Banana bread miel pépites de chocolat – Vitaliseur

Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur

18h… Des gremlins qui commencent à tourner en rond… Pas de petit-déjeuner de prévu pour le lendemain…

Banco! Allons faire un gâteau ! Surtout que le frigo est plein de bananes qui n’attendent que ça.

Un ptit tour dans le cellier pour trouver l’inspiration… Que vois-je ? Un pot de miel presque terminé et de grosses pépites de chocolat noir ?

Les nains valident, alors c’est parfait.

Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur
Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur

Après quelques fous rires en cuisine, des moustaches de pâte sur les visages de mes gourmands qui voulaient nettoyer les cuillères et une cuisson au Vitaliseur, nous avons obtenu un Banana Bread top pour bien démarrer la journée.

Moelleux et dense. Rassasiant et gourmand.

Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur
Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur

Il te faut :

  • 190g de banane
  • 1 œuf
  • 1 yaourt nature
  • 100g de flocons d’avoine complet
  • 80g de farine
  • 1cs de bicarbonate
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 100g de miel liquide
  • 100g de pépites de chocolat noir
Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Écrase les bananes et mélange les avec l’œuf, le yaourt et le miel.

Dans un autre saladier, mélange la farine, les flocons d’avoine mixés, la farine et le bicarbonate.

Mélange les 2 préparations ensemble et ajoute le vinaigre ainsi que les pépites de chocolat.

Verse la pâte dans les trois récipients du Trio préalablement huilés et place les dans la cuve du vitaliseur.

Mets à cuire 30 min.

Laisse bien refroidir avant de démouler ou déguste de suite pour un côté fondant et bien chaud.

Banana bread miel pépites de chocolat - Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Velouté de potiron et chou fleur au cumin – Vitaliseur

Bon, à quand les jours de soleil ? Non, parce que je rappelle que lorsque l’on habite dans le sud de la France, on exige à ce cher Soleil d’être présent en permanence.

Mais là, Monsieur a décidé de n’en faire qu’à sa tête !

Alors pour garder du baume au cœur et apporter douceur et chaleur au corps, il n’y a pas 36 solutions. Le remède miracle c’est une bonne soupe maison.

Pour 4 à 6 personnes, il te faut :

  • 1kg de potiron
  • 800g de chou fleur
  • 2CS de bouillon maison ou 1 + 1/2 cube de bouillon au choix
  • 2CS de cumin
  • sel

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Lave les légumes et coupe les en morceaux.

Dispose les dans la soupière et recouvre d’eau.

Ajoute le bouillon et le cumin.

Laisse cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Mixe le velouté, en ajoutant si besoin un peu d’eau.

Assaisonne en fonction de tes goûts.

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Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Lemon whey bread avec cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Pas trop de temps, mais une big envie de citron ? Besoin d’un pain / cake qui se fasse en un claquement de doigts? Tu es au bon endroit mon p’tit chou !

Après ma recette de pain aux protéines végétales ultra simple et moelleuse, parfumée au romarin et pavot, je te propose de découvrir cette variante plus gourmande.

Un pain sucré qui sent terriblement bon le citron et la bergamote, qui peut aussi bien accueillir une belle dose de marmelade de citron, qu’être dégusté sans rien de plus.

En plus, tu peux le trancher et le congeler pour n’avoir lus qu’à le passer au grille pain lorsque tu as envie de te faire plaisir.

Il te faut :

  • 120g de protéines végétales natures
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre végétal
  • 1cc de bicarbonate
  • 65g de sucre de coco
  • 25 ml de jus de citron
  • 1cc de cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote
Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

La recette :

Mélange la whey, le bicarbonate, le sucre et les cristaux de bergamote.

Ajoute le beurre ramolli, puis les œufs et le jus de citron.

Verse la pâte dans un moule rond de 20cm recouvert de papier cuisson.

Enfourne 25 min à 160°C.

Lemon whey bread avec cristaux de bergamote

Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou – Vitaliseur

Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou - Vitaliseur

Je fais de plus en plus d’insomnies en ce moment. Il faut donc que je passe le temps. Que je m’occupe. Car il est impensable pour moi de rester dans mon lit à me retourner dans tous les sens.

Bien souvent, insomnie finit par rimer avec pâtisserie. Ce qui fait que la tribu se lève avec un doux parfum qui se faufile dans toutes les pièces.

Avec ce banana bread, à la fois moelleux et croquant, la maison sentait bon la cannelle.

Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou - Vitaliseur

Il te faut :

  • 3 bananes bien mûres
  • 80ml de lait d’amande
  • 50ml d’huile de coco fondue
  • 150g de farine
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 50g de sucre de coco
  • 1cs de bicarbonate
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 1 bouchon de rhum
  • 2cs de cannelle
  • 60g de noix de cajou
Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou - Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine avec la fécule, le sucre et le bicarbonate.

Écrase 2 bananes et ajoute les à la préparation, ainsi que le lait, l’huile de coco, le rhum et le vinaigre.

Incorpore les noix de cajou puis verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose sur le dessus de la pâte, la dernière banane coupée en 2.

Mets à cuire au Vitaliseur pendant 50 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou - Vitaliseur
Cinnamon Banana Bread aux noix de cajou - Vitaliseur

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Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur

Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur

Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ?

En tout cas, avec ce gâteau, on peut largement se laisser aller. Car sous ses airs de cake gras, trop sucré, plein de calories, se cache un gâteau sans gluten ni matière grasse, que la courge spaghetti rend bien fondant.

Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur
Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 150g de chocolat noir
  • 240g de courge spaghetti
  • 2 œufs
  • 80g de farine de sarrasin intégrale
  • 60g de sucre de coco
  • 1cs de bicarbonate
  • 1cs de vinaigre de cidre
  • 2 petites pommes
Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur
Gâteau courge choco pomme sans gluten, au Vitaliseur

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mets à cuire la courge spaghetti une bonne dizaine de minutes, pour qu’elle soit fondante.

Prélève la chaire et mixe la avec le chocolat préalablement fondu.

Mélange avec les œufs, la farine, le sucre, le bicarbonate et le vinaigre de cidre.

Verse la pâte dans un moule huilé.

Dispose les pommes coupées en deux.

Mets à cuire 50 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler le gâteau.

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Gratin de pâtisson aux cacahuètes – Vitaliseur

Gratin de pâtisson aux cacahuètes - Vitaliseur

Tu connais mon amour pour les courges en tout genre. du coup, moi qui ai toujours été une inconditionnelle de l’été, je dois reconnaître que depuis l’année dernière, j’aime de plus en plus l’automne.

Cette saison est une vraie merveille en ce qui concerne les légumes. Je peux me régaler de citrouille, de potiron, de potimarron, d’hokkhaido vert ( j’en suis totalement fan de celle là ), de bleue de Hongrie, de kabocha, de patidou…. Et bien d’autres encore.

Le choix est énorme. Tout comme les possibilité de cuisson et de recette.

Car les courges passent aussi bien en salé qu’en sucré. Il suffit de laisser faire son imagination. En tarte, soupe, purée, compoteRôtie, grillée, à la vapeur… Dans un cake, un gâteau, en barres chocolatées, en pancakes, en muffins, en golden latte, en granola…. Autant se faire plaisir, surtout lorsque l’on sait que c’est pauvre en calories mais plein de bienfaits.

Par contre, si certaines courges, comme la kabocha, peuvent être dégustées natures pour profiter de leur bon goût de noisette / châtaigne, d’autres comme le pâtisson, ont besoin d’être assaisonnées. Sinon elles risquent d’être bien fades.

Gratin de pâtisson aux cacahuètes - Vitaliseur

Ce qui ne sera pas le cas avec ce bon gratin, où les arômes du sel Herbamare Intense, associés à l’oignon rose séché, relèvent très bien ce plat.

Gratin de pâtisson aux cacahuètes - Vitaliseur

Pour la petite histoire, ce sel qui contient du sel marin de Camargue sans anti-agglomérant, permet d’assaisonner les aliments tout en contrôlant l’apport en sel. Je m’explique…. A.Vogel a eu la bonne idée de réaliser un sel composé en grosse partie de plantes aromatiques et de légumes Bio. Résultat, grâce au raifort et au paprika, le goût est bien relevé et corsé, tout en donnant un produit sain et végan, que l’on peut saupoudrer sur tout.

Gratin de pâtisson aux cacahuètes - Vitaliseur

Pour 1 personne, il te faut :

  • 1/2 pâtisson
  • 1 oeuf
  • 50g de lamelles de jambon fumé
  • 1cs d’oignon rose séché
  • 1 poignée de cacahuètes
  • sel herbamare intense
  • poivre
Gratin de pâtisson aux cacahuètes - Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dispose dans le tamis le demi pâtisson préalablement lavé et sans les pépins ( garde les pour faire des crackers ).

Laisse le cuire environ 5 min ( plus ou moins suivant sa taille, pour qu’il soit bien fondant ).

Récupère à l’aide d’une cuillère la chaire et mélange la avec l’œuf, le jambon et l’oignon séché.

Assaisonne.

Ajoute les cacahuètes et verse la préparation dans une cassolette en terre.

Dispose celle-ci dans le tamis et met à cuire 3 min.

C’est prêt !

Réduction Vitaliseur de Marion

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Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

La combinaison chocolat / piment m’a toujours beaucoup plu. C’est un mélange osé, qui permet d’apporter une pointe de peps, de chaleur et d’originalité à un met que tout le monde ( ou presque adore ).

Un mariage qu’il fallait depuis longtemps que j’incorpore dans un dessert.

C’est donc au travers de petits fondants tout choupis, que j’ai uni les flammes de l’enfer à l’arôme intense du chocolat noir.

Un joli résultat qui saura séduire Alice et le Chapelier Fou, lors de leur Tea Time.

La cerise sur le gâteau, c’est qu’il n’y a pas de beurre ou d’huile pour rendre ces gourmandises ultra fondantes. L’avocat est là pour ça.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Pour 10 fondants individuels, il te faut :

  • 400g d’avocat bien mûr
  • 200g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 80g de farine
  • 80g de maïzena
  • 90g de sucre non raffiné
  • 3CC de purée de piment Suzi Wan
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe l’avocat avec les oeufs.

Fais fondre dans un bol posé sur le tamis du vitaliseur, le chocolat noir.

Mixe le avec la préparation à l’avocat / oeufs, ainsi que le piment.

Mélange dans un saladier la farine et le sucre, puis ajoute la préparation mixée.

Verse la pâte bien lisse dans 10 récipients ( ici des tasses ).

Mets à cuire 8 min au vitaliseur.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur
Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

Astuce : comme moi, tu peux en préparer dans des pots en verre récupérés des yaourts du commerce ( style La laitière ), pour ensuite les congeler. Lorsque tu voudras en déguster un, laisse ton fondant décongeler à température ambiante.

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

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Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose, au Vitaliseur

Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose, au Vitaliseur

En pleine cueillette de figues, je me suis souvenue que j’avais encore un énorme stock de mûres sauvages récoltées avec la tribu.

Après en avoir congelé une grande quantité, en avoir fait de la confiture, et avoir préparé un soir une glace minute pour les Gremlins, j’ai hésité à refaire mon cake aux mûres et pépites de chocolat.

Puis finalement, voulant partir sur une recette demandant moins de temps de cuisson, j’ai proposé à la tribu de cuisiner un clafoutis.

Le cri du l’estomac m’ayant fait comprendre que l’idée plaisait, j’ai retrouvé mon Grand Chef à peine rentrée à la maison.

Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose, au Vitaliseur
Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose, au Vitaliseur

Il te faut :

Clafoutis aux mûres, sans gluten ni lactose, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange les oeufs avec le lait.

Dans un second récipient, mélange le sucre et le mix de farine sans gluten.

Incorpore le mélange liquide dans celui sec.

Ajoute les mûres bien lavées.

Verse dans un plat rond qui rentre dans le tamis.

Mets à cuire 5 minutes.

Laisse refroidir avant de déguster ton clafoutis.

Réduction Vitaliseur de Marion

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