Douceurs des rois au Vitaliseur de Marion

Les fêtes de fin d’année viennent tout juste de passer, emportant avec elles la magie de Noël. 

2019 s’installe calmement dans les foyers, à grands coups de << Bonne Année ! >> à tous les coins de rues. Phrase qui sera répétée des centaines de fois durant deux bons mois.

Le froid, lui, étant toujours présent, nous rappelant que l’hiver n’est pas encore prêt à nous quitter, nous avons besoin de garder un univers réconfortant. Un peu de cocooning bien agréable, avec une touche de gourmandise…

L’Épiphanie pouvant encore continuer quelques temps, autant en profiter, en mêlant plaisir de cuisiner, bien-être et délice.

Pour cela, je t’ai concocté des petites Douceurs des Rois, cuites à la vapeur douceur dans le Vitaliseur de Marion Kaplan ( plus besoin que je te le présente, puisque je t’en parle depuis de nombreux mois maintenant ).

Les ingrédients utilisés, tout comme le mode de cuisson choisi, rendent ces galettes des rois revisitées à la fois saines et légères.

Pas de beurre à profusion, pas de pâte feuilletée, pas de gluten, pas de sucre raffiné… Juste du bonheur.

Pour 8 Douceurs des Rois, il te faut :

  • 180g de poudre d’amande
  • 180g de kaki
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 à 2 CC de sirop d’agave
  • 1 fève super mignonne

La recette :

Mélange la poudre d’amande avec la poudre à lever.

Mixe le kaki avec les jaunes d’œufs et ajoute le tout.

Monte les blancs en neige puis incorpore les délicatement.

Sucre en fonction de tes goûts avec le sirop d’agave.

Verse la pâte dans 8 moules à muffins en silicone.

N’oublie pas de glisser une fève dans l’un d’eux.

Tu peux aussi mettre des amandes sur le dessus de la pâte, pour décorer tes douceurs ( facultatif ).

Fais chauffer 1/4 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Lorsque celle-ci bout, dispose les moules dans le tamis et mets le tout à cuire durant 10 minutes.

Laisse bien refroidir avant de démouler.

Alors ? Une Reine ou un Roi ?

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !


Mini frangipanes véganes et sans gluten

Mini frangipanes véganes et sans gluten

Combien de personne aime la galette pour la frangipane qu’elle contient?

Perso c’est mon cas…. Et je suis certaine que je ne suis pas la seule…

Mais la galette, c’est gras…. Puis on n’en trouve pas durant toute l’année.

Alors pourquoi ne pas décliner cette délicieuse frangipane en un gâteau à manger n’importe quand?

C’est ce que j’ai décidé de faire il y a quelques jours et dont je t’avais parlé sur Instagram. Comme tu avais pu le voir, autant j’étais ravie par la texture et le goût, autant la présentation de mon gâteau ne me plaisait pas. D’où la décision de revoir tout ça avant de te donner ma recette.

Finalement, j’ai opté pour l’idée de faire des minis frangipanes, individuelles, qui non seulement cuisent plus vite ( la gourmandise n’attend pas ^^ ), mais qui en plus peuvent se glisser dans un sac pour les emmener au boulot ou en balade.

Niveau composition, cette recette est bien plus soft que le gâteau des rois de base. Pas de sucre ajouté, pas de matière grasse, pas de gluten, tout en étant végane.

Ces petits gâteaux sont extrêmement fondants et légers ( grâce aux pommes et à l’aquafaba ), avec un goût d’amande bien présent sans être écœurant et juste ce qu’il faut de sucre. A peine une bouchée de prise que l’on a envie de croquer à nouveau dedans.

Mais je te laisse juger par toi même….

Mini frangipanes véganes et sans gluten

Pour 12 minis frangipanes, il te faut :

*160g de jus de pois chiches

*3 pommes

*80g de poudre d’amande

*90 de farine mix sans gluten ( acheté tout prêt ou à faire toi même )

*20g de stevia

*1CC de fleur d’oranger

*1/2 sachet de levure sans gluten

*amandes ( facultatif )

Mini frangipanes véganes et sans gluten

Enfile ton tablier :

Dans un saladier, mélange la poudre d’amande, la farine, la stevia et la levure.

Ajoute la fleur d’oranger.

Épluche les pommes, râpe les et ajoute les à la préparation.

Mélange bien ( les pommes doivent s’écraser en partie, créant une pâte un peu épaisse ).

Monte le jus de pois chiches en neige ( c’est un peu plus long qu’avec des œufs ).

Incorpore le délicatement à la pâte, celle-ci devenant plus liquide, mais toujours un peu grumeleuse.

Verse la préparation dans 12 moules à muffins en silicone.

Si tu le souhaite, dispose une amande sur le dessus de chaque pâte.

Enfourne à 180°C pendant 15 min.

Laisse les frangipanes bien refroidir avant de les démouler. Aide toi d’un couteau pour décoller les bords, puis pousse doucement sur le fond des moules pour sortir les gâteaux ( attention, ils sont fragiles ).

Ils se conservent quelques jours au frais dans un tupp’ et tu peux même les réchauffer un peu si ça te tente de les manger tièdes.

Mini frangipanes véganes et sans gluten

Et pourquoi ne pas glisser une fève dans une de ces douceurs?

Même si normalement ce n’est plus la période et que l’on va plutôt être en mode crêpes, ça fait toujours plaisir aux nains….

Mini frangipanes véganes et sans gluten

Geek jusqu’au bout, avec ma fève Zelda, que j’ai depuis môme ^^

Mini frangipanes véganes et sans gluten