Cakes protéinés framboise et fleurs d’hibiscus au Vitaliseur

Cakes protéinés framboise et fleurs d'hibiscus au Vitaliseur

J’aime vraiment l’idée d’ajouter à ma cuisine des fleurs. Ça apporte un peu d’originalité, tout en rendant mes plats plus joyeux. Du peps autant dans la bouche que pour le plaisir des yeux.

Cakes protéinés framboise et fleurs d'hibiscus au Vitaliseur
Cakes protéinés framboise et fleurs d'hibiscus au Vitaliseur


J’utilise soit des fleurs comestibles fraîches, soit sèches. Les premières venant bien souvent de chez Grand Frais, et les secondes de chez Aromandise.
Cette enseigne en propose différentes sortes et dans différents formats. En version épices, en mélanges, ou comme là, en version simple, c’est à dire avec un seul et unique type de fleur.


En pâtisserie ces fleurs d’hibiscus font des merveilles. Surtout ici, où elles s’associent très bien à la framboise de ces cakes protéinés.


Il te faut :

  • 100g de farine
  • 150g de protéines végétales à la framboise
  • 2 œufs
  • 2 yaourts de soja
  • 5 cl d’eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15g de fleurs d’hibiscus Aromandise
  • 2 à 3 CS de sirop de fleur de coco
Cakes protéinés framboise et fleurs d'hibiscus au Vitaliseur


La recette :


Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine, la protéine et la levure.

Ajoute les œufs, les yaourts et l’eau.

Sucre avec le sirop de fleur de coco en fonction de tes goûts.

Incorpore les fleurs d’hibiscus.

Verse dans 2 des 3 récipients du Trio, préalablement graissés ( ici huile de coco).

Mets à cuire 35 à 40 min ( à voire comment ta protéine réagit : il ne faut pas qu’elle dessèche).

Laisse refroidir avant de démouler.

Cakes protéinés framboise et fleurs d'hibiscus au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Flan coco facile

Flan coco facile

L’appel des îles se fait entendre !

Comme j’irai bien me prélasser au soleil, sur une plage de sable fin, à l’ombre d’un cocotier ! 


Ouais, bon… C’est beau de rêver… Mais ça ne sera pas demain la veille que je pourrai faire ça. 


Alors je me console en cuisinant un dessert à la saveur douce et exotique, qui me permet de prolonger mes rêves. 

Flan coco facile


Il te faut :

  • 70g de farine de coco
  • 40g de farine de soja
  • 20g de fécule
  • 4 oeufs
  • 2 grosses oranges mixées
  • 30 cl de lait de soja
  • 15 cl d’eau gazeuse
Flan coco facile


La recette :


Mélange les ingrédients secs. Ajoute les ingrédients humides. Verse dans un plat allant au four. Enfourne 15 à 20 min à 180°C .Laisse bien refroidir avant de déguster. 

Kinder Country healthy et vegan

Kinder Country healthy et vegan

Qu’est-ce que j’ai pu être fan des Kinder Country ! Pourtant le chocolat à croquer plutôt que dans une pâtisserie n’a jamais été vraiment mon truc. Mais la particularité des Kinder Country qui me plaisait tant, c’était ce petit croustillant apporté par le riz soufflé. Un peu comme avec les Nippon ( recette healthy ici).


J’étais aussi très fan des Kinder Circus.

Mais si rappelle-toi, ces petits œufs qui étaient contenus dans des animaux en plastique au ventre transparent. Dommage que ça n’existe plus car j’aurais aimé juste une fois les faire découvrir à mes Gremlins.


Bon comme nous le savons tous, ce qui vient de chez Kinder n’est pas forcément à manger en permanence, vue que loin d’être sain.

J’avais donc promis il y a plusieurs mois de ça à mes enfants de leur en faire des versions maison. Mais une chose en entraînant une autre, je ne m’y étais pas encore collée, alors que pourtant j’avais investi dans les moules en forme de tablette de chocolat de chez Scrapcooking.


J’en ai donc profité l’autre jour pendant qu’ils étaient à l’école pour leur faire la surprise, et qu’ils puissent en rentrant déguster à l’heure du goûter, les fameux Kinder Country.


Quelques minutes seulement de préparation pour obtenir ces gourmandises sans matière grasse ajoutée, ni sucre ajouté et dans une version au soja, vegan.


Pour 6 Kinder Country, il te faut :

  • 200g de chocolat noir
  • 50g de chocolat blanc
  • 50g de yaourt de soja nature
  • 20g de soja crispies ( soja soufflé )
Kinder Country healthy et vegan


La recette :

Kinder Country healthy et vegan


Fais fondre au vitaliseur ou au bain-marie la moitié du chocolat noir. Badigeonne le moule bien partout avec ce chocolat en veillant à ne pas laisser de trou. Laisse durcir au frais. 

Fais fondre le chocolat blanc et mélange le avec les yaourts et le soja soufflé. Ajoute ce mélange sur le chocolat noir, puis laisse durcir au frais. 

Kinder Country healthy et vegan

Fais fondre le reste du chocolat noir et étale le sur tes tablettes. Laisse durcir au frais. 

Kinder Country healthy et vegan


Une bonne idée pour faire plaisir sainement à Pâques ! 

Kinder Country healthy et vegan

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Verrine chocolatée et fruitée

Verrine chocolaté et fruité

Avec ma copine Jenny, nous nous sommes rendues au Salon de la nutrition à Aix-en-Provence.
Ce n’était pas très grand mais tout de même sympathique, avec des produits intéressants à découvrir, comme ceux du stand Je suis bio en vrac.
Des amandes épicées, des graines de courge énormes pour faire plaisir aux accros comme moi, et des fruits séchés qui auraient donné faim à mes Gremlins. 
Le tout vendu par une jeune femme souriante et heureuse de partager sa passion, qui a eu la gentillesse de m’offrir un sac de mangue déshydratée pour ma tribu. 


Il ne m’aura pas fallu bien longtemps pour leur en faire un petit goûter.

 
Il te faut :

  • 1 pomme
  • 3cc de cacao amer
  • 3 yaourts natures
  • un peu d’eau
  • 1/2cc de psyllium
  • 1 poignée de cranberries
  • 1 poignée de mangue séchée
  • 1 poignée de noisettes caramélisées concassée

Verrine chocolaté et fruité

La recette :


Mixe la pomme avec le cacao et le psyllium ( ajoute un peu d’eau au besoin). Dans un pot en verre, dispose une couche de yaourt, puis une couche de crème chocolat, une seconde couche de yaourt et une dernière de choco. Termine ta verrine avec un topping ( mélange cranberries / mangue / noisettes ).
À déguster bien frais .

Jar cake framboise pistache au Vitaliseur de Marion

En ce début de semaine, pas de grand discours.

Autant passer directement à l’essentiel et foncer en cuisine préparer un p’tit déjeuner bien sympathique en un rien de temps.

Dégaine ton pote le Grand Chef ou le Petit Robinson, sors un petit pot en verre type mini confiture Bonne Maman et fais toi plaisir.

Jar cake framboise pistache au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

  • 20g de farine de soja
  • 1 œuf
  • 1/2CC de psyllium
  • 1 pincée de bicarbonate
  • quelques gouttes de vinaigre de cidre
  • 3CS de lait de soja
  • quelques gouttes d’édulcorant liquide
  • quelques gouttes d’arôme pistache
  • 20g de pistaches décortiquées
  • 70g de framboises surgelées
  • 2CS de lait de soja
  • 1/2CC de psyllium

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La recette :

Mixe les framboises ( pense à en garder un peu pour la déco ) avec 2CS de lait de soja et 1CC de psyllium.

Laisse reposer pour que la préparation épaississe.

Fais bouillir 1/4 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine de soja avec le psyllium, le bicarbonate et 2/3 des pistaches mixées en poudre.

Monte le blanc en neige et incorpore le au mélange, puis ajoute le jaune d’œuf, le lait de soja, le vinaigre, l’édulcorant et l’arôme.

Verse la moitié de cette pâte dans le pot en verre, puis ajoute une dose de la préparation à la framboise.

Verse une nouvelle couche de pâte et termine avec la framboise.

Dispose dans le tamis du vitaliseur et laisse cuire 15 min.

Laisse refroidir, puis ajoute quelques framboises et pistaches en topping.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Muffins chocolat blanc, framboises, farine intégrale, sans beurre ni sucre ajouté

L’autre jour, lors d’une balade, les Gremlins discutaient chocolat. Laissant traîner une oreille, je les ai entendu exprimer leurs préférences et disserter sur le pourquoi du comment, tel ou tel chocolat se devait de remporter la palme d’or.


Faute de pouvoir leur faire bientôt chercher les œufs de pâques sur le tapis rouge de Cannes, j’ai au moins pris le temps de leur préparer des muffins pour de futurs goûters ( en attente au congélateur, pour n’avoir qu’à les sortir la veille au soir et les donner le lendemain matin aux Gremlins pour l’école) .


Une fournée autour du coup de cœur de ma naine : le chocolat blanc.
Avec quelques framboises ( surgelées puisque ce n’est pas encore la saison ), ces gâteaux ont de quoi satisfaire les gourmands.


Pour 10 muffins, il te faut :


* 100g de farine intégrale

* 50g de fécule

* 1/2 sachet de levure chimique

* 1 CS de psyllium

* 200g de compote de pomme sans sucre ajouté

* 1 œuf

* 200g de framboises surgelées

* 130g de chocolat blanc


La recette :


Mélange la farine, la fécule, le psyllium et la levure.

Ajoute l’œuf et la compote.

Fais fondre le chocolat et ajoute le.

Incorpore délicatement les framboises ( en pensant à en garder 10).

Verse la pâte dans 10 caissettes ou moules à muffins et dépose dessus les dernières framboises.

Enfourne 18 minutes à 180 °C.

Banana bread à l’orange et à la cannelle

Banana bread à l'orange et à la cannelle

Devine quoi… J’ai fait un banana bread pour la tribu.
Tu t’en doutes, l’élément à l’initiative de cet élan culinaire ne tient qu’en trois mots : bananes très mûres.


Mais grâce à ce nouveau gâteau, je n’ai pas seulement sauvé le soldat Ryan Banane. J’ai aussi prêté main forte à quelques oranges qui tiraient triste mine.


Un cake anti gaspillage, qui a le mérite d’être rapide à cuire, sain, vegan et moelleux.


Il te faut :


230g de bananes épluchées 

220g d’oranges épluchées 

180g de farine 

100g de fécule 

1cs de bicarbonate 

1cs de vinaigre de cidre 

2cs d’huile de coco

1cs de cannelle 

2cs de psyllium 

Banana bread à l'orange et à la cannelle
Banana bread à l'orange et à la cannelle


La recette :


Mixe les bananes avec les oranges et l’huile. 

Mélange avec la farine, la fécule, le bicarbonate, la cannelle et le psyllium. 

Termine en ajoutant le vinaigre de cidre. 

Verse la pâte dans un moule huilé. 

Enfourne 20 minutes à 180°C. 

Banana bread à l'orange et à la cannelle

Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

Seconde recette en ce Mardi Gras.

Après les bugnes au miel citronné, voici des beignets fourrés sans gluten, qui restent sains puisqu’ils ne passent pas par un bain d’huile, mais cuisent au four.

De plus, ils sont fourrés avec ma pâte à tartiner maison au kaki et à la caroube.

Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

Pour 12 beignets, il te faut :

  • 100g de farine de lupin
  • 100g de farine de soja
  • 100g de fécule de pomme de terre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de poudre magique 
  • 200g d’eau gazeuse
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 2 œufs
  • 40g d’huile de coco
  • 5ml d’édulcorant liquide
  • 1 bouchon de rhum
  • lait de soja
  • pâte à tartiner maison kaki caroube
Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

La recette :

Mélange les ingrédients secs.

Fais fondre l’huile de coco et mélange les ingrédients secs à ceux humides.

Laisse la pâte repose une bonne heure.

Divise la en 12 pâtons et forme des boules.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse reposer encore 30 minutes.

Badigeonne les de lait de soja.

Enfourne 15 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

Le fourrage :

Ces beignets étant plus compacts que ceux à la farine de blé, aide toi d’une cuillère parisienne pour creuser ceux-ci par le dessous.

Ajoute un peu de pâte à tartiner maison ou de compote.

Referme avec le morceau enlevé lors de l’étape précédente.

Beignets fourrés sans gluten et cuits au four

Astuce : tu peux remplacer la poudre magique par du Mix’ Gom ou de la gomme de Xanthane ( pour lier les préparations sans gluten ).

Bon Mardi Gras !