Fondant de patate douce à l’orange, sans gluten, au Vitaliseur

Fondant de patate douce à l'orange, sans gluten, au Vitaliseur

Ce gâteau entre le fondant et le flan a un petit côté fêtes de Noël. Cannelle, gingembre, orange et sirop d’érable, pour moi c’est vraiment un mélange de fin d’année.

Un esprit hygge qui me donne envie de cocooning, de douceur et de détente. Sensation renforcée par la saveur sucrée de la patate douce, qui me rappelle celle que j’aime tant des châtaignes.

Servi avec un peu de chantilly de coco et quelques fruits rouges, c’est le dessert parfait des jours de grisaille.

Fondant de patate douce à l'orange, sans gluten, au Vitaliseur

Il te faut :

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve de ton Vitaliseur.

Épluche la patate douce et coupe la en petits cubes.

Mets les à cuire au vitaliseur 10 min.

Mixe les avec l’orange et l’huile pour en faire une purée bien lisse.

Dans un saladier, mélange les farines avec les épices et le bicarbonate.

Ajoute les œufs battus et le sirop d’érable.

Incorpore la purée et la pincée de sel.

Verse la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 40 min au Vitaliseur.

Laisse un peu refroidir avant de démouler.

A déguster tiède ou bien frais.

Fondant de patate douce à l'orange, sans gluten, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Brownies aux amandes avec levain naturel

Brownies aux amandes avec levain naturel
Brownies aux amandes avec levain naturel

Tu le sais désormais, du moins je pense, mes 3 levains font de plus en plus partie de mon quotidien. Je réalise un nombre incalculable de recettes avec eux et je m’amuse beaucoup à les tester dans divers réalisations gourmandes.

J’aime découvrir le résultat obtenu grâce à eux.

Parfois ils apportent de la légèreté, parfois une saveur en plus… Et parfois, rien de spécial ( comme ici ), mis à part le fait de ne pas avoir recourt à de la levure chimique et de ne pas gâcher le surplus de levain.

Car oui, le levain en trop, on connait tous ça lorsque l’on s’est lancé dans cette aventure. Pour moi, il est hors de question de jeter du levain, même lorsqu’ils sont à deux doigts de déborder et que je n’ai pas l’intention de faire de pain.

C’est exactement pour cette raison, que j’ai incorporé du levain dans ces petits brownies individuels. Zéro déchet et pas besoin d’utiliser de farine en plus ( mis à part celle de psyllium, qui permet à la fois que les gâteaux se tiennent et d’aider la digestion ).

Et pour un côté fondant et light, j’ai préféré mettre de la courgette, plutôt que plein de beurre ou d’huile.

Brownies aux amandes avec levain naturel

Pour 10 brownies, il te faut :

Brownies aux amandes avec levain naturel

La recette :

Épluche la courgette, coupe la en morceaux et mixe la avec l’œuf.

Ajoute le levain et mélange bien.

Fais fondre le chocolat et ajoute le, ainsi que la farine de psyllium, le bicarbonate et la fleur de sel.

Ajoute le sirop d’érable ( plus ou moins en fonction de tes goûts ).

Ajoute une grosse poignée d’amande.

Divise la préparation dans 10 moules à cupcake en silicone.

Dépose une amande sur chaque brownie.

Enfourne 18 à 20 min à 160°C.

Laisse un peu refroidir avant de démouler délicatement.

Brownies aux amandes avec levain naturel

Fondant chocolat betterave au Vitaliseur

Fondant chocolat betterave au Vitaliseur
Fondant chocolat betterave au Vitaliseur

1 mercredi + 2 gremlins + 1 Vitaliseur = ????

Tu as 15 minutes pour plancher là dessus ! ^^

Bon ok, la réponse est très simple, je te l’accorde. Cela donne des rires en cuisine, des petits doigts qui viennent racler la pâte sucrée qui reste au fond du saladier, et de grands sourires.

Et finalement, le résultat de cette addition n’est autre qu’un fondant tellement parfait et healthy !

C’est donc sous le signe de la gourmandise que nous avons passé le mercredi de la semaine dernière.

Ethiquable

On en a profité pour tester quelques produits de la marque bio Ethiquable. C’est une enseigne solidaire que j’apprécie à la fois pour le fait qu’il s’agisse d’une entreprise coopérative qui a à cœur de respecter et de mettre en valeur les producteurs, mais aussi pour ses engagements et les projets qu’elle met en place.

Ethiquable travaille avec plus de 35000 producteurs au travers de 49 coopératives, et ensemble, ils proposent depuis 16 ans, des produits de qualité certifiés équitables par différents labels.

Acheter les produits Ethiquable, c’est donc se faire du bien avec de bons ingrédients et soutenir les petits producteurs à travers le monde.

Fondant chocolat betterave au Vitaliseur
Fondant chocolat betterave au Vitaliseur
Fondant chocolat betterave au Vitaliseur

Puis franchement, il n’y a pas à dire, que ce soit avec la tablette de cacao cru 70% au goût intense ou la purée d’amandes complètes bien crémeuse et riche en saveurs, nous nous sommes régalés.

Il te faut :

Fondant chocolat betterave au Vitaliseur
Fondant chocolat betterave au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Épluche et coupe en gros cubes la betterave.

Mets à cuire 10 minutes au vitaliseur puis mixe en purée bien lisse.

Fais fondre le chocolat au vitaliseur.

Mixe l’avoine pour en faire de la farine et mélange avec le bicarbonate.

Bats le sucre et les œufs.

Incorpore la purée de betterave, la purée d’amandes, le chocolat fondu et le vinaigre.

Ajoute le mélange avoine / bicarbonate.

verse dans un moule à cake préalablement huilé et mets à cuire 45 min au vitaliseur.

Laisse bien refroidir avant de démouler le fondant.

Fondant chocolat betterave au Vitaliseur

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Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Brownie choco cacahuètes sans gluten

Brownie choco cacahuètes sans gluten

J’avais préparé ce brownie avant de partir en vacances, mais je n’avais pas eu le temps de te partager la recette.

Je rattrape donc mon retard et te laisse savourer cette gourmandise chocolatée et riche en cacahuètes.

Pas de culpabilité car il est sans matière grasse, grâce à l’avocat, sans sucre et sans gluten.

Il te faut :

  • 2 avocats
  • 2 oeufs
  • 70g de farine de soja
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 200g de chocolat noir
  • 7ml d’édulcorant liquide
  • 1 poignée de cacahuètes
Brownie choco cacahuètes sans gluten

La recette :

Mixe les avocats avec les oeufs et l’édulcorant.

Mélange la farine avec le bicarbonate.

Ajoute le mélange à l’avocat, le chocolat fondu et le vinaigre de cidre.

Ajoute les cacahuètes.

Verse la pâte dans un petit cadre à pâtisserie carré ( environ 20 X 20 cm ), préalablement beurré.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler, puis coupe des carrés.

Brownie choco cacahuètes sans gluten

Mug cake Danette choco noir orange

Mug cake Danette choco noir orange

Quand le Chéri te dit qu’il reste quelques Danette au chocolat dans le frigo, en date courte, mais qu’il n’y en a pas assez pour toute la tribu, tu cherches à les utiliser d’une autre façon.


Une banane bien mûre et une orange qui commence à faire la tête ? Voici de quoi obtenir un mélange sympa pour des mugs cakes rapides et gourmands.

Mug cake Danette choco noir orange

Pour 4 personnes, il te faut :

1 Danette au chocolat noir

1 petite banane

1 orange

50g de farine

5cl d’eau gazeuse

Mug cake Danette choco noir orange


La recette :


Commence par écraser la banane.

Coupe en morceaux l’orange.

Mélange tous les ingrédients.

Verse la préparation dans 4 mugs ou verres.

Fais cuire 2 min 30 à 3 min max au micro-ondes ( en fonction de la puissance de ton four) .

Mug cake Danette choco noir orange


Des mugs cakes à déguster chauds pour garder un cœur coulant.

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

 

Que dirais-tu d’un gâteau tout doux, léger, un peu spongieux et très chocolaté, pour te faire plaisir là de suite ?

Une pâtisserie délicieuse composée en majeure partie de légume.

Oui, oui tu as bien lu !

Cette petite merveille de gourmandise contient au final très peu de chocolat, ce qui en fait un cake zéro culpabilité.

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

En plus celui-ci est sans gluten.

Tu ne trouveras pas non plus dans la recette de matière grasse ou de sucre ajouté, puisque la betterave est là pour remplacer ces ingrédients ( par contre, si tu as du mal avec les pâtisseries peu sucrées, il te faudra peut être en ajouter un peu ).

Et la cuisson au Vitaliseur de Marion Kaplan permet à ce gâteau de conserver tous ces nutriments. C’est donc un plaisir gourmand mais aussi un plus pour ton corps.

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

* 550 g de betterave crue 
* 100 grammes de chocolat noir 
* 30 g de poudre de caroube 
* 70 grammes de farine de noix de coco Kazidomi
* une cuillère à café de bicarbonate
* 2 cuillères à café de levure 
* 2 œufs 
* 2 cuillères à soupe de graines de chia JusteBio

* facultatif : sucrant non raffiné

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

La recette :

Fais bouillir un tiers d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.
Lave les betteraves et coupe les en 4.
Dispose les dans le tamis du vitaliseur, que tu ajoutes sur la cuve.
Laisse cuir environ 30 minutes les betteraves.
Mixe les bien pour en faire une purée.
Fais fondre au vitaliseur le chocolat noir.
Pendant ce temps mélange la purée de betterave avec les œufs.
Ajoute la farine de noix de coco ainsi que les graines de chia.
Ajoute la levure, le bicarbonate et la poudre de caroube.
Incorpore le chocolat fondu.
Verse la préparation dans le moule du vitaliseur recouvert de papier cuisson.
Place le moule dans le tamis, que tu ajoutes ensuite sur la cuve.
Fais cuire 45 minutes ton gâteau dans le Vitaliseur.
Sors-le du tamis en t’aidant d’un torchon pour ne pas te brûler et laisse ton gâteau refroidir avant de le démouler.

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

 

 

Et tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

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Conditions prescripteurs en France Métropolitaine : 

  • Le Trio Grand Chef à 62 € au lieu de 78 € port inclus
  • Petit Robinson à 140 € au lieu de 167 € port inclus
  • Le Vitaliseur Grand Chef à 205€ au lieu de 230 € port inclus
  • Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274 € port inclus


Conditions prescripteurs Hors France Métropolitaine : 

  •     – 13,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef
  • – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
  •  – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
  • – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef

Fondant menthe chocolat à la poêle – Recette expresse

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

 

Comment se préparer un bon gâteau, lorsque l’on est en vacances et que le logement où l’on séjourne n’a pas le moindre moule, ni plat allant au four ?On laisse tomber? On finit par aller en acheter un tout prêt? On investit dans un moule à cake plutôt que de se payer une super petite sortie en famille?

Cette situation, je viens de la vivre lors de notre escapade dans l’Aude, il y a quelques jours. J’avais une furieuse envie de gâteau au chocolat, mais manque de bol, j’étais hyper limitée dans le matériel mis à ma disposition. Et comme nous étions un peu perdus dans un village de moins de 80 habitants, pas évident d’aller taxer de quoi pâtisser chez les voisins.

D’ailleurs il faut bien l’avouer, j’étais tout autant limitée au niveau des ingrédients.

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Mais pas question de lâcher l’idée d’un bon goûter maison! Surtout que la menthe sauvage du jardin, m’avait mis en tête un mélange dont je raffole , à savoir le combo choco / menthe.

Comme bien souvent j’avais entendu parler de cookies à la poêle, je me suis dit que je pouvais adapter cette cuisson pour faire un fondant. Franchement, c’est ultra pratique comme technique et ça permet de confectionner un gâteau en un temps record.

En plus, pour un côté convivial ( et si tu n’es pas nareux ), tu peux coller une cuillère dans les mains de chaque membre de ta tribu et vous n’avez plus qu’à taper directement dans le plat ^^  Hop, moins de vaisselle pour les vacances !

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Il te faut :

  • 5 CS de pois chiches en boîte
  • 4 CS d’aquafaba ( jus de pois chiches )
  • 100g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 2 CS de farine
  • 2 CS de stevia
  • 1 CS d’eau
  • un beau bouquet de menthe ( environ 80 feuilles )
  • un filet d’huile

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

La recette :

Commence par mixer l’oeuf, avec l’aquafaba.

Ajoute les pois chiches, l’eau, la menthe et la stevia et mixe à nouveau.

Fais fondre le chocolat et ajoute le à la préparation.

Verse le mélange dans une poêle chaude et huilée.

Couvre.

Laisse cuire environ 5 minutes, à feu doux, en surveillant de temps en temps pour que ça ne brûle pas .

 

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

A déguster de suite !

Petits fondants tout choco, à l’aquafaba et à la noix de muscade

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

 

Des recettes de fondant au chocolat, sur ce blog, tu peux déjà en trouver pas mal.

A base de potimarron, de courgette, de patate douce, de butternut, de purée d’amande, d’avocat et cannelle ou encore de levain naturel, de farine de châtaigne….

Mais malgré ça, je viens te proposer une nouvelle variante.

Cette fois-ci, il s’agit de petits fondants avec de la noix de muscade. On retrouve bien la saveur douce du chocolat, qui contraste avec la note piquante qu’apporte l’épice.

En plus, tu es en présence d’une gourmandise végane, dans laquelle les œufs sont remplacés par de l’aquafaba, c’est à dire le jus qui se trouve dans les boîtes de pois chiches.

Ce jus riche en protéines permet une fois monté en neige, de donner une texture légère aux pâtisseries, mais aussi aux crèmes, tartes, quiches, etc…

Ici, combiné à la purée de carotte, tu obtiens un fondant parfait, sans avoir eu à ajouter de matière grasse.

A tes fourneaux ^^

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

 

Pour 8 petits fondants, il te faut : 

  • 150g de chocolat noir
  • 130g d’aquafaba
  • 110g de purée de carotte nature
  • 50g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1CC de noix de muscade en poudre
  • 2,5ml d’édulcorant liquide

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

Enfile ton tablier :

Mélange la purée de carotte avec la maïzena, la levure, l’édulcorant et la noix de muscade en poudre.

Fais fondre le chocolat et incorpore le.

Monte en neige le jus de pois chiches ( attention cette étape est plus longue qu’avec des œufs ).

Ajoute les délicatement à la préparation.

Verse la pâte dans 8 moules à muffins en silicone.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade