Dahl d’automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

 

Dahl d'automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

 

Mon InstaCopine qui s’occupe du site Quinoa et Basmati , a lancé un nouveau petit défi culinaire, le Healthy Fall Challenge.

Le principe est simple : partager une journée de menus de saison en commun, avec de bons ingrédients, en tenant compte de ses propres goûts, envies et possibilités.

Une idée qui me plaît beaucoup, car non seulement ça permet de découvrir de nouveaux plats, mais aussi d’être créatif, et surtout ça donne l’impression de faire une grande bouffe virtuelle avec des potes.

Alors après avoir participé au challenge de l’été, pendant nos vacances en Italie, je me prête à nouveau au jeu. Petite difficulté en plus pour moi ( sans compter mes TCA ), j’ai passé la journée au Hero Festival de Marseille, ce qui m’a obligé à prévoir des recettes que je pouvais transporter facilement.

Du coup, j’ai dégainé mon nouveau Bento Umami ( que je vais bientôt te présenter en détail dans un futur article et te faire gagner ).

Pour le déjeuner, il fallait réaliser un Dahl Orangé. Pas évident quand on sait que j’ai du mal à manger des légumineuses…. Mais hors de question de laisser tomber. J’avais décidé de relever le défi, alors je suis allée jusqu’au bout, et je me suis cuisiné une version personnalisée de ce plat Indien.

Le Dahl ( que l’on peut aussi écrire Dal, Dhal ou Daal ) est en général préparé à partir de lentilles, de pois chiches ou encore de haricots rouges.

Pour ma part, je me suis inspirée du Masoor Dal qui contient des lentilles corail. Je trouvais que la couleur s’associait bien à celle de la courge, qui à mon sens est LE légume de saison. Quelques épices pour relever mon plat… Des amandes pour un peu de croquant et de plaisir…. Et me voici avec un repas tout doux, à la teinte ensoleillée, qui m’a aidé à tenir lors de cette journée chargée grâce à toute l’énergie qu’il contenait ( la cuisson à la vapeur douce m’a non seulement fait gagner un temps fou de préparation, mais a en plus gardé tous les nutriments des aliments ).

Quand j’ai avalé mon bento, je n’ai pas eu à envier les sandwichs de la tribu, car franchement, je me suis délecter de ma préparation automnale.

 

Dahl d'automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

 

Pour 1 personne, il te faut :

 

  • 50g de lentilles corail
  • 230g de courge musquée
  • 20g d’amandes
  • 1CC de curry en poudre
  • 1/2CC de cumin
  • 100ml d’eau chaude
  • 1/2 petite échalote 

 

Dahl d'automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

Dahl d'automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

La recette :

 

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dans une assiette creuse ou un gros bol, mélange les lentilles avec la courge coupée en petits morceaux, le curry, le cumin et l’échalote émincée.

Coupe en 2 les amandes et ajoute les.

Verse l’eau chaude sur le tout et mélange à nouveau.

Dispose l’assiette dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 15 à 20 minutes.

Pense à mélanger de temps en temps et au besoin, ajoute un peu d’eau dans l’assiette.

 

Tu peux accompagner ton dahl de riz, de quinoa ou de boulgour. Tu vas voir, c’est très revigorant quand on a froid.

Dahl d'automne aux lentilles corail et à la courge, au Vitaliseur de Marion

 

Et tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

 

Conditions prescripteurs en France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels sur 
le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• Petit Robinson à 140€ au lieu de 167€
• Le Duo céramique à 62€ au lieu de 68€
• Le Vitaliseur Grand Chef à 205 € au lieu de 230€
• Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274€
• Le Trio Grand Chef : 62€ au lieu de 78€


Conditions prescripteurs HORS France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels
sur le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
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• – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
• – 8,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

Retour une nouvelle fois sur mon partenariat avec Natura Sense.

Après t’avoir présenté le premier livre que j’ai eu la chance de recevoir, je viens te parler du second.

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

 

Cette fois-ci, on va se pencher sur le bouquin de cuisine << Vegan >> de Marie Laforêt, paru aux éditions La Plage.

Comme avec l’autre livre que j’ai reçu, pas moyen de tenir celui-ci à bout de bras pour le feuilleter dans la baignoire ou au lit ( ouais, j’aime bouquiner en prenant un bain ou avant de dormir ). Avec ses 324 pages, Vegan est un sacré pavé. Mais ne va pas croire que je dis cela négativement. Bien au contraire! 

Car concrètement, ce livre est une vraie mine d’or pour qui veut cuisiner végé.

Avec plus de 500 recettes et de nombreux conseils, il peut vite faire saliver n’importe qui, accro à la viande ou non. Ce n’est pas pour rien qu’il a obtenu un Gourmand World Cookbook Award, récompense offerte chaque année aux meilleurs livres de cuisine et de vin, et ce depuis 1995.

Si j’ai craqué pour ce bouquin, c’est parce que je savais que les recettes de Marie Laforêt sont en général bien sympas et claires. Et pour cause, j’ai déjà un de ses livres, consacré aux glaces, qui m’a permis de créer mes mystères à l’amande et cœur de cacahuètes.

Du coup, je me suis dit que ça devrait être très intéressant de pouvoir découvrir plus en détails son travail ainsi que son expérience de vegan.

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

 

Et justement, dans Vegan, on commence par en apprendre un peu plus sur ce terme peu connu il y a encore quelques années, mais qui ne cesse de se répandre désormais. Car il y a une belle différence entre un végétarien, qui ne consomme pas de chair animale ( viande, poisson, crustacé ), un végétalien, qui ne mange aucun produit d’origine animale ( pas de miel, œufs, lait, etc ) et un vegan, qui lui, ne consomme et n’utilise aucun produit issu de l’exploitation animale ( donc il ne porte pas de vêtement en laine ou cuir, n’utilise aucun cosmétique testé sur les animaux, ou encore ne se rend pas dans un zoo… ).

Etre vegan est un mode de vie bien particulier, où l’on refuse de prendre part à l’exploitation animale et où l’on prône des valeurs fortes et engagées, qui vont bien au delà de la simple alimentation. C’est à la fois un choix éthique et écologique.

Dans ce livre, on se rend compte dès les premières pages, que l’industrie alimentaire aime nous prendre pour des pigeons, en nous vendant des plats et produits avec de gros étiquetages ventant le côté végétal de ces derniers, alors qu’ils ne le sont pas forcément. On apprend comment démasquer ces intrus qui ne peuvent pas entrer dans la pratique du veganisme.  Par exemple le colorant alimentaire E120, étant à base de cochenilles ( insectes écrasés ) n’ait du coup pas un ingrédient vegan. Certains steaks ou hachés dits végétaux contiennent de l’œuf. Ou encore la plupart des jeux de fruits et alcools ( même les vins bio ) contiennent de la gélatine animale, des protéines de lait, voir du blanc d’œuf. Ce n’est pas évident de s’y retrouver….

Si tu te demandes de quel matériel ou ingrédients tu peux avoir besoin pour cuisiner vegan, pas de panique. Tout est indiqué. Niveau accessoires, rien de bien compliqué, on reste sur grosso modo les mêmes que pour de la cuisine basique. Niveau aliments, bien évidemment, il va y avoir quelques changements. Tu vas en découvrir des nouveaux, comme le tofu, les crèmes végétales, le miso, l’agar agar ou encore le liquid smoke. Le top, c’est qu’on te précise où les trouver.

Pour ne pas plonger tête baissée dans les stéréotypes du genre << les vegans ont pleins de carences >>, plusieurs pages rédigées par le Docteur Bernard-Pellet vont te donner des conseils pour garder une alimentation vegan équilibrée.

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

 

Au travers de ses recettes, Marie Laforêt nous prouve que la cuisine vegan n’a rien à envier à la cuisine traditionnelle. Pas de plats fades, sans saveurs ou non rassasiants ici. Juste de la créativité, saupoudrée de gourmandise et de plaisir.

On découvre les protéines végétales. On nous montre par quoi remplacer les œufs. Mais aussi comment préparer soi même des fromages vegans.

Bref…. Que l’on soit débutant ou non, grâce à ce bouquin, il est simple de se transformer en as de la cuisine vegan.

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

 

Des plats épicés et originaux…. Indian burger, gnocchis aux herbes, poivrons farcis au sarrasin – tofu – olives, ou encore seitan laqué… Blinis roses à la betterave, bouillon thaï aux légumes d’hiver, clafoutis aux asperges…

Des sauces… Sauce aux 2 fromages, sauce barbecue, sauce tartare, veganaise express au citron, vinaigrette noisette – shoyu…

Des desserts et tentations…. Tarte renversée à la rhubarbe, mousse au chocolat à l’orange et pistaches, pudding de fruits rouges aux graines de chia, granité de fraise…

Mais attention! Ce n’est pas tout!

Marie Laforêt nous livre aussi ses menus de fêtes, pour pouvoir se régaler en toutes occasions. Palmiers au pesto rosso, roulés de courgettes grillées, caviar végétal, entremets vanille – chocolat, mini glaces pina colada, galette des rois….

 

Un livre de cuisine qui me donne un max d’idées et d’envies, dont je vais au plus vite m’inspirer.

 

Manger Vegan avec Marie Laforêt ( + CONCOURS )

 

Et je crois que tu devrais en faire autant ! Oh oui !

 

C’est pourquoi, avec Natura Sense, nous avons décidé de jouer les Vieux Barbus avant l’heure et de te permettre de remporter un exemplaire de ce merveilleux bouquin.

 

Pour participer, tu dois :

 

  • être abonné à mon compte instagram @bijouxbonbonsetchocolat
  • être abonné au compte instagram de Natura Sense
  • aimer la photo du concours sur mon compte instagram
  • inviter au moins 2 amis à participer au concours ( 1 ami par commentaire pour que je sois certaine de voir ta participation, car insta cache des commentaires )

Plus tu invites d’amis, plus tu augmentes tes chances ( +1 chance par pote invité )

 

Chance supplémentaire = en partageant en story et / ou sur ton compte insta, le concours ( n’oublie pas de m’identifier et d’être en mode public, sinon je ne pourrai pas voir ta publication ).

 

Le concours prendra fin le 31 octobre à minuit et je publierai le nom de la ou du gagnant ici comme sur Instagram.

 

Bonne chance !

 

 

 

Au passage…. Si tu n’as pas la patience d’attendre le tirage au sort et que tu veux de suite ce livre, tu peux l’acheter ICI , à 29,95€.