Muffins healthy au thé matcha & à la banane, au vitaliseur

Je t’ai déjà vanté les bienfaits du thé matcha à de nombreuses reprises. Pour faire court et ne pas répéter tout ce que je t’ai déjà expliqué dans d’autres articles, le matcha est un thé vert japonais traditionnel, riche en antioxydants, à la fois anti-inflammatoire, détoxifiant, et bon pour la concentration. Il aide aussi beaucoup à se détendre.

Aimant tellement le ce thé, que ce soit dans un lait végétal qu’en cuisine, je suis toujours curieuse d’en essayer de différentes gammes. Car il faut savoir que tous les matcha ne se valent pas. Pour être certain d’avoir un thé matcha de qualité, il faut se fier à sa couleur. Bien vert vif, je suis en présence d’un thé au top. Vert foncé à marron, je passe mon chemin.

C’est donc dans cette optique de recherche de saveur que j’ai pris plaisir à découvrir le thé matcha Iro.

Comment le matcha Iro a-t-il vu le jour ?

Le point de départ de cette aventure, est un repas d’anniversaire dans un restaurant japonais. Gros coup de cœur pour les fondateurs de l’enseigne, lorsqu’ils ont goûté cette boisson. À tel point qu’ils en ont fait leur rituel bonheur du matin.

Mais ne trouvant pas LE thé matcha de leur rêve, ils se sont dirigés vers le Japon, pour dénicher leur saint graal. Apprenant par la même occasion, toute la culture et les coutumes de ce thé.

Le matcha Iro qui du coup, vient tout droit du Japon, est 100% bio et 100% naturel. Il est fabriqué dans le savoir-faire et la tradition japonaise ( réduit en poudre dans des meules en pierre).

J’ai donc la joie de tester le thé matcha Cooking Premium Culinary Grade, spécialement conçu pour être cuisiné (réalisé exclusivement avec des feuilles de première et deuxième récoltes) .

Celui-ci est disponible en sachets de 40 et 100g, au tarif de 18€90 et 39€90.

Je le trouve bien parfumé, moulu très fin, et rien à redire en ce qui concerne sa magnifique teinte verte.

Je me régale à l’incorporer dans différentes recettes, comme ici, avec ces muffins sucrés. Réalisant très souvent des banana breads, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle association. C’est ainsi que j’ai mélangé le goût particulier du thé matcha, à la saveur de la banane. Et franchement, ça se combine sans problème.

Pour garder les vertus du thé matcha, ainsi que des autres ingrédients, j’ai pris le parti de privilégier la cuisson à la vapeur douce.

Résultat : des petits muffins verts, légers, qui accompagnent parfaitement une tasse de lait d’amande.

Pour 10 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 2 œufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 20g d’huile de coco
  • 100g d’eau gazeuse
  • 40g de sirop d’agave
  • 2cs de thé matcha Iro
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Commence par battre les œufs avec le sirop d’agave et les bananes écrasées.

Ajoute l’huile de coco fondue, puis l’eau gazeuse.

Incorpore la farine, la levure, le sel et le thé matcha.

Verse la pâte dans 10 moules à muffins en silicone légèrement huilés.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets les à cuire 12 min.

Démoule les très délicatement.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Patienter jusqu’à Noël avec le calendrier de l’avent MyMuesli

Tic tac, tic tac…. L’horloge tourne, les minutes défilent et les gremlins comptent les jours avant la venue du Vieux Barbu.

Les gremlins? Seulement? Ou comme moi, toi aussi tu es impatient d’arriver dans la période de Noël? De ressortir toutes les décos du placard…. D’écouter Mariah Carey en boucle, expliquer que tout ce qu’elle veut pour Noël c’est toi…. De chiner le présent qui fera à coup sûr plaisir à tes proches… D’emballer les paquets et d’y ajouter de jolis nœuds… De lire des histoires fantastiques bien emmitouflé dans une couverture toute douce…

Il est donc grand temps que je te parle de calendrier de l’avent! C’est plus que nécessaire. Avec un peu de chance, cela va te permettre de prendre ton mal en patience, au moins un minimum.

Surtout lorsque tu vas voir ce que je te réserve.

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Peut-être connais-tu déjà l’enseigne MyMuesli… Ou peut-être pas…. Alors laisse moi te conter son histoire…

Il était une fois, en Allemagne, trois garçons souriants aux allures de princes charmants, qui après avoir entendu une prophétie à la radio, décidèrent de jeter un sort à tous les mordus de muesli du royaume.

Armés de leur chaudron magique et de nombreux ingrédients BIO, les trois compères lancèrent en 2007 leur site, sur lequel ils proposent désormais à leur peuple et aux autres, de créer leurs propres recettes de muesli grâce au MIXER , composées sur mesure en fonction des goûts de chacun.

Filtres après filtres, ils développèrent leur enchantement pour y ajouter plusieurs envoutements gourmands. Barres de muesli, porridge, fruits et noix enrobés de chocolat, lait vegan et thé bio, rien n’était trop beau pour conquérir le palais des badauds alléchés par toutes ces merveilles.

En princes attentionnés, il va s’en dire que les trois jeunes hommes ne reculèrent devant rien pour le bien-être des gloutons qui s’aventuraient sur leur site. Ils optèrent pour une adhésion au Biokreis, une association agricole ayant pour objet de protéger ces gourmands tout en promouvant les royaumes – entreprises membres et en favorisant les échanges entre eux.

Pour réaliser leur muesli magique, les trois amis décidèrent de se fournir autant que possible auprès des druides et autres sorciers – agriculteurs locaux, de leur chère Bavière. Même si n’y trouvant pas malgré leurs nombreuses quêtes, de mangues, dattes ou baies de goji, ils durent demander l’aide de mages d’autres contrées.

C’est donc grâce au rêve de ces trois princes, que petits et grands amoureux de muesli peuvent depuis moulte années, se régaler et prendre des forces avant de partir à l’aventure.

Pour que la magie opère dans une période riche en émotions et en festivités, les trois princes charmants ont eu l’idée de créer des calendriers de l’avent MyMuesli. De quoi permettre à tout un chacun d’attendre le venue du Père Noël, dans la joie, la bonne humeur et avec le ventre bien rempli.

Il a 4 calendriers de l’avent différents :

  • Deluxe
  • Mymuesli2go
  • Pemium
  • Porridge
Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli
Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Celui que j’ai eu la chance de me voir livrer directement à mon domicile par des fées et des lutins, est la version Deluxe.

Et je dois dire que j’ai été extrêmement surprise en le découvrant. Il est tout simplement énormeeee ! Un cube en carton de 40cm par 40cm, tout vert, orné de petits dessins adorables dans le thème de Noël ( bonhomme de pain d’épices, étoile, sapin, branche, cœur, etc ). Si tu avais pu voir la tête de mes nains lorsque je l’ai sorti du colis ^^ Ils étaient scotchés!

Du coup, il faut savoir qu’il fait aussi son poids! Et pour cause! Il est bien rempli!

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Ce calendrier hors du commun regorge de merveilles. Bien entendu, il contient du muesli et du porridge. Mais aussi des barres de céréales et autres gourmandises dont je t’ai parlé plus haut, ainsi que du thé pour accompagner tes petites fringales, et même quelques accessoires.

Comme dans tous calendrier, c’est en ouvrant les 24 cases que tu vas pouvoir découvrir ce que celui-ci renferme. En sachant que le 24 décembre, MyMuesli va te gâter avec une très grosse surprise!

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Le calendrier Deluxe contient des éditions hivernales limitées, mais aussi des gourmandises fruitées ou spécialement conçues pour l’occasion. Le tout bio, évidemment.

Patienter jusqu'à Noël avec le calendrier de l'avent MyMuesli

Personnellement, je trouve que ce n’est pas juste un calendrier de l’avent. C’est un cadeau à part entière. Une très belle idée à offrir dès maintenant à une personne chère à nos yeux, pour lui mettre l’eau à la bouche avant le 25 décembre. Une jolie attention pour faire rayonner ses petit-déjeuner jusqu’au jour J.

Ou pourquoi pas, un cadeau de soi à soi?!

Le calendrier de l’avent Deluxe de MyMuesli est à commander sur le site de l’enseigne, avant le 26 novembre, pour le recevoir à temps pour le 1er décembre. Il coûte 139,90€ et cache plus de 155€ de surprises plus succulentes les unes que les autres.

Pour en savoir plus sur son contenu, tu peux te rendre ICI ( attention! spoiler!)

Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Je n’aime pas jeter. Surtout quand je sais que ça peut encore servir.

Pourquoi virer les feuilles d’un chou-fleur, alors que ça se mange ?

Pourquoi se débarrasser du haut plus coriace d’un poireau ? Ou encore des côtes d’un chou kale ?

Autant tout conserver pour en faire une soupe pleine de vitamines et nutriments, relevée avec un peu de pâte miso.

Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

Il te faut :

  • 200g de poireau
  • 200g de feuilles de chou-fleur
  • 130g de côtes de chou kale
  • 1 oignon
  • 300g de patates
  • 1 à 2CS de miso
  • sel
Soupe anti gaspillage & zéro déchet au Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave bien tous les légumes et épluche l’oignon.

Coupe le tout en morceaux et place les dans la soupière du vitaliseur.

Recouvre d’eau et dépose la soupière sur la cuve.

Ajoute le miso et du sel.

Mets le couvercle et laisse cuire au moins 30 à 40 min ( en fonction de la taille des morceaux de légumes).

Déguste bien chaud.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Il me reste encore un peu des énormes courgettes que nous avons rapporté de nos vacances à la ferme.

Et quand je dis qu’elles sont énormes, je suis sérieuse.

Bien pratique pour couper de belles rondelles et en faire des petites pizzas végé.

Puis c’est super rapide !

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1 grosse courgette
  • 6 radis ronds
  • mozzarella vegan ( mozzarisella )
  • olives
  • cumin
  • sel
Pizza courgette à la mozzarella végétale

La recette :

Lave bien la courgette et coupe 3 grosses rondelles.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajoute sur les morceaux de courgette les radis coupés en fines tranches.

Ajoute 2 morceaux de fausse mozzarella puis des olives.

Saupoudre de sel et de cumin.

Enfourne plus ou moins 10min à 180 °C ( temps à adapter en fonction de l’épaisseur des rondelles de courgette).

Pizza courgette à la mozzarella végétale

Brouillade d’œufs aux graines germées et pignons, en verrine

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

À peine ai-je reçu les œufs qui ne tuent pas de chez Poulehouse que j’ai eu envie de les déguster.

Mais je ne voulais pas que ce soit au travers d’une pâtisserie ou d’une recette trop complexe qui aurait cachées le goût. Le mot d’ordre était simplicité.

Alors pourquoi pas en faire une petite entrée simple ?

J’ai ajouté un petit clin d’œil à l’alimentation des volailles, en glissant mes graines germées maison, qui apportent un peu de croquant.

Pour 1 personne, il te faut :

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

La recette :

Dans une verrine, dispose des graines germées.

Casse dans un bol les œufs et ajoute le paprika.

Assaisonne.

Fais chauffer une poêle et verse un filet d’huile de noisette.

Verse les œufs et fais les cuire quelques instants en les mélangeant en continu .

Dispose les dans la verrine, sur les graines germées.

Dépose dessus des pignons et un peu de graines germées.

Déguste bien frais.

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

Quiche au potimarron

Quiche au potimarron

La saison des courges est officiellement ouverte ! Ce légume que j’aime tant ne va plus quitter ma cuisine !

C’est d’ailleurs pourquoi je te partage de suite une recette de quiche automnale, qui accompagnée d’une petite salade, va te régaler. Surtout qu’elle est aussi bonne froide que chaude.

Quiche au potimarron

Il te faut :

  • 1 pâte au levain
  • 300g de potimarron
  • 1 échalote
  • 100g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 250g de lait
  • 1cs de ciboulette séchée
  • 1cs de maïzena
  • sel
  • poivre
Quiche au potimarron

La recette :

Étale la pâte et dépose la dans un moule à tarte fariné.

Pique le fond avec une fourchette.

Cuis la à blanc, à 180 °C, durant quelques minutes.

Mélange le lait avec la fécule, la ciboulette et les œufs.

Assaisonne.

Ajoute la courge et l’échalote épluchées puis coupées en très petits morceaux.

Ajoute le fromage.

Verse la préparation sur la pâte et enfourne 30 à 35min.

Falafels à l’artichaut au four

Falafels à l'artichaut au four

Pour que ma naine puisse avoir des alternatives aux protéines animales, je lui ai préparé un petit stock de falafels, qui l’attendent au congélateur.

Ces mini boules de pois chiches auxquelles j’ai ajouté de l’artichaut, sont très légères.

Cela grâce à la farine de psyllium Aromandise.

Elles sont aussi peu grasses, puisque j’ai évité la cuisson à la poêle pour préférer celle du four.

Falafels à l'artichaut au four

Pour 20 falafels, il te faut :

Falafels à l'artichaut au four

La recette :

Mixe tous les ingrédients ensemble.

Assaisonne en sel suivant tes goûts.

Forme 20 boulettes et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15min à 180 °C.

Falafels à l'artichaut au four

Frites de taro au basilic

Frites de taro au basilic

Et si tu remplaçais les habituelles frites de pomme de terre par une version tout aussi sympa, mais plus light?

Celles de taro sont excellentes et pleines de bienfaits.

Mais connais-tu le taro ?

Le taro est un tubercule, autrement dit un légume-racine, pouvant atteindre jusqu’à 30 cm. Ce légume exotique, qui doit être cuit pour être consommé ( sous peine de problèmes intestinaux graves ), est pauvre en calories et matière grasse, mais riches en amidons et sucres lents. Il donne donc un max d’énergie. C’est aussi un aliment riche en vitamine C / B1 / B2, en fibres et en protéines ( entre autres ).

Du coup, ces frites sont parfaites pour un instant plaisir, sans complexe.

Frites de taro au basilic

Il te faut :

  • 1 petit taro
  • 1 filet d’huile de sésame Emile Noël
  • 1cc de basilic sec
  • sel
Frites de taro au basilic

La recette :

Épluche le taro et coupe le en frites pas trop épaisses.

Mets les dans un saladier et verse dessus un filet d’huile.

Assaisonne puis ajoute le basilic.

Dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 10 à 15 min à 180°C.

Déguste de suite.

Frites de taro au basilic

Cône en carton et feuilles de présentation Nature’s Party .