Amandes enrobées de chocolat

Amandes enrobées de chocolat
Amandes enrobées de chocolat

Avec seulement 2 ingrédients, il est possible de se faire grave plaisir, que ce soit pour le réveillon comme pour toutes autres occasions !

En tout cas, ce soir, à la place de l’habituelle et riche boîte de chocolats, tu vas pouvoir déguster avec ta tribu ces délicieuses amandes.

Croquantes et gourmandes.

Amandes enrobées de chocolat

Il te faut :

  • du chocolat ( blanc, noir ou au lait )
  • des amandes
Amandes enrobées de chocolat

La recette :

Fais fondre du chocolat au bain-marie.

Verse dedans des amandes.

À l’aide d’une cuillère, enrobe les bien de chocolat.

Avec une fourchette, sors les, une après l’autre, puis dépose les sur une assiette recouverte de papier cuisson.

Place le tout au frigo au moins 1h pour que le chocolat durcisse.

Amandes enrobées de chocolat

Tu n’as plus qu’à présenter ces douceurs dans les adorables mises en bouche en pulpe “wave” de chez Nature Party.

Légumes d’automne rôtis à la coriandre, cumin & ail

Légumes d'automne rôtis à la coriandre, cumin & ail

Il y a tellement de délicieux légumes en cette saison. Tous riches en saveurs et couleurs.

En général je les prépare en soupe, en frites ou même en curry au Vitaliseur. Mais rôtis au four avec quelques épices, c’est tout aussi succulent. Ils deviennent très fondants.

Légumes d'automne rôtis à la coriandre, cumin & ail

Il te faut :

  • des carottes
  • des tranches de potimarron
  • des champignons
  • des olives noires
  • des grains de coriandre
  • du cumin
  • de l’ail en poudre
  • du sel Herbamare A.Vogel
  • des graines de courge
  • huile de sésame toastée Emile Noël
Légumes d'automne rôtis à la coriandre, cumin & ail

La recette :

Lave bien les légumes.

Coupe les carottes en bâtonnets.

Mets les dans un sac de conservation, avec les tranches de courge et les champignons.

Ajoute de l’ail, de la coriandre, du cumin et du sel.

Verse dessus un peu d’huile.

Ferme le sac et secoue bien pour enrober tous les légumes d’huile et d’épices.

Dépose les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15 à 20 min à 180 °C ( suivant l’épaisseur des légumes).

Lorsque la courge et les carottes sont fondantes, sers les légumes avec des olives et des graines de courge.

Légumes d'automne rôtis à la coriandre, cumin & ail

Paniers recettes Rutabago, l’avis de la tribu + CODE PROMO

Grande famille signifie beaucoup de temps en cuisine. Du moins lorsque l’on désire manger correctement, de bons petits plats, gourmands et sains à la fois.

Sauf que parfois, on n’a moins le temps ou pas vraiment d’idée.

C’est pourquoi le principe des paniers recettes est bien pratique. Ça dépanne, tout en garantissant des repas sympa.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

Avec la tribu, nous avons pu tester la box végé de Rutabago. Et je te propose de découvrir ce que nous avons pu déguster, ainsi que nos impressions.

Rutabago quesaco ?

C’est en 2016 que le projet germe dans l’esprit de Mathieu, Pierre et Younès. Une envie de faciliter la vie des familles, en éliminant les courses ennuyantes, mais sans pour autant négliger la qualité des menus.

Du coup, les 3 amis fondateurs de l’enseigne, décident de privilégier le Bio et de travailler avec des producteurs en circuit court, tout en valorisant le commerce équitable.

Rutabago c’est aussi une belle collaboration avec Biocoop, dans le but de démocratiser le Bien manger et le Mieux consommer.

Le tout avec des produits de saison et dans un esprit zéro déchet et anti-gaspi. Peu d’emballages et surtout des invendus redistribués aux personnes les plus démunies.

Rutabago, c’est donc du bon dans l’assiette, du bon pour la santé et du bon pour l’environnement.

Comment ça fonctionne ?

Un mot d’ordre : vous simplifier la vie“, voici le slogan de l’entreprise.

Pour cela, rien de plus simple. Il suffit de sélectionner la box de nos rêves et hop, on reçoit chez soi ( en fonction du créneau horaire que l’on désire) tous les ingrédients nécessaires (ou presque, car quelques bricoles comme le sel et le poivre sont à sortir de notre placard) pour préparer les menus de la semaine ( au choix 3, 4 ou 5 repas par semaine), pour toute la famille (jusqu’à 4 personnes) .

Suivant le nombre de personnes, chaque ingrédient est déjà pesé pour que l’on ait pile ce qu’il faut. Ils sont même regroupés dans des sacs papiers, avec de petits logos imprimés dessus, de façon à savoir de suite de quelle recette il s’agit ( recette avec logo carotte = sachet avec logo carotte).

Il n’y a plus qu’à suivre les instructions du fascicule de recettes pour préparer en un rien de temps (maxi 30 min) de belles assiettes alléchantes.

Rutabago propose 3 box différentes ( c’est ici ) :

  • la tradi ( basée sur des plats classiques français)
  • l’évasion ( pour faire voyager nos papilles vers des contrées étrangères)
  • la végé ( le végétal jusque dans l’assiette)

Mais ce n’est pas tout, car on peut aussi accompagner sa box d’un kit petit-déjeuner, d’un kit fruits plein de vitamines ou d’un kit bébé ( salé ou sucré) .

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

Notre aventure Rutabago et nos impressions…

Nous avons donc reçu un énorme colis, rempli de mille et une merveilles gourmandes. Tout était bien emballé et étiqueté. Les produits étaient frais et les dates de conservation de certains aliments avaient de la marge.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Kit de bienvenue

Avec les ingrédients, il y avait aussi le livret des recettes, une fiche indiquant le détail de chaque aliment présent dans les recettes et un kit de bienvenue regorgeant d’épices et herbes aromatiques. Une jolie attention, contenue dans un petit sac en tissu.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

Direction la cuisine… On sort les ingrédients nécessaires à l’élaboration d’un des plats, on attrape les ustensiles dont on a besoin ( indiqués sur le fascicule) et c’est parti.

Pas de mauvaise surprise. Tout était très bien expliqué, ce qui peut permettre aussi bien à des débutants qu’à des cuisiniers plus confirmés de réaliser les différentes recettes. C’est même agréable de les faire en famille, les enfants pouvant facilement mettre la main à la pâte.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

Le seul petit souci, a été pour le bowl automnal aux baies de goji. Celles-ci étaient manquantes. Et pas de chance, moi qui en général en ai dans mes bocaux, j’étais à court. La recette était tout de même délicieuse, mais je pense que ça devait être la petite touche en plus.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

En tout cas, toute la famille a apprécié les 3 recettes de notre box végé. Originales, variées et équilibrées, elles ont fait l’unanimité. Avec bien entendu, des préférences. Pour ma part, j’ai adoré la poêlée colorée au radis noir. La sauce tahini était très bonne et le mélange d’aliments cuits et d’autres croquants, me correspondait à la perfection.

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO
Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

La tarte forestière au tofu soyeux était très sympa car la moutarde et le curcuma relevaient bien le tofu. Puis chez nous, on est fan de poireaux ^^

Paniers recettes Rutabago, l'avis de la tribu + CODE PROMO

Les recettes sont déjà rapides à faire, mais nous avons gagné encore un peu plus de temps car j’ai utilisé mon Vitaliseur. Mon Grand Chef combiné à Rutabago, ça a fait des merveilles.

Petit détail qui a son importance, sur le fascicule de recettes, il est indiqué la durée de consommation recommandée pour chaque plat. Du coup, on sait dans quel ordre il vaut mieux les réaliser.

J’aime aussi le fait de retrouver sur le livret les 2 dernières recettes de la semaine, que je n’ai pas prises dans ma box. Je peux décider d’acheter les ingrédients pour tout de même les préparer.

Niveau quantité, les recettes étaient normalement pour 4 personnes, mais à nous 5, nous sommes sortis de table bien calés.

Niveau tarif, une box végé comme la notre, avec 3 plats pour 4 personnes, tourne autour de 77€ par semaine, livraison offerte. Pour les autres box, 3 plats pour 4 personnes, il faut compter 91€. Si on désire ajouter un kit fruits cela revient entre 11€90 et 19€90 par semaine suivant la taille choisie ( 1,5kg à 3kg). Le kit petit-déjeuner est à 29€ ( végé ou non) et le kit bébé est à 22€.

En effet, les box ont un coût, mais je trouve que pour des produits bio, et des recettes équilibrées conçues par des diététiciens et chefs, on est plutôt pas mal. Rappelons nous qu’en plus, tout est livré à la maison, donc pas de stress dans les magasins. Même pas besoin de se creuser la tête pour savoir quoi faire au dîner.

C’est donc un avis très positif pour les paniers recettes Rutabago ! La tribu a été emballée et les Gremlins ont appréciés de n’avoir qu’à suivre les indications pour nous cuisiner de belles et bonnes assiettes.

Si toi aussi tu veux tester les box Rutabago, rentre le code IN-MAMANFEE15 lors de ta première commande, pour profiter de 15€ de réduction.

Tarte poire cannelle

Tarte poire cannelle

Devant la petite ferme que nous louons pour les vacances il y a un grand poirier. Du coup, c’est le moment de profiter de ces savoureux fruits.

Ayant emmené dans les bagages mes levains, je peux facilement préparer ma fameuse pâte à tarte maison.

Parfait donc pour associer le tout et faire un dessert sympa.

Tarte poire cannelle

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 220g de farine
  • 75g de margarine
  • 60g eau de cuisson
  • 50g de sucre + 20g
  • 3 petites poires
  • 150ml de crème de soja
  • 1 œuf
  • 2cc de cannelle
Tarte poire cannelle

La recette :

Mélange le levain, la margarine molle et l’eau.

Ajoute la farine, 1cc de cannelle et 50g sucre.

Laisse la pâte reposer 30min à 1h.

Étale la pâte et dépose la dans un moule à tarte.

Pique le fond avec une fourchette.

Lave les poires et coupe les en tranches.

Dépose les sur la pâte.

Mélange l’œuf avec la crème, 1cc de cannelle et 20g de sucre.

Verse sur les poires.

Enfourne 20min à 180 °C.

Mini flans à la courgette & aux tomates séchées, sans lactose

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

Aujourd’hui je te partage une recette que personnellement j’aime me faire pour mes petits déjeuners, mais qui peut tout aussi bien être servie en entrée, lors d’un apéritif, d’un brunch ou pour accompagner une viande.

Ces petits flans sont très légers et riches en saveurs.

Assiette en pulpe de canne à sucre Nature’s Party

Pour 10 flans, il te faut :

Mini flans à la courgette et tomates séchées, sans lactose

La recette :

Bats les œufs avec les yaourts, la farine de psyllium et le sel.

Ajoute les graines de fenouil et les cristaux d’huile essentielle.

Épluche la courgette et coupe la en fins morceaux, puis ajoute les.

Coupe les tomates séchées et ajoute les morceaux.

Verse la préparation des 10 moules à cupcakes en silicone et enfourne 20 à 25 min à 200°C.

Tarte aux légumes d’été & à la confiture de figue

Tarte aux légumes d'été et à la confiture de figue

Je pense que le mélange sucré salé est parfait pour l’été. Que ce soit au travers d’une salade, d’un clafoutis ou encore d’une tarte.

Il est commun de trouver des pizzas où l’aubergine est associée à du miel et à des figues. Perso, j’adore ça. C’est donc sur cette idée, que j’ai préparé cette tarte très gourmande.

Tarte aux légumes d'été et à la confiture de figue
Tarte aux légumes d'été et à la confiture de figue

Il te faut :

Tarte aux légumes d'été et à la confiture de figue

La recette :

Mélange le levain avec l’eau de cuisson.

Ajoute la farine.

Ajoute la margarine molle en mélangeant avec tes doigts.

Laisse reposer la pâte à température ambiante pendant 1h.

Sur un plan de travail fariné, étale la pâte.

Dispose la dans un plat à tarte et pique le fond avec une fourchette.

Recouvre le fond de tarte de 4cs de confiture.

Lave les légumes et coupe les en rondelles bien fines.

Dépose les sur la pâte.

Verse dessus un filet d’huile d’olive et la dernière cuillère de confiture.

Saupoudre de sel de Camargue.

Enfourne 25 min à 180°C.

Tarte aux légumes d'été et à la confiture de figue

Lasagnes sans pâtes saumon & courgette

Lasagnes sans pâtes saumon & courgette

Que dirais-tu de te régaler avec des lasagnes de légume, légères et sans pâtes ?

Tu vas voir, c’est extrêmement simple à réaliser et c’est délicieux.

Le saumon s’associe très bien avec les lamelles de courgettes bien fondantes, et la levure maltée tout comme le yaourt de chèvre apportent beaucoup de saveur.

Lasagnes sans pâtes saumon & courgette
Lasagnes sans pâtes saumon & courgette

Pour 1 personne, il te faut :

  • 2 courgettes
  • 1 yaourt de chèvre
  • 1 pavé de saumon
  • 1/2cc de psyllium
  • 2cc de levure maltée
  • basilic
  • sel
  • poivre

La recette :

Épluche les courgettes et avec l’économe réalise de grandes lamelles dans la longueur des légumes.

Coupe le saumon en petits morceaux.

Mélange le yaourt avec le psyllium, quelques feuilles de basilic hachées, du sel et du poivre.

Dispose quelques lamelles de courgette dans le fond d’un ramequin.

Ajoute un peu de ” crème ” dessus, puis du saumon.

Recommence ces opérations pour réaliser une seconde couche.

Termine en recouvrant d’une dernière couche de courgette et de “crème “.

Saupoudre de levure maltée.

Enfourne 15 à 20 min à 180°C ( temps à adapter en fonction de l’épaisseur des lamelles de courgette ).

Lasagnes sans pâtes saumon & courgette

Biscuits moelleux citron & pavot, sans gluten

Biscuits moelleux citron & pavot, sans gluten

Les biscuits secs ce n’est pas vraiment mon truc. Je préfère plutôt qu’ils soient moelleux. Je trouve ça plus agréable.

Mais ce n’est qu’une question de goût, qui ne concerne que moi.

C’est pourquoi j’ai eu envie de réaliser des petits gâteaux parfaits pour accompagner une tasse de thé. Avec une agréable saveur de citron et quelques grains de pavot, c’est la gourmandise qui sublime le tea time.

Pour ne rien gâcher, ils sont à la fois sans gluten et sans lactose. Pas mal pour les intolérants ou les personnes atteintes de SII.

Biscuits moelleux citron & pavot, sans gluten
Biscuits moelleux citron & pavot, sans gluten

Pour 10 biscuits, il te faut :

  • 40g de poudre d’amande
  • 100g de farine de maïs
  • 40g de fécule
  • 30g de sucre de coco
  • 100g de yaourt de soja
  • 20g d’huile d’olive
  • 50g de marmelade de citron allégée en sucre
  • 1cc de bicarbonate
  • 10ml de jus de citron
  • 1cs de pavot
  • 1 pincée de sel
Biscuits moelleux citron & pavot, sans gluten

La recette :

Commence par mélanger la poudre d’amande, la farine, la fécule, le bicarbonate, le sucre, le sel et le pavot.

Ajoute le yaourt, l’huile, la marmelade et le jus de citron.

Laisse reposer au moins 30 min au frigo.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose 10 tas de pâte.

Enfourne 8 à 10 min à 180°C.

Laisse refroidir avant de les décoller ( ils seront mous à la sortie du four mais vont un peu sécher en refroidissant ).