Graines germées avec un mélange fait maison

Graines germées avec un mélange fait maison

Les graines germées sont désormais très répandues. Leurs bienfaits pour notre santé n’étant plus à démontrer.

En effet, ces mini pousses sont des bombes de nutriments, très riches en vitamines ( surtout vitamines C ), en protéines et en fibres. Tout en étant de super antioxydants, des stimulateurs sanguins et de très bonnes aides pour la digestion.

C’est le processus de germination qui augmente les niveaux de nutriments, rendant les germes plus riches en protéines, en magnésium, en phosphore, en manganèse et en vitamines C et K que les plantes non germées.

Alors pourquoi s’en priver? Une dose sur une tartine…. Une quantité en salade ou glissée dans un rouleau de printemps… Quelques pousses en topping sur une soupe, une crêpe salée, un burger ou une omelette… Tu peux même les ajouter dans une salade de fruits, sur un fromage blanc ou yaourt, ou pour accompagner une délicieuse part de fondant au chocolat.

Les graines germées sont aussi succulentes en salé qu’en sucré.

Bref…

Le but de cet article n’est pas seulement de te donner envie de manger des graines germées, mais surtout et avant tout, de te permettre d’en profiter à petit prix.

Car oui, elles ont un sacré coût. Surtout si tu les achètes déjà toutes prêtes au rayon bio.

Autant les faire germer toi même. C’est bien plus économique.

Ici, je te présentais un germoir et ici, je te montrais comment faire germer tes graines sans germoir.

Mais maintenant, ce que je veux te montrer, c’est qu’il est très facile de créer tes propres mélanges de graines. Ce qui est bien plus avantageux à nouveau qu’avec les mélanges du commerce.

Graines germées avec un mélange fait maison

Pour cela, il te faut juste un pot en verre pour conserver ta préparation et des graines. Graines que tu vas pouvoir trouver dans le rayon des épices de ton supermarché, ainsi que dans le rayon des légumineuses sèches.

Dans ce mélange, j’ai mis des lentilles, des graines de fenouil, de coriandre et de sarrasin.

Parfois j’utilise des pois chiches, des graines de tournesol, du quinoa, de l’épeautre, ou même des graines de radis et de luzerne ( dénichées dans le rayons plantes lorsque les beaux jours arrivent ).

Tu l’auras compris, pour déguster des graines germées sans te ruiner, prépare tes mélanges car tu vas en avoir de grosses quantités pour pas cher et en fonction de tes goûts.

Brouillade d’œufs aux graines germées et pignons, en verrine

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

À peine ai-je reçu les œufs qui ne tuent pas de chez Poulehouse que j’ai eu envie de les déguster.

Mais je ne voulais pas que ce soit au travers d’une pâtisserie ou d’une recette trop complexe qui aurait cachées le goût. Le mot d’ordre était simplicité.

Alors pourquoi pas en faire une petite entrée simple ?

J’ai ajouté un petit clin d’œil à l’alimentation des volailles, en glissant mes graines germées maison, qui apportent un peu de croquant.

Pour 1 personne, il te faut :

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

La recette :

Dans une verrine, dispose des graines germées.

Casse dans un bol les œufs et ajoute le paprika.

Assaisonne.

Fais chauffer une poêle et verse un filet d’huile de noisette.

Verse les œufs et fais les cuire quelques instants en les mélangeant en continu .

Dispose les dans la verrine, sur les graines germées.

Dépose dessus des pignons et un peu de graines germées.

Déguste bien frais.

Brouillade d'œufs aux graines germées et pignons, en verrine

Salade légère fêta noix de coco + CODE PROMO Mon Joli Bol

Salade légère fêta noix de coco

Manger de la noix de coco dans un saladier en coco naturelle, c’est tout de même le top.

Perso, je suis fan de ma coco Mon Joli Bol. Non seulement je trouve ça très design, mais en plus j’aime l’engagement de la marque, qui est à fond écolo. Ces bols sont donc totalement naturels, puisque réalisés avec des coques de noix de coco qui au départ auraient dû terminer à la poubelle. Un vrai gâchis évité par l’enseigne. Un super geste pour notre planète !

Je fais donc honneur à mon bol en coco, avec une salade sucrée salée toute fraîche et bien croquante !

Si toi aussi tu veux une belle vaisselle en coco, avec le code Alex10 , tu auras 10% de remise dès 25€ d’achat chez Mon Joli Bol .

Pour 1 personne, il te faut :

  • 10 cm de concombre
  • 80g de noix de coco
  • 12 tomates cerises
  • un peu de graines germées
  • quelques olives noires
  • 30g de fêta
  • feuilles de menthe
  • vinaigre de noix
  • pavot
Salade légère fêta noix de coco

La recette :

Épluche le concombre et coupe le en rondelles.

Lave les tomates cerises et coupe les en deux.

Coupe la noix de coco en tranches.

Mélange le tout avec des olives et un peu de graines germées.

Ajoute la fêta en morceaux et quelques feuilles de menthe.

Arrose d’un filet de vinaigre de noix et saupoudre de pavot.

Tartines express à l’avocat et saumon

Tartines express à l'avocat et saumon

Tu es pressé ? Tu as la flemme de te mettre en cuisine ? Mais tu as tout de même envie de manger quelque chose de sain et léger ?

Que penses-tu de tartines rapides, croustillantes, épicées, fraîches et pleines de protéines ?

Tartines express à l'avocat et saumon
Tartines express à l'avocat et saumon

Il te faut :

La recette :

Ouvre l’avocat en deux, retire le noyau et prélève la chaire.

Écrase bien l’avocat et ajoute un peu d’épices mexicaines.

Étale la préparation sur les galettes de riz.

Recouvre avec le saumon puis ajoute les graines germées.

Arrose d’un trait de jus de citron puis saupoudre de graines de fenouil et de baies de genièvre.

Déguste de suite.

Un livre plein d’astuces pour faire germer ses graines

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines

Les graines germées sont une bonne source de vitamines et de minéraux, mais sont aussi riches en oligo-éléments, en fibres et en protéines.
Tout le principe des graines germées repose sur le processus de germination. Celui-ci va  multiplier les propriétés naturelles déjà contenues dans les graines séchées, ce qui va nous permettre d’avaler des aliments ultra riches en nutriments. 


De plus, les graines germées sont remplies d’enzymes qui vont aider la digestion des aliments cuits qui en sont dépourvus.


Avec une consommation quotidienne et régulière de graines germées, on peut arriver à retrouver sa forme et sa vitalité tout naturellement. Ce sont des aliments facilement assimilables, très énergétiques, plus concentrés en nutriments et en enzymes que les légumes.


On trouve facilement des graines germées dans les rayons frais des magasins bio, mais il est très intéressant de les faire germer soi-même, quand on désire en consommer fréquemment.


On va pas se mentir, si on adore ajouter des graines germées à ses salades ou encore dans des toasts, ou pourquoi pas dans des yaourts, voire même dans des wraps, le stock a tendance à partir ultra rapidement. Puis ça a tout de même un certain coup, qui n’est pas négligeable.


C’est pourquoi personnellement je prépare à la chaîne mes petites pousses croquantes, pour en avoir toujours à disposition.

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Et avec les conseils du livre Faire pousser ses graines germées de Rita Galchu, sorti aux éditions Larousse, que le site Natura Sense a eu la gentillesse de me faire parvenir, les graines germées n’ont plus de secret pour moi. 


Aucune raison de rater la germination de mes graines, puisque j’ai toutes les astuces nécessaires dans ce bouquin. 


Au fil des pages on apprend l’intérêt de faire germer ses graines soi-même, mais aussi quel matériel choisir, et quelles graines cultiver ( toutes n’ayant pas les mêmes valeurs nutritionnelles). 

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Perso je cultive mes graines germées dans un bocal spécialement conçu pour cet effet, qu’ Avogel m’avait envoyé il y a quelques temps. Ça prend peu de place, c’est relativement simple et je réussis à tous les coups à obtenir un pot rempli de délicieuses graines sans le moindre effort. 


Mais d’autres possibilités sont indiquées dans les pages de ce livre, comme le germoir en plastique, le sac de chanvre ( procédé inconnu jusqu’alors pour moi),  le germoir en plateau ou même en terre cuite, ainsi que les germoirs automatiques qui permettent aux novices de ne pas avoir à rincer les graines matin et soir, puisque l’appareil s’occupe tout seul de les hydrater.

 
Des idées pour bien conserver ses graines germées, des conseils en fonction du type de graines utilisé, et même une rubrique pour réaliser de l’herbe à chat, rien ne manque dans ce bouquin bien détaillé et illustré par de nombreuses photos. 


Le petit plus fort sympathique se tient dans les dernières pages. Soupe froide aux pousses feuillées version italienne/ mexicaine/ ou même asiatique, sandwich au beurre de cacahuète et graines germées, houmous de pousses crues, jus de pousses, tant d’idées qui mettent l’eau à la bouche et donnent envie de cuisiner. 

Un livre plein d'astuces pour faire germer ses graines


Si l’aventure des graines germées maison te tente, n’hésite pas à te procurer le livre Faire pousser ses graines germées, car il te sera de très bons conseils. 


Merci à Natura Sense pour ce joli cadeau en partenariat. 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Les compléments alimentaires sont pratiques courantes lorsque l’on est sportif. J’en ai d’ailleurs pris moi-même quand j’étais à fond dans la musculation et le cardio.

En poudre, en gélules ou encore en barres énergétiques…

Seulement ce genre de produits sont souvent assez chimiques, bourrés d’édulcorant et d’additifs, ce qui n’est pas forcément le mieux pour notre santé.

Voilà pourquoi, depuis que je sais que je risque d’avoir de nombreuses carences à cause de mes TCA, je cherche à ajouter à mon alimentation, un maximum de super ingrédients naturels.

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

C’est exactement ce que propose le site Force Ultra Nature, que je tiens aujourd’hui à te faire connaître.

 

En 2014, Jérôme Poulin, ancien coach sportif, constatant que les produits vendus à ce moment là, n’étaient pas de bonne qualité et avec des ingrédients dénaturés, a décidé de créer son entreprise ( française ), Force Ultra Nature.

Le but de celle-ci : offrir aux sportifs et culturistes, des protéines en poudre et une supplémentation nutritionnelle plus naturelles.

 

Mais qu’y a t il de différent avec la marque FUN ?

 

Tout d’abord, les produits proposés dans cette boutique en ligne, sont issus de l’agriculture biologique. Ensuite, il faut savoir que les protéines de chez FUN sont ( pour la majeur partie ) végétales et subissent un processus de germination, de façon à les rendre plus digestes. On se retrouve donc avec des aliments vivants, riches en nutriments et sains.

Force Ultra Nature met un point d’honneur a commercialiser des produits de haute qualité, sélectionnés de façon à respecter l’agriculture biologique tout comme la santé, le tout avec des tarifs justes.

 

Que puis-je trouver chez Force Ultra Nature ?

 

Comme je te le disais, tu peux commander des protéines, qui sont pour la plupart d’origines végétales. 100% Bio, sans OGM / pesticides / conservateurs / ni gluten.

Des protéines plus digestes, moins acidifiantes et moins inflammatoires, grâce à la germination et fermentation qu’elles ont subi. 

 

Voici les protéines de chez FUN :

  • protéines de chanvre
  • protéines d’amandes
  • protéines de riz
  • protéines de citrouille
  • protéines de pois
  • protéines de whey
  • synergie de protéines ( mélanges de protéines complémentaires pour un effet décuplé )
  • substituts de repas hyper-protéinés 

 

Il y a aussi beaucoup de super-aliments, qui regorgent de bienfaits, grâce aux nombreux nutriments qui les composent.

  • algues ( chlorelle, spiruline, klamath… )
  • farine de lupin
  • sucre de coco
  • lucuma
  • yacon
  • physalis
  • mulberries
  • fèves de cacao crues
  • pollen d’abeille
  • graines à faire germer
  • amandes de noyaux d’abricots
  • graines de chanvre décortiquées
  • maté vert
  • jus d’herbe d’orge
  • maca
  • shatavari
  • etc….

 

Bien entendu, Force Ultra Nature fait aussi dans les snacks, pour que tu n’aies pas de coups de pompe. Des snacks crus, germés et vegans.

 

  • barres végétales ( chia / coco, baies de goji, maca / canneberge, réglisse / piment, etc… )
  • chocolat cru ( cacao à 100%, au sucre de coco )
  • fruits secs et noix
  • muesli ( sans gluten, sans sucre ajouté )

 

Il a aussi toute une gamme de compléments alimentaires naturels et vegans, sans extraits synthétiques. De quoi faire de bonnes cures, pour aider ton organisme ( renforcer ton système immunitaire, soulager les douleurs musculaires, t’aider à dormir, etc… ) .

  • antioxydants
  • calcium
  • enzymes
  • magnésium
  • probiotiques
  • vitamines
  • système immunitaire

 

Mais ce n’est pas tout!

 

Sur ce site, tu as aussi un large choix d’accessoires et d’appareils qui te seront utiles pour cuisiner en gardant tes ingrédients crus. Ceux-ci sont fabriqués avec des matériaux ne contenant pas de polluants.

 

  • blenders
  • déshydrateurs
  • extracteurs de jus
  • germoirs
  • livres
  • etc….
  •  

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

 

Comme tu peux le constater, il y a largement de quoi faire pour que tu puisses ta maintenir au top, de façon saine et naturelle, sans avoir recours à des produits limites.

 

C’est exactement pour cela que j’ai voulu collaborer avec cette enseigne. L’idée de pouvoir créer de nouvelles recettes avec ces produits Bio, dont les nutriments n’ont pas été détruits ou diminués, me plaisait bien.

Parfait pour moi, qui tiens à éviter les carences et à booster mon organisme, en faisant hyper attention à ce que je consomme.

J’ai donc pour objectif de réaliser plusieurs gourmandises healthy, salées et sucrées, avec les ingrédients que je vais te montrer ci-dessous, que la marque a eu la gentillesse de m’envoyer.

Bien évidemment, le but étant de conserver une ligne directrice healthy, sans ajouter tout et n’importe quoi.

 

Voyons voir ce que je vais tester comme articles de chez FUN…

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

La farine de lupin…

Il s’agit d’une farine que je n’avais plus en stock depuis un grand moment et que pourtant j’apprécie beaucoup. Non seulement, en fan de lupins j’adore son goût, mais en plus elle est très riche en protéines ( 41g / 100g ) et en fibres ( 30g / 100g ), tout en étant sans gluten, et en ayant moins de glucides qu’une farine de base.

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,50€ / 6,50€ ).

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Cacao en poudre…

Ce cacao est brut, non-torrifié et cru. Contenant de 10 à 12% de beurre de cacao, il a un goût vraiment délicieux et n’est pas amer. Rien à voir avec les cacaos en poudre du commerce, bourrés de sucre. Juste ce qu’il faut pour des instants réconfortants en tribu, avec le froid qui va s’installer doucement.

Vendu en sachet de 250g et 500g ( 5,99€ / 11,99€ ).

Caroube en poudre…

Depuis que j’ai découvert la caroube en poudre, j’en suis totalement mordue. C’est un super substitut au cacao et chocolat ( bien moins calorique), qui permet de diminuer les doses de ces derniers dans les pâtisseries et desserts, tout comme dans les laits chocolatés. 

J’en ajoute très souvent dans mes yaourts de soja, pour me faire en un clin d’œil, de petits desserts gourmands.

A savoir que la caroube est le fruit du caroubier, un arbre méditerranéen. La poudre obtenue après avoir broyé les gousses, ne contient pas de caféine, ni de gluten, mais est riche en vitamines, calcium et fibres. 

Vendue en sachet de 250g et 500g ( 3,90€ / 7,50€ ).

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

Xylitol…

Ce sucre de boulot est un sucrant végétal que l’on considère depuis quelques temps comme étant le meilleur substitut au sucre raffiné. Pourquoi? Tout simplement parce qu’il possède le même pouvoir sucrant ainsi que le même goût que le sucre blanc, tout en étant bien moins calorique.

En plus d’avoir un indice glycémique faible, il a des propriétés anti-bactériennes et un pouvoir alcalinisant.

Vendu en sachet de 205g, 500g et 1kg ( 4,50€ / 8€ / 15€ ).

 

D’ici peu, je vais te publier des recettes faites avec toutes ces merveilles !

 

Que la Force Ultra Nature soit avec moi !

 

Tu l’auras compris, Force Ultra Nature, c’est donc le bon moyen de consommer des compléments et ingrédients riches en nutriments, Bio et sains, sans le risque d’avaler des tonnes de produits chimiques qui n’ont rien à faire dans ton alimentation !

 

En plus, FUN a aussi un blog avec des recettes très sympas, ainsi qu’un max d’infos et conseils pour une bonne alimentation et une parfaite santé.

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Natura Sense, la caverne d’Ali Baba de la cuisine healthy

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Quand on veut cuisiner de façon saine, il faut de bons ingrédients, de la créativité et du matériel adapté.

C’est ce que propose le site Natura Sense.

Un large choix d’appareils en tout genre, qui peuvent facilement donner envie aux mordus de cuisine naturelle, bonne pour la santé, végétale ou végan. De quoi pouvoir réaliser toutes les recettes qui te passent par la tête, sans mettre de côté le plaisir et la gourmandise.

Mais voyons de plus prêt, tout cet attirail merveilleux.

 

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Extracteurs de jus 

L’extracteur est parfait pour garder les bienfaits naturels des légumes et fruits, en buvant des jus totalement crus. Ce qui ne va pas dénaturer les nutriments contenus dans ces derniers.

Et Natura Sense vend de nombreux extracteurs, manuels ou non, prenant plus ou moins de place ( extracteur vertical ou horizontal ), ainsi que des accessoires ( tamis, pichet à jus, presse agrume, kit à sorbet et smoothie, etc… ).

 

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Blenders

Avec une puissance supérieure à celle d’un mixeur, le blender est l’ustensile indispensable pour moi dans ma cuisine. J’utilise le mien tous les jours : soupe, crème, sauce, compote, purée, smoothie, hacher, broyer, concasser…. Bref, je ne peux pas m’en passer !

Chez Natura Sense, tu peux en trouver de différentes tailles, de puissance plus ou moins forte, avec ou sans commande tactile, avec bol en verre / plastique ou inox. Certains sont même garantis 10 ans !

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Déshydrateurs

Ca, c’est l’appareil que je rêve d’avoir.

Pourquoi?

Pour pouvoir me préparer des chips de légumes, des fruits séchés, des crackers et autres << friandises >> bien sympathiques, en conservant les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments. Il est même possible de sécher de la viande, du poisson, des herbes, ainsi que des graines germées. Le must c’est qu’en déshydratant les aliments, on peut les conserver un très long moment. C’est donc un appareil anti gaspi !

Natura Senses dispose des modèles Excalibur et Sedona, qui offrent différentes options ( comme par exemple le nombre de plateaux dans l’appareil ). Tu peux aussi y dénicher quelques accessoires.

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Germoirs et graines germées

Tu le sais, j’adore les graines germées. D’ailleurs j’en fais régulièrement moi-même, que j’ajoute dans mes salades, ou sur mes plats.

Aliments aux mille vertus pour notre santé, les graines germées aident à lutter contre de nombreuses maladies. Ce sont des aliments biogéniques, qui étant vivants, regorgent d’énergie et de vitalité. Alors il ne faut pas s’en passer !

Et plutôt que d’acheter des graines déjà germées dans le commerce, autant les cultiver chez soi. De cette façon, on en a toujours sous la main, et on peut faire les mélanges qui nous conviennent le mieux.

Sur le site de Natura Sense, il y a des germoirs pour << débutants >>, mais aussi des germoirs automatiques qui fonctionnent même lorsque tu n’es pas là. Niveau graines, elles viennent toutes de la marque Germline ( basilic, avoine, radis, cresson, pois vert, seigle…. ).

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Sous-vide

Si la conservation sous-vide t’intéresse, tu peux faire ton choix. Différentes machines pour une utilisation privée ou pro, ainsi que leurs accessoires…

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

Mais ce n’est pas tout. Natura Sense propose aussi des machines pour réaliser du lait végétal, des yaourtières, sorbetières, des casseroles, etc…

 

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

 

Ainsi que des livres de cuisine.

 

Et c’est ce que j’ai eu la chance de me voir proposer. J’ai été contactée il y a quelques temps par l’enseigne, qui m’a permis de choisir 2 livres dans ceux disponibles sur leur site.

Je dois t’avouer que j’ai eu énormément de mal à faire mon choix. Car beaucoup me plaisaient. Après avoir hésité entre du sans gluten, des astuces sur les graines germées ou sur comment bien nourrir son intestin, j’ai réussi à faire ma selection. 

 

Natura Sense, la caverne d'Ali Baba de la cuisine healthy

 

Finalement, j’ai opté pour << Le grand livre de la cuisine crue >> de Christophe Berg, et << Vegan >> de Marie Laforêt.

 

J’ai déjà bien feuilleté les deux ouvrages, et je peux te dire qu’ils regorgent de conseils et de photos d’enfer. Mais chut…. Je ne t’en dis pas plus, car je vais te les présenter plus en détails dans de futurs articles….

En tout cas, s’il y a une chose à retenir, c’est que Natura Sense est ton allié santé, bien-être, à fond dans la naturopathie et le Bio. Parfait pour revenir à une alimentation la moins modifiée possible !

 

A savoir que le site de Natura Sense dispose aussi d’un espace Blog, de chouettes recettes de cuisine , et que la livraison est gratuite en France et à Monaco dès 100€ d’achat.

Graines germées sans germoir

Graines germées sans germoir

 

Je consomme énormément de graines germées.

Il m’arrive dans acheter des toutes prêtes chez Bio C Bon, Naturalia ou encore Bio & Co.

Mais j’en fais aussi germer moi même.

 

Graines germées sans germoir

J’utilise mon bocal à germer de chez Avogel. C’est pratique et super simple. Tu places tes graines dedans, tu ajoutes régulièrement un peu d’eau que tu laisses ensuite s’écouler par le couvercle grillagé. Et tu patientes.

Seulement quand comme moi, tu voudrais en manger tous les jours, c’est un peu embêtant. Car tu ne peux en faire qu’une certaine quantité.

Alors je me suis demandée si je n’allais pas acheter un second germoir.

Puis finalement j’ai trouvé via Instagram une autre idée.

Une astuce au top car elle est à la fois économique et anti gaspillage.

 

Graines germées sans germoir

Récupère la boîte en carton de tes œufs, ainsi que leurs coquilles.

Lave les coquilles et laisse les sécher.

Dispose les coquilles dans les trous de la boîte.

Ajoute soit un peu de terreau, soit du coton dans les coquilles.

Graines germées sans germoir

Verse quelques graines ( il y a des mélanges sympa chez Avogel) et recouvre de terreau ou de coton.

Tu n’as plus qu’à arroser un peu tous les jours.

Graines germées sans germoir

À toi de voir si tu veux les cueillir très tôt ou les laisser pousser un peu plus.

Bonne récolte !

 

Avec le code bijouxchoco tu as 10% de réduction chez Avogel.