Clafoutis sucré salé au fromage, abricots, petit lait et à la verveine

Clafoutis sucré salé au fromage, abricots, petit lait et à la verveine

Le fromage de chèvre est vraiment mon préféré. Bon ok… Avec celui de brebis… Et ça tombe plutôt bien vue que sur notre lieu de vacances, les fermes remplies de biquettes ce n’est pas ce qu’il manque.

D’ailleurs, comme je ne digère pas bien le lait de vache, j’ai pris l’habitude d’aller plusieurs fois par semaine chercher un bon lait de chèvre.

Et dans la ferme où je le prends, il y a aussi de très bons fromages. La spécialité du coin, c’est le Picodon.

Picodon est l’appellation d’origine d’un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

Et franchement, c’est un délice !

Perso, je préfère la version bien sèche, qui est extrêmement parfumée. Plus un fromage est fort, plus je kiffe.

D’ailleurs, cette saveur s’associe parfaitement avec la douceur de l’abricot et le goût citronné de la verveine citronnelle. C’est pourquoi je te conseille d’essayer ce clafoutis sucré salé ! 

Clafoutis sucré salé au fromage, abricots, petit lait et à la verveine

Pour une personne, il te faut :

  • 150 ml de petit lait
  • 30g de farine de soja
  • 2 oeufs
  • 1/2 CS d’huile d’olive Beta Elies
  • 1 petit chèvre Picodon
  • 6 à 8 petits abricots
  • quelques feuilles de verveine citronnelle
Clafoutis sucré salé au fromage, abricots, petit lait et à la verveine

La recette :

Commence par faire bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange la farine avec le petit lait, les oeufs et l’huile d’olive.

Hache les feuilles de verveine et ajoute les, ainsi que le fromage en morceaux et les abricots coupés en deux.

Mets à cuire au vitaliseur durant 30 minutes.

Laisse un peu refroidir avant de manger ton clafoutis.

Réduction Vitaliseur de Marion

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten – Vitaliseur de Marion

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

Comment se fait il que je n’ai pas encore posté de recette de gâteau marbré sur le blog ? Pourtant c’est si bon et tellement sympa lorsque l’on découvre le motif lors de la découpe des parts. 


Je me dépêche de réparer cet oubli en te proposant un excellent banana bread marbré au chocolat. 


Le bonheur de ressentir un coup la saveur de la banane, puis la gourmandise du chocolat lorsque l’on croque dans son morceau. 
En plus, cette version est sans gluten. Ni matière grasse ou sucre, car ces éléments sont remplacés par les bananes. 

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 3 œufs
  • 60g de farine de riz
  • 50g de farine de pois chiches
  • 50g de fécule de pomme de terre
  • 1 yaourt
  • 200g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 1 poignée de cacahuètes


La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur. 

Mélange les farines avec la levure et la fécule.

Mixe les bananes et mélange les avec les œufs et le yaourt.

Mélange les 2 préparations ensemble. 

Fais fondre au vitaliseur le chocolat.

Verse le dans la moitié de la préparation et à l’aide d’une spatule incorpore le par endroits dans la pâte ( sans tout mélanger). 

Verse la pâte sans chocolat dans un moule à cake préalablement huilé. 

Verse ensuite la pâte chocolatée et donne quelques petits coups de spatule dedans pour qu’elle s’infiltre un peu dans la pâte nature.

Dispose sur le dessus un peu de cacahuètes en guise de topping. 

Mets à cuire 50 min au vitaliseur. 

Laisse complètement refroidir avant de démouler le banana bread.

Banana Bread marbré au chocolat, sans gluten - Vitaliseur de Marion

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Radis chinois et fenouil en salade

Radis chinois et fenouil en salade

La saison des salades a enfin commencé. Et je ne vais pas m’en plaindre. C’est un plat qui me plaît beaucoup car on peut le revisiter à l’infini.
Salades de saison… Salades anti gaspillage… Salades sucrées salées…
De quoi faire plaisir à tout le monde.


Le pied c’est que c’est aussi ultra rapide à faire. Quelques crudités, des épices et une sauce, pour un repas prêt en un clin d’œil.


Celle-ci est à la fois légère, saine et bien parfumée grâce aux feuilles de verveine citronnelle et à l’huile d’olive de l’enseigne Savor & Sens.

Radis chinois et fenouil en salade


Il te faut :

Radis chinois et fenouil en salade


La recette :


Lave les légumes puis râpe les.

Hache les feuilles de verveine et ajoute les aux légumes.

Verse un filet d’huile dessus et assaisonne avec un peu de 5 baies moulues.

Astuce : pour un peu de croquant ajoute des graines de courge ou du kasha. 

Flan pâtissier healthy et sans gluten

Flan pâtissier healthy et sans gluten

Bien souvent le flan pâtissier est composé d’une couche de flan ( non ?! sans déc’?!) et d’une couche de pâte brisée. 
Des tas de variantes existent à travers le monde, avec des ingrédients différents, comme du lait entier, du lait concentré, de la maïzena, de la pâte feuilletée et plus ou moins de sucre. 


Pour ma part, j’ai décidé d’éviter le lactose en utilisant du lait végétal et j’ai remplacé la fécule par des protéines de soja texturées qui une fois mixées se transforment en farine. 


Un dessert bien frais qui sent terriblement bon la vanille. 


Il te faut :

  • 3 œufs
  • 800 ml de lait de soja
  • 60g de protéines de soja texturées
  • 1cc d’arôme vanille bourbon
  • 3 ml d’édulcorant liquide
Flan pâtissier healthy et sans gluten


La recette :


Commence par battre les œufs avec l’édulcorant et l’arôme.

Ajoute les protéines de soja texturées préalablement mixées.

Porte à ébullition le lait de soja, puis ajoute le dans la préparation aux œufs, petit à petit, sans arrêter de mélanger.

Fais chauffer la préparation à feu doux, tout en remuant, jusqu’à ce que celle-ci épaississe.

Verse la crème dans un moule à charnière de 18 cm, graissé à l’huile de coco.

Enfourne 30 min à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de démouler le flan.

Mets le au frais au moins 5h, voire une nuit avant de le déguster.

Astuce : pour une texture parfaite, mixe à pleine puissance les protéines pour obtenir une farine bien fine, ou si tu préfères utilise directement de la farine de soja 

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

Envie d’un petit déjeuner sain, gourmand, que tu peux préparer à l’avance ?

Laisse toi tenter par ces mug cakes chocolatés, qui restent bien moelleux grâce à leur cuisson à la vapeur douce.

  • 200g de flocons d’avoine
  • 50g de chocolat noir
  • 1 sachet de levure
  • 2 grosses bananes bien mûres
  • 2 yaourts de soja
  • 2 œufs
  • 20g de cacao

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Écrase les bananes et mélange les avec les yaourts et les œufs.

Fais fondre le chocolat noir au Vitaliseur.

Ajoute les flocons d’avoine, la levure, le cacao.

Incorpore le chocolat fondu.

Divise la pâte entre 4 mugs et mets à cuire 10 minutes.

Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion
Mug cakes choco banane au Vitaliseur de Marion

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Velouté de patidou au Vitaliseur et croutons de tofu à l’ail

Velouté de patidou au Vitaliseur et croutons de tofu à l'ail

L’hiver a beau commencer tout doucement à tirer sa révérence, du moins dans certaine régions, ce n’est pas pour autant que j’en délaisse mes courges chéries.

Dans les variantes que je préfère, il y a cette recette de patidou en velouté à laquelle j’ajoute des croutons. Mais pas n’importe quels croutons. Pas de pain ici. Plutôt du tofu ferme, qui permet d’apporter un max de protéines.

Velouté de patidou au Vitaliseur et croutons de tofu  à l'ail

Pour 1 personne, il te faut :

Velouté de patidou au Vitaliseur et croutons de tofu  à l'ail

La recette :

Coupe le dessus du patidou et dispose la courge dans le tamis de ton vitaliseur.

Porte 1/4 d’eau à ébullition dans la cuve de ce dernier.

Lorsque le patidou est fondant ( vérifie avec un couteau ), sors le.

A l’aide d’une cuillère à glace, récupère les graines ( conserve les pour les faire griller ou en faire des crackers ), puis prélève la chair ( conserve la peau pour servir ton velouté ).

Mixe la chair en ajoutant un peu d’eau.

Coupe en cube le tufo et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudre d’aile et mets les à griller au four à 180°C.

Lorsque ceux-ci sont grillés, sors les et laisse les refroidir un peu pour qu’ils durcissent légèrement.

Verse le velouté dans la courge et mets le tout à réchauffer quelques instants au vitaliseur.

Au moment de servir, ajoute les croutons et un peu de gomasio maison.

Velouté de patidou au Vitaliseur et croutons de tofu  à l'ail

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Alimentation et santé : quand l’un ne va pas sans l’autre

Si tu es nouveau ici, tu ne dois pas encore savoir que depuis quelques années, je souffre d’anorexie mentale et d’orthorexie.

Alors même si j’ai réussi à dompter petit à petit cette seconde facette de mes troubles du comportement alimentaire, je dois reconnaître que je suis bien loin d’être sortie de la première.

Pourtant tout doucement, j’essaie de reprendre pied. D’écouter mon corps, que j’ai tellement affamé et affaibli. De lâcher prise et de ne pas suivre cette petite voix qui a tendance à vouloir me faire culpabiliser à chaque bouchée avalée. Malheureusement, ce n’est pas toujours évident. C’est un combat de chaque instant, contre moi-même.

Grâce à Instagram, j’ai la chance d’avoir pu faire de belles rencontres. Certaines juste virtuelles, d’autres plus concrètes. Les unes comme les autres m’apportant énormément. Des personnes bienveillantes, qui me soutiennent, me motivent et me conseillent.

L’une de ces gentilles fées se nomme Sarra. Créatrice du blog Quinoa et Basmati, elle partage avec passion son vécu et ses recettes.

C’est à 26 ans que tout a commencé pour elle. Des douleurs s’installent, des états inflammatoires, une énorme fatigue et des soucis cutanés. Un tas de symptômes qui font souffrir son corps et qui l’empêche au fil du temps, de travailler et de vivre << normalement >>. Malgré différentes analyses et consultations, les médecins ne parviennent pas à mettre le doigt sur ce qui cloche. Seule solution proposée : prendre son mal en patience.

Bien joli tout ça et plus simple à dire qu’à faire…

Sarra ne se laisse pas démonter et décide de prendre rendez-vous avec un médecin généraliste naturopathe, qui va lui conseiller de revoir son alimentation.

Après quelques péripéties, la jeune femme ayant constaté que cette nouvelle façon de s’alimenter l’aide considérablement et calme pas mal de ses symptômes, elle adopte totalement ce régime << décalé >>.

Elle évite certains aliments qui ont tendance à favoriser un état inflammatoire ( céréales mutées, sucre raffiné, lactose…. ) et privilégie le fait-maison.

Si je t’explique tout ça, c’est pour te parler de l’ebook de Sarra, Mon alimentation décalée.

Celui-ci, que mon amie a eu la bonté de m’offrir, est bourré de pépites pour prendre soin de son corps au travers de son assiette.

Non seulement on y apprend tout le parcours de Sarra, mais aussi les grands principes de cette alimentation, en passant par des infos sur l’index glycémique et sur les indispensables à avoir dans son placard.

Bien évidemment, comme Sarra cuisine tout le temps, elle donne des astuces sur la pâtisserie décalée ( sans gluten, sans œufs, sans beurre…. ), ainsi que pour la comfort food ( qu’elle n’a pas pour autant totalement rayée de son quotidien, mais juste appris à préparer avec les ingrédients qui lui font du bien ).

Sans oublier des tas de recettes fort sympathiques, à tester d’urgence !

De quoi avoir toutes les cartes en main pour manger avec plaisir, sans craindre que notre corps nous rappelle à l’ordre. Pour plus d’infos sur l’alimentation anti-inflammatoire, je t’invite à jeter un coup d’oeil ICI .

Personnellement, je suis hyper reconnaissante envers Sarra de m’avoir fait parvenir son ebook.

Et oui ma belle, ce message s’adresse directement à toi ! ^^ Car depuis que je l’ai, je me suis rendue compte que j’avais un peu avancé dans mon combat. Moi qui bloque tellement face à la moindre farine, j’ai réussi à profiter des fêtes, en mangeant de chaque pâtisserie que j’avais pu cuisiner. Et ça, c’est grâce à toi!

Toute la partie de ton ebook sur la pâtisserie décalée et en particulier l’index glycémique des farines sans gluten m’a permis et me permet, de relativiser face à mes peurs. Car c’est l’IG qui m’effraie le plus dans les farines. C’est ce point là qui tourne en boucle dans ma tête lorsque je vois un gâteau, une crêpe, ou un morceau de pain.

Maintenant je suis plus à l’aise pour faire mes mélanges de farines et poudres.

Alors merci! Merci énormément ma douce!

Je vais pouvoir donner plus facilement vie à mes envies gourmandes, en culpabilisant bien moins qu’avant. Et qui sait…. Peut être qu’à force, la calculatrice qui s’enclenche à longueur de journée dans ma tête va finir par s’en aller définitivement….

Quand mon Grand Chef adopte un Trio

Pour mon anniversaire j’avais demandé à mon père de m’offrir le Trio pour mon Vitaliseur de Marion. Celui-ci venant d’arriver, laisse moi te le présenter. 

Cet accessoire qui convient parfaitement à mon Grand Chef, est composé de 3 récipients en céramique, que l’on dispose dans le tamis pour pouvoir cuire différents aliments en même temps.

Il est donc ainsi possible de cuisiner un repas complet en une seule fois. Pratique !

Grâce au Trio, pas de soucis pour préparer des sauces, mariner des viandes, confire des petits légumes ou encore réaliser des pains et gâteaux. Le tout sans risque de mélange. 

C’est un accessoire simple d’utilisation, puisqu’il n’y a rien à faire de plus que lorsque l’on se sert du Vitaliseur seul. On met les différents ingrédients dans les récipients, que l’on insert dans le tamis, et c’est fini. Plus qu’à laisser cuire. 

Bien entendu, il n’y a aucune obligation d’utiliser les 3 ramequins en même temps, ces derniers étant séparés les uns des autres. 

À savoir que l’ancien modèle du Vitaliseur ne peut contenir que 2 des 3 récipients. Et en ce qui concerne le Petit Robinson, le Duo, spécialement conçu pour lui, vient de sortir. 

Le Trio est fourni avec un support en liège, permettant à la fois de déposer dessus le tamis ( ce qui évite de mettre de l’eau partout sur sa plaque de cuisson ou son plan de travail), mais aussi de présenter directement dessus les récipients en céramique. 

Si toi aussi, tu veux préparer de bons petits plats avec cet accessoire ( vendu séparément du Vitaliseur), n’hésite pas à me contacter pour obtenir une réduction ! 

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Conditions prescripteurs en France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels sur 
le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• Petit Robinson à 140€ au lieu de 167€
• Le Duo céramique à 62€ au lieu de 68€
• Le Vitaliseur Grand Chef à 205 € au lieu de 230€
• Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274€
• Le Trio Grand Chef : 62€ au lieu de 78€


Conditions prescripteurs HORS France métropolitaine (à partir des prix exceptionnels
sur le site http://shop.vitaliseurdemarion.fr/) :


• – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
• – 5,00€ de remise sur le prix HT du Duo céramique
• – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
• – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef
• – 8,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef