Tarte végétarienne aux mirabelles & à la lavande

Tarte végétarienne aux mirabelles & à la lavande
Tarte végétarienne aux mirabelles & à la lavande

C’est la saison des cueillettes sauvages pour nous ! On part à l’aventure, un escabeau dans le coffre, et on guette le moindre arbre fruitier que l’on pourra croiser.

Les belles mirabelles que nous avons trouvé au coin d’une rue, se sont transformées en une succulente tarte.

Fruit d’été et lavande pour un dessert gourmand.

Tarte végétarienne aux mirabelles & à la lavande

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50ml d’eau de cuisson
  • 75g de margarine
  • 1cs de lavande
  • 1cs de sucre de coco
  • 300ml de lait végétal
  • 3cs de fécule
  • 3 œufs
  • 70g de sucre de coco
  • 2cs de couscous
  • 800g de mirabelles
Tarte végétarienne aux mirabelles & à la lavande

La recette :

Verse dans le bol de ton robot, le levain, la margarine molle, et l’eau de cuisson.

Commence à pétrir et ajoute la farine, 1cs de sucre et la lavande mixée.

Filme au contact et laisse reposer 1h.

Étale la pâte sur un plan de travail fariné puis dépose la dans un moule à tarte fariné lui aussi.

Perce des trous dans le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette.

Mixe le couscous et saupoudre le sur le fond de la pâte ( ça va boire le jeu des fruits et éviter que la pâte soit détrempée) .

Mélange le lait avec la fécule, les œufs et le sucre.

Lave bien les mirabelles et dénoyaute les.

Dépose les sur la pâte.

Ajoute la migaine.

Enfourne à 180 °C durant 35min.

Laisse refroidir et place au frigo au moins 2h.

Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur

Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur

Les abricots… Des fruits qui pour moi incarnent le soleil, la chaleur, l’été… Ils font largement partie de mes fruits préférés et je pense qu’avec tous leurs bienfaits, ils le méritent bien.

L’abricot compte parmi les fruits recommandés en cas d’intestin irritable par les gastro-entérologues, car ses fibres sont constituées pour moitié de pectine, une fibre douce qui ne ballonne pas. Le top pour moi!

De plus, il est riche en bêta carotène ( vitamine A, protection des os et dents, aide au système immunitaire, réduction du mauvais cholestérol, anti-oxydant, intervention dans la vision des couleurs ), gorgé à 85% d’eau ( diurétique, détoxifiant ) et plein de minéraux ainsi que d’oligoéléments essentiels à notre organisme.

Il serait donc bien dommage de s’en priver, surtout que la saison vient de commencer.

Le blog étant déjà plein de recettes différentes avec de l’abricot ( Tarte aux abricots frais , Clafoutis sucré salé au fromage, abricots, petit lait et à la verveine , Cake abricot amande thym au Vitaliseur , Bowl Cake abricot banane sans gluten, ni sucre, Flans vegans aux abricots , Gelée abricot menthe sans sucre , Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten , Moelleux amandes – abricots sans beurre ni sucre ) , cette fois-ci, c’est en petits flans individuels que j’ai eu envie de le décliner.

Des flans qui sentent bon le Sud, restent très légers et donnent de chouettes desserts bien frais.

Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur
Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur

Pour 5 personnes, il te faut :

  • 6 gros abricots
  • 80g de poudre d’amande
  • 3 gros œufs
  • 500ml de lait d’amande
  • 3cs de sirop d’érable
  • 1/2cc d’agar agar
  • 1cc de lavande
Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Bats le lait avec les oeufs, l’agar agar, le sirop d’érable et la poudre d’amande.

Ajoute la lavande.

Lave les abricots, retire les noyaux et coupe les en morceaux.

Ajoute les à la préparation.

Verse le mélange dans 5 ramequins.

Place ceux-ci dans le tamis du Vitaliseur et laisse cuire 20 à 22 min.

Laisse bien refroidir et place au moins 1h au frigo.

Astuce : suivant les ramequins que tu vas utiliser, il te faudra peut-être cuire les flans en 2 fois, car ils ne rentreront pas forcément tous en même temps dans le Vitaliseur.

Flans individuels, abricot, amande & lavande, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Confiture de figues à la lavande, sans sucre ajouté

Des figues, des figues, encore des figues et toujours des figues.

Confiture de figues à la lavande, sans sucre ajouté

J’en “ramasse” à la pelle en ce moment pour mon plus grand plaisir.

J’en profite donc pour concocter de bonnes confitures avec les plus mûres d’entre elles.

Un petit stock commence à se former, que l’on pourra déguster toute l’année.

Je ne peux que t’inviter à essayer cette version sans sucre ajouté, où la lavande ajoute un petit plus fort agréable.

Confiture de figues à la lavande, sans sucre ajouté

Il te faut :

  • 1kg de figues
  • 1/2cc d’agar-agar
  • 1cs de jus de citron
  • 2cs d’édulcorant liquide
  • 2cs de lavande sèche
Confiture de figues à la lavande, sans sucre ajouté

La recette :

Lave bien les fruits et dépose les dans une casserole avec l’édulcorant , la lavande, ainsi que le jus de citron.

Laisse reposer environ 2h.

Mets à cuire à feu moyen durant 15 min, tout en remuant régulièrement.

En fonction de tes goûts, écrase grossièrement les figues pour garder quelques morceaux ou mixe le tout pour avoir une confiture lisse.

Ajoute l’agar agar et laisse encore sur le feu 2 bonnes min.

Verse la confiture de suite dans 3 bocaux en verre préalablement stérilisés ( les faire bouillir dans une grande marmite d’eau durant 1h ).

Ferme les bien et retourne les.

Laisse les confitures refroidir la tête en bas.

A conserver à l’abri de la chaleur et du soleil.

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion
Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion

Quand j’étais gamine, il y avait un arbre dans la cour de mon école, qui donnait énormément de pignons. Je me souviens qu’avec mes camarades, on s’en gavait durant la récréation.


Cette graine issue du pin, que l’on trouve sous les écailles des pommes de pin, a un petit goût d’amande fort sympathique, et peut aussi bien être ajouté à des mets salés que sucrés. D’ailleurs dans le Sud, on adore en parsemer sur les pizzas. Pour ma part, je suis fan de pizza aubergines grillées / chèvre / miel / pignons. Si tu n’as jamais essayer, je te conseille de vite tenter l’expérience ^^


Là, il est question d’un gâteau à la texture entre le Far breton et un flan pâtissier, dans lequel cohabitent un doux parfum de poire, et une légère note de lavande. Avec bien évidement, le croquant des pignons de pin.


Un petit goût de Provence et de soleil, sans gluten et cuit à la vapeur douce.


Il te faut :


* 70g de farine de soja

* 70g de fécule de pomme de terre

* 4 œufs

* 1 CS d’huile de coco

* 1CC de bicarbonate

* 3CC de psyllium

* 50g de pignons + un peu en topping

* 230g de poire + 1/2 poire

* 1 à 2CC de lavande sèche

* sirop d’agave ( facultatif )

Cake poire pignons lavande, sans gluten, au Vitaliseur de Marion


La recette :


Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave 230g de poire et coupe les en petits morceaux.

Mets les dans une des céramiques du Trio ( ou un ramequin ) avec l’huile de coco, puis fais cuire 10 minutes au vitaliseur.

Mixe le tout avec la lavande ( à doser suivant tes goûts).

Dans un saladier, mélange la farine, la fécule, le bicarbonate, le psyllium et 50g de pignons.

Ajoute à la purée de poire, les œufs.

Mélange les 2 préparations entre elles, puis sucre en fonction de tes goûts ( pour ma part, je n’en mets pas car je mange très peu sucré ).

Coupe en fins morceaux la moitié de poire et ajoute les à la pâte.

Verse celle-ci dans un moule à cake recouvert de papier cuisson et parsème dessus des pignons.

Mets à cuire 45 minutes ton cake au vitaliseur.

Démoule le et laisse le refroidir sur une grille.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

Parfois, il me suffit de voir un aliment pour avoir comme un flash. Une idée… Des images s’infiltrent dans mon esprit, me faisant visualiser une future recette.

Dans ces moments là, soit j’ai les ingrédients, le temps et l’énergie pour réaliser ce projet gourmand, soit je fonce acheter ce qu’il me faut. Ou dernière possibilité, moi sympa, je note cette envie sur un post-it, et remets cela à plus tard.

Tu n’imagine même pas le nombre d’idées non concrétisées qui n’attendent qu’une chose, être testées.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

 

Ces tartelettes véganes sont nées d’un tour chez mon primeur, lorsque je suis tombée sur de magnifiques figues noires, bien grosses et très mûres, qui présentées à côté de belles tomates cerises, m’ont de suite proposé un combo intéressant.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

 

Je me suis alors souvenue que j’avais récupéré de ma mère, des petits moules à tartes individuelles, que j’adorais utiliser étant gamine.

Je n’avais plus qu’à foncer chez moi, pour vite mettre en route mon four et rendre réelle cette envie. Et pour continuer dans le côté Provence, soleil et nature, j’ai décidé d’ajouter un peu de lavande à ma recette, ainsi qu’un léger pralin sur le dessus, pour un peu de croustillant pouvant rappeler les chouchous vendus en bord de mer.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

 

Pour 5 tartelettes, il te faut :

La pâte

  • 150g de lentilles en boîte égouttées
  • 30g de sarrasin
  • 20g de lin
  • 20g de sésame
  • 10g de stévia à pâtisserie

La garniture 

  • 3 grosses figues ou 6 petites
  • 250g de tomates cerises
  • de la lavande

Le pralin

  • quelques amandes
  • 1CC de sirop d’agave

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

 

Enfile ton tablier :

 

On commence par la pâte.

 

Mixe les lentilles avec le sarrasin et le lin.

Ajoute à cette pâte le sésame et la stévia.

Dispose ce mélange dans de petits moules à tartelettes, préalablement beurrés ( beurre végétal ) et saupoudrer de farine de coco.

Étale la pâte en appuyant avec le dos d’une cuillère, en faisant attention à ce que tout se colle bien ensemble.

Enfourne 15 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler les fonds de tarte, puis dispose les sur une grille, le temps de préparer le reste.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

On passe à la garniture.

Lave les figues et mixe les.

Coupe les tomates cerises en fines tranches.

Réserve le tout au frais.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

Maintenant on prépare le pralin.

Concasse grossièrement une bonne poignée d’amande.

Fais les chauffer quelques instants dans une petite casserole avec le sirop d’agave, jusqu’à ce que ça caramélise légèrement.

Tartelettes véganes aux figues, tomates cerises, pralin et lavande

C’est parti pour le montage.

Remplis les fonds de tarte avec la compotée de figue.

Dispose dessus les tranches de tomates cerises.

Saupoudre de lavande et de pralin.

A déguster de suite.

 



Avec cette recette, je participe au concours de Coaching Fruité, organisé en soutien à la mission de solidarité internationale Psychomot’ En Action Au Togo .

Cette belle mission lancée par 4 étudiantes et futures psychomotriciennes, a pour but d’aider des enfants handicapés du Togo, à avoir accès à des soins, ainsi qu’à une scolarité adaptée.

Ces jeunes femmes, vont partir cet été avec l’association Projet Handicap Debout, pour à la fois assister ces enfants, mais aussi rencontrer leurs parents et les sensibiliser aux handicapes de leurs bambins.

Un geste de solidarité, auquel toi aussi tu peux participer, en devenant donateur et en augmentant la cagnotte qu’elles ont créée.

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

 

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pomme Kiwi 

 

Comment ça je suis dans ma période feignasse ?

Moi ?

Non…. C’est juste qu’avec l’hiver qui refuse de déguerpir, je suis entrée en phase d’hibernation ^^

Alors je me lance dans des recettes bien sympathiques ( car mon ventre lui continue à être actif et à réclamer sa pittance ) mais qui ne vont pas m’obliger à quitter trop longtemps la douceur de ma couverture et le confort de mon canapé.

Puis en ce moment, j’ai tout le temps froid…

Impossible de me réchauffer…

J’ai beau passer des heures devant mon radiateur ou souffler un vent brûlant sur tout mon corps avec mon sèche cheveux, rien n’y fait….

Mis à part le thé ( sauf qu’à force je me transforme en Mme Pause Pipi — glamour quand tu nous tiens — et suis finalement forcée de délaisser mon plaid ), la soupe ( sauf que je commence à saturer ) et la compote.

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pomme Lavande

Depuis aussi loin que ma mémoire s’en souvienne, j’ai toujours surkiffé la compote bien chaude. Que dis-je bien chaude, cramante, oui.

C’est mon réconfort du moment….

Mon plaisir du soir, après une longue journée….

Me retrouver avec un gros bol aux parois bouillantes entre mes mains glacées….

Sentir cette onctueuse saveur fruitée glisser dans ma gorge et me réchauffer de l’intérieur….

C’est juste parfait.

Et comme il est hors de question de rester tous les jours sur les mêmes parfums, il faut que je puisse me préparer ma nouvelle dose de délice à chaque fois, en un temps record….

 

 

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pour un gros bol de compote de pomme, il te faut :

  • 2 belles pommes bio
  • un peu d’eau
  • un bon blender
  • un micro-ondes

 

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pomme Amande

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pomme Amande Myrtille, avec morceaux de pomme

Direction la cuisine :

Lave bien les pommes et retire les pépins.

Coupe les en gros morceaux et place ces derniers dans ton blender.

Ajoute un filet d’eau.

Mixe bien ( ou grossièrement si tu aimes la compote avec des petits bouts de fruits dedans ).

Verse la compote dans un gros bol et chauffe le tout puissance max, 4 à 5 minutes.

C’est prêt!

 

Compote de pomme et autres douceurs, version expresse et sans sucre

Pomme Cannelle Lavande, avec morceaux de pomme

Astuce : tu peux varier les plaisirs et changer de fruits, ou comme moi ajouter des toppings ou arômes….

Mousse à raser homemade à la lavande

Une recette de cosmétique qui va pouvoir convenir à Madame, comme à Monsieur.

Ici, le Chéri comme moi même, l’avons adopté.

Mousse à raser homemade à la lavande

Il s’agit d’une mousse à raser maison, très simple et rapide à faire, qui sent super bon la lavande.

Non seulement elle permet au rasoir de très bien glisser ce qui est quand même le plus important, mais en plus elle nourrit et hydrate la peau. C’est top non?!

D’ailleurs, elle a encore d’autres bons côtés, puisque grâce à l’huile essentielle de lavande qu’elle contient, elle est apaisante ( bon vent les irritations et rougeurs ! ), cicatrisante et antiseptique ( pratique si on se coupe ).

Elle laisse la peau bien douce, sans l’assécher ( comme le font les mousses du commerce qui contiennent du savon ), avec un léger parfum de Provence.

 

 

Mousse à raser homemade à la lavande

Pour un bocal de taille moyenne, il faut :

  • 60g d’huile de coco
  • 60g de beurre de karité
  • 45g d’huile d’amande douce
  • 8 gouttes d’huile essentielle de lavande
  • 5 gouttes de cosgard
  • 2 CS de bicarbonate de soude

~~~~~~~~~~~~~~

On s’y colle :

Fais fondre le beurre de karité avec l’huile de coco, à feu doux.

Mélange bien et retire du feu la préparation.

Ajoute l’huile d’amande douce, puis l’HE de lavande et le cosgard.

Laisse le mélange refroidir et durcir un peu.

Lorsqu’il s’est solidifié, ajoute le bicarbonate et bats la préparation avec un batteur électrique ou un fouet, pour obtenir une sorte de chantilly crémeuse et légère.

Verse ta mousse à raser dans un bocal en verre stérilisé et conserve celui-ci dans un placard ( à l’abri de la chaleur et du soleil ).

Mousse à raser homemade à la lavande

Utilisation :

Tu peux appliquer cette mousse avec les doigts ou à l’aide d’un blaireau. Pas besoin d’en mettre de trop.

Je te conseille d’avoir un bol d’eau bien chaude à porté de main, pour rincer la lame de ton rasoir au fur et mesure, mais aussi pour ensuite laisser tremper celle-ci.

Pour finir, rince ta peau à l’eau chaude avec un coton ou un gant de toilette.

Mes masques pour les cheveux 100% naturels

 

Mes masques pour les cheveux 100% naturels

Si on parlait cosmétique aujourd’hui?

Ou plutôt produits naturels….

Quand j’ai eu mon premier appart’, et à la fois mon premier gremlins, je me suis rapidement prise de ” passionpour le fait-maison. Qu’il s’agisse des produits d’entretien, des lingettes lavables pour bébé comme celles démaquillantes pour moi, mais aussi des bougies et même du maquillage et autres cosmétiques.

Je me rends compte, que depuis que le blog existe, je ne t’en ai jamais parlé…

Pourtant, ces produits homemade sont à la fois écologiques et économiques. Sans parler des bienfaits que certains peuvent nous procurer.

Alors, hop… Je ratrappe mon erreur et je commence par te donner 2 recettes de masques pour les cheveux, réalisées avec des ingrédients du quotidien que tu trouveras facilement dans tes placards ou ton frigo.

L’un comme l’autre sont à base d’œuf, un produit naturel incontournable pour donner de la force à tous les types de cheveux, grâce au soufre et aux protéines qu’il contient. D’ailleurs tu constateras que de nombreux après-shampoings se vantent d’être aux œufs. Seulement avec tous les produits chimiques ajoutés, ce n’est pas forcément le top.

Autant se créer son propre masque….

En mélange ce super ingrédient, à d’autres éléments, comme de la matière grasse ou des huiles essentielles, tu obtiens facilement un soin très hydratant.

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Masque au miel :

  • 1 jaune d’oeuf
  • 2CC de miel
  • 2CS d’huile de coco
  • 1CC de vinaigre de cidre
  • quelques gouttes d’huile essentielle de lavande

~~~~~~

Faire fondre l’huile de coco et le miel quelques secondes au micro ondes

Ajouter le jaune d’œuf et le vinaigre de cidre, puis quelques gouttes d’huile de lavande.

Bien mélanger le tout.

Appliquer le masque sur les cheveux et laisser agir 1 à 2h minimum ( perso je m’emballe la tête de film alimentaire et je laisse poser toute la matinée ou toute la soirée ).

Bien rincer les cheveux en terminant par un jet d’eau froide.

 

~~~~~~

Le miel de ce masque permet de lutter contre la casse et de stimuler la pousse des cheveux. C’est aussi une bonne astuce pour faciliter le démêlage car il assouplit les cheveux, sans oublier son côté assainissant, qui évite les pellicules et démangeaisons.

L’huile de coco, quant à elle, apporte de la brillance, et l’huile essentielle de lavande, assainit le cuir chevelu tout en protégeant des poux ( The Solution pour vos bambins ! 1 à 2 gouttes d’HE de lavande dans une noisette de shampoing ).

Pour finir, le vinaigre de cidre va éliminer le calcaire de l’eau et refermer les écailles de la fibre capillaire.

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Masque à l’argile :

  • 1CS d’argile verte en pâte
  • 1/2CS d’huile de coco
  • 1 jaune d’oeuf
  • quelques gouttes d’huile essentielle de lavande ou d’huile essentielle d’arbre à thé

 

~~~~~~

Faire fondre l’huile de coco au micro ondes et incorpore l’argile verte.

Ajouter l’œuf et l’huile essentielle de votre choix.

Bien mélanger et appliquer sur toute la chevelure.

Laisser poser 1 à 2h avant de bien rincer, en terminant par un jet d’eau froide.

 

~~~~~~

L’agile verte redonne du nerf aux cheveux ternes, en les regonflant naturellement. Elle fait aussi des merveilles sur les cheveux colorés, ainsi que sur les cheveux gras.

L’huile essentielle de Tea Tree ( arbre à thé ), permet de lutter contre la chute excessive des cheveux, tout en leur redonnant force et éclat.