Brownie choco cacahuètes sans gluten

Brownie choco cacahuètes sans gluten

J’avais préparé ce brownie avant de partir en vacances, mais je n’avais pas eu le temps de te partager la recette.

Je rattrape donc mon retard et te laisse savourer cette gourmandise chocolatée et riche en cacahuètes.

Pas de culpabilité car il est sans matière grasse, grâce à l’avocat, sans sucre et sans gluten.

Il te faut :

  • 2 avocats
  • 2 oeufs
  • 70g de farine de soja
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 200g de chocolat noir
  • 7ml d’édulcorant liquide
  • 1 poignée de cacahuètes
Brownie choco cacahuètes sans gluten

La recette :

Mixe les avocats avec les oeufs et l’édulcorant.

Mélange la farine avec le bicarbonate.

Ajoute le mélange à l’avocat, le chocolat fondu et le vinaigre de cidre.

Ajoute les cacahuètes.

Verse la pâte dans un petit cadre à pâtisserie carré ( environ 20 X 20 cm ), préalablement beurré.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler, puis coupe des carrés.

Brownie choco cacahuètes sans gluten

Flan coco facile

Flan coco facile

L’appel des îles se fait entendre !

Comme j’irai bien me prélasser au soleil, sur une plage de sable fin, à l’ombre d’un cocotier ! 


Ouais, bon… C’est beau de rêver… Mais ça ne sera pas demain la veille que je pourrai faire ça. 


Alors je me console en cuisinant un dessert à la saveur douce et exotique, qui me permet de prolonger mes rêves. 

Flan coco facile


Il te faut :

  • 70g de farine de coco
  • 40g de farine de soja
  • 20g de fécule
  • 4 oeufs
  • 2 grosses oranges mixées
  • 30 cl de lait de soja
  • 15 cl d’eau gazeuse
Flan coco facile


La recette :


Mélange les ingrédients secs. Ajoute les ingrédients humides. Verse dans un plat allant au four. Enfourne 15 à 20 min à 180°C .Laisse bien refroidir avant de déguster. 

Courge gourmande graines fruits secs framboises, au Vitaliseur de Marion

Une recette rapide pour ce matin, qui ne sera pas une grande nouveauté sur ce site puisqu’elle existe déjà en version au four.

Cette courge gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner ou pour tout autre occasion où tu as envie de te faire plaisir, était déjà très simple à préparer dans sa version originale, mais je dois dire qu’au Vitaliseur c’est encore plus rapide et les saveurs sont encore plus folles.

Pour 1 personne, il te faut :

  • 2 belles tranches de courge kabocha
  • 1 poignée de framboises
  • 1 poignée d’amandes concassées
  • du kasha
  • quelques graines de courge
  • des pistaches

La recette :

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose tes tranches de courge dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire quelques minutes pour que celles-ci soient fondantes.

Place les dans une assiette et saupoudre les de kasha, graines de courge, amandes et pistaches .

Ajoute les framboises.

Déguste le tout de suite !

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.


Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cookies au kinako myrtilles et petit lait

Partir à la découverte de nouveaux ingrédients. Tester des saveurs inconnues pour moi jusque là, c’est une idée qui me plaît beaucoup.

Un moyen de voyager au travers de la cuisine.

Grâce à  Aromandise, c’est au Japon que dernièrement j’ai pu m’évader.
L’enseigne m’a fait parvenir un sachet de Kinako, petite poudre jaunâtre qui m’a vite intriguée.

Pas besoin de m’envoyer les stup’, ni les chiens renifleurs, je t’assure que je suis clean. Je n’ai rien sniffé et les gâteaux que j’ai réalisé avec non rien de space. Promis, juré, crach*** Beurkkkk pas dans la pâte !

Mais alors qu’est ce qu’elle a de si particulier cette poudre magique ?

Il s’agit d’une poudre de soja grillé qui a un goût légèrement sucré et est par conséquent beaucoup utilisée dans la pâtisserie japonaise ou les desserts ( comme les mochis). Il y a même des Kit Kat au kinako, tellement cet ingrédient est adoré là-bas.

Cookies au kinako myrtilles et petit lait

Pour ma part, c’est au travers de cookies que j’ai eu envie d’essayer ma poudre jaune au parfum de noisette.

J’en ai profité par la même occasion pour utiliser le petit lait qu’il me restait, après avoir réalisé du halloumi maison.

Entre ça, le kinako et la farine de soja, mes cookies étaient bien riches en protéine.

Cookies au kinako myrtilles et petit lait

Bon, ok, les myrtilles les ont légèrement coloré ^^ Mais ça ne leur a rien enlevé de leur saveur ni de leur texture ( craquants à l’extérieur et fondants en dedans).

Je valide à 100% le kinako et je vais vite le tester autrement ! 

Pour 12 cookies, il te faut:

  • 130g de poudre d’amande
  • 90g de farine de soja
  • 40g de kinako
  • 150g de petit lait ( ou de lait )
  • 80g de compote sans sucre
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 1CS de psyllium
  • 1 à 2 CS de xylitol
  • 60g de myrtilles surgelées
Cookies au kinako myrtilles et petit lait
Cookies au kinako myrtilles et petit lait

La recette :

Mélange les ingrédients secs et la compote, pour obtenir un genre de pâte sablée.

Ajoute les ingrédients liquides.

Incorpore les myrtilles surgelées.

Forme 12 boules et écrase les légèrement.

Enfourne 25 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Kinako offert par Aromandise.

Snickers maison Peanut Butter, healthy et sans sucre

 

Snickers maison Peanut Butter, healthy et sans sucre

 

Qui n’aime pas les barres chocolatées ?

En particulier toutes celles de la marque Mars, que ce soit les Twix, Bounty, Balisto, ou bien évidemment les Mars…. ( ouais, parce que quand tu as une entreprise qui te rapporte des millions, autant créer un produit qui porte ton nom, histoire de ne pas tomber dans l’oubli ^^ )

Comme tout le monde, j’adore ça….

Seulement je n’en consomme plus depuis un bon moment, à cause des saletés qu’elles contiennent.

C’est pourquoi, j’avais depuis longtemps l’idée d’en réaliser des homemade.

En particulier des Snickers, mes barres préférées parmi toutes. Mais cette ptite idée restait cachée dans un coin de ma tête, sans pour autant que je ne me lance. ( Faut dire qu’il y en a des choses que j’ai en projet de cuisiner… Faudrait que je campe du matin au soir dans la cuisine pour tout faire…. )

C’est en voyant une recette de Mélissa ( à découvrir sur son site ), que j’ai enfin foncé.

Du moins j’ai un peu cogité avant. Car à cause de mes TCA, il fallait que je modifie sa recette, déjà bien allégée et alléchante, de façon à ce que les ingrédients utilisés me conviennent parfaitement.

Mes Snickers maison healthy et sans sucre, ont donc vu le jour, pour mon plus grand bonheur. Car je dois dire que je suis plus que ravie du résultat. Ils sont tout aussi gourmands que les vrais, avec une grosse dose de cacahuètes, une texture crémeuse à l’intérieur ( avec un petit goût de beurre de cacahuètes comme dans la version Snickers Peanut Butter que l’on peut trouver en Amérique ), et un chocolat craquant qui enrobe le tout. Puis cerise sur le gâteau, ils ont été validés par toute ma tribu, qui espère déjà que je vais essayer de préparer d’autres barres chocolatées  ( Mars glacés la prochaine fois ? Milky Way ? Nippon ? )

 

 

Snickers maison Peanut Butter, healthy et sans sucre

 

Pour 8 grosses barres, il te faut :

La << nougatine >>

Le << caramel >> au Peanut Butter

L’enrobage

  • 200g de chocolat noir
  • 1CS d’huile de noisette

 

~~~~~~~~~~~~~~~

Enfile ton tablier :

Commence par dénoyauter les pruneaux.

Mixe les avec le lin, la poudre d’amande, l’arôme de vanille et l’eau.

Étale la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ( sur une épaisseur d’environ 5 à 8 mm ).

Place ta << nougatine >> au congélateur.

Pendant ce temps, réalise le caramel.

Fais réduire le jus de pomme à feu doux, environ 5 min.

Ajoute l’agar agar et laisse sur le feu encore quelques minutes.

Laisse refroidir au moins 30 min ce jus de pomme réduit, jusqu’à ce qu’il ait figé.

Mixe le avec l’arôme de caramel, le beurre de cacahuètes et le lait de cajou, pour obtenir une crème bien lisse.

Verse la préparation sur la << nougatine >>.

Ajoute dessus les cacahuètes, puis place le tout au congélateur durant au moins 2h.

Maintenant tu vas créer les barres et les enrober de chocolat.

Fais fondre au bain marie le chocolat en y ajoutant l’huile de noisette.

Sors du congélateur la préparation et coupe 8 grosses barres ( ou plus si tu les fais plus petites ).

A l’aide d’une fourchette, plonge rapidement les barres dans le chocolat et enrobe les bien ( attention de ne pas les faire fondre ).

Dispose les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et place les au frigo pour que le chocolat durcisse.

Conserve les au frigo jusqu’à ce que tu décides de les déguster.

 

Snickers maison Peanut Butter, healthy et sans sucre

 

Vas-tu résister longtemps ?!

Chocolat Cannelle Gingembre

Joyeux Noël ma ptite licorne gourmande ☃️🎄

J’espère que tu t’es prévu un réveillon sympa, bien entouré de tes proches…

Ici on va faire ça entre nous, juste la tribu, de façon simple et zen…

Pas d’horaire, une bonne dose de fruits de mer, quelques préparatifs healthy et des pyjamas de Noël 😁

On a fait quelques biscuits à la noisette et d’autres à la vanille et au sésame… Et pas mal de chocolats…

C’est d’ailleurs pour cela que je te retrouve aujourd’hui.

Chocolat Cannelle Gingembre

Pour une recette ultra rapide de choco épicé. 

Un combo parfait entre la saveur du chocolat noir,  et le parfum de la cannelle et du gingembre.

Chocolat Cannelle Gingembre

Il te faut :

* 200g de chocolat noir

* 2CC de cannelle en poudre

* 2 CC de gingembre en poudre

* 1CC de stevia ( facultatif)

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Direction la cuisine :

Fais fondre au bain marie le chocolat.

Ajoute les épices et la stevia.

Mélange bien.

Verse la préparation dans des moules en silicone.

Ou si tu veux une jolie déco comme moi, utilises une feuille de transfert de chez Scrapcooking.

Pour cela, place la feuille dans un plat et verse le chocolat dessus.

Étale délicatement pour recouvrir la feuille ( en laissant un petit bout sans choco, pour pouvoir ensuite sortir le tout du plat).

Laisse refroidir.

Place au frigo au moins 2h.

Démoule les chocolats.

Ou soulève la plaque de choco,  retourne la et décolle la feuille de transfert.

Pose la plaque sur une planche à découper et à l’aide d’un couteau casse des morceaux de choco.

Chocolat Cannelle Gingembre

J’adore le rendu avec cette déco Scrapcooking ! 

Fluffy Paléo Pancakes à la pomme et à la cannelle

 

Fluffy Paléo Pancakes à la pomme et à la cannelle

 

 

Un sacré moment que je ne t’ai pas proposé de recette de pancakes.

Pourtant tu connais mon amour pour ces crêpes épaisses à l’américaine…

Je les fais aussi bien sucrés, que salés.

C’est d’ailleurs pour beaucoup de monde, The Breakfast incontournable. Il suffit de regarder le nombre de photos de ces ptites merveilles qui fleurissent sur la toile.

Alors après les pancakes light à l’avoine, les pancakes fourrés à la banane ou aux myrtilles, les pancakes banane chocolat, et les pancakes aux courgettes et au lin, on va partir sur une recette toute aussi gourmande mais paléo ( régime alimentaire qui s’inspire de nos ancêtres chasseurs -cueilleurs de l’âge de pierre et privilégie les protéines animales et aliments naturels non traits ).

Ici pas de farine, juste des graines oléagineuses. Pas de sucre ajouté non plus. On se fait un méga kiffe, sans faire péter le bouton du pantalon !

En plus, ils ont un avant goût de Noël grâce à l’utilisation de la pomme et de la cannelle. Pomme qui d’ailleurs remplace la matière grasse.

Sans parler du fait qu’ils sont incroyablement moelleux et fluffy.

 

 

Fluffy Paléo Pancakes à la pomme et à la cannelle

 

 

Pour 6 à 8 pancakes, il te faut :

  • 2 oeufs
  • 1 petite pomme
  • 2 CS de graines de lin
  • 1 CS de graines de chia
  • 2 CC de cannelle
  • 1 CC de levure
  • un peu d’huile de coco pour la poêle

 

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Enfile ton tablier :

Pour commencer, mixe les graines pour obtenir une farine.

Verse cette poudre dans un saladier et ajoute la cannelle ainsi que la levure.

Sépare les blancs des jaunes.

Monte les blancs en neige et incorpore les ensuite doucement à ta préparation sèche.

Ajoute les jaunes et mélange bien.

Fais chauffer ta poêle avec un mini filet d’huile de coco.

Verse une dose de ta pâte à pancake dans la poêle, en l’étalant un peu avec le dos de la cuillère.

Laisse cuire quelques instants, puis à l’aide d’une spatule retourne ton pancake.

Laisse à nouveau cuire quelques secondes, puis dispose le sur une assiette.

Renouvelle l’opération avec toute la pâte.

 

 

Fluffy Paléo Pancakes à la pomme et à la cannelle

 

A toi de choisir le topping : miel, sirop d’érable, fruits, pépites de chocolat, ou même nature.

 

Breakfast Time

Le petit déjeuner est un repas important, voir le plus important de la journée.

C’est lui qui va relancer ton métabolisme, après de longues heures au ralenti lorsque tu dormais. Il te permettra aussi d’éviter d’avoir un ptit creux au milieu de la matinée  et t’aidera donc à diminuer tes apports alimentaires de fin de journée. Grace à lui, tu limiteras les grignotages, voir tu les oublieras totalement.

D’ailleurs, cet effet de satiété, apporté par le petit déjeuner, est renforcé si celui-ci est riche  en protéines.

Sans parler du fait qu’il améliore la concentration et la mémorisation.

Donc ma p’tite licorne rêveuse, pense à avaler quelque chose au réveil, histoire d’être au top toute la matinée ^^

Et si tu n’as pas d’idées, en voici quelques unes….

Le mieux est de varier régulièrement tes petits déjeuners, histoire de ne pas te lasser et de prendre toujours autant de plaisir en les dégustant.

Comme je te le disais plus haut, le must est d’avoir un p’tit dej’ plein de protéines. Donc Bye Bye les bols de céréales du commerce, bourrés de sucre ajouté, avec juste un peu de lait, et Bonjour le fromage, le bacon, les oeufs, et autres….

Il te faut aussi des glucides, que bien évidemment tu trouveras facilement dans le pain, les pancakes, les viennoiseries…. Ou tout simplement dans un bon muesli ou granola maison…

Mais tu peux aussi penser alimentation Paléo ! C’est ce que je fais la plupart du temps…

Les glucides se trouvent en grande quantité dans les fruits et les légumes, qui ont une densité nutritionnelle supérieure à celle des céréales ( ces dernières induisant une production excessive d’insuline et favorisant le stockage des graisses ).

A savoir qu’ 1 pomme apporte environ 17g de glucides à elle seule, 300g de brocolis = 20g de G. , 2 figues sèches = 10g de G.

Quand on prend en compte que dans l’alimentation Paléo il est conseillé de consommer environ 150g de glucides par jour, on a vite fait le tour, rien qu’en se limitant à une bonne ration de légumes et fruits.

Puis ça va aussi bien te booster toutes ces vitamines !

Toujours pas inspiré?

J’te montre en photos quelques uns de mes petits déjeuners…. J’te préviens, ils risquent d’être assez différents des tiens ^^

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

J’aime énormément les mélanges sucrés – salés.

Donc il m’arrive très souvent de me préparer des salades dans cet esprit, en combinant des oranges, de la mangue, des fraises, des pommes, de la tomate ou de l’avocat ( a ne surtout pas délaisser, puisqu’il est riche en oméga 9, un bon gras qui permet de contrôler la faim et les fringales !!! ), à de la mâche, des pois gourmands, de la menthe, des graines, des noix et de l’échalote.

Oui, tu as bien lu. De l’échalote!

Ça se marie très bien avec les fruits. D’ailleurs j’ajoute en général une petite sauce à ces salades, qui va aussi être très agréable avec l’échalote : sauce soja, orange pressée, fromage blanc avec cannelle ou encore mysirup framboise de chez MyProtein…..

Je t’assure que tout cela est délicieux.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Je consomme aussi beaucoup de protéines le matin. Allant du fromage, aux oeufs ( seuls ou mélangés avec par exemple de l’avocat ), bacon, blanc de poulet, saucisses de volaille, saumon…. Parfois même des sardines.

Il y en a aussi d’ailleurs dans mes yaourts au lait végétal, auxquels j’aime de temps en temps ajouter des fruits ou des flocons d’avoine, du millet ou de l’orge….

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Je me fais aussi des omelettes, ou des oeufs à la coque que j’accompagne de pain maison à l’avoine et aux herbes de Provence .

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Mais je prends aussi parfois des ptits déj’ plus classiques, à base de porridge ou de fruits et graines disposés sur du yaourt.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

Sans oublier de succulentes tartines de beurre de cacahuète maison avec des rondelles de banane.

Ou encore du pain grillé avec du beurre de soja ( de chez Saint Hubert, rayon beurre de tous les supermarchés ), voir des muffins complets anglais avec de l’avocat mixé et du wasabi ( et pourquoi ne pas y ajouter une tranche de saumon fumé et un oeuf au plat ?! ), ou des gressins.

Breakfast Time - Idées de petits déjeuners - Sucré salé

J’accompagne toujours ( ou presque ) mes ptits déjeuners de fruits et légumes crus, voir en purée, ou d’un smoothie maison, pouvant contenir du citron, de l’orange, des fraises, mais aussi des carottes, du concombre, du gingembre, de la menthe….

Ainsi que d’un thé, par exemple de chez Fittea ( -15% avec le code MAMAN15 ), ou encore version Latte Matcha ou Latte Chai.

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Bref….

Je ne me limite pas au ptit dej’ traditionnel Français, et je laisse faire mon imagination et mes envies.

Petite astuce : je prépare souvent les ingrédients la veille, pour n’avoir qu’à tout assembler le matin et donc aller plus vite ^^

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D’où ça vient ?

*mug Princesse Animators –> Disney Store

*mug Mes petites confiseries –> Jardin Déco

*mug calavera rose –> Primark

*mug Logo Batman –> Abystyle

*coquetier tête de mort –> La chaise longue

*planche à découper extra large en bambou Culina –> Amazon

*lightbox rose –> L’Armoire de bébé

*bouteille thermos Rose Gold –> Fittea