Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

J’ai une véritable passion pour les cookies. Et je ne parle pas de ceux trop secs, en boîte, que l’on trouve au rayon goûter des supermarchés, bloqués entre les barquettes à la fraise et les BN au chocolat.

Moi je kiffe les cookies croustillants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.

Les cookies style américains, quoi…

Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

C’est justement cette ambiance là que l’on retrouve avec les produits de la marque Freely Handustry.

La grande différence avec les recettes américaines, vient de la composition. Freely Handustry a fait le choix de réaliser des gâteaux à la fois sans gluten, sans lactose et vegans. Décision prise par Léa et Marcel, les fondateurs, suite au végétalisme de la jeune femme et aux soucis de santé de son acolyte.

C’est de ce mélange de besoins et de l’envie de satisfaire les papilles de tous les gourmands, que l’entreprise Freely Handustry située en Suisse, est née.

Pour mon plus grand plaisir ! Et certainement le tien aussi !

Chaque recette de cookie est élaboré de façon à être 100% naturelle et bio. En plus d’être végé et sans gluten, il n’y a pas d’huile de palme, pas de soja et pas d’additifs.

Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry
Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

Alors qu’est-ce que la tribu et moi-même, nous en pensons ?

Nous avons eu le plaisir de recevoir toute la gamme des cookies Freely Handustry. Ce qui offre un large choix de saveurs !

  • Pépites de chocolat
  • Framboise
  • Caramel & pointe de sel
  • Citron & graines de pavot
  • Amandes & noix de pécan
  • Le cookie du mois ( qui du coup change de saveur chaque mois, à 9€90 les 4 )
Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry
Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

Premier sensation : la surprise et la joie de découvrir des cookies aussi gros. Ils prennent largement toute la paume de ma main ( ils font 65g ). De quoi être bien rassasié et comblé de bonheur gustatif.

En plus ils sont emballés individuellement, ce qui permet de bien conserver leur fraîcheur tout en offrant la possibilité de les emporter partout.

Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

Ensuite c’est un délice olfactif que nous avons ressenti. Impossible de résister à la bonne odeur qui se propage à l’ouverture des sachets. On a de suite l’eau à la bouche.

La texture tendre et moelleuse promise par l’enseigne est bien présente. Certains adorent croquer directement dans un de ces méga cookies, d’autres préfèrent s’amuser à les casser en 2. Mais une chose est sûre, c’est une folie !

On en vient au plus important, le goût. Et bien encore une fois, le défi est relevé haut la main ! Ces cookies n’ont rien à envier aux recettes traditionnelles pleines de beurre et œufs. Les combinaisons de saveurs fonctionnent à la perfection, sans être écœurantes. Très petit bémol pour moi, ils restent légèrement trop sucrés à mon goût. Mais attention ! Il faut prendre en compte que je mange tout ou presque sans sucre ( team choco noir 100%, yaourt de soja sans sucre et thé ultra fort tel quel). Je suis donc un cas ^^

Mon avis sur les maxi cookies végé de Freely Handustry

Freely Handustry ne s’arrête pas là, puisqu’elle commercialise aussi des barres chocolatées du tonnerre !

Les Date-Me Choco Barres sont elles aussi présentées en collations individuelles, contenant 2 bouchées délicieuses.

Comme pour les cookies, on reste dans du 100% naturel, bio, végé et sans gluglu. Avec le plaisir d’un goûter sans trop de calories.

3 saveurs différentes sont proposées :

  • Chocolat & café
  • Pomme & raisin
  • Noisette

À glisser dans le cartable des Gremlins ou dans son sac à main, pour un plaisir de chaque instant !

Mes coups de cœur sont pour le cookie amande & noix de pécan, ainsi que la barre pomme & raisin. Des vraies tueries !

Si tu veux toi aussi te régaler avec Freely Handustry, fonce passer ta commande sur leur site : 29,50€ les 12 cookies et 32,50€ les 18 barres.

Tu peux aussi venir tenter ta chance sur mon compte Instagram pour peut-être remporter un mixte de leurs produits.

Crackers aux graines & à la truffe

Crackers aux graines & à la truffe

La talentueuse Gaëlle Sanchez alias Galsanch sur instagram, m’a fait l’honneur de m’inviter dans son calendrier de l’avent.

C’est donc avec joie que j’y ai participé, en te concoctant une recette de biscuits apéritifs sans gluten et low fodmap, pour les fêtes de fin d’année.

Recette mise en valeur grâce aux superbes illustrations de Gaëlle.

Crackers aux graines & à la truffe

Il te faut :

  • 40g de graines de lin
  • 120g de sésame 
  • 120g de kasha ( sarrasin grillé
  • 20g de farine sans gluten 
  • 180g d’eau 
  • 25g de truffe râpée ( ex: truffe râpée à l’huile d’olive de chez Lidl
  • 20g d’huile à la truffe
  • sel
Crackers aux graines & à la truffe
Crackers aux graines & à la truffe

Tu peux directement télécharger le PDF de cette recette en cliquant ICI !

Recette :


Mélange le lin préalablement mixé avec l’eau.
Laisse reposer 15 min.
Mélange ensemble toutes les graines, la farine, ainsi que la préparation au lin. 
Ajoute la truffe râpée et l’huile. 
Assaisonne. 
Laisse reposer au moins 30min au frigo. 
Étale le mélange au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier cuisson.
Dispose le tout sur une plaque de cuisson et retire la feuille du dessus.
A l’aide d’un couteau, pré-découpe les futurs craquelins.
Enfourne 20 min à 180 °C.
Laisse bien refroidir puis casse les crackers.
Conserve les biscuits dans un bocal ou une boîte bien hermétique.

Je te conseille grandement d’aller jeter un coup d’œil sur le site de Gaëlle et même de t’abonner à son compte Instagram. Ça vaut le détour, tu peux me croire ! Des illustrations magiques pleines d’humour sont au rendez-vous !

S’mores muffins à l’orange & cœur de guimauve

S'mores muffins à l’orange & cœur de guimauve
S'mores muffins à l’orange & cœur de guimauve

La fin d’année est propice à la gourmandise. Et l’un des must de cette période n’est autre que le chocolat chaud avec des chamallows qui flottent à la surface.

Mais là, j’ai une pâtisserie qui peut largement rivaliser avec ça.

Des muffins totalement scandaleux, à l’orange fraîche, avec un cœur en guimauve caramélisée.

En plus ces muffins ont un petit côté S’mores, grâce aux brisures de biscuits sur le dessus.

S'mores muffins à l’orange & cœur de guimauve

Pour 6 muffins, il te faut :

  • 180g de farine
  • 50g de sucre
  • 100g d’orange
  • 1 œuf
  • 20g d’eau gazeuse
  • 30g d’huile d’olive Elies
  • 1cc de bicarbonate
  • 6 guimauves
  • 2 biscuits secs

La recette :

Mixe l’orange avec l’huile.

Mélange le tout avec l’œuf et l’eau gazeuse.

Ajoute la farine, le sucre et le bicarbonate.

Dispose 6 caissettes en papier dans 6 moules à muffins.

Dépose une bonne cuillère à soupe de pâte dans chaque caissettes.

Ajoute une guimauve puis recouvre avec le reste de pâte.

Concasse les biscuits et saupoudre les brisures sur les futurs muffins.

Enfourne 20min à 180 °C.

S'mores muffins à l’orange & cœur de guimauve

Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps

Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps
Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps

Pour pouvoir profiter comme tout le monde des gourmandises de fin d’année, il me faut des biscuits qui ne fassent pas réagir mon syndrome de l’intestin irritable.

D’où ces sablés pauvres en fodmap, qui sont aussi végé, sans gluten ni lactose.

Bien croustillants, ils sont adorables avec leurs deux couleurs. Un délicieux mélange de vanille et de chocolat.

Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps

Pour 20 sablés, il te faut :

  • 200g de farine sans gluten Lidl
  • 80g d’huile de coco Bio Planète
  • 45g de lait d’amande Ecomil
  • 45g de sirop d’érable
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 / 3 de cc de vanille en poudre
  • 15g de pur cacao Ethiquable
Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps

La recette :

Mélange la farine, le bicarbonate et la vanille.

Ajoute le lait d’amande, l’huile fondue et le sirop d’érable.

Divise la pâte en 2 et ajoute dans l’une d’elle le cacao.

Laisse reposer 10 min.

Étale les 2 pâtes séparément.

À l’aide d’un verre découpe dans chaque pâte, 10 cercles.

Avec de petits emporte-pièces, découpe au centre de chaque cercle, des étoiles et cœurs.

Sépare les ronds des formes.

Dispose les formes au chocolat dans les ronds à la vanille et inversement.

Soude l’intérieur délicatement du bout des doigts et passe un léger coup de rouleau à pâtisserie sur le dessus des biscuits.

Dispose délicatement les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne 10 min à 180 °C.

Sablés de Noël chocolat & vanille, végans, sans gluten & low fodmaps

Astuce : si tu es un bec sucré, ajoute un peu plus de sirop d’érable

Retrouve certains de ces produits sur LA Fourche Bio : 10€ de réduction sur ta première commande d’au moins 39€, avec le code MAMANFEE.

Cookies balls pain d’épices, miel & amandes, au levain

Cookies balls pain d'épices, miel & amandes, au levain

Après les cookies basiques, le pain d’épices à la vapeur douce et les énergy balls, c’est un savoureux mélange de tout cela que je vous ai concocté pour aujourd’hui.

Bien croquantes, ces petites boules vont directement te plonger dans l’univers de Noël !

Cookies balls pain d'épices, miel & amandes, au levain
Cookies balls pain d'épices, miel & amandes, au levain

Pour 24 cookies balls, il te faut :

  • 200g de farine
  • 120g de levain
  • 1 œuf
  • 2cs d’huile de coco
  • 50g de miel
  • 1cc de mélange 4 épices
  • 30g d’amandes concassées
Cookies balls pain d'épices, miel & amandes, au levain

La recette :

Mélange le levain, l’œuf, l’huile de coco molle et le miel.

Ajoute la farine, les épices et les amandes.

Laisse reposer la pâte au frigo au moins 3h ( voir toute une nuit).

Sors la 15 à 20 min avant de devoir travailler la pâte.

Forme 24 boules bien compactes et dépose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne 15min à 180 °C.

Cookies balls pain d'épices, miel & amandes, au levain

Muffins healthy au thé matcha & à la banane, au vitaliseur

Je t’ai déjà vanté les bienfaits du thé matcha à de nombreuses reprises. Pour faire court et ne pas répéter tout ce que je t’ai déjà expliqué dans d’autres articles, le matcha est un thé vert japonais traditionnel, riche en antioxydants, à la fois anti-inflammatoire, détoxifiant, et bon pour la concentration. Il aide aussi beaucoup à se détendre.

Aimant tellement le ce thé, que ce soit dans un lait végétal qu’en cuisine, je suis toujours curieuse d’en essayer de différentes gammes. Car il faut savoir que tous les matcha ne se valent pas. Pour être certain d’avoir un thé matcha de qualité, il faut se fier à sa couleur. Bien vert vif, je suis en présence d’un thé au top. Vert foncé à marron, je passe mon chemin.

C’est donc dans cette optique de recherche de saveur que j’ai pris plaisir à découvrir le thé matcha Iro.

Comment le matcha Iro a-t-il vu le jour ?

Le point de départ de cette aventure, est un repas d’anniversaire dans un restaurant japonais. Gros coup de cœur pour les fondateurs de l’enseigne, lorsqu’ils ont goûté cette boisson. À tel point qu’ils en ont fait leur rituel bonheur du matin.

Mais ne trouvant pas LE thé matcha de leur rêve, ils se sont dirigés vers le Japon, pour dénicher leur saint graal. Apprenant par la même occasion, toute la culture et les coutumes de ce thé.

Le matcha Iro qui du coup, vient tout droit du Japon, est 100% bio et 100% naturel. Il est fabriqué dans le savoir-faire et la tradition japonaise ( réduit en poudre dans des meules en pierre).

J’ai donc la joie de tester le thé matcha Cooking Premium Culinary Grade, spécialement conçu pour être cuisiné (réalisé exclusivement avec des feuilles de première et deuxième récoltes) .

Celui-ci est disponible en sachets de 40 et 100g, au tarif de 18€90 et 39€90.

Je le trouve bien parfumé, moulu très fin, et rien à redire en ce qui concerne sa magnifique teinte verte.

Je me régale à l’incorporer dans différentes recettes, comme ici, avec ces muffins sucrés. Réalisant très souvent des banana breads, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle association. C’est ainsi que j’ai mélangé le goût particulier du thé matcha, à la saveur de la banane. Et franchement, ça se combine sans problème.

Pour garder les vertus du thé matcha, ainsi que des autres ingrédients, j’ai pris le parti de privilégier la cuisson à la vapeur douce.

Résultat : des petits muffins verts, légers, qui accompagnent parfaitement une tasse de lait d’amande.

Pour 10 muffins, il te faut :

  • 200g de farine
  • 2 œufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 20g d’huile de coco
  • 100g d’eau gazeuse
  • 40g de sirop d’agave
  • 2cs de thé matcha Iro
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Commence par battre les œufs avec le sirop d’agave et les bananes écrasées.

Ajoute l’huile de coco fondue, puis l’eau gazeuse.

Incorpore la farine, la levure, le sel et le thé matcha.

Verse la pâte dans 10 moules à muffins en silicone légèrement huilés.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets les à cuire 12 min.

Démoule les très délicatement.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Brownie light & sans gluten à la compote

Brownie light & sans gluten à la compote

Les 9 ans de mon ptit dernier n’ont pas été zen… J’ai failli me retrouver aux urgences, à cause de fortes douleurs qui me pliaient en deux.

Mais comme je ne voulais pas gâcher cette journée, j’ai essayé de résister au mieux pour tenir debout et réaliser le gâteau que mon fils voulait.

À savoir, un délicieux brownie aux amandes et noix.

Puis, comme je désirais parvenir à en manger un peu avec lui, j’ai pris le parti qu’il soit sans gluten et surtout light.

Pour cela, pas de matière grasse mais de la compote et peu de sucrant.

Brownie light & sans gluten à la compote

Il te faut :

Brownie light & sans gluten à la compote

La recette :

Mélange les œufs avec la farine, la compote et le sirop d’érable.

Fais fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoute le.

Ajoute les noix et amandes.

Verse la préparation dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson.

Dispose quelques bretzels dessus.

Enfourne 15min à 180°C.

Brownie light & sans gluten à la compote

Bon à savoir : tu peux trouver des amandes et noix bio en vrac sur La Fourche ( 10€ de réduction sur ta première commande d’au moins 39€ avec le code MAMANFEE)

Cookies spéculoos, noisettes & levain

Cookies spéculoos, noisettes & levain

Chez Ethiquable, on peut trouver une super pâte à tartiner au spéculoos. Une douceur qui plait énormément à mes gremlins.

Elle est sans huile de palme, avec seulement du spéculoos, du beurre, du sucre de canne et de la lécithine de tournesol.

Et clairement, elle est top pour préparer de bons cookies.

Cookies spéculoos, noisettes & levain

Pour 18 cookies, il te faut :

Cookies spéculoos, noisettes & levain

La recette :

Mélange le levain avec la margarine molle, le lait, un trait de jus de citron et la pâte spéculoos.

Ajoute la farine, le sucre, le bicarbonate et les noisettes concassées.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dépose 18 tas de pâte.

Enfourne 10 min à 180°C.

Laisse refroidir sur une grille.

Cookies spéculoos, noisettes & levain