Soupe de fruits rouges au thé matcha, au Vitaliseur

Avant que la chaleur de l’été ne nous quitte, je te propose de te laisser tenter par un dessert rafraîchissant et très fruité.

Pour 1 personne, il faut :

  • 200g de fruits rouges
  • 2 à 3cc de sirop d’érable
  • 1cc de thé matcha
  • 100ml d’eau
  • quelques amandes effilées

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Dans un bol, verse 100g de fruits rouges puis mets les à cuire 2 minutes au Vitaliseur.

Mixe les avec l’eau, le thé matcha et le sirop d’érable.

Verse le tout à nouveau dans le bol et remets 5 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir.

Ajoute le reste des fruits rouges et quelques amandes effilées.

À servir bien frais.

Astuce : Pour plus de gourmandise, tu peux servir cette soupe de fruits avec une boule de glace vanille ou chocolat blanc.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Photos de Sylvain Thiollier

Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc’ Frais

Pour la fête des pères du Chéri, nous avions envie d’un repas simple, sans grosse préparation et frais, vu les chaleurs élevées du moment.

Les différents produits que l’enseigne Croc’ Frais venait gentiment de me faire parvenir pour les tester, tombaient plus que bien.

Pour la petite histoire, Croc’ Frais est une entreprise Française qui a été fondée en 1998, mettant en avant l’olive fraîche. Ces dernières proviennent du bassin méditerranéen (Grèce, Maroc, Espagne, Italie..). Croc’ Frais ne fait subir aucun traitement thermique à ses produits, ni ajout de conservateurs, de façon à en conserver le goût originel.

Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais

En fille du Sud qui se respecte, je suis mordue des olives. Alors recevoir un joli colis apéro, avec aussi bien des tartinables que des olives charnues marinées dans l’huile de colza, ça ne pouvait que me mettre l’eau à la bouche.

Du coup, il a juste fallu accompagner tout ça de bâtonnets de légumes croquants et de quelques biscuits apéritifs, pour que toute la tribu puisse se régaler.

Car il n’y a pas d’autres mots. Notre découverte de ces différents produits a de suite était validée haut la main, aussi bien par les Gremlins que par le Chéri et moi-même.

Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais
Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais

Nous avons pu voyager vers l’Orient avec les savoureuses olives au piment, ail et persil. Mes préférées d’ailleurs, car bien relevées. J’ai adoré les petits morceaux de piments mélangés aux olives. Un bonheur à croquer pour qui aime avoir la bouche en feu. ( en moyenne : 2€75 la barquette de 200g )

Nous avons eu la joie de tester une nouvelle recette de 2021 de la gamme Signature qui grâce à sa ciboulette, invite les gourmands à s’imaginer prenant l’air dans un jardin plein d’herbes aromatiques. Nous allons vite devoir en ravoir, car je pense que ces olives seraient parfaites dans une salade avec de la feta. ( en moyenne : 2€45 la barquette de 150g )

Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais
Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais

Les tartinables de la gamme Les Créatives, ont fait autant fureur sur les croutons ( minis toatsts ) envoyés par Croc’ Frais, qu’en trempant des légumes dedans.

Nous avons pu déguster les 3 nouvelles recettes de 2021.

Apéritif dînatoire avec les olives et tartinables Croc' Frais

Aussi bonnes les unes que les autres, bien entendu chacun a eu son coup de cœur. Pour ma part, comme j’adore depuis toujours la tapenade, j’ai énormément kiffé la recette aux olives noires / légumes / quinoa qui m’a largement fait penser à ce plaisir bien de chez moi.

La recette au miel a conquis par sa douceur les becs les plus sucrés de la famille .

Et le houmous revisité était bien légère avec une touche de curry bien présente sans être trop forte.

Bref, tu l’auras compris, nous avons franchement apprécié les produits de Croc’ Frais et nous ne tarderons pas à en acheter pour de bons apéros d’été.

Petite astuce zéro déchet : fais comme moi, utilise la marinade qui reste dans les barquettes une fois les olives mangées, pour assaisonner tes salades ^^

Toi aussi tu veux goûter ces produits de l’enseigne Croc’ Frais ?

Viens tenter de remporter le même colis apéritif que celui que j’ai reçu, en participant au concours sur mon compte Instagram.

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Les gâteaux cuits à la vapeur douce ont vraiment une texture de folie. Encore plus lorsqu’ils sont réalisés dans des pots en verre. Ça permet de garder un cœur fondant.

Les petites merveilles du jour sont à base de noix de coco fraîche, ce qui les parfume énormément.

Avec un peu de chantilly, on en fait des desserts irrésistibles.

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Pour 4 personnes, il faut :

  • 90g de farine
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 120g de margarine végétale
  • 2 œufs
  • 50g de noix de coco fraîche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • chantilly (facultatif)
Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

La recette :

Commence par battre les œufs avec le sucre pour blanchir le tout.

Ajoute la farine, la levure et la margarine molle.

Mixe la noix de coco et ajoute la.

Laisse reposer 30 min au frigo la pâte.

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans 4 petits pots en verre puis dispose les sur le tamis.

Mets à cuire 18 minutes.

Laisse refroidir et ajoute un peu de chantilly.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Aussi appelé Rotwin Un Müesbolleküeche, le Rotweinkuchen est un gâteau moelleux que l’on peut déguster en Allemagne et en Alsace.

Sa particularité vient d’un de ses ingrédients : le vin rouge.

Et oui, on retrouve dans ce cake, souvent servi vers Noël, la saveur de cet alcool, mêlée à celle du chocolat.

Il est même possible d’utiliser du vin chaud, pour encore plus de parfums.

Traditionnellement, il est composé de beaucoup de beurre, d’une bonne dose de sucre, de pépites de chocolat et de vermicelles.

Mais perso, c’est une version un peu plus allégée ( grasse à la compote ) que j’ai décidé de te partager. Histoire que tu puisses être pompette sans trop te focaliser sur les calories 😜 Bon, ok, je le reconnais, ce ne sera pas avec ce gâteau que tu monteras sur la table pour chanter à tue-tête YMCA.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Il faut :

La recette :

Commence par mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.

Concasse le chocolat en grosses pépites et ajoute le tout.

Ajoute la margarine molle, la compote, les œufs et le vin.

Verse la pâte dans un moule bien graissé avec de la margarine.

Enfourne 50 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Saupoudre si tu le veux de sucre glace.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Encore et toujours, je recycle mes bananes trop mûres dans le banana bread.

Mais cette fois ci, j’en ai profité pour écouler un fond de cidre qui traînait dans le frigo. Un bon moyen pour remplacer le lait et rendre ce gâteau végétarien.

Banana bread au cidre, au Vitaliseur

Il faut :

  • 200g de farine
  • 80g de sucre
  • 1/2 sac de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 bananes
  • 50g d’huile d’olive
  • 100ml de cidre doux
Banana bread au cidre, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la farine avec le sucre et la levure.

Ajoute l’huile, les œufs et le cidre.

Écrase les bananes et ajoute les au mélange.

Verse la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Dispose le sur le tamis et mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir sur une grille.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Le top avec la yaourtière Multidélices de Seb, c’est que l’on peut réaliser pleins de desserts différents ( et non pas que des yaourts ).

Avec un reste de croissants au beurre et une pomme qui commence à tourner de l’œil, il est simple de préparer des flans originaux et très gourmands.

Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

Pour 12 pots, il te faut :

  • 4 croissants rassis
  • 1 pomme
  • 1L de lait
  • 4 oeufs
  • 4 CS de sucre
  • 40g de maïzena
Flans au croissant & à la pomme, à la yaourtière Seb Multidélices

La recette :

Mélange le lait avec les œufs, le suce et la maïzena.

Coupe en très petits morceaux les croissants ainsi que la pomme.

Ajoute le tout à la préparation, puis verse celle-ci dans les 12 pots à yaourts.

Mets de l’eau jusqu’au trait  » max  » dans la cuve de la yaourtière.

Ajoute le support et glisse les pots dedans.

Utilise le mode 4  » desserts lactés  » et mets à cuire 48 min.

Laisse refroidir puis place les au moins 3h au frigo avant de les consommer.

Brownies chocolat fruits rouges & fleurs de CBD, sans gluten & pauvres en fodmap

Plus le temps passe et plus mes douleurs deviennent invalidantes. De même qu’avec le temps, les médicaments ne me servent plus à rien car ils ne me calment plus.

Alors pourquoi ne pas me tourner vers d’autres aides ?

Comme le CBD, dont on sait, entre autres, qu’il permet d’atténuer les douleurs chroniques. De nombreuses études ont même montré que le CBD peut avoir des effets positifs dans le cas de maladies inflammatoires intestinales. Il est aussi réputé pour apaiser et agir sur les troubles psychologiques tels que le stress, l’anxiété ou la dépression.

Une piste donc intéressante pour moi, à explorer…

Il faut savoir que le CBD (cannabidiol) contrairement à sa molécule cousine THC (Tétrahydrocannabinol), un autre cannabinoïdes, n’est pas psychoactive et n’est donc pas considérée comme un produit stupéfiant. Le CBD, qui est légal, peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation de nombreux produits, aux applications multiples à condition que ceux-ci ne contiennent qu’une faible quantité de THC (moins de 0,2% selon la législation européenne).

C’est donc vers l’enseigne CBD House Paris, que je me suis tournée pour découvrir les bienfaits de ce produit.

Cette boutique en ligne propose du CBD sous différentes formes, avec des livraisons dans toute la France ( en moins de 3h sur Paris et entre 24/72h pour le reste de la France).

Il est donc possible de commander des fleurs de CBD, du hash, du e-liquide pour vapoter, des infusions et des huiles, ainsi que différents accessoires.

Le 30 avril, CBD House Paris ouvrira les portes de sa boutique « physique » dans le XI.

En fan de pâtisserie, j’ai forcément eu envie de cuisiner les fameuses fleurs de CBD, pour réaliser de délicieux petits brownies ( dans l’idée du space cake ^^ mais sans le côté planant ).

Une alternative bien plus gourmande et sympa, aux anti-douleurs.

Pour 6 brownies, il te faut :

  • 20g de farine de souchet
  • 5g de farine de psyllium Aromandise
  • 50g de chocolat noir
  • 25g de cacao amer
  • 60g de yaourt de coco Abbot Kinney’s
  • 2 œufs
  • 3cs de sirop d’érable
  • 1/2cc de bicarbonate
  • 1 fleur de CBD
  • 50g de fruits rouges

La recette :

Mélange les farines avec le bicarbonate et le cacao.

Ajoute le yaourt, les œufs et le sirop d’érable.

Écrase la fleur de CBD pour en faire une poudre que tu ajoutes à la pâte.

Fais fondre le chocolat et ajoute le.

Incorpore délicatement les fruits rouges.

Verse la pâte dans 6 moules à muffins en silicone.

Enfourne 15 min à 180 °C.

Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

Je fais beaucoup de gaufres, que ce soit pour les petits déjeuners, les goûters ou même des versions salées pour les repas.

Du coup, j’essaie de varier et de ne pas refaire trop souvent les mêmes recettes. Même si j’avoue que certaines reviennent plus régulièrement que d’autres, comme les gaufres moutarde et gruyère, car j’ai toujours les ingrédients dans le frigo.

Ayant en permanence des bananes en stock, que j’ai tendance à laisser bien murir pour pouvoir en faire des pâtisseries, je prépare facilement des gaufres avec celles-ci.

D’où la recette très simple que je vais te partager aujourd’hui.

Pour 15 gaufres, il te faut :

  • 100g de levain actif
  • 200g de farine
  • 50g d’eau de cuisson ou eau plate
  • 70g de margarine végétale
  • 2 à 3 cs de sucre de coco
  • 200g de banane
  • 1cc de cannelle
  • 1cc de bicarbonate
Gaufres à la banane & à la cannelle, avec levain naturel

La recette :

Verse le levain, la farine, l’eau, le sucre, la cannelle et le bicarbonate dans le bol de ton robot.

Mets à pétrir avec la feuille et ajoute la margarine en morceaux.

Ajoute la banane en morceaux elle aussi.

Laisse reposer 30 min la pâte.

Verse une cuillère à soupe de pâte dans ton gaufrier bien chaud et laisse cuire quelques instants.

Dépose la gaufre dans une assiette puis fais de même avec le reste de pâte.

Astuce : si tu ne dégustes pas de suite les gaufres, passe les un peu au grille pain avant de les manger.