Crumble rapide Banane Fraise

Crumble rapide Banane Fraise

Une nouvelle recette simple et surtout anti gaspillage.

Suite à la réalisation de mes galettes des rois salées, il me restait des feuilles de brick. Malheureusement, celles-ci ayant séché ( j’ai mis trop de temps avant d’utiliser les dernières ), elles s’effritaient. Donc impossible d’en faire des samossas, bricks au reblochon ou autre plats de ce style.

Mais hors de question pour moi de les jeter.

Autant partir sur ce côté cassant pour préparer un dessert gourmand pour ma tribu.

Avec seulement 3 ingrédients et quelques minutes de cuisson, j’ai réalisé un crumble bien caramélisé, aux fruits.

Crumble rapide Banane Fraise

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 4 grosses bananes
  • de la confiture de fraise
  • 3 feuilles de brick sèches
Crumble rapide Banane Fraise

La recette :

Dans un petit plat, dispose les bananes coupées en rondelles.

Étale dessus un peu de confiture de fraise ( plus ou moins suivant tes goûts ).

Casse les feuilles de brick grossièrement et disperse les sur les fruits.

Ajoute un peu de confiture de fraise au dessus.

Enfourne à 180°C, jusqu’à ce que la confiture caramélise et que les feuilles de brick deviennent croustillantes.

Crumble rapide Banane Fraise

A déguster tiède avec pourquoi pas, une belle boule de glace vanille.

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

 

Il fait chaud, il fait beau, le soleil brille ! Enfinnn ! C’est pas trop tôt !

Non parce que là, clairement, je commençais à penser que la Reine des Neiges avait décidé de squatter, histoire de bousiller le printemps.

Genre ” Maintenant que j’ me planque plus et que je maîtrise mes pouvoirs, j’ai bien l’intention de rattraper le temps perdu”.

Mais hourra ! La meuf a compris qu’on ne voulait plus d’elle et qu’on avait besoin de remballer nos doudounes pour faire prendre l’air à nos ptites robes.

 

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

 

Alors pour faire honneur à ces belles journées qui s’annoncent, j’ai préparé des pots de gelée de fraise, basilic et romarin.

En plus d’être originale et parfaite à déguster au réveil sur du pain frais, elle est sans sucre ajoutée ! Ouais, tu as bien lu.

J’ai pensé à ta ligne, en prévision des futurs moments plage 😉

 

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

 

Pour 4 à 5 pots, il te faut :

* 1,5kg de fraises bio

* 3 petites pommes bio

* 1 + 1/2 CC d’agar agar

* 1 CS de romarin séché

* quelques feuilles de basilic

 

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

 

Direction la cuisine :

Lave les fruits.

Équeute les fraises et retire les pépins des pommes.

Coupe grossièrement les fruits ( pas besoin d’éplucher les pommes si elles sont bio ) et place les dans une grosse casserole.

Ajoute de l’eau ( pas trop car les fruits vont faire du jus ).

Fais compoter à feu moyen.

Ajoute l’agar agar, le romarin et du basilic.

Quand les fruits sont bien cuits, mixe la préparation.

Verse la dans des pots en verre stérilisés.

 

Gelée de fraise au romarin et basilic, sans sucre ajouté

 

A conserver à l’abri du soleil.

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Comme il est pratique de se lever en sachant qu’un bon petit déjeuner nous attend gentiment dans le frigo.

Pas besoin de se demander ce que l’on va bien pouvoir avaler, ni de s’affairer durant des heures.

Il suffit d’avoir préparé la veille ce Coco Chia Porridge.

A peine sorti du réfrigérateur, à peine englouti !

Aussi doux qu’un nuage, avec un topping croustillant…

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Il te faut :

* 2 yaourts Sojasun coco sans sucre

* 2 CS de chia

* 3 grosses fraises

* noix de coco fraîche

* 1 CS de Soja Crispies Koro

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Direction la cuisine :

Mélange les graines de chia aux yaourts.

Coupe 2 fraises en deux et dispose les dans un bocal, contre les parois.

Ajoute la préparation aux graines de chia.

Place le tout au frigo.

Coupe des morceaux de noix de coco et garde les aussi au frais pour le lendemain.

Au réveil, dispose la coco sur ton porridge, ainsi que la dernière fraise.

Ajoute le Soja Crispies.

C’est prêt !

 

Coco Chia Porridge ( + code promo Koro)

Astuce: tu peux bien évidemment ajouter un sucrant si tu en ressens le besoin ( perso ça me convient sans).

 

Avec le code MAMANFEE, tu as 5% de réduction chez Koro.

Petits bavarois allégés sans sucre

Petits bavarois aux fraises allégés sans sucre à l'avoine

En fouillant dans mon frigo, je me suis rendue compte qu’il me restait encore quelques fraises achetées en début de semaine au marché et que celle-ci commençaient à tourner de l’œil.

Comme j’avais déjà fait avec, des moelleux il y a quelques jours, que j’en avais mangées plusieurs fois avec du fromage blanc et que j’en avais même collées sur des boules de glace pour les nains, il fallait que je trouve une autre façon d’écouler ces dernières petites fraises.

J’ai déniché des bananes bien mûres, deux – trois ingrédients, et j’ai décidé de réaliser des bavarois.

J’ai modifié la recette de base, pour faire des bavarois allégés et surtout sans sucre ajouté.

Je suis super contente du résultat. La mousse est bien légère et le biscuit est un peu croquant.

Un gâteau fruité et frais !

Petits bavarois aux fraises allégés sans sucre à l'avoine

Pour 3 << petits >> bavarois, il te faut :

*100 g de poudre d’amandes

*50 g de noisettes

*20 g de flocons d’avoine

*2 petites bananes bien mûres

*200 g de fraises

*100 g de fromage blanc

*3 feuilles de gélatine

*3 à 4 CS d’édulcorant en poudre

Petits bavarois aux fraises allégés sans sucre à l'avoine

La préparation :

Le biscuit :

Commence par mixer un peu les noisettes, sans en faire de la poudre ( il faut obtenir des morceaux ).

Dans un saladier, mélange la poudre d’amandes, les flocons d’avoine et les noisettes hachées.

Ecrase les bananes et ajoute les au mélange.

Tapisse une plaque passant au four de papier cuisson et dispose dessus 3 carrés ou cercles de présentation ( genre de moules en métal sans fond, avec un poussoir – mes carrés font 8 cm de côtés  ).

Verse dans chaque forme ton mélange et à l’aide du poussoir, tasse bien.

Enfourne à 180°C pendant 15 min.

A la sortie du four, laisse refroidir ( ne pas démouler ).

La mousse :

Pendant que les biscuits refroidissent, prépare la mousse.

Fais ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mixe les fraises pour obtenir un jus.

Mélange le fromage blanc aux fraises, ainsi que l’édulcorant ( 3 à 4 CS en fonction de tes goûts ).

Fais fondre la gélatine dans un fond d’eau chaude ( pas besoin de beaucoup d’eau ) et laisse la un peu refroidir.

Ajoute la gélatine fondue au mélange fraises – fromage blanc et mélange bien.

Verse la préparation aux fruits sur les biscuits ( toujours dans les moules ).

Direction le frigo pour plusieurs heures ( perso j’ai laissé mes bavarois au frais toute une nuit ).

Pour démouler les bavarois, pousse délicatement par le dessous, c’est à dire par le biscuit. Il ne faut surtout pas être brusque !

Il ne te reste plus qu’à décorer avec de jolis fruits.

Petits bavarois aux fraises allégés sans sucre à l'avoine

Pour 100g :
200 kcal
7,1 g Protéines
14,5 g Glucides
12,8 g Lipides

Moelleux Fraise – Pistache sans matière grasse

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Quand tu reviens de marché avec 4 kilos de fraise, tu te dis qu’il va falloir que tu te lances dans la préparation d’un bon gâteau pour le dessert. Surtout lorsque certaines de ces fraises n’ont pas trop aimé leur p’tit voyage dans le tram et se sont tassées au fond du sachet, les unes écrasants les autres.

Du coup, pour utiliser ces pauvres petites fraises esquintées, j’ai réalisé des moelleux fraise – pistache, sans matière grasse.

Ils sont légers et pas trop sucrés.

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Pour une quinzaine de moelleux, il te faut :

*4 œufs

*120 g de poudre pistaches ( ou 120 g de pistaches que tu mixes )

*30 g de pistaches

*50g de farine complète

*30 g de poudre d’amandes

*1 CC de levure

*40 g de sucre

*2 bananes

*250 g de fraise

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Direction la cuisine :

Commence par mélanger la farine, la poudre de pistaches, la poudre d’amandes, le sucre et la levure.

Sépare les blancs des jaunes et ajoute ces derniers à la préparation.

Ecrase les bananes et ajoute les au mélange.

Hache grossièrement les pistaches ( il faut en garder quelques unes pour la déco ) et mélange les à la pâte.

Monte les blancs en neige, puis incorpore les délicatement à la préparation.

Coupe en morceaux les fraises et ajoute les au mélange.

Verse la préparation dans des moules à muffins en silicone et dispose quelques pistaches sur le dessus de la pâte.

Enfourne à 180 °C pendant 20 minutes.

Une fois démoulés, laisse refroidir les moelleux sur une grille.

A déguster tièdes ou froids.

Moelleux fraise - pistache sans matière grasse

Pour 1 moelleux :
152 Kcal
5,5 g Protéines
8,6 g Lipides
13,2 g Glucides