Rien de plus simple avec mon Vitaliseur et un bon mixeur. En quelques minutes c’était prêt.
Après un petit tour au frigo pour bien tout rafraîchir, cette terrine express a été parfaite pour faire de belles tartines.
Il te faut :
100g de blanc de dinde
100g de lentilles en boîte
1/2 oignon
1cc de cumin
sel
La recette :
Fais bouillir 1 / 3 d’eau dans la cuve du vitaliseur.
Dépose sur le tamis, le morceau d’oignon et le blanc de dinde.
Mets à cuire 5 min.
Coupe en gros cubes la viande et l’oignon, puis mets le tout dans ton mixeur.
Ajoute les lentilles ( pas de soucis si tu mets un peu du jus des lentilles, ça aidera à mixer).
Ajoute le cumin et du sel, puis mixe bien la préparation.
Verse le pâté dans un pot en verre et laisse le au moins 1h au frigo.
Tu sais quoi ?! Désormais je suis prescriptrice pour le Vitaliseur de Marion Kaplan. Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser. Alors n’hésite pas à me contacter si tu veux profiter de ces offres !
Si tu me suis depuis un moment, tu sais que je suis une adepte de la boulangerie et de la pâtisserie au levain naturel. D’ailleurs, cela fait déjà de nombreuses années que j’ai donné naissance à mon tout premier levain ( tu as les étapes ici ).
Depuis je me suis fait toute une famille de petits levains bien gentils, qui m’aident régulièrement en cuisine. Je peux même dire qu’ils me prêtent main forte tous les jours. Pains, cookies, gaufres, pancakes, crêpes, fondants, brioches, pains au chocolat, etc…. Rien ne leur fait peur.
D’ailleurs, tu as des tas de recettes à base de levain juste ICI .
Seulement bien souvent, quand on me demande comment j’ai réalisé mon premier levain, les gens perdent leur motivation à se lancer dans cette aventure, car il faut faire preuve de patience avant de pouvoir avoir un levain qui réagit assez pour être utilisé.
Pourtant, il y a une solution miracle ! Une astuce d’enfer pour obtenir en 24h un bébé levain actif.
L’ingrédient qui permet se tour de magie, c’est le yaourt de soja. Mais attention ! Il faut utiliser un yaourt de soja maison, car celui-ci a tendance à fermenter très vite. C’est d’ailleurs pour cela que les yaourts de soja maison doivent en général être consommés dans les 3 à 4 jours après leur préparation.
Donc pour en revenir au levain express, celui-ci n’étant composé que de farine et de yaourt de soja, et allant rester à la chaleur, va réagir en seulement quelques heures grâce à la fermentation du yaourt. Surtout s’il reste en pleine chaleur et dans un pot fermé. Ces conditions accélèrent grandement le processus.
Niveau farine, j’avoue que mes deux derniers levains ont été réalisé avec de la bête farine T45 à prix discount. En cette période de pénurie de farine, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main. Et franchement, pas le moindre problème.
Pour ce qui est de l’utilisation de mes levains express, je les ai incorporé à des préparation dès le lendemain de leur naissance. J’avais juste prévu le coup, en doublant les doses de la recette ci-dessous, pour avoir une plus grosse dose de levain dès le départ.
Mais arrêtons de tourner autour du pot et voyons comment faire ….
Mélange durant plusieurs minutes, pour bien aérer la préparation.
Ferme le pot.
Place le dans un coin chaud, le mieux étant en plein soleil ( plus il fait chaud, plus la création du levain est rapide ).
Si ton yaourt a bien fermenté, dès le lendemain ton levain aura gonflé et bullé.
Les jours suivants, nourris ton levain avec 40g de farine et 20 à 25g de yaourt de soja maison ( ou de lait de soja nature).
Astuce : dès que tu prélèves un peu de ton levain ( actif : c’est à dire qui a été nourrit et a eu le temps de réagir durant au moins 3h) , nourris le de suite à nouveau. Ça va vite le booster et te permettre de l’utiliser régulièrement.
Astuce 2 : au bout de quelques jours, tu peux très bien décider de le nourrir avec de l’eau du robinet ou du jus de pomme 100% fruit, à la place du yaourt. Le yaourt n’étant qu’un moyen de vite démarrer ton levain. Il m’arrive parfois de nourrir mes levains avec de la farine + de la pomme bien mûre mixée voire de la banane limite noire mixée
Si je te dis que tu peux en quelques secondes réaliser une délicieuse pâte à tartiner , ça t’intéresse ?
Si j’ajoute qu’elle est super saine, ça te captive un peu plus?
Et si j’enfonce le clou en te prévenant qu’elle est faite au Vitaliseur, et que par conséquent, comme la chaleur ne dépasse pas les 95 C°, tous les ingrédients gardent bien leurs nutriments, ça t’achève?
Allez… Je vais arrêter d’être aussi cruelle et de te tenir autant en haleine. Je te livre ici ma recette express, que j’ai réalisée il y a quelques temps pour le numéro sur le miel, du magazine 95 degrés.
Ce qui signifie que je peux te faire profiter de tarifs exceptionnels pour que tu puisses toi aussi t’offrir ce super appareil ou encore le Trio qui est un accessoire à ajouter pour encore plus de recettes à réaliser.
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On pourrait croire qu’être confiné chez soi signifie qu’on n’a rien à faire de nos journées. Que l’on glandouille h24.
Pourtant, laisse moi te dire que c’est loin d’être le cas. Entre les cours des gremlins, la maison qui est rapidement sans dessus dessous ( à 5 dans un appart’ , sans pouvoir bouger, ça en fait du désordre ), le chat malade, et le quotidien à gérer… Il y a des fois où on a juste envie de dire stop.
Dans ces moments là, rien de tel qu’un repas vite fait, bien fait !
Pour 4 personnes, il te faut :
8 pains au lait
8 tranches de fromage à hamburger
4 tranches de jambon
La recette :
Coupe en 2 les pains au lait.
Ajoute à l’intérieur une tranche de fromage et une demi tranche de jambon.
Dispose les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Suite à ma soirée avec mes deux plus grands, lorsque le petit dernier se faisait un restaurant avec son père, je reviens te parler du repas que je leur avais préparé.
Comme tu le sais, j’avais cuisiné un chili sin carne express pour leur plat. Du coup pour leur dessert, je suis restée dans l’idée d’une recette rapide.
L’aîné ne pouvant manger de carambar alors qu’il adore ça, à cause de son appareil dentaire, j’ai décidé d’intégrer cette confiserie dans une pâtisserie. J’en ai profité pour utiliser des cornets de glace qui commençaient à se ramollir, histoire de ne pas les gâcher.
Une gourmandise simple qui a fait le bonheur de mes gremlins.
Pour 2 personnes, il te faut :
2 belles pommes
4 carambars caramel
30g de beurre
50g de gaufrettes ou biscuits secs
La recette :
Lave les pommes et coupe les en morceaux.
Dispose les dans 2 ramequins.
Coupe en morceaux les carambars et ajoute les.
Mixe les gâteaux et mélange les avec le beurre fondu.
Voici une petite recette qui n’a rien de compliqué, mais qui est bien sympa pour accompagner une entrée / salade, ou à l’apéro en guise d’amuse-bouche.
Peu d’ingrédients et de préparation, mais des saveurs et de la fraîcheur.
