Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Petit Roi vient de fêter ses 7 ans. 

Pour l’occasion, nous avons fait une fête sur l’automne et en même temps sur le Dia De Los Muertos.

Peut être ne connais-tu pas….

Il s’agit du Jour des Morts, une fête typique de la culture Mexicaine, qui débute le 31 octobre et se poursuit jusqu’au 2 novembre. Mais rien de glauque là-dedans, car pour les Mexicains, cet événement est festif. C’est d’ailleurs pour cela que la déco est pleine de couleurs et de fleurs. C’est l’occasion de se souvenir des défunts, tout en célébrant la vie.

Alors, oui. Mon petit dernier a eu un anniversaire autour de ce thème, qu’il assimile au dessin animé Coco de Disney, mais aussi à la bonne humeur, aux rires et à la musique.

Ce qui lui a plu, en plus dans cette idée, c’était de pouvoir garder cette décoration pour Halloween. Cette dernière étant une fête que l’on aime beaucoup célébrer dans ma tribu. 

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Du coup, pour rester dans cette ambiance un peu fantastique qu’il adore tant en ce moment, en grand fan d’histoires de loup garou / sorcière / vampire et autres créatures surnaturelles, j’ai voulu lui préparer un gâteau un peu original.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Rien de bien compliqué, car je voulais éviter de passer trop de temps dessus, pour pouvoir plutôt me concentrer sur la vedette de cette journée.

Monsieur ayant demandé un gâteau au chocolat, je me suis basée sur ma recette de brownie au potimarron, que j’ai << customisé >>.

Une part de cette douceur chocolatée arrosée d’un verre de sang, ça te tente ?

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Il te faut :

 

Pour le gâteau

Pour le glaçage

Pour le << sang >>

Déco

  • un verre en plastique tête de mort de chez VegaooParty

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

La recette :

 

On commence par préparer le gâteau…

 

Mélange la farine de sarrasin avec la levure.

Ajoute les œufs ( ou œufs de chia ).

Incorpore la purée de potimarron et l’avocat mixé, ainsi que l’édulcorant liquide.

Fait fondre au bain-marie le chocolat noir, puis mélange le à la préparation.

Verse la pâte dans un cercle à pâtisserie assez haut, de 18cm de diamètre, disposé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ( pense à beurrer ton cercle ).

Enfourne 25 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

On passe au montage….

 

Avec un petit cercle à pâtisserie, fais un trou dans le centre du gâteau, sans aller jusqu’au fond.

Retire délicatement en t’aidant de la lame d’un couteau ce morceau que tu viens de découper.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Insère les 200g de fruits rouges préalablement mixés.

Referme le trou avec un disque coupé dans la partie que tu as retiré du gâteau.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Fais fondre au bain-marie les 200g de chocolat noir et mélange avec la ricotta et l’édulcorant liquide.

Recouvre ton gâteau avec ce glaçage, en l’étalant avec une spatule.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Mixe 50g de fruits rouges avec le psyllium et l’eau.

Utilise ce coulis épais pour réaliser le sang qui dégouline sur le gâteau ( il faut en garder 2 bonnes CS pour la fin de la déco ).

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Réserve au frais.

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

 

Une dizaine de minutes avant de servir ton gâteau, sors celui-ci du frigo.

Badigeonne le fond et l’un des bords du verre tête de mort, avec le reste de coulis.

Enfonce le verre dans le gâteau, en le positionnant légèrement en biais pour qu’il soit penché.

 

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Gâteau au chocolat et potimarron sanguinolent pour Halloween ou un anniversaire

Mais qui a bien pu renverser le verre de sang du Comte Dracula sur mon gâteau ?!

 

 

Açaï Chia Porridge aux fruits rouges, vegan

 

Envie d’un dessert vite fait? D’un goûter coloré? Ou d’un ptit déjeuner qui va bien te booster pour démarrer ta journée?

J’ai ce qu’il te faut !

Açaï Chia Porridge aux fruits rouges, vegan

Un petit Açaï Chia Porridge aux fruits rouges.

Nous seulement ce porridge est rapide à faire, simple et vegan, mais en plus il combine plusieurs ingrédients bons pour ton corps.

Tout d’abord la poudre d’açaï, ( réalisée à partir des baies d’açaï ), qui entre dans la famille des super-aliments. Pourquoi? Parce qu’elle est riche en anti-oxydants, en fibres, minéraux, calcium, fer et vitamines, ainsi qu’en oméga 3 et 6.

Ensuite les graines de chia, qui peuvent faire penser à des graines de pavot. Elles sont riches en << bons gras >>, en fibres, en vitamines B9, mais surtout en protéines ( 23% ).

Tu te fais du bien sainement, tout en te régalant. L’açaï ayant une saveur de fruits rouges et de cacao, cette poudre se marie très bien avec les mûres, framboises, groseilles et autres délices juteux.

 

 

Açaï Chia Porridge aux fruits rouges, vegan

Pour un pot il te faut :

  • 1CS + 1/2CS de graines de chia
  • 1CC de poudre d’açaï
  • 50ml de lait de soja
  • 1/2CC de stevia
  • quelques fruits rouges

 

Açaï Chia Porridge aux fruits rouges, vegan

Direction la cuisine :

Mixe le lait de soja avec la poudre d’açaï et la stevia.

Mélange cette préparation avec les graines de chia.

Verse le tout dans un petit pot ou ramequin.

Réserve au frigo pendant 1h à 1h30 au moins.

Au moment de déguster ton porridge, ajoute les fruits rouges.

 

 

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

Que faire avec des courgettes ?

Des galettes de pommes de terre et courgettes au poulet…. Une crème de courgettes au curry et sésame…. Des courgettes farcies poulet, mozza, tomates cerises et basilic Des courgettes carbonara au parmesan…. Ou encore du saumon à la mousse de courgette….

Non…

Moi je préfère cette fois-ci partir sur du sucré.

Pourquoi me regardes-tu comme ça ma p’tite Papuche?

Ce que je viens de dire te surprend?

Pourtant ce ne sera pas la première recette de gâteau avec du légume que je te propose. Encore moins avec de la courgette, puisque si tu te souviens bien, je t’avais déjà parlé de mon fondant chocolat – courgette – amandes.

La courgette permet d’obtenir des pâtisseries ultra fondantes, sans avoir besoin d’utiliser le moindre gramme de beurre. C’est donc un ingrédient magique qu’il faut prendre l’habitude d’ajouter aux gâteaux healthy. Tout comme la betterave, le butternut ou même le potimarron.

 

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

Bref…

Pour le goûter, j’ai donc réalisé un Cake aux Fruits Rouges et Pistaches, avec de la courgette râpée.

Il était très fondant. Et je pèse mes mots ^^

Avec de bons gros fruits un peu partout et des pistaches entières bien croquantes.

Un réel plaisir de découvrir lors de la coupe des parts, ces belles couleurs et ses ingrédients si gourmands.

Il va vite faire partie de mes cakes favoris. Succulent, sain et plein de bonnes choses.

 

 

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

Il te faut :

  • 1 petite courgette râpée
  • 2 oeufs
  • 150g de farine semi complète
  • 8g de levure de boulanger
  • 150ml de lait d’amande
  • 100g de fruits rouges surgelés
  • 40g de pistaches ( + un peu pour le topping )
  • 1CC d’arôme d’amande
  • 2,5ml d’édulcorant liquide ( ou autre sucrant )

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

On pâtisse :

Laisse se dissoudre la levure dans le lait d’amande tiède.

Sépare les bancs des jaunes de tes œufs.

Monte les blancs en neige.

Mélange la courgette râpée avec la farine, les jaunes et le lait d’amande contenant la levure.

Incorpore délicatement les blancs en neige.

Ajoute l’édulcorant liquide et l’arôme.

Ajoute les pistaches entières et les fruits encore surgelés.

Verse la préparation dans un moule à cake en silicone.

Concasse grossièrement quelques pistaches et dispose les sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180°C, pendant 50 à 55 minutes, en vérifiant que le dessus ne brûle pas ( au besoin met une feuille d’alu au dessus du moule ).

 

 

Laisse bien refroidir ton cake avant de le démouler.

 

 

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

 

Cake gourmand courgette, fruits rouges et pistaches ( sans sucre ni matière grasse )

Trio de gourmandise

Aujourd’hui l’Homme et moi fêtons nos 8 ans de mariage.

Il paraît que ce sont les noces de coquelicot…

Ok…

Bon, ça aurait pu être simple du coup niveau cadeau, mais ce n’est pas trop notre truc de nous offrir quelque chose.

Si c’est possible, on se fait une petite sortie en amoureux.

Mais comme cette année, nous n’avons personne pour garder les nains et qu’en plus ça tombe en pleine semaine, on préfère rester à la maison.

On va coucher tôt les gremlins ( s’il le faut, un coup de dico sur la tête devrait les assommer ^^ ) et on va se caler devant un bon film avec un p’tit repas sympa.

Le hic dans ce programme, c’est que nous évitons de manger des desserts le soir ( histoire de ne pas stocker et risquer de faire du gras ).

Alors pour quand même pouvoir se faire plaisir en cette occasion, je nous ai préparé pour ce midi un trio de gourmandise, avec lequel nous nous sommes régalés.

Ce trio comprend un muffin aux noix de pécan et noix du brésil, un muffin pomme – miel – pignons de pin et une glace light aux fruits rouges.

Je partage avec toi les recettes, qui te permettront de réaliser 2 trios ( autant les déguster avec quelqu’un d’autre, pour passer un bon moment ).

Trio de gourmandise : glace light aux fruits rouges, muffin pomme - miel - pignons, muffin noix de pécan et noix du brésil

Muffin aux noix de pécan et aux noix du brésil

Il te faut :

*40g de farine de châtaignes

*1 œuf

*2 C à S de fromage blanc

*1 C à C de levure

*20g de noix de pécan

*20g de noix du brésil

*1 C à C d’édulcorant liquide

–> Ca te permettra de faire 3 muffins ( 1 de plus au cas où tu aurais un problème… Ce qui ne devrait pas être le cas, mais il vaut toujours mieux assurer ses arrières. )

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Préparation :

Dans un saladier, mélange l’œuf, le fromage blanc, la farine, la levure et l’édulcorant.

Hache grossièrement les noix puis ajoute les au mélange.

Verse la pâte dans 3 moules à muffins en silicone.

Enfourne 15 minutes à 180°C.

Une fois démoulés, laisse refroidir les muffins sur une grille.

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Muffin pomme – miel – pignons de pin

Il te faut :

*1 œuf

*2 C à C de miel

*30g de farine semi complète

*20g de flocons d’avoine mixés en farine

*1 C à C de levure

*1 C à S de lait de coco

*50g de pomme épluchée

–> Ca te permettra de faire 3 muffins ( 1 de plus au cas où tu aurais un problème… Ce qui ne devrait pas être le cas, mais il vaut toujours mieux assurer ses arrières. )

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Préparation :

Mélange le miel avec le lait de coco et l’œuf.

Ajoute la farine et l’avoine, ainsi que la levure et mélange bien.

Coupe en petits morceaux les 50g de pomme et ajoute les au mélange.

Verse la préparation dans 3 moules à muffins en silicone

Enfourne 15 minutes à 180°C.

Une fois démoulés, laisse refroidir les muffins sur une grille.

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Glace light aux fruits rouges

Il te faut :

*4 C à S de fromage blanc

*100g de fruits rouges surgelés

*édulcorant liquide

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Préparation :

Verse dans le bol d’un mixeur le fromage blanc ainsi que les fruits rouges encore congelés.

Mixe le tout ( personnellement, je ne mixe pas très longtemps pour garder des petits bouts de fruits ).

Ajoute quelques goutes d’édulcorant liquide et mélange délicatement.

La préparation ne sera pas aussi compacte qu’une vraie glace, mais tu obtiendras une délicieuse crème glacée pauvre en calories et rapide à réaliser.

A déguster de suite !

Trio de gourmandise : glace light aux fruits rouges, muffin pomme - miel - pignons, muffin noix de pécan et noix du brésil