Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

De quoi perdre la tête avec ces gros muffins bien moelleux, qui cachent un big cœur fondant de pâte à tartiner !

Ici, nous avons tous craqué pour la pâte à tartiner de chez Ethiquable. Avec son cacao d’Equateur, son sucre de canne et son absence d’huile de palme, c’est une tuerie qui rend ses gâteux irrésistibles.

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

Pour 10 muffins, il te faut :

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange les œufs avec la purée de courgette, la margarine molle et le lait.

Ajoute la farine, le sucre et la levure.

Laisse reposer 10 min la pâte au frigo.

Verse 2cs de pâte dans 10 moules à muffins en silicone.

Dépose dessus 1cc de pâte à tartiner.

Recouvre d’1cs de pâte à muffin.

Dépose 5 moules dans le tamis du Vitaliseur et mets à cuire 10min.

Démoule les muffins délicatement et laisse les refroidir sur une grille.

Fais de même avec les 5 autres moules.

Muffins à la pâte à tartiner Ethiquable, au vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Doo Wap à la confiture & levain

Doo Wap à la confiture & levain

Comme une envie de préparer un petit goûter sympa pour l’après école des gremlins.

Ces Doo Wap sont bien moelleux et gonflent très facilement grâce à mon levain ( pour en faire un c’est ici et ici). Ils ont un cœur sucré dégoulinant de confiture de mirabelles ruby.

Doo Wap à la confiture & levain

Pour 8 Doo Wap, il te faut :

Doo Wap à la confiture & levain

La recette :

Dans la cuve de ton robot à pâtisserie, verse le levain, les œufs, l’eau et la margarine molle.

Mets à pétrir avec la feuille, tout en ajoutant progressivement la farine et le sucre.

Ajoute le bicarbonate et le vinaigre de cidre.

Lorsque la pâte est bien lisse, verse la dans un saladier et filme au contact.

Laisse reposer à température ambiante au moins 6h ( voire toute une nuit).

Elle doit doubler de volume.

Sur un plan de travail fariné, replie la pâte sur elle-même 5 à 6 fois.

Forme une boule et divise la en 8 pâtons.

Forme des boules, puis étale les sur une épaisseur de 5mm.

Prends un de ces cercles de pâte dans la main et pose le sur ta paume de façon à avoir un creux au centre.

Ajoute au centre 2cs de confiture puis referme autour la pâte, en boule.

Fais de même avec le reste de pâte.

Dispose les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Laisse lever 30 min.

Enfourne 10 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Doo Wap à la confiture & levain

Cookies beurre de cacahuète au levain naturel

Cookies beurre de cacahuète au levain naturel

Mais qu’est-ce qui se cache au fond du frigo ?! Ne serait-ce pas un joli pot de beurre de cacahuète ? Mais si !!!

Que pourrais-je en faire ?

Bah des cookies ! Accompagnés d’un mug de lait au chocolat, ça serait top pour le petit déjeuner !

Ok… C’est parti pour du croquant associé à une dose de moelleux et de bonheur en bouche !

Cookies beurre de cacahuète au levain naturel

Pour 24 cookies, il te faut :

  • 120g de levain actif
  • 135g de beurre de cacahuète
  • 200g de farine
  • 150g de sucre
  • 120g de lait
  • 1cc de bicarbonate
  • 1 poignée de cacahuètes
Cookies beurre de cacahuète au levain naturel

La recette :

Mélange le levain avec le lait.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate.

Incorpore le beurre de cacahuète puis les cacahuètes.

Laisse la pâte reposer au moins 1h.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson dispose 24 boules de pâte.

Appuie légèrement dessus pour les aplatir un peu.

Enfourne 10min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Cookies beurre de cacahuète au levain naturel

Gaufres au levain & à l’infusion Herbalist

Gaufres au levain & à l'infusion Herbalist

Mais c’est quoi ce temps maussade ?! Ça ne donne pas franchement envie de mettre le nez dehors. Pourtant, pas le choix pour les Gremlins, qui doivent se rendre à l’école.

Alors pour les motiver, je leur ai préparé des gaufres bien dorées pour le petit déjeuner. Gaufres dans lesquelles j’ai remplacé le lait par une des délicieuses infusions sans sucre ajouté de chez Herbalist.

Une idée qui permet de ne pas mettre trop de sucre dans la pâte, pour au final obtenir des gaufres bien parfumées et très gourmandes.

Gaufres au levain & à l'infusion Herbalist

Pour 20 gaufres, il te faut :

La recette :

Mélange le levain avec l’huile, l’infusion et l’œuf.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate.

Verse une cuillère à soupe de pâte dans un gaufrier bien chaud.

Laisse cuire quelques instants puis dépose la gaufre sur une grille.

Fais de même avec le reste de pâte.

Déguste de suite ou passe les un coup au grille pain pour leur rendre leur croustillant si tu les dégustes plus tard.

Muffins vege extra moelleux à la confiture d’abricot – Vitaliseur

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

On est sur une petite tuerie, là ! Ces gâteaux sont super moelleux et dégoulinent d’une bonne dose de confiture.

Le must, c’est de les déguster pas très longtemps après la sortie du four, pour avoir la confiote encore tiède.

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

Pour 14 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 200g d’eau gazeuse
  • 30 à 40g de sucre
  • 30g d’huile
  • 1 yaourt végétale
  • 1 sachet de levure chimique
  • 180g de confiture d’abricot
  • 1 poignée de pistaches concassées
Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine, le sucre et la levure.

Ajoute le yaourt, l’huile et l’eau gazeuse.

Ajoute la confiture sans totalement l’incorporer.

Verse la pâte dans 14 moules à muffins en silicone et saupoudre de pistaches concassées.

Dispose 7 moules dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 25 min.

Laisse un peu refroidir puis démoule.

Cuits les 7 derniers muffins de la même façon.

Muffins vege extra moelleux à la confiture d'abricot - Vitaliseur

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Gâteau au cacao, au Vitaliseur

Gâteau au cacao, au Vitaliseur

La rentrée est là. Bien étrange… Dans une ambiance peu agréable… Mais il faut faire avec…

Enfin en théorie. Car ici, pas possible. Seul le ptit dernier a pu découvrir sa nouvelle classe. Mais pas bien longtemps car j’ai dû le récupérer. Et pour cause, le grand vient de faire en urgence un test covid, dont nous attendons les résultats.

Alors pour lui remonter le moral, rien de plus simple qu’un gâteau au cacao.

Gâteau au cacao, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 250g de farine
  • 80g de cacao amer
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 250ml de lait
  • 40g d’huile
  • 2 œufs
Gâteau au cacao, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine, le sucre, la levure et le cacao.

Ajoute le lait, l’huile et les œufs.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 50 min au vitaliseur.

Laisse refroidir avant de démouler.

Gâteau au cacao, au Vitaliseur

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Gâteau fraises & levain

Gâteau fraises & levain

Ayant plein de fraises surgelées dans le congélateur de mon lieu de vacances et ne pouvant pas les rapporter chez moi, j’ai décidé de préparer un bon gros gâteau pour la tribu.

Il n’est pas des plus light, mais il est bien moelleux et surtout délicieux.

Gâteau fraises & levain

Il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 220g de farine
  • 2 œufs
  • 100g de margarine
  • 50ml d’eau
  • 100g de sucre
  • 1cc de bicarbonate
  • 200g de fraises
Gâteau fraises & levain

La recette :

Mélange le levain avec l’eau, la margarine fondue et les œufs.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate.

Ajoute les fraises puis verse la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.

Enfourne 45 à 50 min à 180 °C.

Gâteau fraises & levain

Gaufres aux poires

Après la tarte faite avec les poires du jardin, c’est dans des gaufres que j’ai décidé de les ajouter.

Gaufres aux poires

Pour 20 gaufres, il te faut :

  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 2 œufs
  • 50g d’huile
  • 200g d’eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • 230g de poires épluchées et épépinées
Gaufres aux poires

La recette :

Mélange la farine, le sucre et la levure.

Ajoute les œufs, l’huile et l’eau.

Coupe les poires en petits morceaux et ajoute les.

Dans un gaufrier bien chaud, verse une grosse cuillère de pâte et laisse cuire.

Dépose la gaufre sur une grille et fais de même avec le reste de pâte.

Déguste de suite ou passe les au grille pain pour leur rendre leur croustillant si tu les anges plus tard.