Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Envie de soleil? De vacances? De voyage peut être?

Que dirais-tu de t’accorder un moment d’évasion au travers d’une grosse part de cake?

Ferme les yeux, ouvre grand la bouche et savoure ce moelleux aux abricots juteux. Laisse la douceur de la noix de coco t’emporter sur une île paradisiaque. Tu n’as plus qu’à rêver, te détendre et te délecter de ce gâteau.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Il te faut :

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

La recette :

Mélange la farine de coco avec la poudre d’amande, le lin mixé et la levure.

Mixe la pomme pour en faire une purée et ajoute la.

Ajoute le lait de coco et l’édulcorant.

Verse la préparation dans un moule à charnière de 18 cm, que tu auras préalablement beurré avec un beurre végétal.

Lave puis coupe les abricots en tranches et dispose les en soleil sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C pendant 35 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

Moelleux coco abricot, vegan et sans gluten

 



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Cookies au sésame et noisettes

 

Cookies au sésame et noisettes

Une recette de cookies?! Oh mais ça faisait longtemps que je n’en avais pas publiée! ^^ Petite addiction du moment? Grosse gourmandise? Méga plaisir?

Appelle ça comme tu veux, mais moi, dans tous les cas, je me régale et prends un malin plaisir à te faire saliver.

Cookies au sésame et noisettes

Et cette fois-ci, c’est au travers de ces jolis cookies au sésame et noisettes. Je les ai imaginés, en pensant au bonbons asiatiques au sésame. Tu sais, ce genre de nougat que l’on trouve au buffet des desserts dans les restaurants chinois.

Je voulais que l’on retrouve bien le côté croquant des graines de sésame, tout en y ajoutant la saveur de la noisette.

Cookies au sésame et noisettes

Cookies au sésame et noisettes

Pour 12 cookies, il te faut :

  • 140g de sésame JusteBio
  • 40g de poudre de noisette
  • 30g de noisettes JusteBio
  • 1CS de sirop d’agave
  • 1 oeuf
  • 1CC d’arôme de noisette ( facultatif )
  • 1CC de levure chimique
  • 1CS d’huile de coco molle

Cookies au sésame et noisettes

Enfile ton tablier :

Commence par mixer 60g de sésame avec la poudre de noisette.

Ajoute ensuite le reste de sésame et les noisettes concassées.

Incorpore l’œuf, l’arôme, le sirop d’agave, l’huile de coco fondue et la levure.

Forme 12 boules avec cette pâte et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Écrase les légèrement.

Enfourne 10 minutes à 180°C.

Cookies au sésame et noisettes

Laisse les refroidir avant de les décoller de la plaque.

Cookies amandes et thym

 

Cookies amandes et thym

 

Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une nouvelle recette de cookies. Et ne viens pas me dire que cela ne te plait pas …. Hein ?!

Je sais très bien que comme moi, tu n’es pas indifférent à ces petits biscuits si mignons et tellement savoureux, que l’on peut décliner à l’infini…

Que ce soit trempé dans un grand verre de lait de noisette, grignoté à l’heure du goûter en se baladant le long de la plage, ou dégusté avec son chéri lors d’une soirée télé en amoureux, le cookie déclenche toujours un beau sourire et un max de plaisir.

Cookies amandes et thym

Les cookies du jour, me viennent d’une envie d’incorporer le soleil de Provence dans une pâtisserie. Et quoi de mieux pour cela que d’utiliser du thym? Oui, du thym. Avec son arôme si particulier…. C’est l’ingrédient qui apporte un petit plus à cette recette vege.

Marié à la douceur de l’amande, c’est le paradis.

Cookies amandes et thym

 

Pour 12 à 15 cookies, il te faut :

  • 100g de poudre d’amande
  • 50g de farine de courge Koro
  • 15g de beurre végétal
  • 30g d’huile de coco molle
  • 50ml d’aquafaba
  • 40g d’amande JusteBio
  • 1CC de levure
  • 1CC d’arôme amande amère
  • 15g de sucre de coco
  • 8g de thym frais

Cookies amandes et thym

 

Enfile ton tablier :

Commence par faire fondre le beurre et l’huile de coco.

Mélange la farine, la poudre d’amande, la levure et le sucre de coco.

Monte l’aquafaba en neige et incorpore le aux ingrédients secs.

Ajoute le beurre et l’huile, ainsi que l’arôme et le thyme ( gardes-en une pincée pour le topping ).

Concasse les amandes et ajoutes-en les 3/4 à la pâte.

Dispose 12 à 15 tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Décore les du reste d’amande et d’un peu de thym.

Enfourne 12 minutes à 180°C.

A la sortie du four, laisse les cookies refroidir sur la plaque.

Cookies amandes et thym

Des cookies originaux, avec une texture pouvant faire penser à des Whoopies.