Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Les gâteaux cuits à la vapeur douce ont vraiment une texture de folie. Encore plus lorsqu’ils sont réalisés dans des pots en verre. Ça permet de garder un cœur fondant.

Les petites merveilles du jour sont à base de noix de coco fraîche, ce qui les parfume énormément.

Avec un peu de chantilly, on en fait des desserts irrésistibles.

Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

Pour 4 personnes, il faut :

  • 90g de farine
  • 100g de sucre de fleur de coco
  • 120g de margarine végétale
  • 2 œufs
  • 50g de noix de coco fraîche
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • chantilly (facultatif)
Jar cakes à la noix de coco fraîche, au Vitaliseur

La recette :

Commence par battre les œufs avec le sucre pour blanchir le tout.

Ajoute la farine, la levure et la margarine molle.

Mixe la noix de coco et ajoute la.

Laisse reposer 30 min au frigo la pâte.

Fais bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Verse la pâte dans 4 petits pots en verre puis dispose les sur le tamis.

Mets à cuire 18 minutes.

Laisse refroidir et ajoute un peu de chantilly.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Aussi appelé Rotwin Un Müesbolleküeche, le Rotweinkuchen est un gâteau moelleux que l’on peut déguster en Allemagne et en Alsace.

Sa particularité vient d’un de ses ingrédients : le vin rouge.

Et oui, on retrouve dans ce cake, souvent servi vers Noël, la saveur de cet alcool, mêlée à celle du chocolat.

Il est même possible d’utiliser du vin chaud, pour encore plus de parfums.

Traditionnellement, il est composé de beaucoup de beurre, d’une bonne dose de sucre, de pépites de chocolat et de vermicelles.

Mais perso, c’est une version un peu plus allégée ( grasse à la compote ) que j’ai décidé de te partager. Histoire que tu puisses être pompette sans trop te focaliser sur les calories 😜 Bon, ok, je le reconnais, ce ne sera pas avec ce gâteau que tu monteras sur la table pour chanter à tue-tête YMCA.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Il faut :

La recette :

Commence par mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.

Concasse le chocolat en grosses pépites et ajoute le tout.

Ajoute la margarine molle, la compote, les œufs et le vin.

Verse la pâte dans un moule bien graissé avec de la margarine.

Enfourne 50 min à 180 °C.

Laisse refroidir sur une grille.

Saupoudre si tu le veux de sucre glace.

Rotweinkuchen, gâteau au vin rouge & chocolat

Brownies chocolat fruits rouges & fleurs de CBD, sans gluten & pauvres en fodmap

Plus le temps passe et plus mes douleurs deviennent invalidantes. De même qu’avec le temps, les médicaments ne me servent plus à rien car ils ne me calment plus.

Alors pourquoi ne pas me tourner vers d’autres aides ?

Comme le CBD, dont on sait, entre autres, qu’il permet d’atténuer les douleurs chroniques. De nombreuses études ont même montré que le CBD peut avoir des effets positifs dans le cas de maladies inflammatoires intestinales. Il est aussi réputé pour apaiser et agir sur les troubles psychologiques tels que le stress, l’anxiété ou la dépression.

Une piste donc intéressante pour moi, à explorer…

Il faut savoir que le CBD (cannabidiol) contrairement à sa molécule cousine THC (Tétrahydrocannabinol), un autre cannabinoïdes, n’est pas psychoactive et n’est donc pas considérée comme un produit stupéfiant. Le CBD, qui est légal, peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation de nombreux produits, aux applications multiples à condition que ceux-ci ne contiennent qu’une faible quantité de THC (moins de 0,2% selon la législation européenne).

C’est donc vers l’enseigne CBD House Paris, que je me suis tournée pour découvrir les bienfaits de ce produit.

Cette boutique en ligne propose du CBD sous différentes formes, avec des livraisons dans toute la France ( en moins de 3h sur Paris et entre 24/72h pour le reste de la France).

Il est donc possible de commander des fleurs de CBD, du hash, du e-liquide pour vapoter, des infusions et des huiles, ainsi que différents accessoires.

Le 30 avril, CBD House Paris ouvrira les portes de sa boutique “physique” dans le XI.

En fan de pâtisserie, j’ai forcément eu envie de cuisiner les fameuses fleurs de CBD, pour réaliser de délicieux petits brownies ( dans l’idée du space cake ^^ mais sans le côté planant ).

Une alternative bien plus gourmande et sympa, aux anti-douleurs.

Pour 6 brownies, il te faut :

  • 20g de farine de souchet
  • 5g de farine de psyllium Aromandise
  • 50g de chocolat noir
  • 25g de cacao amer
  • 60g de yaourt de coco Abbot Kinney’s
  • 2 œufs
  • 3cs de sirop d’érable
  • 1/2cc de bicarbonate
  • 1 fleur de CBD
  • 50g de fruits rouges

La recette :

Mélange les farines avec le bicarbonate et le cacao.

Ajoute le yaourt, les œufs et le sirop d’érable.

Écrase la fleur de CBD pour en faire une poudre que tu ajoutes à la pâte.

Fais fondre le chocolat et ajoute le.

Incorpore délicatement les fruits rouges.

Verse la pâte dans 6 moules à muffins en silicone.

Enfourne 15 min à 180 °C.

Tarte de Pâques au chocolat blanc & petits œufs

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs
Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Si tu cherches un dessert chocolaté pour Pâques, qui ne soit pas très compliqué à réaliser, tu es au bon endroit.

Une pâte bien croustillante qui va te permettre d’utiliser le trop plein de ton levain et une ganache gourmande qui sent bon le chocolat blanc.

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Il te faut :

  • 150g de levain actif
  • 300g de farine
  • 75g d’eau de cuisson ou eau plate
  • 110g de margarine végétale
  • 1 pincée de sel
  • 300g de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide allégée
  • 1cc rase d’agar agar
  • quelques œufs en chocolat
Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

La recette :

Verse dans le bol de ton robot, la farine, le levain, l’eau, la margarine et le sel.

Mets à pétrir durant 5 min avec la feuille.

Etale la pâte sur un plan de travail fariné puis dispose la dans un moule à tarte ( rectangulaire ou non ).

Recouvre le fond de papier cuisson et de billes en céramique.

Enfourne la pâte environ 20 min à 180°C.

Laisse refroidir la pâte.

Verse la crème dans une casserole avec le chocolat en morceaux et l’agar agar.

Fais chauffer le tout à feu moyen, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

Verse la préparation sur la pâte.

Laisse refroidir puis place au frais au moins 2h.

Décore de morceaux d’œufs en chocolat.

Tarte de Pâques au chocolat blanc et petits œufs

Cupcakes pâte à tartiner spéculoos & farine de maca

Cupcakes pâte à tartiner spéculoos & farine de maca

Ici, tu es en présence de la gourmandise à l’état pur ! Ces cupcakes vont te faire baver de plaisir !

La texture est bien moelleuse, la saveur du spéculoos est au rendez-vous et le topping est très crémeux.

Comme ils contiennent de la farine de maca, tu vas pouvoir prétexter que les dévorer est bon pour ta santé ^^ Car il faut savoir que la Maca est riche en calcium, magnésium, fer, et une source de zinc et de protéines, et qu’elle stimule l’activité intellectuelle, renforce la mémoire, soutient la performance physique et mentale, tout en étant énergisante.

Pour 8 cupcakes, il te faut :

Cupcakes pâte à tartiner spéculoos & farine de maca

La recette :

Mélange la farine avec le psyllium, la maca , la levure et le sucre.

Bats les œufs avec la pâte à tartiner spéculoos, l’huile et les yaourts.

Mélange les deux préparations ensemble.

Verse la pâte dans 8 caissettes à cupcakes.

Dispose les sur une plaque et enfourne 20 min à 180°C.

Laisse bien refroidir.

Mélange le mascarpone avec le sucre glace.

Verse le mélange dans une poche à douille.

Réalise le topping sur chaque cupcake.

Conserve les au frigo ( max 3 jours ).

Mes jolies caissettes viennent de chez Nature’s Party.

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Banane et cacao, quelle meilleure combinaison pour un petit-déjeuner digne de ce nom ?

Et bien le must c’est de savoir qu’en plus, ce breakfast d’enfer est très digeste. Cela grâce au bienfait du levain naturel.

En plus, pas de lactose, ce qui va à nouveau permet une digestion toute en douceur.

Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

Il te faut :

  • 210g de farine
  • 120g de levain actif
  • 3 œufs
  • 3 bananes bien mûres
  • 40g de sucre complet
  • 20ml d’eau gazeuse
  • 30g de margarine végétale
  • 1cc de bicarbonate
  • 2cs de cacao amer Van Houten
Banana bread marbré au cacao, avec levain naturel

La recette :

Écrase les bananes avec les œufs fouettés.

Ajoute le levain, la margarine molle et l’eau.

Incorpore la farine, le sucre et le bicarbonate.

Laisse la pâte reposer au moins 30 min.

Dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, verse la moitié de la pâte.

Dans le reste de pâte, ajoute le cacao.

Verse la préparation sur la pâte déjà présente dans le moule.

Donne quelques coups de spatule pour marbrer le cake.

Enfourne 40 à 45 min à 180°C.

Astuce : si tu es un bec sucré, je te conseille d’ajouter plus de sucre à ce gâteau.

Gâteau moelleux sans gluten ni sucre, chocolat et purée de pruneaux

Gâteau moelleux sans gluten ni sucre, chocolat et purée de pruneaux
Sorry pour la qualité des photos…. Le temps est tellement gris en ce moment…
Gâteau moelleux sans gluten ni sucre, chocolat et purée de pruneaux

Depuis que j’ai découvert la purée de pruneaux de Paysans D’Ici, je n’ai qu’une idée en tête, c’est de l’utiliser dans un gâteau.

Pourquoi ? Parce que malgré le fait qu’elle soit sans sucre ajouté, elle est bien sucré en bouche. Donc j’étais certaine qu’elle pourrait à la fois apporter du fondant à une pâtisserie ainsi qu’une délicieuse saveur.

Pari tenu !

Ce gâteau moelleux est à la limite du fondant en son centre. En plus il est léger, sans gluten et sans lait. Un vrai bonheur healthy, avec peu d’ingrédients mais beaucoup de charme.

Gâteau moelleux sans gluten ni sucre, chocolat et purée de pruneaux

Il te faut :

Gâteau moelleux sans gluten ni sucre, chocolat et purée de pruneaux

La recette :

Sépare les blancs des jaunes.

Fais fondre au bain marie le chocolat.

Mélange celui-ci avec la purée de pruneaux et les jaunes.

Ajoute le bicarbonate, la farine et la maïzena.

Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement à la préparation.

Verse le mélange dans un moule rond ( 15 cm de diamètre ) recouvert de papier cuisson.

Enfourne 25 min à 180°C.

Gâteau fondant aux mirabelles & chocolat blanc, au Vitaliseur

Gâteau fondant aux mirabelles & chocolat blanc, au Vitaliseur

J’ai un max de mirabelles ruby au congélateur suite à nos séances de cueillettes de l’année dernière. Du coup ça permet de déguster un bon gâteau chocolaté, à la texture fondante et riche en fruits, même hors saison.

Comme j’imagine que tu n’as pas forcément de mirabelles dans ton congélateur, pense à en acheter des surgelées.

Ou alors, tu n’as plus qu’à attendre la prochaine saison…. ^^

Gâteau fondant aux mirabelles & chocolat blanc, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 100g de maïzena
  • 50g de farine de lupin
  • 30g de farine de soja
  • 50g d’huile de coco
  • 120g de yaourt de soja
  • 3 oeufs
  • 60g de sucre de coco
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de vinaigre de cidre
  • 400g de mirabelles dénoyautées
  • 100g de chocolat blanc
Gâteau fondant aux mirabelles & chocolat blanc, au Vitaliseur

La recette :

Remplis la cuve du Vitaliseur avec 1/3 d’eau et porte à ébullition.

Mélange les farines, la maïzena et le bicarbonate.

Sépare les jaunes des blancs.

Ajoute les jaunes au mélange sec, ainsi que l’huile, le vinaigre et le yaourt.

Monte les blancs en neige.

Incorpore les à la préparation.

Ajoute les mirabelles et le chocolat blanc concassé.

Verse la pâte dans le moule à cake du Vitaliseur préalablement huilé.

Mets à cuire 45 min.

Laisse refroidir avant de démouler.

Place au frais au moins 3h.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !