, au Vitaliseur

Gnocchis de betterave, au Vitaliseur

J’ai du mal à imaginer que l’on ne puisse pas aimer les gnocchis. Moi, j’ai toujours kiffé ça. Surtout une fois qu’on les a passé à la poêle pour les dorer un peu. Ce côté fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ça me fait fondre.

Puis ça s’accommode de tellement de façons. Avec des herbes, de la crème, de la sauce tomate…. Pour accompagner un bon rôti, un poulet au four, du poisson, ou même un plat végé. Franchement ça passe avec tout.

Et surtout, ça reste dans le top 10 des aliments que les gamins mangent facilement. Nickel pour les parents ^^

Gnocchis de betterave, au Vitaliseur

Mais je trouve qu’il est sympa de ne pas toujours rester sur la recette traditionnelle que tout le monde connait. J’aime aussi en réaliser à la patate douce ou même à la courge butternut et farine de châtaigne.

La betterave est aussi un ingrédient génial pour faire des gnocchis girly, pleines de couleur, qui donnent du peps à une assiette.

Pour 4 / 5 personnes, il te faut :

  • 350g de betterave crue
  • 800g de pomme de terre
  • 550g de farine sans gluten au choix
  • 2CS d’huile Fit-actifs de Quintesens
  • sel / poivre
  • romarin ( facultatif )
  • baise de genièvre ( facultatif )
  • sésame ( facultatif )
Gnocchis de betterave, au Vitaliseur

Recette :

Commence par éplucher les betteraves et les pommes de terre, puis coupe les en gros cubes.

Mets les à cuire environ 10 à 15 min au vitaliseur ( en fonction de la taille des morceaux ).

Écrase bien les légumes avec un presse purée et ajoute la farine ( quantité à ajuster en fonction de l’humidité de la préparation ).

Laisse reposer la préparation au moins 30 min au frais ( la pâte sera plus sèche donc plus simple à travailler ).

Sur un plan de travail fariné, réalise de grands boudins allongés avec la préparation.

Divise les en portions de 2 cm.

Façonne les gnocchis.

Fais bouillir une grande casserole d’eau salée dans laquelle tu as ajouté l’huile.

Plonge les gnocchis dedans et laisse les cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface ( sous 2 à 3 min ).

Égoutte les et sers les de suite avec un filet d’huile Fit-actifs, quelques baies de genièvre, du romarin, du sésame, du sel et du poivre. Ou passe les un peu à la poêle pour les dorer avant de les assaisonner.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Mini galettes carotte betterave au four

Mini galettes carotte betterave au four

Les galettes de légumes sont un indispensable pour les instants pressés. Ces moments où tu n’as pas le temps de cuisiner, mais où tu veux tout de même manger sainement.

Il suffit juste d’en avoir un stock au congélateur, à sortir à la dernière minute.

L’association carotte betterave de ces petites galettes, passe avec n’importe quoi. Viande, poisson, tofu… Elles sont même sympa avec du hummus.

Mini galettes carotte betterave au four

Pour une douzaine, il te faut :

  • 320g de betterave crue
  • 160g de carotte
  • 1/2 oignon
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 2cs de paprika
  • 1/2 cs de poivre
  • 1cc de sel
Mini galettes carotte betterave au four

La recette :

Râpe les légumes.

Mélange les œufs avec la farine et les épices.

Ajoute les légumes râpés.

Forme 12 tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et tasse les un peu avec le dos d’une cuillère.

Enfourne 15min à 200°C.

Velouté de butternut aux épices

Velouté de butternut aux épices
Velouté de butternut aux épices

Ce que j’apprécie le plus avec les courges, c’est leur capacité à s’adapter à toute sorte de cuisine. Peu importe le mode de cuisson et les épices qu’on ajoute, le résultat est toujours parfait. 


Le velouté de butternut est un incontournable de l’automne. Un moyen de se réchauffer tout en profitant de la douceur de ce merveilleux légume. 


Dans cette version, le sucré de la pomme vient s’additionner à celui de la courge, pour être subtilement relevé par les épices. Un feu d’artifice en bouche qui ne laisse pas indifférent. 

Velouté de butternut aux épices
Velouté de butternut aux épices

La petite touche en plus : quelques gouttes de Kelpamare de l’enseigne A.Vogel. Un condiment 100% végétal, à base de sauce soja et de légumes, qui me fait penser au Viandox tellement répandu en Lorraine. Mais dans une version bien plus saine, qui donne envie d’en ajouter partout ( salades, soupes, poisson, vinaigrette, riz, pâtes… ).

Avec cette recette je participe au challenge d’automne de Sarra, alias Quinoa et Basmati .

 Pour 4 personnes, il te faut :

  • 1 belle courge butternut ( 1kg / 1,2kg)
  • 200g de pomme
  • 1 oignon
  • 10 graines de cardamome
  • 1cc de muscade
  • 1cc de cannelle
  • 1 yaourt lait d’amande
  • 300ml d’eau
  • sel
  • poivre
Velouté de butternut aux épices
Velouté de butternut aux épices


La recette :


Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave la butternut ainsi que les pommes et épluche l’oignon.

Coupe le tout en morceaux et mets les dans le tamis.

Ajoute la cardamome.

Laisse cuire 15 minutes.

Mixe le tout avec l’eau, le yaourt, la cannelle et la muscade.

Assaisonne en sel et poivre.

Au moment de servir, ajoute un peu de Kelpamare A.Vogel.

Velouté de butternut aux épices

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Onigiri vegans et leur sauce, au Vitaliseur de Marion

Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion

Les onigiri , tu connais? 


Ce sont de délicieuses boulettes de riz japonaises, aussi appelées omusubi, utilisées comme en-cas au pays du Soleil levant. En gros ça remplace le sandwich de chez nous. 


Elles sont généralement recouvertes partiellement ou totalement d’un feuille d’algue nori, permettant de ne pas se coller du riz plein les doigts à la dégustation.


On les trouve aussi sous des formes triangulaires ou rectangulaires, voire en galettes.
Bien souvent, dans les bentos, les japonais leur donnent des formes très kawaii, style petits pandas, tête d’Hello Kitty, ou même l’ourson Rilakkuma.


Généralement fourrés avec une prune séchée très salée, du poisson, du porc, du bœuf, ou du fromage, je te propose aujourd’hui une variante végane à base de légumes.

Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion


Pour une quinzaine d’onigiri, il te faut :

  • 150 à 200g de riz
  • 3 belles carottes
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 cs de cumin
  • quelques feuilles de basilic
  • sel
  • 60ml de sauce soja
  • 1cs de vinaigre de riz
  • 2cs de saké
  • 2cc de sucre non raffiné
  • 1 cs de sésame 
Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion
Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion


La recette :


Commence par faire bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse dans la soupière le riz, le cumin et un peu de sel.
Émince les carottes, le poivron et l’oignon, puis ajoute le tout dans la soupière.
Ajoute quelques feuilles de basilic hachées.
Verse sur le tout de l’eau jusqu’à dépasser d’environ 1cm les ingrédients.
Dispose la soupière dans le vitaliseur et laisse cuire jusqu’à ce que le riz soit collant, ( donc plus longtemps que le temps indiqué sur ton paquet de riz –  pour moi, il a fallu 15 min).
Pendant ce temps prépare la sauce, en mélangeant le vinaigre de riz avec la sauce soja, le saké, le sucre et le sésame.
Forme ensuite avec le riz aux légumes de belles boulettes et laisse refroidir. 

Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion


À servir avec la sauce, de la salade et du gingembre mariné. 

Astuce : tu peux comme moi, utiliser des moules à onigiri, que l’on trouve sur internet ou dans des magasins chinois

Onigiri vegans au Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Big pancakes à la carotte et au gruyère, avec levain naturel

Big pancakes à la carotte et au gruyère, avec levain naturel

Vois-tu, mon ptit koala curieux, le grand étant passé au lycée et n’ayant pas envie de manger à la cantine, il part tous les jours avec son bento sous le bras.


C’est plus sympa pour lui, car il peut déjeuner avec ses potes et parfois, se faire un snack ou aller se taper une pizza. Du moins, c’est le projet. Ça va lui permettre d’un peu mieux se sociabiliser. Car Monsieur a tendance à ne pas beaucoup se laisser approcher.


Du coup, tu me connais, hors de question que je lui refile sandwich sur sandwich. Même si je ne dis pas qu’il n’en aura jamais. Suis pas Wonder Woman non plus.

Alors pour ne pas être en galère et devoir trouver The idée à la dernière minute, je prépare des plats à l’avance et mets tout ça au congélateur.
Comme ces big pancakes salés colorés, plein de saveurs et très moelleux.

Big pancakes à la carotte et au gruyère, avec levain naturel


Pour 14 gros pancakes, il te faut :

  • 400g de levain actif
  • 200g de farine
  • 3 œufs
  • 3 CS d’huile d’olive Elies
  • 100g d’eau gazeuse
  • 1 CS de bicarbonate
  • 320g de carottes
  • 100g de gruyère râpé 
  • 60g d’oignon rouge
  • 80g de sésame
  • 2 CS de curry en poudre
  • 1/2 CS de sel
Big pancakes à la carotte et au gruyère, avec levain naturel
Big pancakes à la carotte et au gruyère, avec levain naturel


La recette :


Commence par mélanger la farine, le bicarbonate, le sésame, le curry et le sel. 
Ajoute le levain, les œufs, l’huile et l’eau gazeuse. 
Épluche les carottes et râpe les. 
Émince l’oignon. 
Incorpore les légumes à la préparation, ainsi que le gruyère. 
Dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, verse une grosse louche de pâte. 
Laisse cuire la première face du pancake et retourne le à l’aide d’une spatule, quand des bulles se forment sur le dessus. 
Laisse cuire quelques instants la seconde face et dispose le pancake dans une assiette. 
Fais de même avec le reste de la pâte. 

Assiette colorée de légumes et œufs à la coque au Vitaliseur

J’aime énormément me préparer des assiettes style Buddha bowl, dans lesquelles je retrouve différents aliments qui me plaisent, tous plus colorés les uns que les autres. 
C’est sain, joli et délicieux. 


Sans oublier que grâce au Vitaliseur de Marion c’est extrêmement rapide à préparer puisque l’on peut avec un seul appareil cuire tous les ingrédients en même temps. 


Dans l’assiette que je te propose de réaliser aujourd’hui je me suis fait plaisir, en la parfumant à l’huile de noisette Cauvin et en y ajoutant le délicieux mélange pep’s paillettes de chez Aromandise

Il te faut :

  • 6 asperges vertes fines
  • 1 tomate ananas
  • 1/2 fenouil
  • 1 petite courgette
  • 1/2 échalote
  • 2 œufs
  • du basilic
  • quelques noisettes
  • 1 filet d’huile de noisette
  • mélange pep’s paillettes Aromandise 


La recette :


Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave bien tous les légumes. 

Coupe les asperges en deux et dispose les sur le tamis avec le fenouil en petits morceaux. 

Laisse cuire durant 4 minutes. 

Pendant ce temps coupe la tomate et dispose la dans une assiette. 

À l’aide d’un épluche légumes, coupe des tagliatelles de courgettes. 

Dispose les œufs sur le tamis du vitaliseur ( avec les légumes déjà dedans ) et laisse les cuire 3 minutes pour obtenir des œufs à la coque. 

1 minute avant la fin du temps de cuisson, ajoute les tagliatelles de courgette dans le vitaliseur. 

Dispose les légumes dans l’assiette autour des tomates. 

Ouvre délicatement le dessus de tes yeux à la coque et place ces derniers dans l’assiette. 

Verse un filet d’huile de noisette sur le tout et saupoudre de paillettes Aromandise et de noisettes concassées. 

Termine en ajoutant de fines rondelles d’échalotes et des feuilles de basilic. 

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

C’est moi, où en ce moment je cuisine beaucoup de cakes? J’ai l’impression de t’en avoir montré pas mal ces derniers temps.

Celui-ci était pour le picnic d’anniversaire de ma fille avec ses amis. Comme pour son brownie choco cacahuètes, je l’avais préparé avant notre départ en vacances, puis congelé, pour avoir moins de boulot le jour J.

Une recette légère, toute en B, où le bacon rencontre la blette.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de bacon
  • 250g de feuilles de blettes ( pas les côtes )
  • 150g de farine de soja
  • 25cl de lait de soja
  • 1CS de psyllium
  • 2 œufs
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 2CS de sauge en poudre
  • 3CS d’origan
  • 1CS de bicarbonate
  • sel
  • poivre
Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton vitaliseur, puis pré-cuis les feuilles de blettes quelques minutes.

Coupe le bacon en lamelles.

Mélange les ingrédients secs.

Ajoute le lait, les œufs et le vinaigre.

Hache les blettes et incorpore les à la pâte, ainsi que le bacon.

Assaisonne.

Verse le mélange dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.

Mets à cuire 45 min au vitaliseur.

Laisse bien refroidir ton cake avant de le démouler.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur

Nous avons dégusté ce cake en l’accompagnant d’un bon verre de thé vert au jus de citron de chez Herbalist. Ça se mariait très bien ensemble. Une bonne dose de fraîcheur qui a fait plaisir à tout le monde, car contrairement à aujourd’hui, lors de ce picnic le soleil était au rendez-vous.

Pour rappel, Herbalist est une enseigne qui propose des boissons BIO originales à base de plantes, sans le moindre sucre ajouté. Totalement à l’opposé de l’habituel Ice Tea que l’on connait tous, Herbalist est naturel et sans arômes. Avec la petite touche en plus apportée par le jus de citron, de grenade, de fruit de la passion, etc….

En ce moment, c’est le pack duo de Printemps qui est mis à l’honneur, composé d’une bouteille Camomille au jus de mûre et d’une bouteille Verveine au jus de cerise griotte.

Cake blettes et bacon, sans gluten, au Vitaliseur
Réduction Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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