Bananes fondantes à la pâte à tartiner

Bananes fondantes à la pâte à tartiner
Bananes fondantes à la pâte à tartiner

Parfois, d’un coup, on a envie d’une gourmandise. D’un truc bien sucré, plein de chocolat, qui va nous faire grave plaisir. On en a tellement envie que ça en devient une obsession et un besoin urgent.

Dans ces moments là, il y a ce dessert. Cette tuerie qui se fait en un claquement de doigts.

Des bananes chaudes nappées d’une couche de pâte à tartiner dégoulinant ! Miam !

Bananes fondantes à la pâte à tartiner

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 bananes
  • 4cc de pâte à tartiner
  • topping au choix ( fruits rouges, noix de coco râpée, amandes, pistaches, etc)
Bananes fondantes à la pâte à tartiner

La recette :

Coupe la peau et la banane dans la longueur, sans toutefois atteindre le fond du fruit.

Écarte le tout et ajoute au milieu de la banane, 2cc de pâte à tartiner.

Dépose dessus ton topping.

Fais de même avec la seconde banane.

Dépose le tout dans un petit plat creux.

Mets au micro-ondes 2 à 3 min.

Déguste de suite, en faisant attention car la banane peut être bien chaude.

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Pour aller avec mon pain sans gluten aux graines & herbes, dont je t’ai publié la recette hier, j’ai décidé de préparer pour la tribu, un pot de pâté maison.

Rien de plus simple avec mon Vitaliseur et un bon mixeur. En quelques minutes c’était prêt.

Après un petit tour au frigo pour bien tout rafraîchir, cette terrine express a été parfaite pour faire de belles tartines.

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Il te faut :

  • 100g de blanc de dinde
  • 100g de lentilles en boîte
  • 1/2 oignon
  • 1cc de cumin
  • sel
Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

La recette :

Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.

Dépose sur le tamis, le morceau d’oignon et le blanc de dinde.

Mets à cuire 5 min.

Coupe en gros cubes la viande et l’oignon, puis mets le tout dans ton mixeur.

Ajoute les lentilles ( pas de soucis si tu mets un peu du jus des lentilles, ça aidera à mixer).

Ajoute le cumin et du sel, puis mixe bien la préparation.

Verse le pâté dans un pot en verre et laisse le au moins 1h au frigo.

Pâté de dinde & lentilles au cumin, au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !

Naissance express d’un levain naturel

Naissance express d'un levain naturel

Si tu me suis depuis un moment, tu sais que je suis une adepte de la boulangerie et de la pâtisserie au levain naturel. D’ailleurs, cela fait déjà de nombreuses années que j’ai donné naissance à mon tout premier levain ( tu as les étapes ici ).

Depuis je me suis fait toute une famille de petits levains bien gentils, qui m’aident régulièrement en cuisine. Je peux même dire qu’ils me prêtent main forte tous les jours. Pains, cookies, gaufres, pancakes, crêpes, fondants, brioches, pains au chocolat, etc…. Rien ne leur fait peur.

D’ailleurs, tu as des tas de recettes à base de levain juste ICI .

Naissance express d'un levain naturel

Seulement bien souvent, quand on me demande comment j’ai réalisé mon premier levain, les gens perdent leur motivation à se lancer dans cette aventure, car il faut faire preuve de patience avant de pouvoir avoir un levain qui réagit assez pour être utilisé.

Naissance express d'un levain naturel

Pourtant, il y a une solution miracle ! Une astuce d’enfer pour obtenir en 24h un bébé levain actif.

L’ingrédient qui permet se tour de magie, c’est le yaourt de soja. Mais attention ! Il faut utiliser un yaourt de soja maison, car celui-ci a tendance à fermenter très vite. C’est d’ailleurs pour cela que les yaourts de soja maison doivent en général être consommés dans les 3 à 4 jours après leur préparation.

Donc pour en revenir au levain express, celui-ci n’étant composé que de farine et de yaourt de soja, et allant rester à la chaleur, va réagir en seulement quelques heures grâce à la fermentation du yaourt. Surtout s’il reste en pleine chaleur et dans un pot fermé. Ces conditions accélèrent grandement le processus.

Niveau farine, j’avoue que mes deux derniers levains ont été réalisé avec de la bête farine T45 à prix discount. En cette période de pénurie de farine, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Et franchement, pas le moindre problème.

Pour ce qui est de l’utilisation de mes levains express, je les ai incorporé à des préparation dès le lendemain de leur naissance. J’avais juste prévu le coup, en doublant les doses de la recette ci-dessous, pour avoir une plus grosse dose de levain dès le départ.

Mais arrêtons de tourner autour du pot et voyons comment faire ….

Naissance express d'un levain naturel

Il te faut :

  • 100g de farine de blé
  • 80g de yaourt de soja maison ( sans vanille )
  • 1 pot ( ici grand pot de yaourt en plastique )
  • 1 grosse cuillère

La recette :

Dans un pot verse la farine.

Ajoute le yaourt.

Mélange durant plusieurs minutes, pour bien aérer la préparation.

Ferme le pot.

Place le dans un coin chaud, le mieux étant en plein soleil ( plus il fait chaud, plus la création du levain est rapide ).

Si ton yaourt a bien fermenté, dès le lendemain ton levain aura gonflé et bullé.

Les jours suivants, nourris ton levain avec 40g de farine et 20 à 25g de yaourt de soja maison ( ou de lait de soja nature).

Naissance express d'un levain naturel

Astuce : dès que tu prélèves un peu de ton levain ( actif : c’est à dire qui a été nourrit et a eu le temps de réagir durant au moins 3h) , nourris le de suite à nouveau. Ça va vite le booster et te permettre de l’utiliser régulièrement.

Astuce 2 : au bout de quelques jours, tu peux très bien décider de le nourrir avec de l’eau du robinet ou du jus de pomme 100% fruit, à la place du yaourt. Le yaourt n’étant qu’un moyen de vite démarrer ton levain. Il m’arrive parfois de nourrir mes levains avec de la farine + de la pomme bien mûre mixée voire de la banane limite noire mixée

Tartines express à l’avocat et saumon

Tartines express à l'avocat et saumon

Tu es pressé ? Tu as la flemme de te mettre en cuisine ? Mais tu as tout de même envie de manger quelque chose de sain et léger ?

Que penses-tu de tartines rapides, croustillantes, épicées, fraîches et pleines de protéines ?

Tartines express à l'avocat et saumon
Tartines express à l'avocat et saumon

Il te faut :

La recette :

Ouvre l’avocat en deux, retire le noyau et prélève la chaire.

Écrase bien l’avocat et ajoute un peu d’épices mexicaines.

Étale la préparation sur les galettes de riz.

Recouvre avec le saumon puis ajoute les graines germées.

Arrose d’un trait de jus de citron puis saupoudre de graines de fenouil et de baies de genièvre.

Déguste de suite.

Pâte à tartiner express au Vitaliseur

Pâte à tartiner express au Vitaliseur
Pâte à tartiner express au Vitaliseur

Si je te dis que tu peux en quelques secondes réaliser une délicieuse pâte à tartiner , ça t’intéresse ?

Si j’ajoute qu’elle est super saine, ça te captive un peu plus?

Et si j’enfonce le clou en te prévenant qu’elle est faite au Vitaliseur, et que par conséquent, comme la chaleur ne dépasse pas les 95 C°, tous les ingrédients gardent bien leurs nutriments, ça t’achève?

Pâte à tartiner express au Vitaliseur

Allez… Je vais arrêter d’être aussi cruelle et de te tenir autant en haleine. Je te livre ici ma recette express, que j’ai réalisée il y a quelques temps pour le numéro sur le miel, du magazine 95 degrés.

Pâte à tartiner express au Vitaliseur

Il te faut :

La recette :

Porte à ébullition 1/3 d’eau dans la cuve du Vitaliseur.

Mélange dans un récipient la crème, le sucre et le miel.

Dans un autre récipient, dépose le chocolat cassé en morceaux et l’huile de noisette.

Dispose les deux récipients sur le tamis du Vitaliseur et laisse chauffer 5 min ( le chocolat doit être fondu ).

Mélange les deux préparations.

Verse la pâte dans un pot en verre et laisse refroidir.

Conserve au frigo.

Pâte à tartiner express au Vitaliseur

Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan.

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Photos de Sylvain Thiollier

Pains au lait , jambon / fromage, express

Pains au lait , jambon  fromage, express

On pourrait croire qu’être confiné chez soi signifie qu’on n’a rien à faire de nos journées. Que l’on glandouille h24.

Pourtant, laisse moi te dire que c’est loin d’être le cas. Entre les cours des gremlins, la maison qui est rapidement sans dessus dessous ( à 5 dans un appart’ , sans pouvoir bouger, ça en fait du désordre ), le chat malade, et le quotidien à gérer… Il y a des fois où on a juste envie de dire stop.

Dans ces moments là, rien de tel qu’un repas vite fait, bien fait !

Pains au lait , jambon  fromage, express

Pour 4 personnes, il te faut :

  • 8 pains au lait
  • 8 tranches de fromage à hamburger
  • 4 tranches de jambon

La recette :

Coupe en 2 les pains au lait.

Ajoute à l’intérieur une tranche de fromage et une demi tranche de jambon.

Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourne environ 3 minutes à 200°C.

Déguste de suite.

Pains au lait , jambon  fromage, express

Crumble Pomme carambar express

Crumble Pomme carambar express

Suite à ma soirée avec mes deux plus grands, lorsque le petit dernier se faisait un restaurant avec son père, je reviens te parler du repas que je leur avais préparé.

Comme tu le sais, j’avais cuisiné un chili sin carne express pour leur plat. Du coup pour leur dessert, je suis restée dans l’idée d’une recette rapide.

L’aîné ne pouvant manger de carambar alors qu’il adore ça, à cause de son appareil dentaire, j’ai décidé d’intégrer cette confiserie dans une pâtisserie. J’en ai profité pour utiliser des cornets de glace qui commençaient à se ramollir, histoire de ne pas les gâcher.

Une gourmandise simple qui a fait le bonheur de mes gremlins.

Crumble Pomme carambar express

Pour 2 personnes, il te faut :

  • 2 belles pommes
  • 4 carambars caramel
  • 30g de beurre
  • 50g de gaufrettes ou biscuits secs

La recette :

Lave les pommes et coupe les en morceaux.

Dispose les dans 2 ramequins.

Coupe en morceaux les carambars et ajoute les.

Mixe les gâteaux et mélange les avec le beurre fondu.

Étale la préparation sur les fruits.

Enfourne 10 min à 200°C.

À déguster tiède.

Chili sin Carne express

Chili sin Carne express

Lundi dernier, le Chéri a emmené notre plus jeune au restaurant pour un moment père fils.

Du coup, avec mes deux plus grands nous nous sommes organisés une ptite soirée devant Ace Ventura ( ma naine est aussi accro à Jim Carrey que moi).

Pour qu’ils ne soient pas en reste niveau repas, j’ai décidé de leur cuisiner un repas sympa, à partir de quelques bricoles qu’il me restait au frigo.

Résultat : un chili pour 2 personnes, version vege, préparé en quelques minutes.

Chili sin Carne express

Il te faut :

Chili sin Carne express

La recette :

Dispose dans une casserole les protéines de soja texturées et les carottes coupées en morceaux.

Recouvre d’eau brûlante et laisse sur le feu, jusqu’à ce que les protéines commencent à ramollir ( mélange régulièrement).

Ajoute le mélange de céréales et laisse à nouveau sur le feu, jusqu’à que celles-ci soient cuites ( rajoute de l’eau au besoin) .

Ajoute les haricots blancs, la purée de tomate, un peu d’épices mexicaines, ainsi que du tabasco.

Verse dans un plat et saupoudre de persil sec et de paprika.

Chili sin Carne express