Moelleux à la purée de châtaigne sans gluten ni sucre ajouté, au Vitaliseur

Moelleux à la purée de châtaigne sans gluten ni sucre ajouté, au Vitaliseur
Moelleux à la purée de châtaigne sans gluten ni sucre ajouté, au Vitaliseur

Tu as fait ma purée de châtaigne végane et sans sucre ? Bonne idée !

Tu as réussi à ne pas l’engloutir en une fois ? Bravo ! Car il faut avouer que ce n’est pas évident de s’arrêter lorsque l’on y a plongé la cuillère !

Alors sors ton pot du frigo et prépare toi à un goûter totalement agréable et riche en gourmandise.

Ces petits moelleux à la purée de châtaigne sont légers et tout doux. Ils fondent en bouche et accompagnent à la perfection un grand verre de lait végétal ou un mug de thé Marrons Chauds de chez Compagnie Coloniale.

Moelleux à la purée de châtaigne sans gluten ni sucre ajouté, au Vitaliseur

Pour 6 moelleux, il te faut :

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange les œufs avec la purée de châtaigne et l’huile.

Ajoute les farines et le bicarbonate.

En fonction de tes goûts, ajoute plus ou moins d’édulcorant.

Verse la préparation dans 6 moules à muffins préalablement huilés.

Dispose les dans le tamis du vitaliseur et mets à cuire 20 min.

Laisse refroidir avant de les démouler.

Moelleux à la purée de châtaigne sans gluten ni sucre ajouté, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.

Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

Cookies butternut choco, healthy et sans gluten
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

Je suis d’humeur gourmande en ce moment. J’ai des envies de gâteaux, tartes et biscuits.

Alors comme il paraît qu’on est jamais mieux servi que par soi-même, puis qu’en plus il faut écouter son corps et savoir lâcher prise : j’ai succombé à la tentation.

Ayant emmené en vacances plusieurs produits de l’enseigne Ethiquable pour lesquels j’ai un coup de cœur, j’ai décidé de me faire de bons cookies sans gluten.

Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

Ils sont plutôt fondants, alors qu’ils ne contiennent pas de matière grasse, car j’ai utilisé de la purée de butternut et du tofu soyeux. D’ailleurs la saveur sucrée de la courge va parfaitement avec le petit parfum de noisette apporté par l’amarante.

Et niveau gourmandise, les gros morceaux de chocolat noir savent mettre l’eau à la bouche.

Cookies butternut choco, healthy et sans gluten
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

Pour 12 cookies, il te faut :

  • 155g de purée de butternut
  • 60g de tofu soyeux
  • 100g d’amarante Ethiquable
  • 50g de farine de quinoa Ethiquable
  • 1 œuf
  • 1cc de bicarbonate
  • 1cc de vinaigre de cidre
  • 3cs de sirop d’érable
  • 80g de chocolat noir
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

La recette :

Commence par mixer le tofu soyeux avec la purée de butternut, le sirop d’érable et l’œuf.

Mixe bien finement l’amarante et mélange la avec la farine et le bicarbonate.

Mélange les 2 préparations et ajoute le vinaigre de cidre.

Concasse grossièrement le chocolat pour avoir de grosses pépites et ajoute les.

Laisse épaissir la pâte au moins 1h au frigo.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dispose 12 tas de pâte.

Enfourne 8 à 9 min à 180 °C.

Laisse refroidir avant de décoller délicatement les cookies du papier cuisson.

Cookies butternut choco, healthy et sans gluten
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten
Cookies butternut choco, healthy et sans gluten

Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes – Vitaliseur

Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur
Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur

Réaliser des recettes saines tout en conservant la gourmandise est devenu depuis longtemps primordial pour moi.

Pour cela, il n’y a rien de mieux que l’utilisation de légumes ou de fruits. Ça limite la matière grasse comme le sucre, tout en donnant une texture bien fondante.

Grâce à la patate douce, je n’ai absolument pas ajouté de beurre ou huile dans ce brownie, le rendant ainsi bien plus light que les versions classiques. Le chocolat et les noisettes apportant eux aussi des graisses.

Et pour pouvoir en manger sans que cela ne pose de problème avec mon syndrome de l’intestin irritable, je suis restée dans une préparation pauvres en fodmap et à la fois sans gluten et sans lactose.

J’ai renforcé le goût de noisette en utilisant de la farine de quinoa qui a une saveur noisettée et qui en plus est riche en protéines.

Et qui dit chocolat, dit forcément pour moi sel rose de l’Himalaya. Cette association est juste parfaite. Du coup ce brownie m’a permis de découvrir celui de chez Vegetopie, qui est 100% pur, non transformé et qui vient tout droit de la chaîne du Karakoram oriental. De jolis cristaux bio à retrouver dans la boutique en ligne ( le must : pour chaque commande, Vegetopie reverse 1% de celle-ci à la ligue de défense des animaux L214).

Bref, une petite merveille de pâtisserie, qui étant cuite à la vapeur douce du Vitaliseur, garde tous ses nutriments.

Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur
Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur

Il te faut :

Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur

La recette :

Commence par faire bouillir 1 /3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Mélange la purée de patate douce avec les œufs, la farine, le sirop d’érable et le sel.

Casse le chocolat en morceaux et mets les dans un bol.

Place celui-ci sur le tamis du vitaliseur et laisse fondre le chocolat.

Ajoute le à la préparation.

Concasse grossièrement les noisettes et ajoute les à la pâte ( elle doit être bien épaisse) .

Étale à l’aide d’une grosse cuillère la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Mets à cuire 20 min au vitaliseur.

Laisse bien refroidir avant de démouler délicatement ton brownie.

Coupe le en carrés et partage le avec tes proches.

Astuce : l’utilisation d’un chocolat noir à 72% et de peu de sucrant, rend ce brownie fort en choco. Si tu préfère un gâteau plus sucré, ajoute un plus de sirop d’érable.

Brownie low fodmap à la patate douce et aux noisettes - Vitaliseur

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Gâteau fondant pommes et rhubarbe au jus de pois chiches

Gâteau fondant aux pommes, à la rhubarbe et au jus de pois chiches

Depuis quelque temps, les recettes à base de jus de pois chiches font fureur sur internet.

Il faut dire qu’avec ce jus dans lequel les pois chiches sont maintenus dans les boîtes de conserve, il est possible de remplacer les œufs dans une recette ( impeccable pour les végans ).

En effet, il mousse très bien, comme des œufs en neige et peut donc être utilisé pour réaliser une mousse au chocolat, un gâteau ou même des meringues.

Alors pourquoi le jeter?

Autant s’en servir….

Surtout qu’une fois la préparation faite, on ne le détecte absolument pas.

Je te propose donc de tester ce fameux jus, dans un gâteau extrêmement fondant, à la texture légère et au gout très fruité.

Et pour aller encore plus loin dans cette aventure, notre cake sera, sans sucre, sans matière grasse et surtout pauvre en calories ( 140 kcal pour 1/6 ème du gâteau ).

Gâteau fondant aux pommes, à la rhubarbe et au jus de pois chiches

Il te faut :

*300g de pommes épluchées

*300g de rhubarbe épluchée

*100g de jus de pois chiches

*60g de farine de maïs

*60g de farine de quinoa

*50 ml de crème de soja ( soja cuisine )

*20 ml de jus de citron

*1 sachet de levure

*5 ml d’édulcorant liquide

Gâteau fondant aux pommes, à la rhubarbe et au jus de pois chiches

Enfile ton tablier :

Mélange les farines et la levure.

Ajoute le jus de citron, la crème de soja et l’édulcorant.

Râpe les pommes et mixe la rhubarbe ( sans en faire de la compote ).

Ajoute les fruits à ton mélange, puis le jus de pois chiches.

Verse la pâte dans un moule à gâteau recouvert de papier cuisson.

Enfourne à 160°C pendant 50 minutes.

Laisse refroidir le gâteau avant de le déguster.

Gâteau fondant aux pommes, à la rhubarbe et au jus de pois chiches