Brownie choco cacahuètes sans gluten

Brownie choco cacahuètes sans gluten

J’avais préparé ce brownie avant de partir en vacances, mais je n’avais pas eu le temps de te partager la recette.

Je rattrape donc mon retard et te laisse savourer cette gourmandise chocolatée et riche en cacahuètes.

Pas de culpabilité car il est sans matière grasse, grâce à l’avocat, sans sucre et sans gluten.

Il te faut :

  • 2 avocats
  • 2 oeufs
  • 70g de farine de soja
  • 1CS de bicarbonate
  • 1CS de vinaigre de cidre
  • 200g de chocolat noir
  • 7ml d’édulcorant liquide
  • 1 poignée de cacahuètes
Brownie choco cacahuètes sans gluten

La recette :

Mixe les avocats avec les oeufs et l’édulcorant.

Mélange la farine avec le bicarbonate.

Ajoute le mélange à l’avocat, le chocolat fondu et le vinaigre de cidre.

Ajoute les cacahuètes.

Verse la pâte dans un petit cadre à pâtisserie carré ( environ 20 X 20 cm ), préalablement beurré.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de le démouler, puis coupe des carrés.

Brownie choco cacahuètes sans gluten

Mug cake Danette choco noir orange

Mug cake Danette choco noir orange

Quand le Chéri te dit qu’il reste quelques Danette au chocolat dans le frigo, en date courte, mais qu’il n’y en a pas assez pour toute la tribu, tu cherches à les utiliser d’une autre façon.


Une banane bien mûre et une orange qui commence à faire la tête ? Voici de quoi obtenir un mélange sympa pour des mugs cakes rapides et gourmands.

Mug cake Danette choco noir orange

Pour 4 personnes, il te faut :

1 Danette au chocolat noir

1 petite banane

1 orange

50g de farine

5cl d’eau gazeuse

Mug cake Danette choco noir orange


La recette :


Commence par écraser la banane.

Coupe en morceaux l’orange.

Mélange tous les ingrédients.

Verse la préparation dans 4 mugs ou verres.

Fais cuire 2 min 30 à 3 min max au micro-ondes ( en fonction de la puissance de ton four) .

Mug cake Danette choco noir orange


Des mugs cakes à déguster chauds pour garder un cœur coulant.

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

 

Que dirais-tu d’un gâteau tout doux, léger, un peu spongieux et très chocolaté, pour te faire plaisir là de suite ?

Une pâtisserie délicieuse composée en majeure partie de légume.

Oui, oui tu as bien lu !

Cette petite merveille de gourmandise contient au final très peu de chocolat, ce qui en fait un cake zéro culpabilité.

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

En plus celui-ci est sans gluten.

Tu ne trouveras pas non plus dans la recette de matière grasse ou de sucre ajouté, puisque la betterave est là pour remplacer ces ingrédients ( par contre, si tu as du mal avec les pâtisseries peu sucrées, il te faudra peut être en ajouter un peu ).

Et la cuisson au Vitaliseur de Marion Kaplan permet à ce gâteau de conserver tous ces nutriments. C’est donc un plaisir gourmand mais aussi un plus pour ton corps.

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

Il te faut :

* 550 g de betterave crue 
* 100 grammes de chocolat noir 
* 30 g de poudre de caroube 
* 70 grammes de farine de noix de coco Kazidomi
* une cuillère à café de bicarbonate
* 2 cuillères à café de levure 
* 2 œufs 
* 2 cuillères à soupe de graines de chia JusteBio

* facultatif : sucrant non raffiné

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

La recette :

Fais bouillir un tiers d’eau dans la cuve de ton vitaliseur.
Lave les betteraves et coupe les en 4.
Dispose les dans le tamis du vitaliseur, que tu ajoutes sur la cuve.
Laisse cuir environ 30 minutes les betteraves.
Mixe les bien pour en faire une purée.
Fais fondre au vitaliseur le chocolat noir.
Pendant ce temps mélange la purée de betterave avec les œufs.
Ajoute la farine de noix de coco ainsi que les graines de chia.
Ajoute la levure, le bicarbonate et la poudre de caroube.
Incorpore le chocolat fondu.
Verse la préparation dans le moule du vitaliseur recouvert de papier cuisson.
Place le moule dans le tamis, que tu ajoutes ensuite sur la cuve.
Fais cuire 45 minutes ton gâteau dans le Vitaliseur.
Sors-le du tamis en t’aidant d’un torchon pour ne pas te brûler et laisse ton gâteau refroidir avant de le démouler.

 

Fondant chocolat betterave, au Vitaliseur de Marion

 

 

Et tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Conditions prescripteurs en France Métropolitaine : 

  • Le Trio Grand Chef à 62 € au lieu de 78 € port inclus
  • Petit Robinson à 140 € au lieu de 167 € port inclus
  • Le Vitaliseur Grand Chef à 205€ au lieu de 230 € port inclus
  • Le Pack Vitaliseur Grand Chef à 249€ au lieu de 274 € port inclus


Conditions prescripteurs Hors France Métropolitaine : 

  •     – 13,33 € de remise sur le prix HT du Trio Grand Chef
  • – 22,50 € de remise sur le prix HT du Petit Robinson
  •  – 20.83€ de remise sur le prix HT du Vitaliseur grand Chef
  • – 20.83 € de remise sur le prix Hors Taxes du Pack Vitaliseur Grand Chef

Fondant menthe chocolat à la poêle – Recette expresse

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

 

Comment se préparer un bon gâteau, lorsque l’on est en vacances et que le logement où l’on séjourne n’a pas le moindre moule, ni plat allant au four ?On laisse tomber? On finit par aller en acheter un tout prêt? On investit dans un moule à cake plutôt que de se payer une super petite sortie en famille?

Cette situation, je viens de la vivre lors de notre escapade dans l’Aude, il y a quelques jours. J’avais une furieuse envie de gâteau au chocolat, mais manque de bol, j’étais hyper limitée dans le matériel mis à ma disposition. Et comme nous étions un peu perdus dans un village de moins de 80 habitants, pas évident d’aller taxer de quoi pâtisser chez les voisins.

D’ailleurs il faut bien l’avouer, j’étais tout autant limitée au niveau des ingrédients.

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Mais pas question de lâcher l’idée d’un bon goûter maison! Surtout que la menthe sauvage du jardin, m’avait mis en tête un mélange dont je raffole , à savoir le combo choco / menthe.

Comme bien souvent j’avais entendu parler de cookies à la poêle, je me suis dit que je pouvais adapter cette cuisson pour faire un fondant. Franchement, c’est ultra pratique comme technique et ça permet de confectionner un gâteau en un temps record.

En plus, pour un côté convivial ( et si tu n’es pas nareux ), tu peux coller une cuillère dans les mains de chaque membre de ta tribu et vous n’avez plus qu’à taper directement dans le plat ^^  Hop, moins de vaisselle pour les vacances !

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Il te faut :

  • 5 CS de pois chiches en boîte
  • 4 CS d’aquafaba ( jus de pois chiches )
  • 100g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 2 CS de farine
  • 2 CS de stevia
  • 1 CS d’eau
  • un beau bouquet de menthe ( environ 80 feuilles )
  • un filet d’huile

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

La recette :

Commence par mixer l’oeuf, avec l’aquafaba.

Ajoute les pois chiches, l’eau, la menthe et la stevia et mixe à nouveau.

Fais fondre le chocolat et ajoute le à la préparation.

Verse le mélange dans une poêle chaude et huilée.

Couvre.

Laisse cuire environ 5 minutes, à feu doux, en surveillant de temps en temps pour que ça ne brûle pas .

 

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

Fondant menthe chocolat à la poêle - Recette expresse

A déguster de suite !

Petits fondants tout choco, à l’aquafaba et à la noix de muscade

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

 

Des recettes de fondant au chocolat, sur ce blog, tu peux déjà en trouver pas mal.

A base de potimarron, de courgette, de patate douce, de butternut, de purée d’amande, d’avocat et cannelle ou encore de levain naturel, de farine de châtaigne….

Mais malgré ça, je viens te proposer une nouvelle variante.

Cette fois-ci, il s’agit de petits fondants avec de la noix de muscade. On retrouve bien la saveur douce du chocolat, qui contraste avec la note piquante qu’apporte l’épice.

En plus, tu es en présence d’une gourmandise végane, dans laquelle les œufs sont remplacés par de l’aquafaba, c’est à dire le jus qui se trouve dans les boîtes de pois chiches.

Ce jus riche en protéines permet une fois monté en neige, de donner une texture légère aux pâtisseries, mais aussi aux crèmes, tartes, quiches, etc…

Ici, combiné à la purée de carotte, tu obtiens un fondant parfait, sans avoir eu à ajouter de matière grasse.

A tes fourneaux ^^

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

 

Pour 8 petits fondants, il te faut : 

  • 150g de chocolat noir
  • 130g d’aquafaba
  • 110g de purée de carotte nature
  • 50g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1CC de noix de muscade en poudre
  • 2,5ml d’édulcorant liquide

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

Enfile ton tablier :

Mélange la purée de carotte avec la maïzena, la levure, l’édulcorant et la noix de muscade en poudre.

Fais fondre le chocolat et incorpore le.

Monte en neige le jus de pois chiches ( attention cette étape est plus longue qu’avec des œufs ).

Ajoute les délicatement à la préparation.

Verse la pâte dans 8 moules à muffins en silicone.

Enfourne 20 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

 

Petits fondants tout choco, à l'aquafaba et à la noix de muscade

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

 

Pour bien commencer cette nouvelle année, que dirais-tu d’une recette chocolatée ?

Oui, je sais bien…. Tu as le ventre déjà prêt à exploser…. Tu t’es gavé pour le réveillon de la Saint Sylvestre… Et le simple fait de te parler de chocolat t’écœure….

Bah ouais, mais mon ptit Bouffe-Tout, fallait être moins gourmand hier ^^

Non, j’déconne! Tu t’aies fait plaisir et tu as bien raison. Alors continue comme ça…

 

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

Avec ce fondant au chocolat et à la cannelle, tu vas prolonger les réjouissances, de façon saine.

Saine car un ingrédient miracle remplace la matière grasse, à savoir l’avocat. Pas de panique, autant ce fruit donne à ce gâteau une texture extra, autant au niveau du goût tu ne le remarqueras même pas. Puis pour rester dans l’healthyfood, il n’y a pas de sucre.

La cannelle, que l’on ne sent pas de suite, apporte une saveur en plus en fin de bouchée. Un ptit côté épicé qui arrive comme une surprise après le délicieux arôme de cacao.

Pour que ce soit encore plus sympa, tu peux comme moi décider d’utiliser de la farine multi-céréales, histoire d’avoir quelques graines croquantes qui contrastent avec le fondant de cette douceur.

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

Il te faut :

*4 avocats bien mûres

*400g de chocolat noir

*4 œufs

*100g de farine multi-céréales

*40g de maïzena

*10CC de stevia à pâtisserie Pure Via

*1 sachet de levure

*50g de cacao amer

*2 à 3CS de cannelle en poudre

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

On pâtisse :

Mélange la farine, la stevia, la cannelle, la levure et le cacao amer.

Ajoute les œufs.

Mixe les avocats pour en faire une purée bien lisse et incorpore la au mélange.

Fais fondre au micro-ondes le chocolat et ajoute le à la préparation.

Verse le tout dans un moule recouvert de papier cuisson.

Enfourne 20 min à 180°C.

Laisse bien refroidir avant de démouler ton fondant.

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

Tu peux ajouter du chocolat noir et blanc fondu en guise de topping.

Par contre dépêche toi! Car tout le monde va se jeter dessus.

 

 

Fondant chocolat cannelle, sans matière grasse ni sucre

Pttssiiitttt ! Au passage !

Je te souhait une excellente année 2018 !

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre – lactose – gluten

En Amérique, en cette période, on consomme énormément de cranberries, ces petites billes rouges acidulées, aussi appelées canneberges.

Personnellement, j’en raffole.

Rien que leur couleur me donne envie de les croquer par poignées, et de les incorporer dans tous mes repas. Non seulement elles donnent du peps à nos assiettes, mais en plus elles sont pleines de bienfaits :

  • protègent des cystites
  • antioxidantes
  • diminuent le risque de maladies cardio-vasculaires
  • réduisent les soucis dentaires

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Ce fruit est une pure merveille, que l’on peut cuisiner en version salée comme sucrée.

J’adore en ajouter à mes salades ou en accompagnement d’une viande ( comme une dinde aux cranberries! c’est succulent! ).

Mais là, ce coup-ci, je l’ai utilisé comme ingrédient sucré, dans un délicieux gâteau aux cranberries et myrtilles, ultra aérien et fondant.

Un vrai plaisir gustatif, qui réchauffe le cœur par ce froid hivernal, qui bien entendu reste healthy.

 

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Il te faut : 

  • 2 petites pommes bio
  • 3 oeufs
  • 80g de lin
  • 50g de poudre d’amande
  • 60g de cranberries fraîches
  • 40g de grosses myrtilles ( surgelées de préférence, car ce n’est pas la période )
  • 20g de stevia pour pâtisserie Pure Via
  • 1/4 de cube de levure de boulangerie
  • 2 CS de l’ait d’amande
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire

 

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

Enfile ton tablier :

Délaye la levure dans le lait d’amande tiède, puis laisse la gonfler.

Lave les pommes, enlève les pépins et coupe les en gros morceaux ( pas besoin de les éplucher si elles sont bio ).

Place les dans ton blender, ajoute les œufs et le lin, puis mixe le tout.

Verse le mélange dans un saladier et ajoute la poudre d’amande, la stevia et le bicarbonate.

Ajoute la levure et mélange bien.

Lave les cranberries.

Incorpore les à la pâte, ainsi que les myrtilles décongelées et égouttées.

Verse la préparation dans un moule en silicone ou un plat recouvert de papier cuisson.

Enfourne 35 minutes à 180°C.

Laisse refroidir avant de démouler.

Gâteau aérien aux cranberries et myrtilles, sans sucre - lactose - gluten

 

Une gourmandise saine, fruité, qui convient parfaitement aux intolérants au gluten comme au lactose.

Fondants chocolat potimarron sans féculent, matière grasse, ou sucre

Fondants chocolat potimarron sans féculent, matière grasse, ou sucre

 

 

Une nouvelle recette de fondant au chocolat, saine et simple à réaliser…

Comme bien souvent, la matière grasse est remplacée, et comme bien souvent, j’ai fait cela avec un légume. A savoir le potimarron…

Les courges, je trouve, donnent une texture très agréable aux pâtisseries. Puis le potimarron étant pas mal sucré en goût, il permet d’éviter l’ajout de sucre. Bon après, c’est en fonction du palais de chacun…. Bien évidemment, si tu es un bec sucré, il se peut que tu es besoin d’ajouter un peu de sucrant à cette gourmandise. Pourquoi pas un peu de miel ou de sirop d’agave?

Ce qui est différent avec cette recette, par rapport à celles que j’ai déjà pu mettre sur le blog, c’est qu’elle ne contient aucun féculent. Juste du lin et du chia, qui comme tu le sais, sont bourrés de bienfaits ( on en a déjà parlé dans d’autres articles…. ).

 

Fondants chocolat potimarron sans féculent, matière grasse, ou sucre

Pour 8 à 10 petits fondants, il te faut :

  • 130g de purée de potimarron ( courge juste cuite dans l’eau puis mixée )
  • 1 CC de crème de soja
  • 3 oeufs
  • 20g de lin
  • 20g de graines de chia
  • 200g de chocolat noir

 

Fondants chocolat potimarron sans féculent, matière grasse, ou sucre

Direction la cuisine :

Commence par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, fouette les œufs avec le lin et le chia que tu auras au préalable bien mixé pour en faire de la farine.

Ajoute à ce mélange la purée de potimarron, et la crème de soja.

Termine par le chocolat fondu.

Si tu le désires, ajoute un sucrant ( perso je n’en vois pas l’utilité ).

Verse le tout dans des petits moules en silicone ( moules à muffins ou autres ) et on met à cuire à 180°C pendant 10 / 12 minutes.

Attends qu’ils aient refroidis avant de les démouler.