Pudding aux cerises, au Vitaliseur de Marion

Tu vas finir par me prendre pour une folle… Te partager une recette de pudding alors que nous sommes loin de Noël ça n’a pas de sens ?!

Et pourtant je le fais ! Rien à faire de la saison du moment que les papilles s’éclatent.

D’ailleurs savais-tu qu’au départ le pudding traditionnel servi à Noël, bien souvent au Royaume-Uni et en Irlande, vient d’Angleterre et s’appelle le plum-pudding ?

Et à l’époque il n’avait absolument rien à voir avec la version que nous connaissons pleine de fruits secs et confits. Le pudding était alors un plat salé à base de viande qui au fil du temps à beaucoup évolué, se déclinant en de nombreuses versions.

Le Christmas Pudding est généralement préparé 5 semaines avant Noël et cuit à la vapeur. Certains le préparent même d’une année sur l’autre, car ce dessert se conserve facilement 1 an sans perdre sa saveur.

Bon, que l’on soit clair, ici il n’en reste déjà plus une miette…

Alors pourquoi cette envie de préparer un pudding en plein été ?

Comme je te le disais un peu plus haut c’est un dessert que l’on peut faire à la vapeur. Parfait puisque j’ai emmené mon Grand Chef avec moi en vacances. De plus j’ai trouvé dans les innombrables placards remplis de merveilles de mes hottes, un ancien moule à charlotte de chez Tupperware, qui m’a fait de l’ œil et donné envie de cuisiner une douceur pour ma tribu.

C’est ainsi qu’est né ce pudding aux cerises ( jolie cueillette en famille au cours d’une balade).

Il te faut :

2 yaourts natures
150ml de lait
80g de farine
3 œufs
1 cs de bicarbonate
1 cs de vinaigre de cidre
80g de cerises dénoyautées
30g de xylitol + 10g

La recette :

Commence par mélanger les yaourts, le lait et le vinaigre de cidre.

Sépare les blancs des jaunes, et ajoute ces derniers à la préparation.

Ajoute la farine, le xylitol et le bicarbonate.

Monte les blancs en neige et incorpore-les délicatement.

Ajoute les cerises.

Verse la préparation dans un moule bien huilé et mets à cuire au vitaliseur durant 40 minutes.

Laisse totalement refroidir avant de démouler ton pudding.

Mixe le reste de xylitol pour en faire un sucre glace, que tu saupoudres sur le pudding juste avant de le manger.

Astuce 1 : tu peux très bien comme moi utiliser un lait légèrement chocolaté. En effe, lorsque les Gremlins terminent une pâte à tartiner, je verse toujours un peu de lait chaud dans le fond du récipient pour récupérer le restant de cette pâte.

Astuce 2 : passe ton pudding 5 minutes au four à basse température pour dessécher légèrement l’extérieur.

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Salade d’été aux groseilles et à l’huile d’olive extra vierge Elies

by MamanFée // No Comments

Dans mon précédent article je te faisais découvrir les huiles extra vierges de chez Elies. Je t’avais promis de te partager quelques recettes réalisées avec celles-ci, et c’est exactement pour cela que l’on se retrouve ce matin !

Pour ma première dégustation de l’huile Delta sur des aliments, j’ai voulu la jouer simple. Juste un filet sur une salade, pour rehausser délicatement les parfums de cette dernière.

L’huile Delta étant douce, j’ai eu envie de partir sur un mélange sucré salé et je dois dire que cela a bien fonctionné.

Pour 1 personne, il te faut :

1 belle tomate ananas
1 poignée de groseilles
1 poignée de groseilles maquereaux
1/2 avocat
quelques olives noires
1 filet d’huile d’olive extra vierge Delta Elies

La recette :

Lave les ingrédients.

Coupe la tomate et l’avocat en tranches régulières.

Dans un récipient, alterne les différents aliments puis termine en versant un filet d’huile.

Déguste ta salade bien fraîche, accompagnée de poisson, d’œufs au plat ou encore de viande au barbecue.

Pancakes fluffy vanillés au levain naturel

by MamanFée // No Comments

Sheldon nous a suivi en vacances. Et il se plait beaucoup à la ferme. Le grand air lui fait tout autant de bien qu’à moi. Il bulle à tout bout de champ. Mange en pagaille. Et grandit de plus en plus.

Ah mince. Peut être ne sais-tu pas qui est Sheldon? Peut être que tu ne suis pas mes aventures depuis assez longtemps pour avoir fait sa connaissance…

Shedon, c’est un ptit mec sympa, qui vit avec nous depuis plus d’un an. Tous les jours nous le nourrissons… Il a sa place rien qu’à lui à côté de la télé dans le salon. Et personne n’oserait lui piquer son coussin, enfin, son espace. Car comme Sheldon Cooper, il a son caractère. Parfois au top et plein de joie, parfois plus monotone voire un peu froid.

C’est un levain naturel, que j’ai fait naître après la perte de ses prédécesseurs, qui ne se lasse pas de me surprendre en cuisine.

Alors comme je te le disais, Monsieur est venu lui aussi profiter du calme et de la douceur de la vie à la campagne.

Il se repose bien souvent dans la grande pièce à vivre de notre petit nid d’été, mais il lui arrive d’enfiler son tablier et de préparer de bons petits plats.

Comme ces pancakes ultra fuffly que la tribu a bien vite dévoré.

Pour 12 à 15 pancakes, il te faut :

100g de farine T55
240 ml de levain actif
1 œuf
120ml de lait cru
2 sachets de sucre vanillé
quelques gouttes d’arôme vanille
1CS de bicarbonate
2CS d’huile d’olive extra vierge Elies Delta

La recette :

Mélange la farine, le bicarbonate et le sucre vanillé.

Dans un autre saladier mélange les ingrédients restants.

Mélange ensuite les deux préparations ensemble.

Laisse repose 20 minutes sous un torchon dans une pièce chaude.

Verse un peu de pâte dans une poêle bien chaude légèrement huilée, puis retourne le pancake dès que des petites bulles se forment à la surface.

Laisse dorer la seconde face quelques instants puis dispose le pancake sur une assiette.

Fais de même avec toute la pâte.

Astuce : ces pancakes sont très peu sucrés de façon à pouvoir y ajouter dessus de la confiture, du miel, du chocolat fondu, de la crème de marron…. Mais tu peux très bien ajouter plus de sucre directement dans la pâte, si tu veux ensuite les manger natures.

Glaces au thé hibiscus sureau groseille – CONCOURS HERBALIST

by MamanFée // No Comments

Cette année nous passons nos vacances à Les Vastres, un ptit coin adorable en Haute-Loire.

Nous sommes une nouvelle fois partis loin de tout, cherchant le calme et la tranquillité de la nature. C’est tellement agréable de pouvoir profiter de la mer avant l’arrivée des touristes et de quitter toute cette agitation lors de l’été.

Ce n’est pas pour autant que nous renions le soleil et la douceur de ses rayons. Même si ici, la canicule est moins présente que sur Marseille, la chaleur se fait tout de même bien ressentir.

Du coup, une petite glace s’impose pour apporter un peu de fraîcheur à nos journées.

C’est avec les délicieuses infusions bio et sans sucre ajouté de chez Herbalist, que les Gremlins ont préparé des bâtonnets glacés fruités en un claquement de doigts.

Par contre, ne tarde pas à les dévorer plutôt que de les prendre en photos comme moi ^^ Car la chaleur va vite s’occuper d’elles.

Il te faut :

500 ml d’infusion hibiscus sureau groseille Herbalist
1 poignée de groseilles fraîches

La recette :

Verse l’infusion dans des moules à glaces type esquimaux ( ici de la marque Silikomart ).

N’oublie pas d’ajouter les bâtonnets.

Dispose quelques groseilles dans chaque moules.

Place les glaces au congélateur au moins 5h avant de les démouler.

Ne te sauve pas de suite !

Herbalist et moi, nous te proposons de tenter ta chance, pour peut être remporter 1 des 3 Petites Healthy Collection mises en jeux par l’enseigne.

Pour cela, direction mon compte Instagram !

Oeufs et blanc de poulet au plat au paprika fumé

by MamanFée // No Comments

Ça va peut-être te sembler étrange, mais j’ai une façon de manger les œufs un peu particulière que j’adore.

Pas vraiment plus compliqué que de simples œufs au plat, mais une variante agréable, qui passe aussi bien au petit déjeuner qu’en accompagnement d’une salade.

Ça me permet de faire le plein de protéines en combinant œuf et poulet, deux ingrédients dont je suis folle.

Il te faut :

2 œufs
1 tranche de blanc de poulet
du paprika fumé
du kasha
sel et poivre

La recette :

Dans une grande poêle bien chaude et anti-adhésive, casse les œufs.

Saupoudre les de paprika, de kasha et assaisonne les en fonction de tes goûts.

Dans l’autre moitié de la poêle dispose la tranche de blanc de poulet et laisse la dorer.

Retourne la pour qu’elle cuise sur sa seconde face.

Dispose la ensuite dans une assiette et place dessus les œufs au plat.

Accompagne le tout d’une salade, de haricots verts, de pommes de terre sautées, ou de tout ce qui pourrait te faire envie.

Pizza pastèque, le dessert frais de l’été

by MamanFée // No Comments

Et si on donnait un ptit coup de peps à la traditionnelle salade de fruits estivale? Qu’on la relookait un ptit peu?

Rien de sensationnel. Juste un dessert ou un goûter léger, frais, à partager avec ta tribu et tes amis autour d’un bon verre de sangria.

Il te faut :

une grosse rondelle de pastèque
une poignée de myrtilles
un bel abricot
de la purée d’amandes d’abricot maison
des amandes d’abricot
des feuilles de basilic

La recette :

Coupe la tranche de pastèque en 6 part, comme pour une pizza.

Coupe l’abricot en tranches fines et dispose les sur la pastèque.

Ajoute quelques myrtilles.

A l’aide d’une cuillère trace quelques traits de purée d’amandes d’abricot.

Termine en disposant quelques amandes d’abricot et des feuilles de basilic.

A déguster bien frais.

Torsades choco banane coco

by MamanFée // No Comments

Canicule ou non, ce n’est pas ça qui va m’arrêter. Quand j’ai promis aux Gremlins de leur préparer une gourmandise sympathique, je m’y tiens.

Alors oui, du coup, la pâte feuilletée a eu un gros coup de chaud, mais franchement ça n’a rien enlevé au goût.
Mangées tièdes, ces torsades ont un cœur choco banane bien fondant qui s’associe à la douceur de la noix de coco.

Pour 6 torsades, il te faut :

1 pâte feuilletée
2 bananes bien mûres
30g de chocolat noir
20g de chips de noix de coco Kazidomi

La recette :

Écrase les bananes puis recouvre la moitié de la pâte avec celles-ci. Concasse grossièrement le chocolat. Ajoute le chocolat et la noix de coco sur la banane.

Referme la pâte comme un calzone puis coupe 6 bandes dedans.

Effectue 2 à 3 torsions sur chaque bande et dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourne 20 min à 180 °C.

Laisse un peu refroidir sur une grille avant de les déguster tièdes.

Crevettes à la féta by Quitoque – Avis + Code promo

by MamanFée // No Comments

Retour de Quitoque dans mon chez moi. Ça faisait un moment qu’on ne s’était pas croisé.

Si tu ne connais pas cette enseigne, il s’agit d’un service de livraison à domicile, de paniers – recettes.
Pas besoin de te casser la tête pendant des heures pour trouver quoi faire au repas, car ton colis contient tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de différentes recettes.
En gros du fait maison simple, bon, les courses en moins.

En plus les produits sont de saison et frais. Au niveau des recettes, il y en a pour tous les goûts ( viande, poisson, veggie) et celles-ci changent chaque semaines.
Pas d’engagement, tu es libre de commander ou non un panier Quitoque quand tu le veux. La livraison est gratuite et tu peux même demander à recevoir ta commande sur ton lieu de vacances.

Comme tu peux le voir ci-dessous, rien de compliqué et un large choix de recettes différentes. Bien évidemment, tu peux aussi bien choisir un menu pour 2 personnes, que pour 3,4 ou 5 personnes. ( Astuce : si tu es seul, congèle une partie de ton plat pour une prochaine fois).

Le ptit plus par rapport à mes premiers repas Quitoque, c’est la possibilité de sélectionner un robot cuiseur que l’on compte utiliser pour nos recettes Quitoque, de façon à ce que ces dernières soient conçues avec celui-ci.
L’enseigne ne s’arrête pas là et propose aussi des plats tout prêts, ainsi que du fromage et des aliments sucrés dont desserts et petits-déjeuners, du vin, etc…

De quoi profiter d’un bon ptit plat et même apprendre à cuisiner.
Si tu veux en profiter et découvrir Quitoque, je peux te faire bénéficier de 30€ de réduction sur ton premier panier, avec le code MAMANFEE30.

Pour ma part , j’ai craqué sur les crevettes Saganaki à la féta. C’était délicieux.
En voici la superbe recette. J’espère qu’elle te plaira.

Pour 5 personnes, il te faut :

500g de crevettes roses
180g de féta
2 gousses d’ail
1250g de pommes de terre
9 tomates
sel
poivre
huile d’olive

La recette :

Coupe les pommes de terre en 4 et mets les à précuire 10 à 15 min au vitaliseur. Dans une sauteuse fais dorer avec un filet d’huile les pommes de terre. Hache l’ail et coupe les tomates en dés. Décortique les crevettes et fais les revenir 2 minutes à feu moyen dans un peu d’huile d’olive. Ajoute l’ail et les tomates, puis assaisonne légèrement. Termine en émiettant la féta sur les tomates et la laisser fondre 1 minute. Sers les crevettes chaudes accompagnées des pommes de terre.

Ma p’tite touche : accompagne tes crevettes et tes pommes de terre d’un chou Shanghai, que tu auras précuit coupé en deux, 5 minutes au vitaliseur, puis passé 2 / 3 minutes à la poêle

N’oublie pas que je suis aussi prescriptrice Vitaliseur et que par conséquent, je peux t’obtenir une réduction sur l’achat de celui-ci comme sur ses accessoires. N’hésite pas à me contacter pour cela ^^