Depuis quelques temps, ma tribu et moi allons acheter des légumes bio, dans une ferme proche de chez nous.
Et bien souvent, au moment de payer, on nous offre du basilic ou du persil.
Et franchement, je dois avouer que je suis totalement love de ce basilic bio. Il est vraiment très parfumé et me donne envie d’en mettre partout.
Alors hier soir, je me suis lancée dans la préparation de flans de légumes et j’y ai incorporé une bonne dose de basilic, pour mon plus grand plaisir ^^
Je dois dire que j’ai adoré le résultat! Mon grand aussi d’ailleurs, à tel point qu’il a mangé non pas un seul flan, mais deux….
Quand c’est comme ça, t’as le sourire jusqu’aux oreilles mon p’tit chat, moi j’te l’dis !
Surtout que plusieurs ingrédients de cette recette sont loin d’être ses potes en général….
Bref…
J’arrête de te raconter ma vie et je te passe la recette…. Comme ça, si comme moi tu es un fada de basilic, tu pourras toi aussi te régaler….
Pour 6 flans, il te faut :
*500g de courgette
*160g de poivron rouge
*1 gros oignon
*3 œufs
*80 ml de lait de soja
*20g de lin
*8g de feuilles de basilic
*1 CS d’ail en poudre
*1CS de maïzena
*1CS de jus de citron
*1CC d’huile de coco
*sel et poivre
Enfile ton tablier :
Préchauffe ton four à 180°C.
Epluche les courgettes et l’oignon et coupe les en petits morceaux.
Coupe aussi le poivron.
Verse dans une poêle bien chaude l’huile de coco, ainsi que l’oignon.
Laisse cuire quelques instants puis ajoute les morceaux de courgette et la moitié de ceux de poivron.
Laisse cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu fondants puis retire les du feu.
Mixe les à l’aide d’un robot ( pas en version purée lisse non plus ).
Ajoute à ce mélange le lait, la maïzena, l’ail, les œufs et le citron.
Assaisonne.
Ajoute le lin et le reste des morceaux de poivron.
Hache le basilic et ajoute le à la préparation.
Verse ce mélange dans 6 ramequins passant au four.
Enfourne 15 minutes à 180°C.
Laisse refroidir quelques instants avant de servir.
Te voici avec des flans qui sentent bon l’été, plein de morceaux de poivron fondants à chaque bouchée.