Breakfast Time

Le petit déjeuner est un repas important, voir le plus important de la journée.

C’est lui qui va relancer ton métabolisme, après de longues heures au ralenti lorsque tu dormais. Il te permettra aussi d’éviter d’avoir un ptit creux au milieu de la matinée  et t’aidera donc à diminuer tes apports alimentaires de fin de journée. Grace à lui, tu limiteras les grignotages, voir tu les oublieras totalement.

D’ailleurs, cet effet de satiété, apporté par le petit déjeuner, est renforcé si celui-ci est riche  en protéines.

Sans parler du fait qu’il améliore la concentration et la mémorisation.

Donc ma p’tite licorne rêveuse, pense à avaler quelque chose au réveil, histoire d’être au top toute la matinée ^^

Et si tu n’as pas d’idées, en voici quelques unes….

Le mieux est de varier régulièrement tes petits déjeuners, histoire de ne pas te lasser et de prendre toujours autant de plaisir en les dégustant.

Comme je te le disais plus haut, le must est d’avoir un p’tit dej’ plein de protéines. Donc Bye Bye les bols de céréales du commerce, bourrés de sucre ajouté, avec juste un peu de lait, et Bonjour le fromage, le bacon, les oeufs, et autres….

Il te faut aussi des glucides, que bien évidemment tu trouveras facilement dans le pain, les pancakes, les viennoiseries…. Ou tout simplement dans un bon muesli ou granola maison…

Mais tu peux aussi penser alimentation Paléo ! C’est ce que je fais la plupart du temps…

Les glucides se trouvent en grande quantité dans les fruits et les légumes, qui ont une densité nutritionnelle supérieure à celle des céréales ( ces dernières induisant une production excessive d’insuline et favorisant le stockage des graisses ).

A savoir qu’ 1 pomme apporte environ 17g de glucides à elle seule, 300g de brocolis = 20g de G. , 2 figues sèches = 10g de G.

Quand on prend en compte que dans l’alimentation Paléo il est conseillé de consommer environ 150g de glucides par jour, on a vite fait le tour, rien qu’en se limitant à une bonne ration de légumes et fruits.

Puis ça va aussi bien te booster toutes ces vitamines !

Toujours pas inspiré?

J’te montre en photos quelques uns de mes petits déjeuners…. J’te préviens, ils risquent d’être assez différents des tiens ^^

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

J’aime énormément les mélanges sucrés – salés.

Donc il m’arrive très souvent de me préparer des salades dans cet esprit, en combinant des oranges, de la mangue, des fraises, des pommes, de la tomate ou de l’avocat ( a ne surtout pas délaisser, puisqu’il est riche en oméga 9, un bon gras qui permet de contrôler la faim et les fringales !!! ), à de la mâche, des pois gourmands, de la menthe, des graines, des noix et de l’échalote.

Oui, tu as bien lu. De l’échalote!

Ça se marie très bien avec les fruits. D’ailleurs j’ajoute en général une petite sauce à ces salades, qui va aussi être très agréable avec l’échalote : sauce soja, orange pressée, fromage blanc avec cannelle ou encore mysirup framboise de chez MyProtein…..

Je t’assure que tout cela est délicieux.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Je consomme aussi beaucoup de protéines le matin. Allant du fromage, aux oeufs ( seuls ou mélangés avec par exemple de l’avocat ), bacon, blanc de poulet, saucisses de volaille, saumon…. Parfois même des sardines.

Il y en a aussi d’ailleurs dans mes yaourts au lait végétal, auxquels j’aime de temps en temps ajouter des fruits ou des flocons d’avoine, du millet ou de l’orge….

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Je me fais aussi des omelettes, ou des oeufs à la coque que j’accompagne de pain maison à l’avoine et aux herbes de Provence .

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Mais je prends aussi parfois des ptits déj’ plus classiques, à base de porridge ou de fruits et graines disposés sur du yaourt.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Sans oublier de succulentes tartines de beurre de cacahuète maison avec des rondelles de banane.

Ou encore du pain grillé avec du beurre de soja ( de chez Saint Hubert, rayon beurre de tous les supermarchés ), voir des muffins complets anglais avec de l’avocat mixé et du wasabi ( et pourquoi ne pas y ajouter une tranche de saumon fumé et un oeuf au plat ?! ), ou des gressins.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

J’accompagne toujours ( ou presque ) mes ptits déjeuners de fruits et légumes crus, voir en purée, ou d’un smoothie maison, pouvant contenir du citron, de l’orange, des fraises, mais aussi des carottes, du concombre, du gingembre, de la menthe….

Ainsi que d’un thé, par exemple de chez Fittea ( -15% avec le code MAMAN15 ), ou encore version Latte Matcha ou Latte Chai.

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Bref….

Je ne me limite pas au ptit dej’ traditionnel Français, et je laisse faire mon imagination et mes envies.

Petite astuce : je prépare souvent les ingrédients la veille, pour n’avoir qu’à tout assembler le matin et donc aller plus vite ^^

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D’où ça vient ?

*mug Princesse Animators –> Disney Store

*mug Mes petites confiseries –> Jardin Déco

*mug calavera rose –> Primark

*mug Logo Batman –> Abystyle

*coquetier tête de mort –> La chaise longue

*planche à découper extra large en bambou Culina –> Amazon

*lightbox rose –> L’Armoire de bébé

*bouteille thermos Rose Gold –> Fittea

Hamburger sain au poulet

Avoir une alimentation saine ne veut pas dire qu’il faut se priver de tout… D’ailleurs, il ne faut pas spécialement se priver de quoique ce soit…. Juste apprendre à métriser les aliments et à les manger en quantité correctes.

Il est donc très facile de manger comme les autres, à partir du moment où on cuisine avec de bons ingrédients.

On évite les plats tout prêts du commerce…. On repose le paquet de pain de mie hyper sucré…. On préfère une dose de fromage blanc avec des morceaux de fruits, aux yaourts soit disant allégés….

Bref, on prépare soit même de bonnes choses….

Hamburger poulet sain / Mc Chicken fait maison

C’est ce que nous allons faire aujourd’hui, en réalisant un hamburger bien savoureux, mais light ( 345 kcal contre 444 kcal pour un McChicken de chez Mc Do).

Nous commencerons par préparer un pain ultra rapide, façon bowl cake ( inspiré par une Recette Dukan ). Puis nous le garnirons avec du blanc de poulet grillé, un peu de fromage et de la salade.

Rien de plus, rien de moins, pour qu’il soit top.

Même pas besoin de sauce pleine de sucre rajouté….

Hamburger poulet sain / Mc Chicken fait maison

Pour 1 hamburger, il te faut :

Pain :

*30g de flocons d’avoine

*1 œuf

*50g de fromage blanc

*1 CC de levure

*sel / poivre

*sésame, pavot, etc….

Garniture :

*1 tranche de fromage à hamburger ( à remplacer par un autre fromage si tu veux )

*80g de blanc de poulet

*un peu de mâche

Hamburger poulet sain / Mc Chicken fait maison

Direction la cuisine :

On commence par réaliser le pain.

Dans un saladier, mélanger l’œuf, l’avoine, le fromage blanc et la levure.

Assaisonne avec un peu de sel et de poivre.

Verse ce mélange dans un bol bien huilé ( huile d’olive ou de coco ) et place le dans ton micro-ondes.

Laisse cuire 4 min à 850 watts.

Démoule délicatement ton pain et coupe le en 2.

Ajoute sur le dessus un peu de sésame ou de pavot.

Laisse ton pain de côté le temps de préparer la garniture.

Hamburger poulet sain / Mc Chicken fait maison

Garniture et montage du hamburger…

Grille ton blanc de poulet tel quel, dans un grill à viande ou à la poêle ( sans matière grasse ).

Place sur une grille tes moitiés de pain et passe les au four environ 2 / 3 minutes.

Dispose sur la moitié inferieur de ton pain, la tranche de fromage, puis le blanc de poulet et enfin, un peu de mâche.

Refermer ton hamburger avec la seconde partie du pain.

Ton sandwich est prêt à être dégusté ^^

Hamburger poulet sain / Mc Chicken fait maison

A accompagner par exemple, de salade, d’une jolie tomate green zébra et d’une petite pomme de terre ( pas besoin de beaucoup plus de féculents, vu qu’ils sont apportés par ton pain, qui au passage, grâce à l’avoine, a un indice glycémique plus bas qu’un pain à hamburger de base ).