Je t’ai déjà vanté les bienfaits du thé matcha à de nombreuses reprises. Pour faire court et ne pas répéter tout ce que je t’ai déjà expliqué dans d’autres articles, le matcha est un thé vert japonais traditionnel, riche en antioxydants, à la fois anti-inflammatoire, détoxifiant, et bon pour la concentration. Il aide aussi beaucoup à se détendre.
Aimant tellement le ce thé, que ce soit dans un lait végétal qu’en cuisine, je suis toujours curieuse d’en essayer de différentes gammes. Car il faut savoir que tous les matcha ne se valent pas. Pour être certain d’avoir un thé matcha de qualité, il faut se fier à sa couleur. Bien vert vif, je suis en présence d’un thé au top. Vert foncé à marron, je passe mon chemin.
C’est donc dans cette optique de recherche de saveur que j’ai pris plaisir à découvrir le thé matcha Iro.
Comment le matcha Iro a-t-il vu le jour ?
Le point de départ de cette aventure, est un repas d’anniversaire dans un restaurant japonais. Gros coup de cœur pour les fondateurs de l’enseigne, lorsqu’ils ont goûté cette boisson. À tel point qu’ils en ont fait leur rituel bonheur du matin.
Mais ne trouvant pas LE thé matcha de leur rêve, ils se sont dirigés vers le Japon, pour dénicher leur saint graal. Apprenant par la même occasion, toute la culture et les coutumes de ce thé.
Le matcha Iro qui du coup, vient tout droit du Japon, est 100% bio et 100% naturel. Il est fabriqué dans le savoir-faire et la tradition japonaise ( réduit en poudre dans des meules en pierre).
J’ai donc la joie de tester le thé matcha Cooking Premium Culinary Grade, spécialement conçu pour être cuisiné (réalisé exclusivement avec des feuilles de première et deuxième récoltes) .
Celui-ci est disponible en sachets de 40 et 100g, au tarif de 18€90 et 39€90.
Je le trouve bien parfumé, moulu très fin, et rien à redire en ce qui concerne sa magnifique teinte verte.
Je me régale à l’incorporer dans différentes recettes, comme ici, avec ces muffins sucrés. Réalisant très souvent des banana breads, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle association. C’est ainsi que j’ai mélangé le goût particulier du thé matcha, à la saveur de la banane. Et franchement, ça se combine sans problème.
Pour garder les vertus du thé matcha, ainsi que des autres ingrédients, j’ai pris le parti de privilégier la cuisson à la vapeur douce.
Résultat : des petits muffins verts, légers, qui accompagnent parfaitement une tasse de lait d’amande.
Pour 10 muffins, il te faut :
- 200g de farine
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 20g d’huile de coco
- 100g d’eau gazeuse
- 40g de sirop d’agave
- 2cs de thé matcha Iro
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
La recette :
Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Commence par battre les œufs avec le sirop d’agave et les bananes écrasées.
Ajoute l’huile de coco fondue, puis l’eau gazeuse.
Incorpore la farine, la levure, le sel et le thé matcha.
Verse la pâte dans 10 moules à muffins en silicone légèrement huilés.
Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets les à cuire 12 min.
Démoule les très délicatement.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
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