Glaces au yaourt & à l’orange

1er juillet… Début des vacances pour certains… Chaleur, soleil, barbecue, picnic, détente…. Que manque-t-il à ce tableau pour qu’il soit parfait?

Un cocktail ? Mouais…. Pourquoi pas.

L’océan et le sable ? Certainement.

Mais si on partait sur quelque chose de plus simple… De rafraîchissant. Et qui peut convenir aux grands comme aux plus jeunes.

Laisse moi te présenter ces mini glaces sans lactose grâce au yaourt végétal, pleines de vitamines avec de beaux morceaux d’orange.

Pas besoin d’attendre la fin du repas pour succomber !

Pour 5 glaces, il te faut :

1 yaourt végétal
50ml de jus d’orange
30g de morceaux d’orange
2cc de sucre de coco

La recette :

Mélange le yaourt avec le jus d’orange et le sucre.

Verse dans 5 moules à mini glaces en silicone et ajoute les bâtonnets.

Ajoute des petits morceaux d’orange dans chaque glaces.

Place au moins 3 à 4h au congélateur.

Astuce : j’utilise les moules Mini Classic de chez Silikomart

Sundae à la vanille et sirop d’érable, vegan et healthy

by MamanFée // No Comments

Mon dessert préféré lorsque j’allais à McDo, c’était le Sundae caramel. Venait ensuite le Mc Flurry M&Ms.

N’ayant pas de sorbetière et voulant faire au plus simple, j’ai réalisé un dessert proche du fameux sundae, mais avec peu d’éléments. Et surtout très light!

Pour 1 personne, il te faut :

2 yaourts de soja maison ( ou du commerce )
1 pointe de vanille en poudre ( facultatif si tu utilises des yaourts de soja à la vanille )
sirop d’érable
cacahuètes
pistcahes

La recette :

Mélange les yaourts avec la vanille et quelques gouttes de sirop d’érable.

Place le mélange au congélateur durant au moins 4h.

Régulièrement, pense à mélanger la préparation ( pour éviter qu’elle ne devienne un bloc de glace ), avant de la remettre au congélateur.

Au moment de déguster, mixe légèrement la préparation.

Dispose la dans un petit bol, ajoute un trait de sirop d’érable, ainsi que des cacahuètes et pistaches concassées.

Glaces au thé hibiscus sureau groseille – CONCOURS HERBALIST

by MamanFée // 2 Comments

Cette année nous passons nos vacances à Les Vastres, un ptit coin adorable en Haute-Loire.

Nous sommes une nouvelle fois partis loin de tout, cherchant le calme et la tranquillité de la nature. C’est tellement agréable de pouvoir profiter de la mer avant l’arrivée des touristes et de quitter toute cette agitation lors de l’été.

Ce n’est pas pour autant que nous renions le soleil et la douceur de ses rayons. Même si ici, la canicule est moins présente que sur Marseille, la chaleur se fait tout de même bien ressentir.

Du coup, une petite glace s’impose pour apporter un peu de fraîcheur à nos journées.

C’est avec les délicieuses infusions bio et sans sucre ajouté de chez Herbalist, que les Gremlins ont préparé des bâtonnets glacés fruités en un claquement de doigts.

Par contre, ne tarde pas à les dévorer plutôt que de les prendre en photos comme moi ^^ Car la chaleur va vite s’occuper d’elles.

Il te faut :

500 ml d’infusion hibiscus sureau groseille Herbalist
1 poignée de groseilles fraîches

La recette :

Verse l’infusion dans des moules à glaces type esquimaux ( ici de la marque Silikomart ).

N’oublie pas d’ajouter les bâtonnets.

Dispose quelques groseilles dans chaque moules.

Place les glaces au congélateur au moins 5h avant de les démouler.

Ne te sauve pas de suite !

Herbalist et moi, nous te proposons de tenter ta chance, pour peut être remporter 1 des 3 Petites Healthy Collection mises en jeux par l’enseigne.

Pour cela, direction mon compte Instagram !

Mini bûches glacées Pomme Rhum Pain d’Epices

by MamanFée // No Comments

Quand y en a plus, y en a encore.

Hop, c’est cadeau : une nouvelle recette de dessert bien sympa et gourmand, très simple à réaliser, qui sera au top pour les fêtes de fin d’année.

Sors ton moule tout en 1 de chez Lékué, et enfile ton tablier !

Pour 6 mini bûches, il te faut :

Glace pain d’épices :

* 100g de tofu
* 250g de lait de soja
* 2 blancs d’œuf
* 2,5 ml d’édulcorant liquide
* 1CC de mélange pour pain d’épices

Insert pomme au rhum:

* 220g de pomme
* 2 à 3 CS de rhum
* 1 CS de sirop d’agave

La recette :

Glace pain d’épices :

Mixe avec le tofu, le lait, les épices et l’édulcorant.
Ajoute délicatement les blancs d’œuf montés en neige.

L’insert à la pomme:

Coupe la pomme en petits morceaux et fais les cuire à la poêle, avec le sirop d’agave.
Ajoute le rhum et laisse sur le feu encore quelques minutes.
Mixe la préparation.

Montage:

Verse la préparation aux épices dans les plus grosses cavités du moule.
Ne dépasse pas la ligne qui indique la quantité max.
Verse le mélange à la pomme dans les petites cavités du moule.
Place au congélateur pendant au moins 4h.
Démoule les inserts et dispose les dans les parties au pain d’épices.
Démoule le tout et dispose les bûches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réserve au congélateur.

Quelques minutes avant de les servir, sors les bûches du congélateur pour qu’elles ramollissent un peu.
Décore les selon tes envies.

Bonnes fêtes

Mini bûches glacées noisette – amande – fèves de cacao

by MamanFée // No Comments

Demain c’est le grand jour !
As-tu été assez sage pour que le Vieux Barbu passe par chez toi, te déposer quelques paquets ?
Oui ?
Alors moi, je t’offre une nouvelle recette pour te remercier de me suivre.

De nouvelles mini bûches, encore une fois réalisées avec le moule de Lékué. Celles-ci sont à la noisette, avec une insert à l’amande et aux éclats de fèves de cacao.

Un dessert glacé, léger, pour terminer en beauté ton repas de réveillon.

Pour 6 mini bûches, il te faut :

Glace noisette:

* 120g de noisettes

* 60g de tofu

* 50g de lait de soja

* 1 blanc d’œuf

* 1,5 ml d’édulcorant liquide

Insert amande / fèves de cacao:

* 50g d’amandes

* 25g de tofu

* 1 /2 blanc d’œuf

* 25g de lait de soja

* quelques gouttes d’édulcorant liquide

* 8 fèves de cacao

La recette :

Glace noisette:

Commence par torréfier les noisettes à la poêle.

Mixe les pour obtenir une préparation entre poudre et pâte.

Mixe avec le tofu, le lait et l’édulcorant.

Ajoute délicatement le blanc d’œuf monté en neige.

Insert à l’amande :

Torréfie les amandes à la poêle.

Mixe les pour obtenir une préparation entre poudre et pâte.

Mixe avec le tofu, le lait et l’édulcorant.

Ajoute délicatement le demi blanc d’œuf monté en neige.

Concasse les fèves de cacao et ajoute les au mélange.

Montage:

Verse la préparation aux noisette dans les plus grosses cavités du moule.

Ne dépasse pas la ligne qui indique la quantité max.

Verse le mélange à l’amande dans les petites cavités du moule.

Place au congélateur pendant au moins 4h.

Démoule les inserts et dispose les dans les parties aux noisettes.

Démoule le tout et dispose les bûches sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Réserve au congélateur.

Quelques minutes avant de les servir, sors les bûches du congélateur pour qu’elles ramollissent un peu.

Décore les selon tes envies.

Bonnes fêtes

Minis glaces sans sucre aux myrtilles

by MamanFée // No Comments

Quelle chaleur ! Mais quelle chaleur !

La meilleure des excuses pour déguster des glaces en pagaille, tu ne trouves pas ?

C’est parfait pour se rafraîchir tout en se faisant un petit plaisir sucré et fruité.

Surtout qu’avec ces glaces maison sans sucre ajouté, qui ne contiennent que 3 ingrédients, il n’y a aucune raison de se priver. Il est même difficile de résister à l’envie de toutes les dévorer en une fois…

Pour 5 minis glaces, il te faut :

* 150g de myrtilles
* 2CS de fromage blanc 0%
* 1CC d’édulcorant liquide

La recette :

Mixe bien les myrtilles.
Mélange la purée obtenue avec le fromage blanc et l’édulcorant.
Verse la préparation dans 5 moules à minis glaces en silicone ( ne pas oublier le bâtonnet).
Laisse au congélateur au moins 4h.

Mini glaces poire chocolat façon Magnum, sans sucre

by MamanFée // No Comments

Comme tu le sais je suis actuellement en vacances en Italie dans une très belle propriété entourée de verdure, de montagnes et surtout d’arbres fruitiers.

Juste en bas de la maison devant les fenêtre de notre chambre se trouve un immense et magnifique poirier.

Il est tellement plein de fruits juteux, que tout au long de la journée, des poires tombent de ses branches. Il n’y a plus qu’à se pencher pour les ramasser.

Alors, j’en profite pour réaliser de nouvelles recettes.

La première dont je vais te parler est une recette bien rafraîchissante puisqu’il s’agit de glaces poire chocolat. N’ayant pas encore eu l’occasion d’essayer mes nouveaux moules à glace version magnum, je les avais emmener dans les bagages au cas où.

Ces derniers étant fabriqués en Italie, c’était juste le bon moment. Pour info, il s’agit des moules Mini Classic de la marque Silikomart, achetés sur Amazon, permettant de faire de toutes petites glaces d’environ 7cm (hors bâtonnet) .

Pour 12 petites glaces, il te faut:

* 600g de poires bien mûres

* 150g de fromage blanc 0%

* 5ml d’édulcorant liquide

* 200g de chocolat noir

* eau

La recette :

Lave les poires, coupe les en morceaux après avoir enlevé les pépins et place les dans une grosse casserole.

Ajoute de l’eau jusqu’à la moitié des fruits et fais compoter le tout.

Lorsque les poires s’écrasent facilement, laisse refroidir, puis mixe bien pour obtenir une purée lisse.

Ajoute le fromage blanc et l’édulcorant.

Répartis la préparation dans les moules à glace, sans oublier de mettre les bâtons.

Place au congélateur pendant au moins 6h.

Fais fondre au bain-marie le chocolat noir, puis trempe rapidement les glaces démoulées dedans, en les enrobant bien.

Pose les glaces sur une plaque recouverte de papier cuisson et remets les au congélateur pour au moins 30 minutes.

Verrine rafraîchissante façon Forêt Noire

by MamanFée // No Comments

La chaleur est enfin là et franchement ça fait plaisir ^^

Pourtant ça y est… Les gens commencent déjà à se plaindre… << Oh! Pfff…. Il fait trop chaud aujourd’hui! >>

Euhhhh… Comment dire?! Vous vous souvenez qu’il y a moins d’une semaine, vous râliez à cause de la pluie, du vent et du froid?!!!

Alors moi je dis, faudrait savoir ce que l’on veut! Un coup il ne fait pas assez chaud, un coup c’est trop, limite on se croirait déjà en mode canicule. Qu’est ce que c’est que ces personnes qui ne sont jamais contentes?

Si vraiment, mon ptit koala en sueur, tu es toi aussi en train de te dessécher et de souffrir déjà sous les rayons du soleil, je te propose de te rafraîchir avec cette nouvelle recette. Inspirée de mon gâteau préféré, la forêt noire, je peux t’assurer que tu vas vite aller mieux.

Il te faut :

1 yaourt nature Sojasun
des griottes dénoyautées surgelées Picard
une dizaine de fèves de cacao crues Kazidomi
de la stevia en poudre
1 pot à confiture en verre vide

La recette :

Verse dans le pot à confiture le yaourt de soja et sucre le avec un peu de stevia.

Ajoute quelques griottes encore surgelées.

Concasse les fèves de cacao grossièrement.

Verse une partie des fèves sur les griottes et saupoudre un peu de stevia dessus.

Rajoute à nouveau des griottes pour terminer de remplir ton pot.

Verse dessus la fin des fèves concassées et saupoudre encore une fois d’un peu de stevia.

Tu n’as plus qu’à te régaler.

Moi j’éclate un peu avec ma cuillère les griottes surgelées pour qu’elles se mélangent au yaourt et je déguste de suite.