Fondants au mascarpone végétal & à la pâte à tartiner healthy, à la yaourtière

Dernièrement j’ai eu le plaisir de pouvoir à nouveau jouer les testeuses pour Aromandise, de façon à donner mon avis sur les pâtes à tartiner que la marque développe.

Le projet étant de réaliser des pâtes à tartiner healthy, riches en protéines, allégées en sucre, véganes et sans huile de palme.

La première a avoir vu le jour et a être disponible à l’achat, est la version Kinanja, à base de kinako et chanvre.

Un petit délice, tout comme la version Kinacao, qui elle, est toujours en test.

L’une comme l’autre font des merveilles en pâtisserie, notamment au travers de petits gâteaux.

Ces derniers sont ultra fondants grâce au mascarpone végétal qui les composent mais aussi à leur cuisson à la yaourtière Seb Multidélices.

Une cuisson bien pratique, puisque l’on n’a absolument pas besoin de surveiller les futurs fondants, juste à tendre l’oreille pour entendre la sonnerie de fin de l’appareil.

Pour 4 personnes, il faut :

180g de mascarpone végétal
35g de poudre d’amande
2 œufs
2 à 3CS de pâte à tartiner Aromandise

La recette :

Mélange tous les ingrédients ensemble.

Verse la préparation dans 4 pot à yaourts.

Dispose les pots dans la yaourtière en fermant d’un couvercle les trous vides.

Sélectionne le mode 5 » desserts moelleux« .

Lance le programme pour 30 min.

Laisse refroidir avant de placer les fondants au frigo.

Coulants chocolat châtaigne sans gluten, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

Comment te dire à quel point ces gâteaux sont délicieux ?! Totalement décadents et addictifs.

La gourmandise à l’état pur, alors que ces merveilles sont à la fois sans gluten et ultra allégées.

Tu vas adorer le cœur coulant de ces pâtisseries fortes en chocolat.

Pour 10 coulants , il te faut :

130g de purée de butternut
1CS de purée de châtaigne maison
3 œufs
20g de maïzena
20g de farine de châtaigne
200g de chocolat noir
1CS de sirop d’érable

La recette :

Fais bouillir 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mets le chocolat dans un bol et fais le fondre au Vitaliseur.

Mélange, les purées, les œufs et le sirop d’érable.

Ajoute la maïzena et la farine de châtaigne.

Ajoute le chocolat fondu.

Verse dans 10 moules à muffins en silicone.

Mets à cuire ( en 2 fournées ) 8 min au Vitaliseur.

Laisse refroidir légèrement avec de démouler très délicatement les coulants.

A déguster tiède.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Fondants chocolat piment, sans matière grasse, au Vitaliseur

by MamanFée // No Comments

La combinaison chocolat / piment m’a toujours beaucoup plu. C’est un mélange osé, qui permet d’apporter une pointe de peps, de chaleur et d’originalité à un met que tout le monde ( ou presque adore ).

Un mariage qu’il fallait depuis longtemps que j’incorpore dans un dessert.

C’est donc au travers de petits fondants tout choupis, que j’ai uni les flammes de l’enfer à l’arôme intense du chocolat noir.

Un joli résultat qui saura séduire Alice et le Chapelier Fou, lors de leur Tea Time.

La cerise sur le gâteau, c’est qu’il n’y a pas de beurre ou d’huile pour rendre ces gourmandises ultra fondantes. L’avocat est là pour ça.

Pour 10 fondants individuels, il te faut :

400g d’avocat bien mûr
200g de chocolat noir
4 oeufs
80g de farine
80g de maïzena
90g de sucre non raffiné
3CC de purée de piment Suzi Wan

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mixe l’avocat avec les oeufs.

Fais fondre dans un bol posé sur le tamis du vitaliseur, le chocolat noir.

Mixe le avec la préparation à l’avocat / oeufs, ainsi que le piment.

Mélange dans un saladier la farine et le sucre, puis ajoute la préparation mixée.

Verse la pâte bien lisse dans 10 récipients ( ici des tasses ).

Mets à cuire 8 min au vitaliseur.

Astuce : comme moi, tu peux en préparer dans des pots en verre récupérés des yaourts du commerce ( style La laitière ), pour ensuite les congeler. Lorsque tu voudras en déguster un, laisse ton fondant décongeler à température ambiante.

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Fondants chocolat potimarron sans féculent, matière grasse, ou sucre

by MamanFée // No Comments

Une nouvelle recette de fondant au chocolat, saine et simple à réaliser…

Comme bien souvent, la matière grasse est remplacée, et comme bien souvent, j’ai fait cela avec un légume. A savoir le potimarron…

Les courges, je trouve, donnent une texture très agréable aux pâtisseries. Puis le potimarron étant pas mal sucré en goût, il permet d’éviter l’ajout de sucre. Bon après, c’est en fonction du palais de chacun…. Bien évidemment, si tu es un bec sucré, il se peut que tu es besoin d’ajouter un peu de sucrant à cette gourmandise. Pourquoi pas un peu de miel ou de sirop d’agave?

Ce qui est différent avec cette recette, par rapport à celles que j’ai déjà pu mettre sur le blog, c’est qu’elle ne contient aucun féculent. Juste du lin et du chia, qui comme tu le sais, sont bourrés de bienfaits ( on en a déjà parlé dans d’autres articles…. ).

Pour 8 à 10 petits fondants, il te faut :

130g de purée de potimarron ( courge juste cuite dans l’eau puis mixée )
1 CC de crème de soja
3 oeufs
20g de lin
20g de graines de chia
200g de chocolat noir

Direction la cuisine :

Commence par faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie.

Dans un saladier, fouette les œufs avec le lin et le chia que tu auras au préalable bien mixé pour en faire de la farine.

Ajoute à ce mélange la purée de potimarron, et la crème de soja.

Termine par le chocolat fondu.

Si tu le désires, ajoute un sucrant ( perso je n’en vois pas l’utilité ).

Verse le tout dans des petits moules en silicone ( moules à muffins ou autres ) et on met à cuire à 180°C pendant 10 / 12 minutes.

Attends qu’ils aient refroidis avant de les démouler.

Fondants au chocolat et au butternut, sans matière grasse ni sucre

by MamanFée // No Comments

Qui ne craque pas pour un bon fondant au chocolat?

Un vrai péché, riche en beurre, qui fait prendre 5 kilos rien qu’en le regardant ou en y pensant.

Mais c’est si délicieux…. Si gourmand….

Difficile d’y résister !

Pourtant, il est très simple de se faire plaisir en dévorant une bonne part de ce gâteau, sans culpabiliser.

Adieu le beurre et bonjour la courge !

Quoi?

Un légume dans un cake?!

Bah oui….

Ce n’est pas la première fois que je te fais le coup ^^ Rappelle toi : fondants au potimarron , fondant chocolat – courgette – amandes, fondant chocolat et patate douce, gâteau chocolat – poire.

Dans cette recette de petits fondants au chocolat, je remplace la matière grasse par du butternut, une courge au goût tout doux.

Pas de sucre non plus, ni d’œuf…

En gros, ce sont des fondants végans, sans gluten, allégés et hyper chocolatés.

Pour 12 fondants, il te faut :

*300g de purée de butternut ( courge cuite dans un peu d’eau, sans rien d’autre )

*150g de chocolat noir

*50g de farine de riz

*30g de maïzena

*10g de cacao amer

*1/2 sachet de levure ( sans gluten si besoin )

*1CS d’édulcorant liquide

*12 noix de pécan ( facultatif )

Direction la cuisine :

Fais fondre au micro-ondes le chocolat noir.

Dans un saladier, mélange le chocolat fondu à la purée de butternut.

Ajoute la farine, la maïzena, le cacao, la levure et l’édulcorant.

Mélange bien.

Verse la préparation dans 12 moules à muffins et enfourne à 180°C pendant 10 minutes.

Sors les fondants ( pas encore cuits ) et dispose sur chacun d’eux une noix de pécan.

Enfourne à nouveau pour 10 à 12 minutes supplémentaires.

Laisse refroidir quelques instants avant de les démouler puis dispose les sur une grille.

Aussi bons tièdes que froids ^^

( 115 kcal par fondant )

Fondant chocolat et patate douce sans matière grasse ni sucre

by MamanFée // 6 Comments

Hier c’était l’anniversaire de Crevette ( le nain que je garde ).

Du coup comme je ne l’avais pas, on fête ça aujourd’hui.

Et qui dit anniv’ , dit forcément gâteau.

Et qui dit une Crevette mordue de chocolat, dit bien entendu un gâteau au choco ^^

Voir mieux, un fondant !

Alors après m’être demandé si je n’allais pas préparer mon fondant à la courgette, et avoir constaté que j’avais des patates douces qui traînaient depuis un moment dans le frigo, j’ai décidé de réaliser une nouvelle recette.

Verdict : les gremlins comme le chéri ont adoré. ( Moi aussi, hein… Mais j’ai même pas craqué ! J’ai réussi à n’en prendre qu’une seule part ! Une vraie Warrior ! )

Du coup, comme j’suis une nana sympa ( bah si quand même ), je te passe la recette de cette petite tuerie….

Il te faut :

*150g de chocolat noir

*300g de purée de patate douce

*50g de farine de sarrasin

*50g de maïzena

*30g de poudre d’amandes

*30g de cacao amer

*1/2 sachet de levure

*16g d’amandes effilées ( pour la déco )

On pâtisse :

Préchauffe le four à 180°C.

Prépare la purée de patate douce ( perso je fais cuire la patate douce une quinzaine de minutes au cuit vapeur au micro-ondes, puis un tour au mixeur ).

Fais fondre le chocolat noir au micro-ondes puis ajoute le à la purée de patate douce.

Ajoute le cacao amer, puis la farine, la maïzena, la levure et la poudre d’amandes.

Mélange bien ( tu dois obtenir une pâte un peu épaisse et collante ).

Verse la pâte dans un moule carré de 22 cm, recouvert de papier cuisson.

Enfourne 15 minutes.

Laisse refroidir avant de démouler, puis parsème dessus des amandes effilées.

Tu verras, on ne sent absolument pas la patate douce.