Crème ultra rapide au Kaki

Tu connais cette envie soudaine de te faire plaisir avec un bon ptit dessert?

Ce besoin de terminer le repas sur une touche sucrée, mais sans vouloir te contenter du yaourt habituel qui traîne dans ton frigo, ou d’un simple fruit.

Manque de bol, tu n’as rien prévu…. Pas de gâteau…. Plus de chocolat…

Puis surtout, tu veux quelque chose de rapide, sain et frais….

Pas de problème, j’ai la solution!

Que dirais tu de préparer une petite crème de kaki ?

En moins de 5 minutes, cette douceur fruitée est prête. Et comme tu vas pouvoir le constater, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients.

Parfait pour un dîner improvisé à la dernière seconde ^^

Crème ultra rapide au Kaki

Pour 2 petites crèmes, il te faut :

*80g de tofu soyeux

*2CS de jus de pois chiches

*1 kaki

*1,5ml d’édulcorant liquide

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Direction la cuisine :

Lave puis coupe en morceaux ton kaki ( garde une ou deux tranches pour la déco ).

Mets les dans un mixeur, avec le tofu soyeux, le jus de pois chiches et l’édulcorant.

Mixe bien, jusqu’à obtenir une crème bien lisse.

Verse la préparation dans deux petits ramequins et décore les avec les tranches de kaki.

Voilà, c’est prêt à être dégusté !

Mini Bavarois Poire / Chocolat sans sucre

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Hier je me suis fait une journée gourmandise à fond.

Pâtisseries à midi, pâtisserie au goûter….

Certaines dans un salon de thé, d’autres réalisées de mes ptites mains.

Comme j’avais un stock de poires hyper mûres dans mon frigo, j’ai décidé de préparer des petits bavarois.

Et comme je suis gourmande et que le chocolat se marie très bien avec la poire, je n’ai pas pu résister à l’envie d’en ajouter à mes gâteaux.

( Je suis faible ^^ )

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Dans cette recette, pas de crème, pas de sucre raffiné…. On fait light.

Pas de génoise à cuire non plus…. On part sur une base crue, pour aller au plus simple….

Et au final, on obtient des gâteaux légers, pas trop sucrés, avec deux couches de mousses qui fondent en bouche, sur une base croquante.

Même le Chéri et Petit Roi, qui n’aiment pas trop la poire, ont apprécié ces bavarois. ^^

Yes !

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Pour 3 mini bavarois, il te faut :

Pour la base :

*30g de sésame

*60g de flocons d’avoine

*30g de poudre d’amandes

*100g de pâte de dattes

Pour la couche au chocolat :

*40g de chocolat noir ( et quelques carrés pour la déco )

*150g de fromage blanc 0%

*1 feuille de gélatine

*1CC de stevia

Pour la couche à la poire :

*300g de poires épluchées ( très très mûres )

*2,5 feuilles de gélatine

*1CC de stevia

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Direction la cuisine :

On commence avec la base croquante.

Mélange le sésame, l’avoine et la poudre d’amandes.

Coupe en morceaux la pâte de dattes et mets les dans un bol.

Fais fondre quelques secondes cette pâte au micro-ondes et incorpore la au mélange sec.

Dispose 3 carrés de présentation ( 8 X 8 cm pour les miens ) sur une plaque couverte de papier cuisson et répartis dedans la préparation.

Tasse bien pour que tout soit bien homogène et collé ensemble.

Réserve au frigo.

La couche au chocolat….

Fais ramollir la gélatine dans de l’eau ( quelques minutes suffisent ), puis fais la fondre avec une cuillère à café d’eau dans une casserole, sur le feu.

Fais fondre au micro-ondes le chocolat noir.

Mélange le fromage blanc avec la stevia, puis ajoute le chocolat et la gélatine.

Verse cette préparation sur les 3 bases croquantes et réserve au frais pendant au moins 1h.

La couche à la poire….

Coupe les poires en morceaux et mixe les, jusqu’à obtention d’un jus / purée liquide.

Ajoute la stevia.

Comme pour la couche au chocolat, fais fondre la gélatine puis ajoute la au mélange à la poire.

Verse le tout sur tes bavarois.

Laisse refroidir au frigo pendant au moins 12h ( pour ma part, je les ai laissé toute une nuit ).

Pour les démouler, pousse délicatement, petit à petit, les bavarois par le dessous ( par la base croquante ).

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Décore les avec quelques tranches de poire et des morceaux de chocolat.

A servir bien frais.

Mini bavarois poire / chocolat sans sucre

Si tu fais attention à ta ligne, fais comme moi, coupe en 2 un bavarois, en diagonal pour former des triangles.

Mais si tu es gourmand, n’hésite pas à en déguster un entier ^^

( 440kcal pour 1 )

Samoussas banane – pêche – noix de coco

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Tu connais surement les samoussas…

Ces beignets en forme de triangle, faits avec des feuilles de brick, que l’on trouve en Inde et au Pakistan….

Normalement ils sont salés, avec un mélange de petits légumes et de viande, mais moi, je te propose de réaliser une recette sucrée, pour un max de gourmandise.

On va donc préparer des samoussas à la banane, la pêche et la noix de coco, à déguster seuls ou avec une bonne boule de glace.

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Pour 12 samoussas, il te faut:

*1 banane

*1 grosse pêche

*6 feuilles de brick

*2 CS de noix de coco râpée

*édulcorant ( facultatif )

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Direction la cuisine :

Ecrase la banane.

Coupe en petits morceaux la pêche.

Mélange la pêche et la banane, puis ajoute la noix de coco.

Tu peux aussi ajouter de l’édulcorant si tu le désires, mais personnellement je mange ces samoussas tel quel.

Coupe en 2 une feuille de brick.

Plie en 2 une des moitiés de ta feuille de brick et dispose un petit tas de ta préparation dessus.

Suis les indications ci-dessous pour plier ton samoussa en triangle.

Une fois tes samoussas réalisés, dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne les 15 minutes à 180°C.

A déguster tiède.

Samoussas aux fruits, banane - pêche - noix de coco

Gâteau au sarrasin et aux pêches sans matière grasse

J’adore les fruits et encore plus les gâteaux aux fruits ^^

Du coup, mon frigo est toujours rempli de bananes, pommes, poires et autres merveilles sucrées de la nature, ce qui me permet de les cuisiner régulièrement.

Cette fois-ci, malgré les cerises, mangues et kiwis qui n’attendent qu’une chose depuis leur bac à légumes, être dévorés, mon dévolu s’est jeté sur les pêches.

Les voici bien cuites et fondantes, dans un gâteau allégé, à la farine de sarrasin.

Gâteau au sarrasin et aux pêches sans matière grasse ni sucre

Il te faut :

*150g de farine de sarrasin

*40g de poudre d’amande

*2 bananes

*2 à 3 pêches

*3 œufs

*1 sachet de levure

*1 CS d’édulcorant liquide

Gâteau au sarrasin et aux pêches sans matière grasse ni sucre

Direction la cuisine :

Mélange la farine et la poudre d’amande.

Ecrase bien les bananes et ajoute les à la préparation.

Ajoute les œufs, puis la levure et l’édulcorant liquide.

Verse la moitié de cette pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.

Lave les pêches et coupe les en 4.

Dispose la moitié de ces quarts de pêches sur la pâte, puis recouvre le tout avec le reste de la préparation.

Mets le reste des pêches sur le dessus de la pâte, en les enfonçant un peu dedans.

Enfourne 30 à 35 minutes à 180°C.

Une fois démoulé, laisse le cake refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !